■ 世界行ってみたらホントはこんなトコだった!?
2012年2月6日（月）23:00～23:30 フジテレビ系
場所：ポルトガル
料理：缶詰、寿司、パイナップルなど
西ヨーロッパのイベリア半島に位置する共和制国家であるポルトガル。 かつては大航海時代の先駆者的な存在としてヨーロッパの中で重要な位置を占めていたことがあり、日本とも古い時代から繋がりがあった国であります。 多くの文化が日本に入ることになり、カステラ・天ぷら・金平糖などは、元をたどればポルトガルのグルメだといわれています。 現在は、オリーブ油やコルクの生産が盛んな国として知られているかもしれません。 また、サッカーも盛んで、ルイス・フィーゴやクリスティアーノ・ロナウドなどの名選手を輩出しています。 首都はリスボンで、歴史あふれるスポットも数多く存在。 「リスボンのジェロニモス修道院とベレンの塔」「バターリャ修道院」「アルコバッサ修道院」「ポルト歴史地区」「シントラの文化的景観 」「トマールのキリスト教修道院」などの世界遺産があります。
今回の「世界行ってみたらホントはこんなトコだった!?」は、そんなポルトガルにスポットライト！ 首都・リスボンでは、85種類もの品数を扱う老舗の缶詰専門店で高価な値段がついた缶詰や、お寿司のバイキングを提供するレストランで日本では考えられない予想外のお寿司が登場。 また、人気リゾート地・アソーレス諸島のサンミゲル島では、名産のパイナップルを栽培するハウスで新鮮＆ジューシーな果実に舌鼓を打つ予定です。
2012年1月31日火曜日
極める！ 加藤夏希のチョコ学、知恵の結晶チョコレート作り
■ 極める！
2012年2月6日（月）22:25～22:50 Eテレ
テーマ：加藤夏希のチョコ学
第一回：知恵の結晶チョコレート作り
出演者：加藤夏希、尾畑暠英（チョコレートカカオ協会理事）
カカオの種子を発酵・焙煎したカカオマスを主原料としているチョコレート。 お菓子・スイーツの一種として親しまれており、甘い食べ物として多くの人々を魅了しています。 とくに２月１４日は、日本チョコレート・ココア協会が「チョコレートの日」として記念日を制定して以来、バレンタインデーとして定着。 チョコレートを扱う業界にとって、バレンタインは市場が大きく動くため、非常に力を入れている今日この頃であります。 なお、チョコレートは、カカオ分・乳分の比率による風味の分類がされており、スイートチョコレート・ビターチョコレート・ミルクチョコレート・ホワイトチョコレートなどがあります。
今回の「極める！」は、そんなチョコレートに関する講座がOA。 チョコが大好きだという女優の加藤夏希さんがマスターとなり、チョコに熱い思いを寄せる人たちに出会っていきながら、チョコレートの奥深い魅力に迫る予定です。 第一回目は、チョコレートの工場を訪ねて、その製法を見学。 美味しいチョコレートを生み出した先人たちの知恵を学んでいきます。
2012年2月6日（月）22:25～22:50 Eテレ
テーマ：加藤夏希のチョコ学
第一回：知恵の結晶チョコレート作り
出演者：加藤夏希、尾畑暠英（チョコレートカカオ協会理事）
カカオの種子を発酵・焙煎したカカオマスを主原料としているチョコレート。 お菓子・スイーツの一種として親しまれており、甘い食べ物として多くの人々を魅了しています。 とくに２月１４日は、日本チョコレート・ココア協会が「チョコレートの日」として記念日を制定して以来、バレンタインデーとして定着。 チョコレートを扱う業界にとって、バレンタインは市場が大きく動くため、非常に力を入れている今日この頃であります。 なお、チョコレートは、カカオ分・乳分の比率による風味の分類がされており、スイートチョコレート・ビターチョコレート・ミルクチョコレート・ホワイトチョコレートなどがあります。
今回の「極める！」は、そんなチョコレートに関する講座がOA。 チョコが大好きだという女優の加藤夏希さんがマスターとなり、チョコに熱い思いを寄せる人たちに出会っていきながら、チョコレートの奥深い魅力に迫る予定です。 第一回目は、チョコレートの工場を訪ねて、その製法を見学。 美味しいチョコレートを生み出した先人たちの知恵を学んでいきます。
SMAP×SMAP 黒木瞳・真矢みき・木村多江・山崎静代がビストロSMAPへ、お肉料理
■ SMAP×SMAP
2012年2月6日（月）22:00～22:54 フジテレビ系
コーナー：ビストロSMAP
オーダー：お肉料理
ゲスト：黒木瞳、木村多江、山崎静代、真矢みき
「焼き肉」「焼き鳥」「ステーキ」「ローストビーフ」「ハッシュドビーフ」「ビーフストロガノフ」「ハンバーグ」「ハンバーガー」「トンカツ」「ヒレカツ」「しゃぶしゃぶ」「すき焼き」「フライドチキン」「牛丼」「しょうが焼き」「酢豚」「手羽先」「レバニラ炒め」「豚の角煮」「鶏のから揚げ」「チキン南蛮」「ホイコーロー」「チンジャオロース」「プルコギ」「ポークソテー」「カルパッチョ」「肉じゃが」「肉詰めピーマン」「馬刺し」など、無限にある肉料理。 「牛肉」「豚肉」「鶏肉」「馬肉」「猪肉」「ラム肉」「鯨肉」など様々な種類のお肉から多彩なレシピが生み出されており パワーの源として多くの人々の胃袋を満たしています♪ それぞれの肉ごとに特徴があり、調理の仕方によっていろいろな楽しみ方ができることでしょう。
今回の「スマスマ」の「ビストロスマップ」は、そんな肉を使った料理が登場～ 黒木瞳・真矢みき・木村多江・山崎静代さんをゲストに迎えて、お肉料理が振る舞われる予定です。 果たして、4人の女性のためにどのようなレシピが飛び出すのか、乞うご期待！ また、黒木瞳＆真矢みきという宝塚歌劇団出身の2人のトークも要注目でしょう。
2012年2月6日（月）22:00～22:54 フジテレビ系
コーナー：ビストロSMAP
オーダー：お肉料理
ゲスト：黒木瞳、木村多江、山崎静代、真矢みき
「焼き肉」「焼き鳥」「ステーキ」「ローストビーフ」「ハッシュドビーフ」「ビーフストロガノフ」「ハンバーグ」「ハンバーガー」「トンカツ」「ヒレカツ」「しゃぶしゃぶ」「すき焼き」「フライドチキン」「牛丼」「しょうが焼き」「酢豚」「手羽先」「レバニラ炒め」「豚の角煮」「鶏のから揚げ」「チキン南蛮」「ホイコーロー」「チンジャオロース」「プルコギ」「ポークソテー」「カルパッチョ」「肉じゃが」「肉詰めピーマン」「馬刺し」など、無限にある肉料理。 「牛肉」「豚肉」「鶏肉」「馬肉」「猪肉」「ラム肉」「鯨肉」など様々な種類のお肉から多彩なレシピが生み出されており パワーの源として多くの人々の胃袋を満たしています♪ それぞれの肉ごとに特徴があり、調理の仕方によっていろいろな楽しみ方ができることでしょう。
今回の「スマスマ」の「ビストロスマップ」は、そんな肉を使った料理が登場～ 黒木瞳・真矢みき・木村多江・山崎静代さんをゲストに迎えて、お肉料理が振る舞われる予定です。 果たして、4人の女性のためにどのようなレシピが飛び出すのか、乞うご期待！ また、黒木瞳＆真矢みきという宝塚歌劇団出身の2人のトークも要注目でしょう。
くいしん坊！万才 鹿児島県鹿児島市、キビナゴ料理
■ くいしん坊！万才
2012年2月6日（月）21:54～22:00 フジテレビ系
場所：鹿児島県鹿児島市
料理：キビナゴ料理（刺身、キビスキ）
海や川に生息している魚（さかな）。 魚類全体の種類は3万近くあるといわれており、地球上のあらゆる水圏環境で見ることができます。 我々の食卓においても欠かせない食べ物で、サンマ・マグロ・ブリ・イワシ・サケ・サバ・カレイ・フグ・ウナギ・アジ・タイ・アユ・カツオ・スズキ・イトウ・カンパチ・サワラ・ニシン・ボラ・アンコウ・ヒラメ・ワカサギ・カジキ・キンメダイなど様々な魚が食されています。 さばき方など魚を調理するのは難しいイメージもありますが、魚料理のレパートリーが広がれば、食卓が華麗になること間違いなし。 季節ごとに旬な魚が異なるため、その時期に応じたピチピチした魚が楽しめることでしょう。
今回の「くいしん坊万才」では、そんな魚のグルメにスポットライト！ 松岡修造が鹿児島県鹿児島市の中央卸売市場を訪れ、キビナゴという魚を使った刺身やすき焼き（キビスキ）に出会います。 キビナゴは、ニシン科の小魚で、刺身をはじめとして煮付け・天ぷら・唐揚げ・南蛮漬け・すき焼き・干物など様々な料理が存在。 まさに鹿児島を代表する魚として、地元の人々に広く親しまれています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/kuishinbo/
2012年2月6日（月）21:54～22:00 フジテレビ系
場所：鹿児島県鹿児島市
料理：キビナゴ料理（刺身、キビスキ）
海や川に生息している魚（さかな）。 魚類全体の種類は3万近くあるといわれており、地球上のあらゆる水圏環境で見ることができます。 我々の食卓においても欠かせない食べ物で、サンマ・マグロ・ブリ・イワシ・サケ・サバ・カレイ・フグ・ウナギ・アジ・タイ・アユ・カツオ・スズキ・イトウ・カンパチ・サワラ・ニシン・ボラ・アンコウ・ヒラメ・ワカサギ・カジキ・キンメダイなど様々な魚が食されています。 さばき方など魚を調理するのは難しいイメージもありますが、魚料理のレパートリーが広がれば、食卓が華麗になること間違いなし。 季節ごとに旬な魚が異なるため、その時期に応じたピチピチした魚が楽しめることでしょう。
今回の「くいしん坊万才」では、そんな魚のグルメにスポットライト！ 松岡修造が鹿児島県鹿児島市の中央卸売市場を訪れ、キビナゴという魚を使った刺身やすき焼き（キビスキ）に出会います。 キビナゴは、ニシン科の小魚で、刺身をはじめとして煮付け・天ぷら・唐揚げ・南蛮漬け・すき焼き・干物など様々な料理が存在。 まさに鹿児島を代表する魚として、地元の人々に広く親しまれています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/kuishinbo/
楽ごはん 楽しんご、栄養満点ラブごはん（１）まろやかツナトマトカレー
■ 楽ごはん
2012年2月6日（月）24:55～25:00 Eテレ
テーマ：栄養満点ラブごはん（１）
講師：楽しんご
料理：まろやかツナトマトカレー
日本の国民食として「嫌いな人いないんじゃない？」と思えるぐらい、多くの人々に愛されているカレーライス。 食材をさまざまなスパイスで味付けるインドが発祥の地で、明治時代に当時インドを植民地支配していたイギリスの料理として紹介されて以来、独自の進化を遂げて発展してきました。 誰でもそれなりの味に仕上げられることから、簡単にできる料理として身近に感じる今日この頃～ 「ビーフカレー」「チキンカレー」「ポークカレー」「シーフードカレー」「野菜カレー」など様々な種類が存在しています。 また、ゴハンの上にカレー＆チーズなどをのせてオーブンで焼いた「焼きカレー」も、独特の香りを漂わせてくれる料理としてコアな人気を誇っています。 さらに「カレーうどん」「カレーパン」などの派生メニューもあり、いろいろな味を我々に提供してくれています。 こだわりをもったおいしい店もたくさん存在していることから、毎日のようにカレーを食べている人も少なくないかもしれません♪
今回の「楽ごはん」は、そんなカレー料理が登場。 お笑い芸人・楽しんご（たのしんご）が登場して、ツナ缶を使って魚の旨みをプラスした「まろやかツナトマトカレー」のレシピを披露する予定です。 楽しんごの愛情がたっぷり詰まったメニューをお見逃しなく～
2012年2月6日（月）24:55～25:00 Eテレ
テーマ：栄養満点ラブごはん（１）
講師：楽しんご
料理：まろやかツナトマトカレー
日本の国民食として「嫌いな人いないんじゃない？」と思えるぐらい、多くの人々に愛されているカレーライス。 食材をさまざまなスパイスで味付けるインドが発祥の地で、明治時代に当時インドを植民地支配していたイギリスの料理として紹介されて以来、独自の進化を遂げて発展してきました。 誰でもそれなりの味に仕上げられることから、簡単にできる料理として身近に感じる今日この頃～ 「ビーフカレー」「チキンカレー」「ポークカレー」「シーフードカレー」「野菜カレー」など様々な種類が存在しています。 また、ゴハンの上にカレー＆チーズなどをのせてオーブンで焼いた「焼きカレー」も、独特の香りを漂わせてくれる料理としてコアな人気を誇っています。 さらに「カレーうどん」「カレーパン」などの派生メニューもあり、いろいろな味を我々に提供してくれています。 こだわりをもったおいしい店もたくさん存在していることから、毎日のようにカレーを食べている人も少なくないかもしれません♪
今回の「楽ごはん」は、そんなカレー料理が登場。 お笑い芸人・楽しんご（たのしんご）が登場して、ツナ缶を使って魚の旨みをプラスした「まろやかツナトマトカレー」のレシピを披露する予定です。 楽しんごの愛情がたっぷり詰まったメニューをお見逃しなく～
きょうの料理ビギナーズ おいしさグンとアップ“あえる”コツ（１）ちぎってあえる
■ きょうの料理ビギナーズ
2012年2月6日（月）21:25～21:30 Eテレ
テーマ：おいしさグンとアップ“あえる”コツ（１）ちぎってあえる
料理：たたききゅうりのごま塩あえ、キャベツのにんにくもみサラダなど
我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜（やさい）。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・キュウリ・ピーマン・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。 また、ガーデニングブームの影響もあって、ベランダや庭で家庭菜園を楽しんだり、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。
今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな野菜を使った料理が登場。 野菜を手でちぎって和えるシンプルなレシピ「たたきキュウリのごま塩あえ」「キャベツのにんにくもみサラダ」などが紹介される予定です。 野菜を手でちぎると切り口がギザギザになって調味料が絡みやすくなるメリットがあり、料理のレパートリーが広がることでしょう。
2012年2月6日（月）21:25～21:30 Eテレ
テーマ：おいしさグンとアップ“あえる”コツ（１）ちぎってあえる
料理：たたききゅうりのごま塩あえ、キャベツのにんにくもみサラダなど
我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜（やさい）。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・キュウリ・ピーマン・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。 また、ガーデニングブームの影響もあって、ベランダや庭で家庭菜園を楽しんだり、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。
今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな野菜を使った料理が登場。 野菜を手でちぎって和えるシンプルなレシピ「たたきキュウリのごま塩あえ」「キャベツのにんにくもみサラダ」などが紹介される予定です。 野菜を手でちぎると切り口がギザギザになって調味料が絡みやすくなるメリットがあり、料理のレパートリーが広がることでしょう。
きょうの料理 野崎洋光、定番メニューをグンとおいしく！ぶりの照り焼き＆さわらの塩焼き＆ほうれんそうと油揚げの白あえ
■ きょうの料理
2012年2月6日（月）21:00～21:25 Eテレ
テーマ：定番メニューをグンとおいしく！
講師：野崎洋光
料理：ぶりの照り焼き、さわらの塩焼き、ほうれんそうと油揚げの白あえ
東京・南麻布にある日本料理の名店として、多くの人に知られている「分とく山（わけとくやま）」。 東京グランドホテル・八芳園を経て、とく山の料理長をつとめた野崎洋光（のざきひろみつ）さんが、1989年に総料理長として「分とく山」を開店して現在に至っております。 野崎洋光さんは、武蔵野栄養専門学校を卒業した後、東京グランドホテルに入社して料理の世界へ。 以来、伝統的な和食の技法をふまえつつ、独自の味の方程式による料理法によって、多くの食通たちを虜にしてきました。 テレビをはじめとするメディアでも積極的に料理の腕前を披露しており、その姿をご覧になった人も多々いることでしょう。 なお、2004年のアテネ五輪では、長嶋茂雄監督の依頼によって日本代表野球チームの料理を担当して話題を集めました。
今回の「きょうの料理」は、そんな野崎洋光さんが講師として登場。 「定番メニューをグンとおいしく」をテーマに「ぶりの照り焼き」「さわらの塩焼き」「ほうれんそうと油揚げの白あえ」のレシピを紹介する予定です。 和食料理のおいしくなるコツを学びたい人にとっては、有意義なひとときになることでしょう。
2012年2月6日（月）21:00～21:25 Eテレ
テーマ：定番メニューをグンとおいしく！
講師：野崎洋光
料理：ぶりの照り焼き、さわらの塩焼き、ほうれんそうと油揚げの白あえ
東京・南麻布にある日本料理の名店として、多くの人に知られている「分とく山（わけとくやま）」。 東京グランドホテル・八芳園を経て、とく山の料理長をつとめた野崎洋光（のざきひろみつ）さんが、1989年に総料理長として「分とく山」を開店して現在に至っております。 野崎洋光さんは、武蔵野栄養専門学校を卒業した後、東京グランドホテルに入社して料理の世界へ。 以来、伝統的な和食の技法をふまえつつ、独自の味の方程式による料理法によって、多くの食通たちを虜にしてきました。 テレビをはじめとするメディアでも積極的に料理の腕前を披露しており、その姿をご覧になった人も多々いることでしょう。 なお、2004年のアテネ五輪では、長嶋茂雄監督の依頼によって日本代表野球チームの料理を担当して話題を集めました。
今回の「きょうの料理」は、そんな野崎洋光さんが講師として登場。 「定番メニューをグンとおいしく」をテーマに「ぶりの照り焼き」「さわらの塩焼き」「ほうれんそうと油揚げの白あえ」のレシピを紹介する予定です。 和食料理のおいしくなるコツを学びたい人にとっては、有意義なひとときになることでしょう。
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 濱本良司、カキ御飯
■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
2012年2月6日（月）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：カキ料理
料理：かき御飯
講師：濱本良司
ゲスト：黒沢年雄
世界各地の沿岸地域でみられる牡蠣（かき）。 「海のミルク」とも呼ばれるほど豊富な栄養素を含んでいるのが特徴的で、その調理法は様々。 カキフライのように揚げてもよし、鍋料理の具にしてもよし、ご飯に混ぜてもよし、網の上で焼いてもよし、生のまま食べてもよし、多くの人々がカキの魅力にハマっていることでしょう。 ただ、生で食べて「あたる」ことがあり、それが原因で食べられなくなった人も多々いるかもしれません・・・ なお、カキの産地として知られているのは広島県で、シェアは約50％。 宮城県・岡山県などがそれに続いており、観光振興という面からもカキは一役買っています。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんなカキを使った料理が登場。 日本料理を専門とする濱本良司（はまもとりょうじ）さんが「カキ御飯」のレシピを紹介する予定です。 まさに牡蠣をこよなく愛する人にとっては堪らない一品になることでしょう♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120206.html
2012年2月6日（月）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：カキ料理
料理：かき御飯
講師：濱本良司
ゲスト：黒沢年雄
世界各地の沿岸地域でみられる牡蠣（かき）。 「海のミルク」とも呼ばれるほど豊富な栄養素を含んでいるのが特徴的で、その調理法は様々。 カキフライのように揚げてもよし、鍋料理の具にしてもよし、ご飯に混ぜてもよし、網の上で焼いてもよし、生のまま食べてもよし、多くの人々がカキの魅力にハマっていることでしょう。 ただ、生で食べて「あたる」ことがあり、それが原因で食べられなくなった人も多々いるかもしれません・・・ なお、カキの産地として知られているのは広島県で、シェアは約50％。 宮城県・岡山県などがそれに続いており、観光振興という面からもカキは一役買っています。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんなカキを使った料理が登場。 日本料理を専門とする濱本良司（はまもとりょうじ）さんが「カキ御飯」のレシピを紹介する予定です。 まさに牡蠣をこよなく愛する人にとっては堪らない一品になることでしょう♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120206.html
あさイチごはん 菰田欣也、豚バラ肉と野菜の食べるスープ
■ あさイチ
2012年2月6日（月）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：あさイチごはん
講師：菰田欣也
料理：豚バラ肉と野菜の食べるスープ
菰田欣也（こもだきんや）さんは、中国レストラン料理長として活躍中。 料理が上手い兄の影響で調理師を志した菰田さんは、大阪あべの辻調理師専門学校へ入学。 その後、1988年に赤坂四川飯店に入社して料理の腕を磨いていきました。 現在、東京・渋谷にある「スーツァンレストラン陳」の料理長で、4年に1度開催される中国料理世界コンクールで日本人初の金賞を受賞するなど、新進気鋭の中国料理シェフとして存在感を発揮しています。 テレビをはじめとするメディアで料理を紹介する機会も増えてきただけに、その姿をご覧になった人も多いかもしれません。 なお、中華の鉄人の異名をもつ陳建一が師匠にあたり、19歳から13年にわたって陳さんの高度な技術を身に付けたそうです。
今回の「あさイチごはん」は、そんな菰田欣也さんが講師として出演。 菰田さんのお店のまかないでよく食べられていた「豚バラ肉と野菜の食べるスープ」のレシピが紹介される予定です。 大根・セロリ・ネギ・生姜などがたっぷり入っているので、健康志向の方にとってもありがたいメニューになりそうです。
篠山輝信がリポーターをつとめる「産直LIVE」のコーナーでは、牡蠣（かき）の養殖が盛んに行われている福岡県糸島市の「糸島かき小屋 岐志漁港」から中継。 １２月から３月いっぱいまで期間限定で開かれる「焼き牡蠣小屋」で、牡蠣をはじめとしてウチワエビ・ホタテ・サザエなどの海の幸がたっぷり登場する予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/02/06/02.html
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/02/06/03.html
2012年2月6日（月）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：あさイチごはん
講師：菰田欣也
料理：豚バラ肉と野菜の食べるスープ
菰田欣也（こもだきんや）さんは、中国レストラン料理長として活躍中。 料理が上手い兄の影響で調理師を志した菰田さんは、大阪あべの辻調理師専門学校へ入学。 その後、1988年に赤坂四川飯店に入社して料理の腕を磨いていきました。 現在、東京・渋谷にある「スーツァンレストラン陳」の料理長で、4年に1度開催される中国料理世界コンクールで日本人初の金賞を受賞するなど、新進気鋭の中国料理シェフとして存在感を発揮しています。 テレビをはじめとするメディアで料理を紹介する機会も増えてきただけに、その姿をご覧になった人も多いかもしれません。 なお、中華の鉄人の異名をもつ陳建一が師匠にあたり、19歳から13年にわたって陳さんの高度な技術を身に付けたそうです。
今回の「あさイチごはん」は、そんな菰田欣也さんが講師として出演。 菰田さんのお店のまかないでよく食べられていた「豚バラ肉と野菜の食べるスープ」のレシピが紹介される予定です。 大根・セロリ・ネギ・生姜などがたっぷり入っているので、健康志向の方にとってもありがたいメニューになりそうです。
篠山輝信がリポーターをつとめる「産直LIVE」のコーナーでは、牡蠣（かき）の養殖が盛んに行われている福岡県糸島市の「糸島かき小屋 岐志漁港」から中継。 １２月から３月いっぱいまで期間限定で開かれる「焼き牡蠣小屋」で、牡蠣をはじめとしてウチワエビ・ホタテ・サザエなどの海の幸がたっぷり登場する予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/02/06/02.html
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/02/06/03.html
ニッポン！いじるＺ 九州地方の郷土料理
■ ニッポン!いじるZ
2012年2月1日（水）25:25～25:55 TBSテレビ系
テーマ：九州地方の郷土料理
出演者：東野幸治、藤井隆、愛実、田中みな実アナウンサー
各土地に受け継がれている郷土料理。 それぞれ地元の食材を使ったご当地グルメが存在しており、その土地ならではの味を楽しめるものとして根強い人気を誇っています。 なんとなく懐かしい香りがするので、ホッと安心できるグルメとしてハマる人も多いことでしょう～ また、地元の人たちしか知らないようなマイナーなB級グルメもたくさん存在しており、その地域の人々に愛されています。 斬新な組み合わせが見られるのが特徴で、昨今の地方ブームの中、地域おこしの一環として全国デビューするご当地グルメ＆B級グルメも少なくありません。 2006年からは、地域の名物料理や郷土料理の日本一を決める大会「B-1グランプリ」も開催されており、全国のご当地グルメマニアの心を酔わせています♪
今回の「ニッポンいじるＺ」は、そんな郷土料理にスポットライト！ ゴメス東野こと東野幸治が、九州地方の絶品な郷土料理づくりに挑戦する予定です。 まずは築地市場に買い出しに出かける模様ですが、果たしてどのようなレシピが出来上がるのか乞うご期待！
2012年2月1日（水）25:25～25:55 TBSテレビ系
テーマ：九州地方の郷土料理
出演者：東野幸治、藤井隆、愛実、田中みな実アナウンサー
各土地に受け継がれている郷土料理。 それぞれ地元の食材を使ったご当地グルメが存在しており、その土地ならではの味を楽しめるものとして根強い人気を誇っています。 なんとなく懐かしい香りがするので、ホッと安心できるグルメとしてハマる人も多いことでしょう～ また、地元の人たちしか知らないようなマイナーなB級グルメもたくさん存在しており、その地域の人々に愛されています。 斬新な組み合わせが見られるのが特徴で、昨今の地方ブームの中、地域おこしの一環として全国デビューするご当地グルメ＆B級グルメも少なくありません。 2006年からは、地域の名物料理や郷土料理の日本一を決める大会「B-1グランプリ」も開催されており、全国のご当地グルメマニアの心を酔わせています♪
今回の「ニッポンいじるＺ」は、そんな郷土料理にスポットライト！ ゴメス東野こと東野幸治が、九州地方の絶品な郷土料理づくりに挑戦する予定です。 まずは築地市場に買い出しに出かける模様ですが、果たしてどのようなレシピが出来上がるのか乞うご期待！
いい旅・夢気分 秋本奈緒美＆山下容莉枝、この冬行きたい！あったか名湯(4)人気！奥日光・湯西川温泉へ
■ いい旅・夢気分
2012年2月1日（水）20:00～20:54 テレビ東京系
場所：栃木県・日光
旅人：秋本奈緒美、山下容莉枝
関東地方の北部に位置する栃木県（とちぎけん）。 県庁所在地は宇都宮市で、餃子をこよなく愛している都市としてお馴染みでしょう。 また、宇都宮焼きそばも、昨今にわかに注目を集めており、餃子とセットで提供する店も存在しています。 その他の都市では、世界遺産に登録されている日光東照宮を擁する日光市などの歴史あふれる観光地が存在。 なお、日光は、江戸時代に徳川家康や徳川家光の廟地となって以来、日光東照宮の門前町として参拝客で賑わう様になり、いまや関東有数の観光スポットとして根強い人気を誇っています。 1999年に「日光の社寺」として世界遺産（文化遺産）に登録されました。
今回の「いい旅夢気分」は、そんな栃木県の日光にスポットライト！ 秋本奈緒美＆山下容莉枝の２人が、２泊３日で栃木・日光と湯西川温泉を旅していきます。 女性に評判のおもしろカフェや人気そば店を訪れたり、地元の食材を使った会席料理や囲炉裏を囲んで郷土料理に舌鼓を打ちます。 また、栃木といえば「苺（いちご）」ということで、日光ストロベリーパークで名産のイチゴ「とちおとめ」をたっぷり堪能する予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/iitabi/backnumber/20120201/
2012年2月1日（水）20:00～20:54 テレビ東京系
場所：栃木県・日光
旅人：秋本奈緒美、山下容莉枝
関東地方の北部に位置する栃木県（とちぎけん）。 県庁所在地は宇都宮市で、餃子をこよなく愛している都市としてお馴染みでしょう。 また、宇都宮焼きそばも、昨今にわかに注目を集めており、餃子とセットで提供する店も存在しています。 その他の都市では、世界遺産に登録されている日光東照宮を擁する日光市などの歴史あふれる観光地が存在。 なお、日光は、江戸時代に徳川家康や徳川家光の廟地となって以来、日光東照宮の門前町として参拝客で賑わう様になり、いまや関東有数の観光スポットとして根強い人気を誇っています。 1999年に「日光の社寺」として世界遺産（文化遺産）に登録されました。
今回の「いい旅夢気分」は、そんな栃木県の日光にスポットライト！ 秋本奈緒美＆山下容莉枝の２人が、２泊３日で栃木・日光と湯西川温泉を旅していきます。 女性に評判のおもしろカフェや人気そば店を訪れたり、地元の食材を使った会席料理や囲炉裏を囲んで郷土料理に舌鼓を打ちます。 また、栃木といえば「苺（いちご）」ということで、日光ストロベリーパークで名産のイチゴ「とちおとめ」をたっぷり堪能する予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/iitabi/backnumber/20120201/
お願い！ランキング ちょい足しクッキング、カップヌードルごはん
■ お願い！ランキング
2012年2月1日（水）24:20～25:15 テレビ朝日系
コーナー：ちょい足しクッキング
料理：カップヌードルごはん
出演者：オードリー
もはや日本人が愛してやまないインスタントラーメン。 世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」や、世界的な大ヒット商品「カップヌードル」を開発したことで知られる日清食品の創業者・安藤百福が商業ベースで成功させたのが始まりで、以来インスタントラーメンはどんどん規模を拡大していきました。 日本の消費分は50億食を超えており、現在1000種類以上が売られているとか。 ちょっと小腹が空いた時に気軽に作れる食品として人気を集めている今日この頃です。 また、様々なインスタント食品を見ることができ、独自のアレンジを加えた商品がどんどん誕生。 カップラーメンの味をご飯で再現したカップライスが発売されるなど、即席カップ市場は活気を見せています。
今回の「お願いランキング」は、そんなインスタント食品が登場～ カップヌードル風味に味付けしたカップライス商品「カップヌードルごはん」にスポットライト！ オードリーが、「ちょい足しクッキング」のコーナーに出演し、ちょい足しして美味しい食材を発表していきます。 果たして「カップヌードルごはん」に合う斬新な食材は何なのか、乞うご期待！
また「芸能人行きつけ店人気メニュー全て当てるまで帰れま3」のコーナーもＯＡ。 ハライチ澤部の行きつけの人気もつ料理店の人気メニューが登場する予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/onegai/up_rank/120201/index.html
2012年2月1日（水）24:20～25:15 テレビ朝日系
コーナー：ちょい足しクッキング
料理：カップヌードルごはん
出演者：オードリー
もはや日本人が愛してやまないインスタントラーメン。 世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」や、世界的な大ヒット商品「カップヌードル」を開発したことで知られる日清食品の創業者・安藤百福が商業ベースで成功させたのが始まりで、以来インスタントラーメンはどんどん規模を拡大していきました。 日本の消費分は50億食を超えており、現在1000種類以上が売られているとか。 ちょっと小腹が空いた時に気軽に作れる食品として人気を集めている今日この頃です。 また、様々なインスタント食品を見ることができ、独自のアレンジを加えた商品がどんどん誕生。 カップラーメンの味をご飯で再現したカップライスが発売されるなど、即席カップ市場は活気を見せています。
今回の「お願いランキング」は、そんなインスタント食品が登場～ カップヌードル風味に味付けしたカップライス商品「カップヌードルごはん」にスポットライト！ オードリーが、「ちょい足しクッキング」のコーナーに出演し、ちょい足しして美味しい食材を発表していきます。 果たして「カップヌードルごはん」に合う斬新な食材は何なのか、乞うご期待！
また「芸能人行きつけ店人気メニュー全て当てるまで帰れま3」のコーナーもＯＡ。 ハライチ澤部の行きつけの人気もつ料理店の人気メニューが登場する予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/onegai/up_rank/120201/index.html
ヒルナンデス！ ７行レシピでお料理するンデス、小森純vs大島美幸がブリ大根で対決
■ ヒルナンデス！
2012年2月1日（水）11:55～13:55 日本テレビ系
コーナー：７行レシピでお料理するンデス！
出演者：小森純、大島美幸（森三中）
料理：ブリ大根
魚の一種である鰤（ぶり）。 成長するにつれて呼び名が変わる出世魚で、関東では15cmぐらいまでをワカシ、40cmぐらいをイナダ、60cmぐらいをワラサ、90cm以上のものをブリと呼んでいます。 旬は冬とされており、この時期の「寒ブリ」は脂が乗っているために人気を集めています。 食卓で目にする機会も多く、生でいただく刺身をはじめとして、たたき・寿司・しゃぶしゃぶ・照り焼き・味噌漬けなど、その調理法は様々。 中でも、ブリのアラを大根と一緒に煮た「ぶり大根」は、冬の定番料理として多くの人々を魅了しています♪
今回の「ヒルナンデス！」の７行レシピは、そんなブリを使った定番メニューである「ブリ大根」にスポットライト！ 小森純と森三中・大島美幸が「ブリ大根」をテーマに熱き料理バトルを繰り広げる予定です。 小森純さんは「時短ブリ大根」を披露する模様ですので、主婦必見の手抜き術などが詰まっているかもしれません。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/wednesday/2012/02/01/
2012年2月1日（水）11:55～13:55 日本テレビ系
コーナー：７行レシピでお料理するンデス！
出演者：小森純、大島美幸（森三中）
料理：ブリ大根
魚の一種である鰤（ぶり）。 成長するにつれて呼び名が変わる出世魚で、関東では15cmぐらいまでをワカシ、40cmぐらいをイナダ、60cmぐらいをワラサ、90cm以上のものをブリと呼んでいます。 旬は冬とされており、この時期の「寒ブリ」は脂が乗っているために人気を集めています。 食卓で目にする機会も多く、生でいただく刺身をはじめとして、たたき・寿司・しゃぶしゃぶ・照り焼き・味噌漬けなど、その調理法は様々。 中でも、ブリのアラを大根と一緒に煮た「ぶり大根」は、冬の定番料理として多くの人々を魅了しています♪
今回の「ヒルナンデス！」の７行レシピは、そんなブリを使った定番メニューである「ブリ大根」にスポットライト！ 小森純と森三中・大島美幸が「ブリ大根」をテーマに熱き料理バトルを繰り広げる予定です。 小森純さんは「時短ブリ大根」を披露する模様ですので、主婦必見の手抜き術などが詰まっているかもしれません。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/wednesday/2012/02/01/
キューピー3分クッキング 小川聖子、とろろ鍋
■ キューピー3分クッキング
2012年2月1日（水）11:45～11:55 日本テレビ系
料理：とろろ鍋
講師：小川聖子
身体を芯から温めてくれる鍋料理。 水炊き・すき焼き・もつ鍋・ちり鍋・おでん・しゃぶしゃぶ・湯豆腐・ぼたん鍋・鴨鍋・豆乳鍋・カレー鍋など、多種多彩な鍋料理が存在しています。 また、きりたんぽ鍋・しょっつる鍋・土手鍋など地方ごとに存在するご当地鍋もあり、大勢で囲んで食べられる料理として日本各地で親しまれている昨今。 中国の「火鍋」、韓国の「チゲ鍋」など、海外ならではの鍋料理もブームになっています。 なお、たった一人で鍋をつつく「ひとり鍋」も非常に味わい深いものがり、ハマっている人も少なからずいることでしょう・・・♪
今回の「キューピー3分クッキング」は、そんな鍋料理が登場～ 料理研究家の小川聖子（おがわせいこ）さんが、大和芋（やまといも）が入った「とろろ鍋」のレシピを披露する予定です。 繊維が密な大和芋や自然薯のような粘りのある芋を使うのがポイントで、もちっとした食感を味わえることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120201.html
2012年2月1日（水）11:45～11:55 日本テレビ系
料理：とろろ鍋
講師：小川聖子
身体を芯から温めてくれる鍋料理。 水炊き・すき焼き・もつ鍋・ちり鍋・おでん・しゃぶしゃぶ・湯豆腐・ぼたん鍋・鴨鍋・豆乳鍋・カレー鍋など、多種多彩な鍋料理が存在しています。 また、きりたんぽ鍋・しょっつる鍋・土手鍋など地方ごとに存在するご当地鍋もあり、大勢で囲んで食べられる料理として日本各地で親しまれている昨今。 中国の「火鍋」、韓国の「チゲ鍋」など、海外ならではの鍋料理もブームになっています。 なお、たった一人で鍋をつつく「ひとり鍋」も非常に味わい深いものがり、ハマっている人も少なからずいることでしょう・・・♪
今回の「キューピー3分クッキング」は、そんな鍋料理が登場～ 料理研究家の小川聖子（おがわせいこ）さんが、大和芋（やまといも）が入った「とろろ鍋」のレシピを披露する予定です。 繊維が密な大和芋や自然薯のような粘りのある芋を使うのがポイントで、もちっとした食感を味わえることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120201.html
はなまるマーケット とくまる、U字工事が突撃！学校給食
■ はなまるマーケット
2012年2月1日（水）08:30～09:55 TBSテレビ系
コーナー：とくまる
テーマ：U字工事が突撃！学校給食
学校などで食べられる給食（きゅうしょく）。 多人数のために作られた食事のことで、学校教育をイメージさせるキーワードとして欠かせないもので親しまれています。 時代によって流行のメニューは異なり、そこには食文化の歴史を垣間見ることができるのが特徴的。 「牛乳」「揚げパン」「ソフト麺」「鯨の竜田揚げ」「カレーシチュー」「冷凍ミカン」などのレシピを懐かしく思う人も少なくないことでしょう。 給食の献立をモチーフにした飲食店もあり、ノスタルジーを感じることができる空間としてコアな人気を誇っています。
今回の「はなまるマーケット」は、そんな給食にスポットライト！ U字工事（益子卓郎・福田薫）が、進化する学校給食に迫っていき、日本一おいしいと評判の給食から家庭でも参考になる術を学ぶ予定です。 栄養満点で塩分＆カロリーが控えめなレシピや、節約になるワザなどが紹介されますので、主婦の方にとっては見逃せないかもしれません♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120201.html
2012年2月1日（水）08:30～09:55 TBSテレビ系
コーナー：とくまる
テーマ：U字工事が突撃！学校給食
学校などで食べられる給食（きゅうしょく）。 多人数のために作られた食事のことで、学校教育をイメージさせるキーワードとして欠かせないもので親しまれています。 時代によって流行のメニューは異なり、そこには食文化の歴史を垣間見ることができるのが特徴的。 「牛乳」「揚げパン」「ソフト麺」「鯨の竜田揚げ」「カレーシチュー」「冷凍ミカン」などのレシピを懐かしく思う人も少なくないことでしょう。 給食の献立をモチーフにした飲食店もあり、ノスタルジーを感じることができる空間としてコアな人気を誇っています。
今回の「はなまるマーケット」は、そんな給食にスポットライト！ U字工事（益子卓郎・福田薫）が、進化する学校給食に迫っていき、日本一おいしいと評判の給食から家庭でも参考になる術を学ぶ予定です。 栄養満点で塩分＆カロリーが控えめなレシピや、節約になるワザなどが紹介されますので、主婦の方にとっては見逃せないかもしれません♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120201.html
ZIP! MOCO'Sキッチン、煮込みハンバーグ
■ ZIP!
2012年2月1日（水）5:50～8:00 日本テレビ系
コーナー：MOCO'S キッチン
講師：速水もこみち
料理：煮込みハンバーグ
数多くの人気メニューに使われている食材「ひき肉」 骨の周りの肉などを使って作り出される挽き肉は、肉を無駄にしないという生活の知恵から生まれた食材であります。 その挽き肉をもとに作られる代表的なメニューのひとつが、大人から子供まで幅広い世代に人気のある「ハンバーグ」 みじん切りにしたタマネギ・卵・パン粉などを挽肉と混ぜ合わせて焼いた料理で、お弁当や給食で頻繁に見ることができ、洋食店やファミリーレストランの主力商品としても猛威を振るっています。 まさに肉とソースのマッチングが絶妙なハンバーグを食べて、舌がとろけるような思いをした人も多々いるかもしれません♪
今回の「モコズキッチン」は、そんなハンバーグにスポットライト！ 人気俳優の速水もこみち（はやみもこみち）さんが、オリジナルの「煮込みハンバーグ」のレシピを披露する予定です。 果たして、どのような一品が出来上がるのか乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/zip/onair/mokomichi/backnumber_201202.html
2012年2月1日（水）5:50～8:00 日本テレビ系
コーナー：MOCO'S キッチン
講師：速水もこみち
料理：煮込みハンバーグ
数多くの人気メニューに使われている食材「ひき肉」 骨の周りの肉などを使って作り出される挽き肉は、肉を無駄にしないという生活の知恵から生まれた食材であります。 その挽き肉をもとに作られる代表的なメニューのひとつが、大人から子供まで幅広い世代に人気のある「ハンバーグ」 みじん切りにしたタマネギ・卵・パン粉などを挽肉と混ぜ合わせて焼いた料理で、お弁当や給食で頻繁に見ることができ、洋食店やファミリーレストランの主力商品としても猛威を振るっています。 まさに肉とソースのマッチングが絶妙なハンバーグを食べて、舌がとろけるような思いをした人も多々いるかもしれません♪
今回の「モコズキッチン」は、そんなハンバーグにスポットライト！ 人気俳優の速水もこみち（はやみもこみち）さんが、オリジナルの「煮込みハンバーグ」のレシピを披露する予定です。 果たして、どのような一品が出来上がるのか乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/zip/onair/mokomichi/backnumber_201202.html
めざましテレビ いまドキ、バレンタインチョコ
■ めざましテレビ
2012年2月1日（水）05:25～08:00 フジテレビ系
コーナー：MOTTOいまドキ!
商品：バレンタインチョコ
リポーター：岡本杏理
カカオの種子を発酵・焙煎したカカオマスを主原料としているチョコレート。 お菓子・スイーツの一種として親しまれており、甘い食べ物として多くの人々を魅了しています。 とくに２月１４日は、日本チョコレート・ココア協会が「チョコレートの日」として記念日を制定して以来、バレンタインデーとして定着。 チョコレートを扱う業界にとって、バレンタインは市場が大きく動くため、非常に力を入れている今日この頃であります。 なお、チョコレートは、カカオ分・乳分の比率による風味の分類がされており、スイートチョコレート・ビターチョコレート・ミルクチョコレート・ホワイトチョコレートなどがあります。
今回の「めざましテレビ」では、そんなチョコレートにスポットライト！ トレンドの商品を紹介するコーナー「いまドキ!」で、岡本杏理さんがバレンタインチョコを紹介する予定です。 まさに女性にとっては見逃せないかもしれません♪
2012年2月1日（水）05:25～08:00 フジテレビ系
コーナー：MOTTOいまドキ!
商品：バレンタインチョコ
リポーター：岡本杏理
カカオの種子を発酵・焙煎したカカオマスを主原料としているチョコレート。 お菓子・スイーツの一種として親しまれており、甘い食べ物として多くの人々を魅了しています。 とくに２月１４日は、日本チョコレート・ココア協会が「チョコレートの日」として記念日を制定して以来、バレンタインデーとして定着。 チョコレートを扱う業界にとって、バレンタインは市場が大きく動くため、非常に力を入れている今日この頃であります。 なお、チョコレートは、カカオ分・乳分の比率による風味の分類がされており、スイートチョコレート・ビターチョコレート・ミルクチョコレート・ホワイトチョコレートなどがあります。
今回の「めざましテレビ」では、そんなチョコレートにスポットライト！ トレンドの商品を紹介するコーナー「いまドキ!」で、岡本杏理さんがバレンタインチョコを紹介する予定です。 まさに女性にとっては見逃せないかもしれません♪
タカアンドトシのおねだり牛肉宅配便 白鵬、哀川翔、石田純一＆東尾理子夫妻
■ タカアンドトシのおねだり牛肉宅配便
2012年2月5日（日）15:00～16:25 日本テレビ系
出演者：タカアンドトシ、白鵬、哀川翔、石田純一＆東尾理子夫妻
ウシの肉である牛肉（ぎゅうにく）。 まさに肉といえば牛肉を連想する人も多々いるはずで、「牛タン」「ステーキ」「牛丼」「ハンバーガー」「ハンバーグ」「しゃぶしゃぶ」「焼肉」「すき焼き」「肉じゃが」「ビーフシチュー」「ローストビーフ」「ミートローフ」「ビーフストロガノフ」「チンジャオロース」「プルコギ」など様々な料理で目にすることができます。 ほぼすべての部位の肉を食べることが可能で、「ロース」「サーロイン」「ヒレ」「バラ」「ネック」「ランプ」「テール」「スジ」「タン」「ハツ」「レバー」「ハラミ」「ミノ」「ハチノス」「センマイ」「ギアラ」などが存在。 それぞれの部位に特徴があるため、同じ牛肉でも全く違った味を我々に提供してくれています。
今回は、そんな牛肉にスポットライト！ タカアンドトシが、高級牛肉（いわて牛A5ランク25kg・50万円相当）をお土産に、白鵬・哀川翔・石田純一などの大物有名人宅を訪問。 友達になるために限界ギリギリのおねだりをしていき、そのおねだりに応えてもらった友情度に応じて切り分ける牛肉の量を決める予定です。 まさに牛肉を餌に大物有名人たちはどのような反応を見せるのか、乞うご期待！
2012年2月5日（日）15:00～16:25 日本テレビ系
出演者：タカアンドトシ、白鵬、哀川翔、石田純一＆東尾理子夫妻
ウシの肉である牛肉（ぎゅうにく）。 まさに肉といえば牛肉を連想する人も多々いるはずで、「牛タン」「ステーキ」「牛丼」「ハンバーガー」「ハンバーグ」「しゃぶしゃぶ」「焼肉」「すき焼き」「肉じゃが」「ビーフシチュー」「ローストビーフ」「ミートローフ」「ビーフストロガノフ」「チンジャオロース」「プルコギ」など様々な料理で目にすることができます。 ほぼすべての部位の肉を食べることが可能で、「ロース」「サーロイン」「ヒレ」「バラ」「ネック」「ランプ」「テール」「スジ」「タン」「ハツ」「レバー」「ハラミ」「ミノ」「ハチノス」「センマイ」「ギアラ」などが存在。 それぞれの部位に特徴があるため、同じ牛肉でも全く違った味を我々に提供してくれています。
今回は、そんな牛肉にスポットライト！ タカアンドトシが、高級牛肉（いわて牛A5ランク25kg・50万円相当）をお土産に、白鵬・哀川翔・石田純一などの大物有名人宅を訪問。 友達になるために限界ギリギリのおねだりをしていき、そのおねだりに応えてもらった友情度に応じて切り分ける牛肉の量を決める予定です。 まさに牛肉を餌に大物有名人たちはどのような反応を見せるのか、乞うご期待！
爆笑・大日本アカン警察 アカンけど美味い！私だけの食べ方事件芸能人SP、トリンドル玲奈＆琴奨菊＆浅見れいな＆アンガールズ山根
■ 爆笑 大日本アカン警察
2012年2月5日（日）19:58～20:54 フジテレビ系
コーナー：アカンけど美味い！私だけの食べ方事件 芸能人SP
出演者：トリンドル玲奈、琴奨菊、浅見れいな、アンガールズ山根
他人からみると「エッ」と思うような食べ方でも、自分だけの美味しい食べ方というのは誰にでもあるもの。 そこには意外な食材の組み合わせが存在しており、もしかしたらハマることも無きにしもあらず。 まさに新たなる発見があるのかもしれません♪
そんなアカンけど美味い私だけの食べ方を紹介する「アカン飯」のコーナー。 今回は「アカンけど美味い！私だけの食べ方事件 芸能人スペシャル」と題して、アンジャッシュ刑事＆AKB刑事が捜査を担当。 トリンドル玲奈、琴奨菊、浅見れいな、アンガールズ山根のアカン飯が紹介される予定です。 まさに個性あふれる面々だけに、そのアカンっぷりに期待がかかるところでしょう。
また「落語家の三遊亭円楽が嫌いなおかずを弟子の弁当にこっそり入れている事件」についても捜査。 三遊亭円楽師匠の楽屋に潜入して、その驚愕の実態に迫っていきます。 果たして、三遊亭円楽が嫌っている食べ物は何なのか、乞うご期待！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/akankeisatsu/archive/index120205.html
2012年2月5日（日）19:58～20:54 フジテレビ系
コーナー：アカンけど美味い！私だけの食べ方事件 芸能人SP
出演者：トリンドル玲奈、琴奨菊、浅見れいな、アンガールズ山根
他人からみると「エッ」と思うような食べ方でも、自分だけの美味しい食べ方というのは誰にでもあるもの。 そこには意外な食材の組み合わせが存在しており、もしかしたらハマることも無きにしもあらず。 まさに新たなる発見があるのかもしれません♪
そんなアカンけど美味い私だけの食べ方を紹介する「アカン飯」のコーナー。 今回は「アカンけど美味い！私だけの食べ方事件 芸能人スペシャル」と題して、アンジャッシュ刑事＆AKB刑事が捜査を担当。 トリンドル玲奈、琴奨菊、浅見れいな、アンガールズ山根のアカン飯が紹介される予定です。 まさに個性あふれる面々だけに、そのアカンっぷりに期待がかかるところでしょう。
また「落語家の三遊亭円楽が嫌いなおかずを弟子の弁当にこっそり入れている事件」についても捜査。 三遊亭円楽師匠の楽屋に潜入して、その驚愕の実態に迫っていきます。 果たして、三遊亭円楽が嫌っている食べ物は何なのか、乞うご期待！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/akankeisatsu/archive/index120205.html
ザ!鉄腕!DASH!! ご当地美容鍋1日でいくつ食べられるか、シークヮーサーをつかった鍋料理＆ドウグ鍋
■ ザ!鉄腕!DASH!!
2012年2月5日（日）19:00～19:58 日本テレビ系
テーマ：ご当地美容鍋 1日でいくつ食べられるか！？
料理：シークヮーサーをつかった鍋料理、ドウグ鍋
身体を芯から温めてくれる鍋料理。 水炊き・すき焼き・もつ鍋・ちり鍋・おでん・しゃぶしゃぶ・湯豆腐・ぼたん鍋・鴨鍋・豆乳鍋・カレー鍋など、多種多彩な鍋料理が存在しています。 また、きりたんぽ鍋・しょっつる鍋・土手鍋など地方ごとに存在するご当地鍋もあり、大勢で囲んで食べられる料理として日本各地で親しまれている昨今。 中国の「火鍋」、韓国の「チゲ鍋」など、海外ならではの鍋料理もブームになっています。 なお、たった一人で鍋をつつく「ひとり鍋」も非常に味わい深いものがり、ハマっている人も少なからずいることでしょう・・・♪
今回の「鉄腕ダッシュ」は、そんな鍋料理にスポットライト！ 「ご当地美容鍋 1日でいくつ食べられるか！？」と題して、山口達也＆長瀬智也が土地の食材を生かした美容鍋を探す旅に出かけます。 長寿の村として知られる沖縄県大宜味村では、シークヮーサーをつかった鍋料理が登場。 北海道最南端の松前町では、漁師しか味わえないという巨大ダコの内臓を食材にする「ドウグ鍋」が紹介される模様です。
また「DASH村」のコーナーは、栃木県の苺（イチゴ）にスポットライト！ 生産量日本一のイチゴ王国である栃木県のイチゴ農家から、城島茂＆長瀬智也がイチゴ栽培の工夫と知恵を学んでいきます。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/dash/index_oa.html
2012年2月5日（日）19:00～19:58 日本テレビ系
テーマ：ご当地美容鍋 1日でいくつ食べられるか！？
料理：シークヮーサーをつかった鍋料理、ドウグ鍋
身体を芯から温めてくれる鍋料理。 水炊き・すき焼き・もつ鍋・ちり鍋・おでん・しゃぶしゃぶ・湯豆腐・ぼたん鍋・鴨鍋・豆乳鍋・カレー鍋など、多種多彩な鍋料理が存在しています。 また、きりたんぽ鍋・しょっつる鍋・土手鍋など地方ごとに存在するご当地鍋もあり、大勢で囲んで食べられる料理として日本各地で親しまれている昨今。 中国の「火鍋」、韓国の「チゲ鍋」など、海外ならではの鍋料理もブームになっています。 なお、たった一人で鍋をつつく「ひとり鍋」も非常に味わい深いものがり、ハマっている人も少なからずいることでしょう・・・♪
今回の「鉄腕ダッシュ」は、そんな鍋料理にスポットライト！ 「ご当地美容鍋 1日でいくつ食べられるか！？」と題して、山口達也＆長瀬智也が土地の食材を生かした美容鍋を探す旅に出かけます。 長寿の村として知られる沖縄県大宜味村では、シークヮーサーをつかった鍋料理が登場。 北海道最南端の松前町では、漁師しか味わえないという巨大ダコの内臓を食材にする「ドウグ鍋」が紹介される模様です。
また「DASH村」のコーナーは、栃木県の苺（イチゴ）にスポットライト！ 生産量日本一のイチゴ王国である栃木県のイチゴ農家から、城島茂＆長瀬智也がイチゴ栽培の工夫と知恵を学んでいきます。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/dash/index_oa.html
夢の扉＋ 沖縄ティーファクトリー代表・内田智子、琉球紅茶
■ 夢の扉＋
2012年2月5日（日）18:30～19:00 TBSテレビ系
ドリームメーカー：内田智子
日本列島の南に位置する沖縄（おきなわ）。 大部分の地域は亜熱帯に属しており、多良間島・石垣島・西表島・与那国島・波照間島・沖大東島などでは熱帯という温暖な気候のために、数多くの観光客で賑わってきたスポットであります。 最近では、沖縄ならではの食文化を味わおう～と訪れる人も多々いることでしょう。 他の都道府県とは異なる文化・習俗が根付いていることでお馴染みで、実に個性あふれる料理・グルメが存在。 「ソーキそば」「ゴーヤーチャンプルー」「海ぶどう」「テビチ」「ヒラヤーチー」「ジーマーミー豆腐」「ゆしどうふ」「ジューシー」「タコライス」「イリチー」「ナーベーラーンブシー」「ヒラヤーチー」「サーターアンダーギー」などが人気を集めています。 また、まだ見ぬ未知の料理も無数にあり、我々の想像を超越したような珍品に出会えるかもしれません♪
今回の「夢の扉＋」は、そんな沖縄発のドリームメーカーを紹介。 沖縄ティーファクトリー代表の内田智子（うちだともこ）さんの活動に迫っていきます。 内田智子さんは、琉球紅茶を沖縄の一大産業に育てようと奮闘している女性ブレンダーで、2000年に現在の会社である「沖縄ティーファクトリー」を設立しました。 沖縄＝紅茶というイメージが湧かない人も多々いると思いますが、琉球紅茶の味がワールドワイドになる日もそう遠くはないかもしれません。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/yumetobi-plus/backnumber/20120205.html
2012年2月5日（日）18:30～19:00 TBSテレビ系
ドリームメーカー：内田智子
日本列島の南に位置する沖縄（おきなわ）。 大部分の地域は亜熱帯に属しており、多良間島・石垣島・西表島・与那国島・波照間島・沖大東島などでは熱帯という温暖な気候のために、数多くの観光客で賑わってきたスポットであります。 最近では、沖縄ならではの食文化を味わおう～と訪れる人も多々いることでしょう。 他の都道府県とは異なる文化・習俗が根付いていることでお馴染みで、実に個性あふれる料理・グルメが存在。 「ソーキそば」「ゴーヤーチャンプルー」「海ぶどう」「テビチ」「ヒラヤーチー」「ジーマーミー豆腐」「ゆしどうふ」「ジューシー」「タコライス」「イリチー」「ナーベーラーンブシー」「ヒラヤーチー」「サーターアンダーギー」などが人気を集めています。 また、まだ見ぬ未知の料理も無数にあり、我々の想像を超越したような珍品に出会えるかもしれません♪
今回の「夢の扉＋」は、そんな沖縄発のドリームメーカーを紹介。 沖縄ティーファクトリー代表の内田智子（うちだともこ）さんの活動に迫っていきます。 内田智子さんは、琉球紅茶を沖縄の一大産業に育てようと奮闘している女性ブレンダーで、2000年に現在の会社である「沖縄ティーファクトリー」を設立しました。 沖縄＝紅茶というイメージが湧かない人も多々いると思いますが、琉球紅茶の味がワールドワイドになる日もそう遠くはないかもしれません。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/yumetobi-plus/backnumber/20120205.html
笑顔がごちそう・ウチゴハン 香山中宣、巻き簾いらずの海苔巻き＆カキと白菜のとろ～り海苔あんかけ
■ 笑顔がごちそう・ウチゴハン
2012年2月5日（日）18:00～18:30 テレビ朝日系
講師：香山中宣
食材：海苔
料理：巻き簾いらずの海苔巻き、カキと白菜のとろ～り海苔あんかけ
海産物の一つである海苔（のり）。 日本人にとって馴染みの深い食材で、平安時代中期に成立した日本文学史上最古の長編物語「宇津保物語」に具体的な名前で登場するなど、古くから日本の食文化に定着してきました。 今では、おにぎり・寿司などのゴハン類はもちろんのこと、ラーメン・パスタなどにトッピングされることも増えており、様々な料理に活用されています。 お正月に海苔を巻いた餅をいっぱい食べる人も多々いるかもしれません♪ なお、たんぱく質・食物繊維・ビタミンなどが豊富に含まれているので、海苔一枚でも大切な栄養源を摂取できる食品であります。
今回の「笑顔がごちそう ウチゴハン」は、そんなノリを使った料理が登場。 東京・恵比寿の和食店「くずし割烹 かのふ」のオーナーシェフ・香山中宣（かやまなかのぶ）さんと一緒に南房総へ向かい、幻の海苔である「はばのり」を収穫。 巻き簾を使わなくても簡単にできる「海苔巻き」や、体を芯から温めてくれそうな「カキと白菜のとろ～り海苔あんかけ」のレシピが紹介される予定です。 まさに海苔の奥深さが再認識できることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/
2012年2月5日（日）18:00～18:30 テレビ朝日系
講師：香山中宣
食材：海苔
料理：巻き簾いらずの海苔巻き、カキと白菜のとろ～り海苔あんかけ
海産物の一つである海苔（のり）。 日本人にとって馴染みの深い食材で、平安時代中期に成立した日本文学史上最古の長編物語「宇津保物語」に具体的な名前で登場するなど、古くから日本の食文化に定着してきました。 今では、おにぎり・寿司などのゴハン類はもちろんのこと、ラーメン・パスタなどにトッピングされることも増えており、様々な料理に活用されています。 お正月に海苔を巻いた餅をいっぱい食べる人も多々いるかもしれません♪ なお、たんぱく質・食物繊維・ビタミンなどが豊富に含まれているので、海苔一枚でも大切な栄養源を摂取できる食品であります。
今回の「笑顔がごちそう ウチゴハン」は、そんなノリを使った料理が登場。 東京・恵比寿の和食店「くずし割烹 かのふ」のオーナーシェフ・香山中宣（かやまなかのぶ）さんと一緒に南房総へ向かい、幻の海苔である「はばのり」を収穫。 巻き簾を使わなくても簡単にできる「海苔巻き」や、体を芯から温めてくれそうな「カキと白菜のとろ～り海苔あんかけ」のレシピが紹介される予定です。 まさに海苔の奥深さが再認識できることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/
美味旬感 宮崎県東臼杵郡美郷町、金柑
■ 美味旬感
2012年2月5日（日）13:55～14:00 テレビ朝日系
食材：金柑
場所：宮崎県東臼杵郡美郷町
生産者：大野節夫＆あや子
カメラマン：増森健
果物の一種である「みかん」 オレンジ色が特徴的で、日本で数多く生産されているお馴染みの果実であります。 生産量は和歌山県と愛媛県が首位を争っており、太平洋や瀬戸内海に面した沿岸地でたくさん生産されています。 料理で使われるケースが多く、ジュースやデザートとしても人気が高い今日この頃～ ビタミンC・ビタミンA・クエン酸・食物繊維などが多く含まれており、白い筋に含まれているヘスペリジンは動脈硬化やコレステロール血症に効果があるといわれています。
今回の「美味旬感」では、そんなミカンにスポットライト！ ミカン科に属する金柑（キンカン）にスポットを当て、宮崎県東臼杵郡美郷町から姿に迫っていきます。 ちなみに宮崎県は、全国のきんかん生産量の約6割を占める日本一の生産地で、完熟きんかんは多くの人々を魅了しています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/bimishunkan/contents/back/1202/05/index.html
2012年2月5日（日）13:55～14:00 テレビ朝日系
食材：金柑
場所：宮崎県東臼杵郡美郷町
生産者：大野節夫＆あや子
カメラマン：増森健
果物の一種である「みかん」 オレンジ色が特徴的で、日本で数多く生産されているお馴染みの果実であります。 生産量は和歌山県と愛媛県が首位を争っており、太平洋や瀬戸内海に面した沿岸地でたくさん生産されています。 料理で使われるケースが多く、ジュースやデザートとしても人気が高い今日この頃～ ビタミンC・ビタミンA・クエン酸・食物繊維などが多く含まれており、白い筋に含まれているヘスペリジンは動脈硬化やコレステロール血症に効果があるといわれています。
今回の「美味旬感」では、そんなミカンにスポットライト！ ミカン科に属する金柑（キンカン）にスポットを当て、宮崎県東臼杵郡美郷町から姿に迫っていきます。 ちなみに宮崎県は、全国のきんかん生産量の約6割を占める日本一の生産地で、完熟きんかんは多くの人々を魅了しています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/bimishunkan/contents/back/1202/05/index.html
太一×ケンタロウ・男子ごはん 豆乳ラー油鍋、ブリの中華マリネサラダ
■ 太一×ケンタロウ・男子ごはん
2012年2月5日（日）11:25～11:55 テレビ東京系
講師：ケンタロウ
料理：豆乳ラー油鍋、ブリの中華マリネサラダ
ただいま、ブームとなっている調味料のラー油（らーゆ）。 2009年8月に桃屋が発売した「食べるラー油」こと「辛そうで辛くない少し辛いラー油」がインターネットや口コミを中心に大ヒット商品となり、今やラー油ブームが巻き起こっている今日この頃～ ご飯や冷や奴など様々な食材にマッチする調味料ということで、この不況の中で食卓を支えてくれる心強い味方になっています。 また、手作りでラー油を作る人も増えており、オリジナルのマイラーを自宅で開発した主婦の方も多々いるかもしれません♪
今回の「男子ごはん」は、そんなラー油を使った料理が登場。 コクがあるけどまろやかで辛みもちょっぴりある「豆乳ラー油鍋」のレシピが紹介される予定です。 まさに寒い冬の季節に重宝するメニューで、体を芯から温めてくれることでしょう。 また、付け合わせとして「ブリの中華マリネサラダ」のレシピも披露されますので、お楽しみに！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
2012年2月5日（日）11:25～11:55 テレビ東京系
講師：ケンタロウ
料理：豆乳ラー油鍋、ブリの中華マリネサラダ
ただいま、ブームとなっている調味料のラー油（らーゆ）。 2009年8月に桃屋が発売した「食べるラー油」こと「辛そうで辛くない少し辛いラー油」がインターネットや口コミを中心に大ヒット商品となり、今やラー油ブームが巻き起こっている今日この頃～ ご飯や冷や奴など様々な食材にマッチする調味料ということで、この不況の中で食卓を支えてくれる心強い味方になっています。 また、手作りでラー油を作る人も増えており、オリジナルのマイラーを自宅で開発した主婦の方も多々いるかもしれません♪
今回の「男子ごはん」は、そんなラー油を使った料理が登場。 コクがあるけどまろやかで辛みもちょっぴりある「豆乳ラー油鍋」のレシピが紹介される予定です。 まさに寒い冬の季節に重宝するメニューで、体を芯から温めてくれることでしょう。 また、付け合わせとして「ブリの中華マリネサラダ」のレシピも披露されますので、お楽しみに！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
ヤンヤンJUMP あき竹城、1日に2回でも通いたいレストラン＆最高級の素材を使った最高級うな重の店＆タイ政府公認の絶品料理の店
■ ヤンヤンJUMP
2012年2月5日（日）11:00～11:25 テレビ東京系
ゲスト：あき竹城
個性派女優として活躍中のあき竹城（あきたけじょう）。 小学校の頃からダンスを習っていた経験を生かして、中学卒業後に上京してダンサーとしてデビュー。 その後、映画やテレビの世界でも活躍するようになり、知名度が上昇していきました。 その豊満な体が特徴的で、ドラマ・映画の脇役には欠かせない女優として存在感を発揮しています。 また、山形県米沢市出身ということで山形弁を駆使したトークにも味があり、バラエティ番組での露出が増えてきた昨今。 もしかしたら、あき竹城ブームが到来したのかもしれません・・・♪
今回の「ヤンヤンジャンプ」は、そんなマルチな活躍をみせる女優・あき竹城さんが登場～ 1日に2回でも通いたいレストラン、最高級の素材を使った最高級うな重の店、タイ政府公認の絶品料理の店などのグルメスポットが紹介される予定です。 「一人前からＯＫの絶品海鮮鍋」「極上まぜご飯」などの料理が登場しますので、あきさんオススメのメニューをお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/yanyanjump/index.html
2012年2月5日（日）11:00～11:25 テレビ東京系
ゲスト：あき竹城
個性派女優として活躍中のあき竹城（あきたけじょう）。 小学校の頃からダンスを習っていた経験を生かして、中学卒業後に上京してダンサーとしてデビュー。 その後、映画やテレビの世界でも活躍するようになり、知名度が上昇していきました。 その豊満な体が特徴的で、ドラマ・映画の脇役には欠かせない女優として存在感を発揮しています。 また、山形県米沢市出身ということで山形弁を駆使したトークにも味があり、バラエティ番組での露出が増えてきた昨今。 もしかしたら、あき竹城ブームが到来したのかもしれません・・・♪
今回の「ヤンヤンジャンプ」は、そんなマルチな活躍をみせる女優・あき竹城さんが登場～ 1日に2回でも通いたいレストラン、最高級の素材を使った最高級うな重の店、タイ政府公認の絶品料理の店などのグルメスポットが紹介される予定です。 「一人前からＯＫの絶品海鮮鍋」「極上まぜご飯」などの料理が登場しますので、あきさんオススメのメニューをお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/yanyanjump/index.html
冒険JAPAN!関ジャニ∞MAP 草野仁と長崎県島原市へ、有明のガネ＆六兵衛
■ 冒険JAPAN!関ジャニ∞MAP
2012年2月5日（日）09:30～10:00 テレビ朝日系
場所：長崎県島原市
冒険スポット：有明のガネ、六兵衛
ゲスト：草野仁
九州の西端部の県である長崎県（ながさきけん）。 鎖国時代でもオランダなど外国との交易が盛んだったことから、異国情緒あふれる街並みが今でも色濃く残っている場所として知られています。 平和公園・グラバー園・ハウステンボス・オランダ坂などの観光スポットがあり、学生時代に修学旅行で訪れた人（私を含む）も多々いることでしょう。 また、チャンポン・トルコライス・カステラなどの人気グルメが存在しており、多くの食通の胃袋を満たしています。
今回の「冒険JAPAN!関ジャニ∞マップ」は、そんな長崎県の島原市のグルメスポットを紹介。 地元出身の草野仁さんをゲストに迎えて、関ジャニ∞の渋谷すばる＆丸山隆平が長崎ならではのグルメを堪能します。 ワタリガニの一種で特産品の一つである「有明のガネ」を堪能したり、島原の名物でサツマイモを原料とした押し出し麺の店「六兵衛」を訪れる予定です。 また、草野さんの武勇伝や恋バナのトークが披露されますので、草野仁ファンの方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/kanjani8/map_backlist.html
2012年2月5日（日）09:30～10:00 テレビ朝日系
場所：長崎県島原市
冒険スポット：有明のガネ、六兵衛
ゲスト：草野仁
九州の西端部の県である長崎県（ながさきけん）。 鎖国時代でもオランダなど外国との交易が盛んだったことから、異国情緒あふれる街並みが今でも色濃く残っている場所として知られています。 平和公園・グラバー園・ハウステンボス・オランダ坂などの観光スポットがあり、学生時代に修学旅行で訪れた人（私を含む）も多々いることでしょう。 また、チャンポン・トルコライス・カステラなどの人気グルメが存在しており、多くの食通の胃袋を満たしています。
今回の「冒険JAPAN!関ジャニ∞マップ」は、そんな長崎県の島原市のグルメスポットを紹介。 地元出身の草野仁さんをゲストに迎えて、関ジャニ∞の渋谷すばる＆丸山隆平が長崎ならではのグルメを堪能します。 ワタリガニの一種で特産品の一つである「有明のガネ」を堪能したり、島原の名物でサツマイモを原料とした押し出し麺の店「六兵衛」を訪れる予定です。 また、草野さんの武勇伝や恋バナのトークが披露されますので、草野仁ファンの方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/kanjani8/map_backlist.html
産地発！たべもの一直線 鹿児島西之表市、黒糖
■ 産地発！たべもの一直線
2012年2月5日（日）06:15～06:51 NHK総合
食材：黒糖
場所：鹿児島県西之表市
生産者：持田光弘
ゲスト：くわばたりえ
薩摩半島にある鹿児島（かごしま）。 九州南部に位置しており、世界遺産の屋久島や桜島など自然あふれるスポットがあるために観光客で賑わっています。 黒毛和牛・さつまいも・さつま揚げ・芋焼酎などのグルメが人気を誇っており、鹿児島ならではの食として定着している今日この頃～ 特に、さつま揚げを肴にして芋焼酎を浴びるように飲んでいる人も多々いることでしょう。 また、鹿児島湾の別名・錦江湾（きんこうわん）ではブリ・カンパチなどの高級魚の養殖が盛んで、広大な湾を最大限に利用して安定した養殖ができる錦江湾の魚は、天然物にも匹敵するとのこと。 ブリ・カンパチを使った刺身やブリ大根のレシピは、絶品かもしれません♪
今回の「産地発たべもの一直線」は、そんな鹿児島県の食にスポットライト！ 農家の持田光弘さんに密着して、鹿児島県種子島から伝統製法で作られている「黒糖（こくとう）」の魅力を紹介していきます。 今シーズンから本土向けサトウキビ育成品種である「黒海道（くろかいどう）」も導入されており、今後ますます黒糖がクローズアップされるかもしれません。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/tabemono/back_number/120205.html
2012年2月5日（日）06:15～06:51 NHK総合
食材：黒糖
場所：鹿児島県西之表市
生産者：持田光弘
ゲスト：くわばたりえ
薩摩半島にある鹿児島（かごしま）。 九州南部に位置しており、世界遺産の屋久島や桜島など自然あふれるスポットがあるために観光客で賑わっています。 黒毛和牛・さつまいも・さつま揚げ・芋焼酎などのグルメが人気を誇っており、鹿児島ならではの食として定着している今日この頃～ 特に、さつま揚げを肴にして芋焼酎を浴びるように飲んでいる人も多々いることでしょう。 また、鹿児島湾の別名・錦江湾（きんこうわん）ではブリ・カンパチなどの高級魚の養殖が盛んで、広大な湾を最大限に利用して安定した養殖ができる錦江湾の魚は、天然物にも匹敵するとのこと。 ブリ・カンパチを使った刺身やブリ大根のレシピは、絶品かもしれません♪
今回の「産地発たべもの一直線」は、そんな鹿児島県の食にスポットライト！ 農家の持田光弘さんに密着して、鹿児島県種子島から伝統製法で作られている「黒糖（こくとう）」の魅力を紹介していきます。 今シーズンから本土向けサトウキビ育成品種である「黒海道（くろかいどう）」も導入されており、今後ますます黒糖がクローズアップされるかもしれません。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/tabemono/back_number/120205.html
学びEye! 鹿児島県、ナチュラルスィーツ・進化するさつまいも！
■ 学びEye!
2012年2月5日（日）06:00～06:30 テレビ朝日系
テーマ：ナチュラルスィーツ 進化するさつまいも！
場所：鹿児島県
食材：さつまいも
料理：こっぱ餅、ガネなど
取材先：西田農産、フェスティバロ、レストラン・ジーノ、森の弁当「やまだ屋」など
芋の一種である「さつまいも」 まさにジャガイモと並ぶメジャーな芋のひとつで、誰もが一度は口にしたことがある食材でしょう。 でんぷんが豊富で、エネルギー源として適しているために、様々な料理レシピで目にすることができます。 ほんのりと甘さを感じることができるのが特徴で、スイーツに活用されるのもサツマイモの大きな売りかもしれません。 また、寒い冬に登場する「石焼きいも」は、多くの人々を虜にしています♪ なお、日本における主な産地は鹿児島県・茨城県・千葉県・宮崎県・徳島県などで、とくに鹿児島県は全国の4割ほどを生産しています。
今回の「学びEye!」は、そんな鹿児島のサツマイモにスポットライト！ 鹿児島種子島を代表するサツマイモである「安納芋（あんのういも）」が紹介されます。 安納芋は、焼くとクリームのようにネットリとした食感が堪能できるのが特徴で、糖度の割にカロリーが低いためにダイエット志向の方にとっても要注目かもしれません。 また、サツマイモを使った鹿児島の郷土料理「こっぱ餅」「ガネ」や、全国展開しているスイーツが公開される予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.minkyo.or.jp/01/2011/12/0039.html
2012年2月5日（日）06:00～06:30 テレビ朝日系
テーマ：ナチュラルスィーツ 進化するさつまいも！
場所：鹿児島県
食材：さつまいも
料理：こっぱ餅、ガネなど
取材先：西田農産、フェスティバロ、レストラン・ジーノ、森の弁当「やまだ屋」など
芋の一種である「さつまいも」 まさにジャガイモと並ぶメジャーな芋のひとつで、誰もが一度は口にしたことがある食材でしょう。 でんぷんが豊富で、エネルギー源として適しているために、様々な料理レシピで目にすることができます。 ほんのりと甘さを感じることができるのが特徴で、スイーツに活用されるのもサツマイモの大きな売りかもしれません。 また、寒い冬に登場する「石焼きいも」は、多くの人々を虜にしています♪ なお、日本における主な産地は鹿児島県・茨城県・千葉県・宮崎県・徳島県などで、とくに鹿児島県は全国の4割ほどを生産しています。
今回の「学びEye!」は、そんな鹿児島のサツマイモにスポットライト！ 鹿児島種子島を代表するサツマイモである「安納芋（あんのういも）」が紹介されます。 安納芋は、焼くとクリームのようにネットリとした食感が堪能できるのが特徴で、糖度の割にカロリーが低いためにダイエット志向の方にとっても要注目かもしれません。 また、サツマイモを使った鹿児島の郷土料理「こっぱ餅」「ガネ」や、全国展開しているスイーツが公開される予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.minkyo.or.jp/01/2011/12/0039.html
中居正広の怪しい噂の集まる図書館 米倉涼子、利きドーナツ
■ 中居正広の怪しい噂の集まる図書館
2012年1月31日（火）23:15～24:15 テレビ朝日系
コーナー：芸能人の神ワザ伝説
テーマ：利きドーナツ
挑戦者：米倉涼子
ドウを油で揚げた食品であるドーナツ。 円形の生地の真ん中を丸く抜いて輪になっているのが特徴で、日本人にとっても馴染みの深い食べ物でしょう。 日本ではお菓子としてデザート感覚で食べる人がほとんどですが、アメリカでは腹持ちが良いことから朝食代わりに食べる人も多いとのこと。 アメリカには「ダンキンドーナツ」「ティム・ホートンズ」「ウィンチェルズ」「クリスピー・クリーム・ドーナツ」など様々なドーナツチェーン店が存在しており、中でも「クリスピー・クリーム・ドーナツ」はここ数年で一気に業績を伸ばして人気を集めています。
今回の「中居正広の怪しい噂の集まる図書館」は、そんなドーナツをピックアップ！ ゲストの米倉涼子さんが「利きドーナツ」にチャレンジする予定です。 かつて、テレビ朝日「やじうまテレビ」の企画で「クリスピー・クリーム・ドーナツのオリジナル・グレーズド（プレーン）」をこだわりの差し入れお菓子としてチョイスしたこともある米倉さんですので、そのドーナツに関する味覚に要注目♪
2012年1月31日（火）23:15～24:15 テレビ朝日系
コーナー：芸能人の神ワザ伝説
テーマ：利きドーナツ
挑戦者：米倉涼子
ドウを油で揚げた食品であるドーナツ。 円形の生地の真ん中を丸く抜いて輪になっているのが特徴で、日本人にとっても馴染みの深い食べ物でしょう。 日本ではお菓子としてデザート感覚で食べる人がほとんどですが、アメリカでは腹持ちが良いことから朝食代わりに食べる人も多いとのこと。 アメリカには「ダンキンドーナツ」「ティム・ホートンズ」「ウィンチェルズ」「クリスピー・クリーム・ドーナツ」など様々なドーナツチェーン店が存在しており、中でも「クリスピー・クリーム・ドーナツ」はここ数年で一気に業績を伸ばして人気を集めています。
今回の「中居正広の怪しい噂の集まる図書館」は、そんなドーナツをピックアップ！ ゲストの米倉涼子さんが「利きドーナツ」にチャレンジする予定です。 かつて、テレビ朝日「やじうまテレビ」の企画で「クリスピー・クリーム・ドーナツのオリジナル・グレーズド（プレーン）」をこだわりの差し入れお菓子としてチョイスしたこともある米倉さんですので、そのドーナツに関する味覚に要注目♪
なんでもワールドランキング・ネプ＆イモトの世界番付 世界の仰天ダイエットＳＰ、南アフリカの(秘)食材で簡単ダイエット＆レディーガガも実践している1日5食ダイエット
■ なんでもワールドランキング ネプ＆イモトの世界番付
2012年1月31日（火）21:00～21:54 日本テレビ系
テーマ：世界の仰天ダイエットＳＰ
多くの女性が興味を持っているであろうダイエット。 きのこダイエット・りんごダイエット・キャベツダイエット・黒酢ダイエット・朝バナナダイエット・寒天ダイエット・納豆ダイエット・低炭水化物ダイエット・レコーディングダイエットなど、様々な食事に関するダイエット法が雑誌・テレビで紹介されてきました。 また、カーヴィーダンス・腰回しダイエット・腕組みダイエットなどのエクササイズも存在。 さらに、ビリーズブートキャンプ・コアリズム・モムチャンなど、海外からダイエットエクササイズが輸入されるケースも見られるようになってきた今日この頃です。 まさにダイエットを試みる人にとっては痩せる手段が増えていますが、ダイエット法が無数にあるがゆえに、逆にどれがイイのか混乱してしまう・・・という人も多々いるかもしれません（笑）
今回の「ネプ＆イモトの世界番付」は、そんなダイエットにスポットライト！ お店に売っている南アフリカの(秘)食材で簡単ダイエットした事例や、レディーガガも実践している1日5食ダイエット（5ファクターダイエット）が紹介される予定です。 なお「5 Factor Diet」とは、1日5食（5Factor）を5週間実践して、20～30分程度の運動を週5回実践するというもの。 「食事の半分は炭水化物を含ませる」「低脂質のたんぱく質をとり入れる」「1食5～10gの食物繊維をとる」「良質な脂質を適量とる」「水をこまめにとる」という食事のキーワードがあります。
2012年1月31日（火）21:00～21:54 日本テレビ系
テーマ：世界の仰天ダイエットＳＰ
多くの女性が興味を持っているであろうダイエット。 きのこダイエット・りんごダイエット・キャベツダイエット・黒酢ダイエット・朝バナナダイエット・寒天ダイエット・納豆ダイエット・低炭水化物ダイエット・レコーディングダイエットなど、様々な食事に関するダイエット法が雑誌・テレビで紹介されてきました。 また、カーヴィーダンス・腰回しダイエット・腕組みダイエットなどのエクササイズも存在。 さらに、ビリーズブートキャンプ・コアリズム・モムチャンなど、海外からダイエットエクササイズが輸入されるケースも見られるようになってきた今日この頃です。 まさにダイエットを試みる人にとっては痩せる手段が増えていますが、ダイエット法が無数にあるがゆえに、逆にどれがイイのか混乱してしまう・・・という人も多々いるかもしれません（笑）
今回の「ネプ＆イモトの世界番付」は、そんなダイエットにスポットライト！ お店に売っている南アフリカの(秘)食材で簡単ダイエットした事例や、レディーガガも実践している1日5食ダイエット（5ファクターダイエット）が紹介される予定です。 なお「5 Factor Diet」とは、1日5食（5Factor）を5週間実践して、20～30分程度の運動を週5回実践するというもの。 「食事の半分は炭水化物を含ませる」「低脂質のたんぱく質をとり入れる」「1食5～10gの食物繊維をとる」「良質な脂質を適量とる」「水をこまめにとる」という食事のキーワードがあります。
ゆうどきネットワーク 毎日食べた～い！絶品まかない飯、鶏もも肉のたっぷりキャベツ蒸し焼き
■ ゆうどきネットワーク
2012年1月31日（火）16:50～18:00 NHK総合
コーナー：毎日食べた～い！絶品まかない飯
料理：鶏もも肉のキャベツ蒸し焼き
講師：熊谷喜八
熊谷喜八（くまがいきはち）さんは、無国籍料理レストラン「KIHACHI（キハチ）」のオーナーシェフを務めており、伝統草農法によって作られる最高の有機野菜を取り入れたレシピを多くの人々に提供しています。 フランス料理のシェフからスタートし、中華・イタリアンの料理をマスターするなど、守備範囲の広さには定評のある方です。 メディアに登場することもしばしばあり、ＮＨＫ教育「きょうの料理」の「地元の味をいただきます」のコーナーにも幾度となく出演。 わかさぎや柚子を使ったレシピが披露されました。
今回の「ゆうどきネットワーク」は、そんな熊谷喜八さんが登場～ 飲食店で働く従業員の食事用につくられる「まかない料理」を紹介するコーナーで、表面はカリッ＆中はジューシーな「鶏もも肉のたっぷりキャベツ蒸し焼き」のレシピを披露する予定です。 まさにゴハンが進むこと間違いなしで、食べすぎに注意かもしれません♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/20120131.html
2012年1月31日（火）16:50～18:00 NHK総合
コーナー：毎日食べた～い！絶品まかない飯
料理：鶏もも肉のキャベツ蒸し焼き
講師：熊谷喜八
熊谷喜八（くまがいきはち）さんは、無国籍料理レストラン「KIHACHI（キハチ）」のオーナーシェフを務めており、伝統草農法によって作られる最高の有機野菜を取り入れたレシピを多くの人々に提供しています。 フランス料理のシェフからスタートし、中華・イタリアンの料理をマスターするなど、守備範囲の広さには定評のある方です。 メディアに登場することもしばしばあり、ＮＨＫ教育「きょうの料理」の「地元の味をいただきます」のコーナーにも幾度となく出演。 わかさぎや柚子を使ったレシピが披露されました。
今回の「ゆうどきネットワーク」は、そんな熊谷喜八さんが登場～ 飲食店で働く従業員の食事用につくられる「まかない料理」を紹介するコーナーで、表面はカリッ＆中はジューシーな「鶏もも肉のたっぷりキャベツ蒸し焼き」のレシピを披露する予定です。 まさにゴハンが進むこと間違いなしで、食べすぎに注意かもしれません♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/20120131.html
ヒルナンデス！ いま女性に大人気！餃子の王将驚きのオシャレ店舗に潜入取材
■ ヒルナンデス！
2012年1月31日（火）11:55～13:55 日本テレビ系
テーマ：餃子の王将
いま厳しい競争が起こっている外食産業。 弱肉強食という言葉がぴったりな如く、次々と新しい店が誕生しては消えていく業界であります・・・ そんな中、快進撃を続けている中華レストランチェーンが「王将フードサービス」で、中華料理チェーン店「餃子の王将」に足しげく通っている人も多々いることでしょう。 その人気を支えているのが料理で、焼き飯・酢豚・餃子など約40品の定番メニュー以外にどのような料理を出すかは店長に委ねているとのこと。 セットメニューが多く、女性向けのデザート付きプランを提供している店も見られるようになってきました。
今回の「ヒルナンデス！」は、そんな「餃子の王将」にスポットライト！ いま女性に大人気ということで、そのオシャレな店舗に潜入取材を行う予定です。 男性向けのお店というイメージのある王将ですが、果たしてどのような一面が垣間見れるのでしょう～
また、ギャル曽根が世界の美肌料理を食べまくるコーナーもＯＡ予定ですので、食べてキレイになりたい女性の方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/tuesday/2012/01/31/
2012年1月31日（火）11:55～13:55 日本テレビ系
テーマ：餃子の王将
いま厳しい競争が起こっている外食産業。 弱肉強食という言葉がぴったりな如く、次々と新しい店が誕生しては消えていく業界であります・・・ そんな中、快進撃を続けている中華レストランチェーンが「王将フードサービス」で、中華料理チェーン店「餃子の王将」に足しげく通っている人も多々いることでしょう。 その人気を支えているのが料理で、焼き飯・酢豚・餃子など約40品の定番メニュー以外にどのような料理を出すかは店長に委ねているとのこと。 セットメニューが多く、女性向けのデザート付きプランを提供している店も見られるようになってきました。
今回の「ヒルナンデス！」は、そんな「餃子の王将」にスポットライト！ いま女性に大人気ということで、そのオシャレな店舗に潜入取材を行う予定です。 男性向けのお店というイメージのある王将ですが、果たしてどのような一面が垣間見れるのでしょう～
また、ギャル曽根が世界の美肌料理を食べまくるコーナーもＯＡ予定ですので、食べてキレイになりたい女性の方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/tuesday/2012/01/31/
キューピー3分クッキング 小川聖子、ブリのバルサミコソース
■ キューピー3分クッキング
2012年1月31日（火）11:45～11:55 日本テレビ系
料理：ぶりのバルサミコソース
講師：小川聖子
魚の一種である鰤（ぶり）。 成長するにつれて呼び名が変わる出世魚で、関東では15cmぐらいまでをワカシ、40cmぐらいをイナダ、60cmぐらいをワラサ、90cm以上のものをブリと呼んでいます。 旬は冬とされており、この時期の「寒ブリ」は脂が乗っているために人気を集めています。 食卓で目にする機会も多く、生でいただく刺身をはじめとして、たたき・寿司・しゃぶしゃぶ・照り焼き・味噌漬けなど、その調理法は様々。 中でも、ブリのアラを大根と一緒に煮た「ぶり大根」は、冬の定番料理として多くの人々を魅了しています♪
今回の「キューピー3分クッキング」は、そんなブリにスポットライト！ 料理研究家の小川聖子（おがわせいこ）さんが「ブリのバルサミコソース」のレシピを紹介する予定です。 甘酸っぱいバルサミコのソースが、どのように脂がのったブリと融合するのか、乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120131.html
2012年1月31日（火）11:45～11:55 日本テレビ系
料理：ぶりのバルサミコソース
講師：小川聖子
魚の一種である鰤（ぶり）。 成長するにつれて呼び名が変わる出世魚で、関東では15cmぐらいまでをワカシ、40cmぐらいをイナダ、60cmぐらいをワラサ、90cm以上のものをブリと呼んでいます。 旬は冬とされており、この時期の「寒ブリ」は脂が乗っているために人気を集めています。 食卓で目にする機会も多く、生でいただく刺身をはじめとして、たたき・寿司・しゃぶしゃぶ・照り焼き・味噌漬けなど、その調理法は様々。 中でも、ブリのアラを大根と一緒に煮た「ぶり大根」は、冬の定番料理として多くの人々を魅了しています♪
今回の「キューピー3分クッキング」は、そんなブリにスポットライト！ 料理研究家の小川聖子（おがわせいこ）さんが「ブリのバルサミコソース」のレシピを紹介する予定です。 甘酸っぱいバルサミコのソースが、どのように脂がのったブリと融合するのか、乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120131.html
知りたがり！ みきママの節約ごはん、節約ショウガ鍋
■ 知りたがり！
2012年1月31日（火）09:55～11:30 フジテレビ系
コーナー：みきママの節約ごはん
講師：みきママ（藤原美樹）
料理：ショウガ鍋
食材・生薬として利用されている生姜（しょうが）。 日本では香辛料として使われることが多く、すりおろしたモノや千切りにされたモノをよく見かけることができます。 とくに「鰹のタタキ」「冷奴」「そうめん」「豚のしょうが焼き」などのレシピには、欠かせない薬味であります。 また、ショウガ独特の辛みが味わえるジンジャーエールや、生姜にいくつかの調味料を加えた生姜湯（しょうがゆ）も市場でよく見ることができ、寒い冬に飲むと「ホッ」と一息つけるかもしれません♪ なお、中国では昔から薬用としても利用されており、健胃作用などがあるといわれています。 その他にも、冷え性改善・脂肪分解などいろいろな効果が期待されており、まだまだ明らかになっていない生姜のパワーがあるかもしれません。
今回の「知りたがり！」は、そんなショウガを使った料理が登場。 人気お料理ブロガーである「みきママ」こと藤原美樹さんが、節約ショウガ鍋のレシピを紹介する予定です。 まさに体がポカポカ温まりそうな一品で、この寒い季節にピッタリかもしれません♪
2012年1月31日（火）09:55～11:30 フジテレビ系
コーナー：みきママの節約ごはん
講師：みきママ（藤原美樹）
料理：ショウガ鍋
食材・生薬として利用されている生姜（しょうが）。 日本では香辛料として使われることが多く、すりおろしたモノや千切りにされたモノをよく見かけることができます。 とくに「鰹のタタキ」「冷奴」「そうめん」「豚のしょうが焼き」などのレシピには、欠かせない薬味であります。 また、ショウガ独特の辛みが味わえるジンジャーエールや、生姜にいくつかの調味料を加えた生姜湯（しょうがゆ）も市場でよく見ることができ、寒い冬に飲むと「ホッ」と一息つけるかもしれません♪ なお、中国では昔から薬用としても利用されており、健胃作用などがあるといわれています。 その他にも、冷え性改善・脂肪分解などいろいろな効果が期待されており、まだまだ明らかになっていない生姜のパワーがあるかもしれません。
今回の「知りたがり！」は、そんなショウガを使った料理が登場。 人気お料理ブロガーである「みきママ」こと藤原美樹さんが、節約ショウガ鍋のレシピを紹介する予定です。 まさに体がポカポカ温まりそうな一品で、この寒い季節にピッタリかもしれません♪
はなまるマーケット とくまる、減塩レシピ
■ はなまるマーケット
2012年1月31日（火）08:30～09:55 TBSテレビ系
コーナー：とくまる
テーマ：減塩レシピ
血圧が、正常範囲を超えて高く維持されている状態のことを指す高血圧（こうけつあつ）。 脳卒中や心臓病など様々な病気の元凶となりうるもので、高血圧・肥満・高脂血症・高血糖のうち2つ以上が重なったら「メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）」と昨今よくいわれたことから、より高血圧を気にする人が増えてきたかもしれません。 また、実際は高血圧にも関わらず、検査の血圧値では異常が見られないことから見過ごされてしまいがちな「仮面高血圧」というのもあり、正常な血圧に比べて脳卒中や心筋梗塞になりやすいとの報告があります。 なお、WHO（世界保健機関）では塩分1日6g以下を推奨する中、日本人の平均は世界でトップクラスの1日約11gだそうです。
今回の「はなまるマーケット」は、そんな高血圧予防のために効果的な「減塩料理」が登場。 病院食を作る料理長が「4品で塩分2g未満」でも激ウマな減塩レシピを披露する予定です。 まさに健康志向の方にとっては有意義なメニューになることでしょう。
また、世に知られていない全国のB級グルメを紹介する「柴田理恵の美食ハンターDX」のコーナーでは、津軽で300年以上の歴史をもつ「そば」が紹介される予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120131.html
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/weekly/tue_20120131.html
2012年1月31日（火）08:30～09:55 TBSテレビ系
コーナー：とくまる
テーマ：減塩レシピ
血圧が、正常範囲を超えて高く維持されている状態のことを指す高血圧（こうけつあつ）。 脳卒中や心臓病など様々な病気の元凶となりうるもので、高血圧・肥満・高脂血症・高血糖のうち2つ以上が重なったら「メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）」と昨今よくいわれたことから、より高血圧を気にする人が増えてきたかもしれません。 また、実際は高血圧にも関わらず、検査の血圧値では異常が見られないことから見過ごされてしまいがちな「仮面高血圧」というのもあり、正常な血圧に比べて脳卒中や心筋梗塞になりやすいとの報告があります。 なお、WHO（世界保健機関）では塩分1日6g以下を推奨する中、日本人の平均は世界でトップクラスの1日約11gだそうです。
今回の「はなまるマーケット」は、そんな高血圧予防のために効果的な「減塩料理」が登場。 病院食を作る料理長が「4品で塩分2g未満」でも激ウマな減塩レシピを披露する予定です。 まさに健康志向の方にとっては有意義なメニューになることでしょう。
また、世に知られていない全国のB級グルメを紹介する「柴田理恵の美食ハンターDX」のコーナーでは、津軽で300年以上の歴史をもつ「そば」が紹介される予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120131.html
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/weekly/tue_20120131.html
めざにゅ～ 食べイク、旬のワカサギを求めて山梨・山中湖へ
■ めざにゅ～
2012年1月31日（火）04:25～05:25 フジテレビ系
コーナー：食べイク
テーマ：旬のワカサギを求めて山梨・山中湖へ
海や川に生息している魚（さかな）。 魚類全体の種類は3万近くあるといわれており、地球上のあらゆる水圏環境で見ることができます。 我々の食卓においても欠かせない食べ物で、サンマ・マグロ・ブリ・イワシ・サケ・サバ・カレイ・フグ・ウナギ・アジ・タイ・アユ・カツオ・スズキ・イトウ・カンパチ・サワラ・ニシン・ボラ・アンコウ・ヒラメ・ワカサギ・カジキ・キンメダイなど様々な魚が食されています。 さばき方など魚を調理するのは難しいイメージもありますが、魚料理のレパートリーが広がれば、食卓が華麗になること間違いなし。 季節ごとに旬な魚が異なるため、その時期に応じたピチピチした魚が楽しめることでしょう。
今回の「めざにゅ～」では、そんな魚の一種である「ワカサギ」にスポットライト！ 旬な食材や料理を紹介する「食べイク」のコーナーで、山中湖で味わうワカサギ料理が紹介される予定です。 ワカサギといえば天ぷらが定番ですが、果たしてどのような斬新なレシピが飛び出すのでしょう～
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/mezanew/tabeiku/tabeiku120131.html
2012年1月31日（火）04:25～05:25 フジテレビ系
コーナー：食べイク
テーマ：旬のワカサギを求めて山梨・山中湖へ
海や川に生息している魚（さかな）。 魚類全体の種類は3万近くあるといわれており、地球上のあらゆる水圏環境で見ることができます。 我々の食卓においても欠かせない食べ物で、サンマ・マグロ・ブリ・イワシ・サケ・サバ・カレイ・フグ・ウナギ・アジ・タイ・アユ・カツオ・スズキ・イトウ・カンパチ・サワラ・ニシン・ボラ・アンコウ・ヒラメ・ワカサギ・カジキ・キンメダイなど様々な魚が食されています。 さばき方など魚を調理するのは難しいイメージもありますが、魚料理のレパートリーが広がれば、食卓が華麗になること間違いなし。 季節ごとに旬な魚が異なるため、その時期に応じたピチピチした魚が楽しめることでしょう。
今回の「めざにゅ～」では、そんな魚の一種である「ワカサギ」にスポットライト！ 旬な食材や料理を紹介する「食べイク」のコーナーで、山中湖で味わうワカサギ料理が紹介される予定です。 ワカサギといえば天ぷらが定番ですが、果たしてどのような斬新なレシピが飛び出すのでしょう～
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/mezanew/tabeiku/tabeiku120131.html
2012年1月30日月曜日
チューボーですよ！ 室井滋、ポテトサラダ
■ チューボーですよ！
2012年2月4日（土）23:30～24:00 TBSテレビ系
料理：ポテトサラダ
ゲスト：室井滋
ナス科ナス属の植物である「じゃがいも」 北海道が最大の生産地として知られており、サツマイモとともにメジャーな芋のひとつであります。 様々な種類があり、男爵薯・メークインの二大品種をはじめとして、キタアカリ・インカのめざめ・ワセシロ・トヨシロなどが存在。 また「肉じゃが」「ポテトサラダ」「マッシュポテト」「フライドポテト」「カレー」「シチュー」「じゃがバター」「グラタン」「ビシソワーズ」「ポテトチップス」などジャガイモを使った料理・お菓子も無数に生み出されています。 生でも良し・煮ても良し・揚げても良しの万能な食材だけに、子供から大人まで幅広い層から親しまれていることでしょう。
今回の「チューボーですよ！」は、そんなジャガイモ料理が登場。 女優の室井滋さんをゲストに迎えて、ジャガイモを使った定番メニューである「ポテトサラダ」を調理していきます。 果たして、どのような一品に仕上がるのか、乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/chubaw/archives/20120204_recipe.html
2012年2月4日（土）23:30～24:00 TBSテレビ系
料理：ポテトサラダ
ゲスト：室井滋
ナス科ナス属の植物である「じゃがいも」 北海道が最大の生産地として知られており、サツマイモとともにメジャーな芋のひとつであります。 様々な種類があり、男爵薯・メークインの二大品種をはじめとして、キタアカリ・インカのめざめ・ワセシロ・トヨシロなどが存在。 また「肉じゃが」「ポテトサラダ」「マッシュポテト」「フライドポテト」「カレー」「シチュー」「じゃがバター」「グラタン」「ビシソワーズ」「ポテトチップス」などジャガイモを使った料理・お菓子も無数に生み出されています。 生でも良し・煮ても良し・揚げても良しの万能な食材だけに、子供から大人まで幅広い層から親しまれていることでしょう。
今回の「チューボーですよ！」は、そんなジャガイモ料理が登場。 女優の室井滋さんをゲストに迎えて、ジャガイモを使った定番メニューである「ポテトサラダ」を調理していきます。 果たして、どのような一品に仕上がるのか、乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/chubaw/archives/20120204_recipe.html
心ゆさぶれ!先輩ROCK YOU トゥルーストーリー、杉本晃章
■ 心ゆさぶれ!先輩ROCK YOU
2012年2月4日（土）23:00～23:30 日本テレビ系
コーナ：トゥルーストーリー
人物：杉本晃章
我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜（やさい）。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・キュウリ・ピーマン・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。 また、ガーデニングブームの影響もあって、ベランダや庭で家庭菜園を楽しんだり、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。
今回の「トゥルーストーリー」は、そんな野菜にまつわるイイ話が登場。 東京都足立区千住旭町にある「杉本青果店」代表の杉本晃章(すぎもとてるあき）さんの常識の壁を乗り越えようとした男の戦いを紹介します。 杉本さんは、産地直売が当たり前になる以前に地方色豊かな珍しい野菜を世間に流通させようと奮闘した人物で、今では「八百屋の匠」として野菜の素晴らしさを多くの人々に広める活動をしています。
2012年2月4日（土）23:00～23:30 日本テレビ系
コーナ：トゥルーストーリー
人物：杉本晃章
我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜（やさい）。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・キュウリ・ピーマン・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。 また、ガーデニングブームの影響もあって、ベランダや庭で家庭菜園を楽しんだり、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。
今回の「トゥルーストーリー」は、そんな野菜にまつわるイイ話が登場。 東京都足立区千住旭町にある「杉本青果店」代表の杉本晃章(すぎもとてるあき）さんの常識の壁を乗り越えようとした男の戦いを紹介します。 杉本さんは、産地直売が当たり前になる以前に地方色豊かな珍しい野菜を世間に流通させようと奮闘した人物で、今では「八百屋の匠」として野菜の素晴らしさを多くの人々に広める活動をしています。
おいしいSTORY 小松菜
■ おいしいSTORY
2012年2月4日（土）22:54～23:00 日本テレビ系
食材：小松菜
アブラナ科の野菜である小松菜（こまつな）。 第8代将軍・徳川吉宗の鷹狩りの際に献上されたことがあり、そのときの地名から「小松菜」の名前が付けられたといわれています。 耐寒性が強いために、寒い冬が旬の時期とされており、古くから関東地方で親しまれてきました。 今では日本全国で味を楽しむことができ、さまざまな料理で目にするようになった今日この頃～ 雑煮・味噌汁・鍋料理・おひたし・炒め物などに調理されており、あっさりした味わいを楽しむことができるのが特徴でしょう。 ビタミンAに富んでおり、ほうれん草の3倍以上のカルシウムが含まれています。 なお、ほうれん草のようにアクが強くないので、下ゆでが不要というメリットがあります。
今回の「おいしいストーリー」は、そんなコマツナにスポットライト！ コマツナにまつわるおいしい話が紹介される予定です。 果たして「コマツナ」には、どのようなエピソードが詰まっているのでしょう～
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/oishii/oa/20120204.html
2012年2月4日（土）22:54～23:00 日本テレビ系
食材：小松菜
アブラナ科の野菜である小松菜（こまつな）。 第8代将軍・徳川吉宗の鷹狩りの際に献上されたことがあり、そのときの地名から「小松菜」の名前が付けられたといわれています。 耐寒性が強いために、寒い冬が旬の時期とされており、古くから関東地方で親しまれてきました。 今では日本全国で味を楽しむことができ、さまざまな料理で目にするようになった今日この頃～ 雑煮・味噌汁・鍋料理・おひたし・炒め物などに調理されており、あっさりした味わいを楽しむことができるのが特徴でしょう。 ビタミンAに富んでおり、ほうれん草の3倍以上のカルシウムが含まれています。 なお、ほうれん草のようにアクが強くないので、下ゆでが不要というメリットがあります。
今回の「おいしいストーリー」は、そんなコマツナにスポットライト！ コマツナにまつわるおいしい話が紹介される予定です。 果たして「コマツナ」には、どのようなエピソードが詰まっているのでしょう～
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/oishii/oa/20120204.html
グレーテルのかまど 皇妃・エリザベートの“ザッハートルテ”
■ グレーテルのかまど
2012年2月4日（土）21:30～21:55 Eテレ
テーマ：皇妃・エリザベートの“ザッハートルテ”
ウィーンが首都として知られるオーストリア。 クラシック音楽が盛んで「音楽の都」と呼ばれており、モーツァルトやベートーヴェンをはじめとして数多くの作曲家が活躍しました。 また、その歴史あふれる街並みも魅力的で、小さな通りが複雑に絡み合っており、なんともいえない風情を漂わせています。 そのため、訪れる時々に別の顔を見せてくれるスポットとして人気を集めており、何度行っても飽きないと感じる観光客も多々いることでしょう♪
今回の「グレーテルのかまど」は、そんなオーストリアの伝統菓子である「ザッハトルテ」にスポットライト！ ハプスブルク家の皇妃・エリザベートもこよなく愛した味に迫っていき、家庭でも簡単に作れるレシピが公開される予定です。 ザッハトルテは、チョコレートケーキの一種で、生クリームを添えて食べるのが一般的。 「チョコレートケーキの王様」と称されるほど濃厚な味わいが堪能できるスイーツとして、今では世界中で愛されています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kamado/story/index17.html
2012年2月4日（土）21:30～21:55 Eテレ
テーマ：皇妃・エリザベートの“ザッハートルテ”
ウィーンが首都として知られるオーストリア。 クラシック音楽が盛んで「音楽の都」と呼ばれており、モーツァルトやベートーヴェンをはじめとして数多くの作曲家が活躍しました。 また、その歴史あふれる街並みも魅力的で、小さな通りが複雑に絡み合っており、なんともいえない風情を漂わせています。 そのため、訪れる時々に別の顔を見せてくれるスポットとして人気を集めており、何度行っても飽きないと感じる観光客も多々いることでしょう♪
今回の「グレーテルのかまど」は、そんなオーストリアの伝統菓子である「ザッハトルテ」にスポットライト！ ハプスブルク家の皇妃・エリザベートもこよなく愛した味に迫っていき、家庭でも簡単に作れるレシピが公開される予定です。 ザッハトルテは、チョコレートケーキの一種で、生クリームを添えて食べるのが一般的。 「チョコレートケーキの王様」と称されるほど濃厚な味わいが堪能できるスイーツとして、今では世界中で愛されています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kamado/story/index17.html
出没！アド街ック天国 神奈川県、横浜・馬車道
■ 出没！アド街ック天国
2012年2月4日（土）21:00～21:54 テレビ東京系
場所：横浜・馬車道
ゲスト：大和田伸也、椿鬼奴、斉藤祥太、斉藤慶太
2009年にペリー来航から150周年を迎えた神奈川県の横浜（よこはま）。 当時、それまでの日本にはなかった外国人との日常的な触れ合いが生まれていき、異国情緒漂う文化が形成されました。 いろいろな観光スポットが存在しており、神奈川県横浜市中区山下町一帯に所在する横浜中華街（よこはまちゅうかがい）は、その代表的なスポットとしてお馴染み。 140年の歴史をもち、実に500以上の店舗が存在しており、さまざまなグルメを求めて多くの観光客で賑わっています。 また、堀川を挟んだ向かい側にある元町（もとまち）は、横浜を代表する繁華街のひとつで、西洋文化漂う外国人向けの商店街として発展。 当時、日本には珍しかった喫茶店・ベーカリー・洋服店などが存在し始め、文明開化を支えることになりました。
今回の「出没アド街ック天国」は、そんな横浜市の中区にある異国情緒あふれる港町「馬車道（ばしゃみち）」にスポットライト！ 料理人・周富徳の弟である周富輝がオーナーシェフをつとめる広東料理店「生香園」をはじめとして、４種類のひき肉を使った肉団子などが人気の焼き鳥店、本場イタリア・トスカーナ地方の料理が味わえるレストラン、1974年創業の英国紅茶専門店、戦後間もなくして創業した洋食レストラン、路地裏にある寿司・かっぽうの名店などのスポットが紹介される予定です。 まさに古き良き時代を思わせるグルメが堪能できることでしょう♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/backnumber/20120204/
2012年2月4日（土）21:00～21:54 テレビ東京系
場所：横浜・馬車道
ゲスト：大和田伸也、椿鬼奴、斉藤祥太、斉藤慶太
2009年にペリー来航から150周年を迎えた神奈川県の横浜（よこはま）。 当時、それまでの日本にはなかった外国人との日常的な触れ合いが生まれていき、異国情緒漂う文化が形成されました。 いろいろな観光スポットが存在しており、神奈川県横浜市中区山下町一帯に所在する横浜中華街（よこはまちゅうかがい）は、その代表的なスポットとしてお馴染み。 140年の歴史をもち、実に500以上の店舗が存在しており、さまざまなグルメを求めて多くの観光客で賑わっています。 また、堀川を挟んだ向かい側にある元町（もとまち）は、横浜を代表する繁華街のひとつで、西洋文化漂う外国人向けの商店街として発展。 当時、日本には珍しかった喫茶店・ベーカリー・洋服店などが存在し始め、文明開化を支えることになりました。
今回の「出没アド街ック天国」は、そんな横浜市の中区にある異国情緒あふれる港町「馬車道（ばしゃみち）」にスポットライト！ 料理人・周富徳の弟である周富輝がオーナーシェフをつとめる広東料理店「生香園」をはじめとして、４種類のひき肉を使った肉団子などが人気の焼き鳥店、本場イタリア・トスカーナ地方の料理が味わえるレストラン、1974年創業の英国紅茶専門店、戦後間もなくして創業した洋食レストラン、路地裏にある寿司・かっぽうの名店などのスポットが紹介される予定です。 まさに古き良き時代を思わせるグルメが堪能できることでしょう♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/adomachi/backnumber/20120204/
世界一受けたい授業 中川二郎、家庭で簡単に高級スイーツを作る技
■ 世界一受けたい授業
2012年2月4日（土）19:56～20:54 日本テレビ系
テーマ：お菓子の科学
料理：ホットショコラ、ブラウニー、ミルクライス、カップケーキなど
講師：中川二郎
パネラー：いとうあさこ、石塚英彦、片岡信和、ＳＨＥＬＬＹ、次長課長、藤本美貴、バナナマン、細山貴嶺など
若い女性の中で愛している人が数多く存在しているスイーツ。 アイスクリーム・キャラメル・シュークリーム・チョコレート・ショートケーキ・チーズケーキ・ロールケーキ・ホットケーキ・タルト・パフェ・スコーン・ババロア・エクレア・クレープ・ブランマンジェ・マカロン・プリン・ブラウニーなど様々な種類があり、世の中に溢れています。 行列ができるほど評判を呼んでいる極上スイーツ店も存在しており、パティシエが様々なアイデアを駆使して独創的なメニューが生み出されています。 まさに別腹といわんばかりにスイーツをたくさん食べている女性をよく目にすることできる今日この頃～ 別腹は、女性だけの特殊な能力かもしれません・・・♪
今回の「世界一受けたい授業」は、そんなスイーツにスポットライト！ 東京都練馬区春日町のスイーツ店「Patisserie Caroline（パティスリーキャロリーヌ）」のオーナーパティシエである中川二郎（なかがわじろう）さんが、家庭で簡単に高級スイーツを作る技を伝授。 「ホットショコラ」「ブラウニー」「ミルクライス」などの簡単レシピを解説する予定です。 まさにバレンタインにぴったりな授業で、女子にとっては見逃せないかもしれません。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/sekaju/onair/120204.html
2012年2月4日（土）19:56～20:54 日本テレビ系
テーマ：お菓子の科学
料理：ホットショコラ、ブラウニー、ミルクライス、カップケーキなど
講師：中川二郎
パネラー：いとうあさこ、石塚英彦、片岡信和、ＳＨＥＬＬＹ、次長課長、藤本美貴、バナナマン、細山貴嶺など
若い女性の中で愛している人が数多く存在しているスイーツ。 アイスクリーム・キャラメル・シュークリーム・チョコレート・ショートケーキ・チーズケーキ・ロールケーキ・ホットケーキ・タルト・パフェ・スコーン・ババロア・エクレア・クレープ・ブランマンジェ・マカロン・プリン・ブラウニーなど様々な種類があり、世の中に溢れています。 行列ができるほど評判を呼んでいる極上スイーツ店も存在しており、パティシエが様々なアイデアを駆使して独創的なメニューが生み出されています。 まさに別腹といわんばかりにスイーツをたくさん食べている女性をよく目にすることできる今日この頃～ 別腹は、女性だけの特殊な能力かもしれません・・・♪
今回の「世界一受けたい授業」は、そんなスイーツにスポットライト！ 東京都練馬区春日町のスイーツ店「Patisserie Caroline（パティスリーキャロリーヌ）」のオーナーパティシエである中川二郎（なかがわじろう）さんが、家庭で簡単に高級スイーツを作る技を伝授。 「ホットショコラ」「ブラウニー」「ミルクライス」などの簡単レシピを解説する予定です。 まさにバレンタインにぴったりな授業で、女子にとっては見逃せないかもしれません。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/sekaju/onair/120204.html
もしもツアーズ 新しくなった海老名ＳＡ限定グルメ食べつくしツアー
■ もしもツアーズ
2012年2月4日（土）18:30～19:00 フジテレビ系
テーマ：新しくなった海老名ＳＡ限定グルメ食べつくしツアー
場所：海老名サービスエリア
出演者：キャイ～ン、三瓶、平愛梨、はんにゃ、ギャル曽根、Fairies
休みを利用して、家族や友人たちとそろって車で旅行へ～という人も多いと思いますが、そんなときによく利用するのが高速道路（こうそくどうろ）。 ただいま、高速道路の休憩スポットであるサービスエリア＆パーキングエリアが人気となっています。 その土地ならではのおみやげやグルメはもちろんのこと、ホテルや天然温泉などを完備しているところもあり、それが楽しみで高速道路を利用している人も少なくないかもしれません。 テレビをはじめとしたメディアで取り上げられる機会も多く、高速道路のグルメ食べ尽くし企画などが紹介されて好評を博してきました。
今回の「もしもツアーズ」は、そんなサービスエリアのグルメにスポットライト！ 2011年12月15日にリニューアルオープンした海老名サービスエリア周辺で、ギャル曽根が厳選した８品のメニューを食べつくしていき、ナンバーワンを決定する予定です。 海老名ＳＡならではの限定グルメとともに、ギャル曽根の豪快な食べっぷりも見どころのひとつかもしれません♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/moshimo/tour/120204/index.html
2012年2月4日（土）18:30～19:00 フジテレビ系
テーマ：新しくなった海老名ＳＡ限定グルメ食べつくしツアー
場所：海老名サービスエリア
出演者：キャイ～ン、三瓶、平愛梨、はんにゃ、ギャル曽根、Fairies
休みを利用して、家族や友人たちとそろって車で旅行へ～という人も多いと思いますが、そんなときによく利用するのが高速道路（こうそくどうろ）。 ただいま、高速道路の休憩スポットであるサービスエリア＆パーキングエリアが人気となっています。 その土地ならではのおみやげやグルメはもちろんのこと、ホテルや天然温泉などを完備しているところもあり、それが楽しみで高速道路を利用している人も少なくないかもしれません。 テレビをはじめとしたメディアで取り上げられる機会も多く、高速道路のグルメ食べ尽くし企画などが紹介されて好評を博してきました。
今回の「もしもツアーズ」は、そんなサービスエリアのグルメにスポットライト！ 2011年12月15日にリニューアルオープンした海老名サービスエリア周辺で、ギャル曽根が厳選した８品のメニューを食べつくしていき、ナンバーワンを決定する予定です。 海老名ＳＡならではの限定グルメとともに、ギャル曽根の豪快な食べっぷりも見どころのひとつかもしれません♪
詳しい情報は、公式サイトで。
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厳選！いい宿ナビ 信州、大町温泉郷
■ 厳選！いい宿ナビ
2012年2月4日（土）18:30～19:00 テレビ東京系
場所：信州
出演者：錦野亘、ますだおかだ、手島優
日本海沿岸の富山と信州の大町間を結ぶ全線約90kmに及ぶ壮大な山岳ルートである「立山黒部アルペンルート」 1971年に全線開通して以来、国際的にも大規模な山岳観光ルートになっており、白銀の幻想的な世界はもちろんのこと四季折々の変化に富んだ雄大な自然を堪能できるスポットとして多くの人々を魅了しています。 移動手段も独特なモノがあり、電気で走るトロリーバス、全線トンネルのケーブルカー、支柱が一本もないロープウェイなど、日本有数の珍しい乗り物を楽しめることが特徴のひとつです。 なお、黒部峡谷は、映画「黒部の太陽」の舞台となった黒部ダムがあることでお馴染みで、迫力の放水を目の当たりにできることから、多くのダムマニアの心を虜にしています♪
今回の「厳選いい宿ナビ」は、そんな立山黒部アルペンルートの玄関口である大町温泉郷にスポットライト！ 錦野亘＆ますだおかだ＆手島優が、信州・大町温泉郷から隠れ家的大人の一軒宿を訪れ、信州牛石焼き・信州リンゴのグラタンなどが堪能できる創作懐石を味わう予定です。 まさに安曇野の冬の味覚が満載で、染み入るようなひとときを過ごせることでしょう♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://iiyado.tv-tokyo.co.jp/onair/back_20120204.html
2012年2月4日（土）18:30～19:00 テレビ東京系
場所：信州
出演者：錦野亘、ますだおかだ、手島優
日本海沿岸の富山と信州の大町間を結ぶ全線約90kmに及ぶ壮大な山岳ルートである「立山黒部アルペンルート」 1971年に全線開通して以来、国際的にも大規模な山岳観光ルートになっており、白銀の幻想的な世界はもちろんのこと四季折々の変化に富んだ雄大な自然を堪能できるスポットとして多くの人々を魅了しています。 移動手段も独特なモノがあり、電気で走るトロリーバス、全線トンネルのケーブルカー、支柱が一本もないロープウェイなど、日本有数の珍しい乗り物を楽しめることが特徴のひとつです。 なお、黒部峡谷は、映画「黒部の太陽」の舞台となった黒部ダムがあることでお馴染みで、迫力の放水を目の当たりにできることから、多くのダムマニアの心を虜にしています♪
今回の「厳選いい宿ナビ」は、そんな立山黒部アルペンルートの玄関口である大町温泉郷にスポットライト！ 錦野亘＆ますだおかだ＆手島優が、信州・大町温泉郷から隠れ家的大人の一軒宿を訪れ、信州牛石焼き・信州リンゴのグラタンなどが堪能できる創作懐石を味わう予定です。 まさに安曇野の冬の味覚が満載で、染み入るようなひとときを過ごせることでしょう♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://iiyado.tv-tokyo.co.jp/onair/back_20120204.html
満天☆青空レストラン 埼玉県深谷市、ブロッコリー料理
■ 満天☆青空レストラン
2012年2月4日（土）18:30～19:00 日本テレビ系
場所：埼玉県深谷市
食材：ブロッコリー
ゲスト：森泉
日本の関東地方に位置する埼玉県（さいたまけん）。 ひらがなの地名が印象的な「さいたま市」が県庁所在地で、2001年に浦和・大宮・与野の3市の合併によって成立しました。 東京都のベッドタウンとしての位置づけもあり、人口密度が高くて都会的なイメージがありますが、北部ではのどかな農地や山が広がっている一面もあります。 また、農業も盛んに行われていることから、首都圏へ供給される農産物の最大の生産地となっています。 特に、ネギ・ホウレンソウ・ブロッコリー・カブ・キュウリ・小松菜などの産出額が全国の上位を占めており、全部で100種類以上の野菜が作られているそうです。
今回の「満天青空レストラン」は、そんな埼玉県の深谷市にスポットライト！ ビタミンやミネラルが豊富で栄養価が高い野菜「ブロッコリー」を収穫して、クリームシチュー・エビマヨパスタ・一夜漬け・ブロッコリージュースなどの料理を味わう予定です。 また、ブロッコリーに味が似ているカリフラワーの変種・ロマネスコや、ブロッコリーにピッタリの絶品マヨネーズも登場しますので、乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2012/02/04/
2012年2月4日（土）18:30～19:00 日本テレビ系
場所：埼玉県深谷市
食材：ブロッコリー
ゲスト：森泉
日本の関東地方に位置する埼玉県（さいたまけん）。 ひらがなの地名が印象的な「さいたま市」が県庁所在地で、2001年に浦和・大宮・与野の3市の合併によって成立しました。 東京都のベッドタウンとしての位置づけもあり、人口密度が高くて都会的なイメージがありますが、北部ではのどかな農地や山が広がっている一面もあります。 また、農業も盛んに行われていることから、首都圏へ供給される農産物の最大の生産地となっています。 特に、ネギ・ホウレンソウ・ブロッコリー・カブ・キュウリ・小松菜などの産出額が全国の上位を占めており、全部で100種類以上の野菜が作られているそうです。
今回の「満天青空レストラン」は、そんな埼玉県の深谷市にスポットライト！ ビタミンやミネラルが豊富で栄養価が高い野菜「ブロッコリー」を収穫して、クリームシチュー・エビマヨパスタ・一夜漬け・ブロッコリージュースなどの料理を味わう予定です。 また、ブロッコリーに味が似ているカリフラワーの変種・ロマネスコや、ブロッコリーにピッタリの絶品マヨネーズも登場しますので、乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/aozora/recipes/2012/02/04/
二人の食卓～ありがとうのレシピ～ 市川友茂＆米倉涼子＆鈴木浩介、里芋入りカリカリ酢豚
■ 二人の食卓～ありがとうのレシピ～
2012年2月4日（土）18:30～18:58 テレビ朝日系
料理：里芋入りカリカリ酢豚
ゲスト：市川友茂シェフ、米倉涼子、鈴木浩介
「トンカツ」「ヒレカツ」「生姜焼き」「肉まん」「豚しゃぶ」「トンテキ」「焼豚」「豚汁」「肉じゃが」「角煮」「酢豚」「スペアリブ」「サムギョプサル」「豚丼」「カツサンド」「ポークソテー」など、実に様々な料理が存在している豚（ブタ）の世界。 豚肉といえば、脂っぽいイメージがありますが、意外とあっさりしていて食べやすく、豊富に含まれているビタミン類には美肌効果もあり。 まさに侮れない食材であり、値段もリーズナブルなことから、豚肉を使ったグルメをこよなく愛している人も多々いることでしょう。 なお、豚肉の部位は「豚ヒレ」「豚ロース」「豚かた」「豚かたロース」「豚ばら」「豚もも」「豚そともも」という7つに分類されています。
今回の「二人の食卓～ありがとうのレシピ～」は、そんな豚肉を使った中華料理である「酢豚（すぶた）」が登場。 「4週連続企画 今話題のシェフに教わる！第二弾」として、埼玉県東松山市にある中国料理レストラン「料理工房 ICHIKAWA」の市川友茂（いちかわともしげ）シェフが米倉涼子＆鈴木浩介さんに「里芋入りカリカリ酢豚」のレシピを伝授する予定です。 まさにプロならではのテクニックが満載で、家で酢豚を作りたい人は必見かもしれません。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/shokutaku/contents/Recipe/0212/index1.html
2012年2月4日（土）18:30～18:58 テレビ朝日系
料理：里芋入りカリカリ酢豚
ゲスト：市川友茂シェフ、米倉涼子、鈴木浩介
「トンカツ」「ヒレカツ」「生姜焼き」「肉まん」「豚しゃぶ」「トンテキ」「焼豚」「豚汁」「肉じゃが」「角煮」「酢豚」「スペアリブ」「サムギョプサル」「豚丼」「カツサンド」「ポークソテー」など、実に様々な料理が存在している豚（ブタ）の世界。 豚肉といえば、脂っぽいイメージがありますが、意外とあっさりしていて食べやすく、豊富に含まれているビタミン類には美肌効果もあり。 まさに侮れない食材であり、値段もリーズナブルなことから、豚肉を使ったグルメをこよなく愛している人も多々いることでしょう。 なお、豚肉の部位は「豚ヒレ」「豚ロース」「豚かた」「豚かたロース」「豚ばら」「豚もも」「豚そともも」という7つに分類されています。
今回の「二人の食卓～ありがとうのレシピ～」は、そんな豚肉を使った中華料理である「酢豚（すぶた）」が登場。 「4週連続企画 今話題のシェフに教わる！第二弾」として、埼玉県東松山市にある中国料理レストラン「料理工房 ICHIKAWA」の市川友茂（いちかわともしげ）シェフが米倉涼子＆鈴木浩介さんに「里芋入りカリカリ酢豚」のレシピを伝授する予定です。 まさにプロならではのテクニックが満載で、家で酢豚を作りたい人は必見かもしれません。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/shokutaku/contents/Recipe/0212/index1.html
食彩の王国 京のおばんざい・しじみの滋味
■ 食彩の王国
2012年2月4日（土）09:30～09:55 テレビ朝日系
テーマ：京のおばんざい しじみの滋味
食材：しじみ
取材先：瀬田町漁業協同組合、滋賀県水産試験場、クレメンティア（Clementia）
貝の一種として知られている「しじみ」 二枚貝綱異歯亜綱シジミ科に分類される二枚貝の総称で、アサリと並んで日本人には馴染みの深い貝であります。 料理の食材として活用されることが多く、とくに味噌汁の具としてお馴染み♪ 二日酔いに効くといわれることがあり、酒を飲んだ翌日の朝にシジミ汁が欠かせないという人も多いことでしょう。 また、料亭直伝のシジミの濃厚なダシを使った絶品料理や、漁師さんによる豪快シジミ鍋などのレシピも存在しており、その美味に心を酔わされた人は数知れず。 最近ではオルニチンの効果が注目を集めており、今後ますます重宝がられる食材になるかもしれません。
今回の「食彩の王国」は、そんなシジミにスポットライト！ 琵琶湖にしか生息しない瀬田しじみを使った「すまし汁」「しじみご飯」や、京都のイタリアンレストラン「クレメンティア （Clementia）」のシェフによるシジミ料理が紹介される予定です。 和食のイメージが強いシジミですが、果たしてどのような斬新なレシピが披露されるのでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/list.html
2012年2月4日（土）09:30～09:55 テレビ朝日系
テーマ：京のおばんざい しじみの滋味
食材：しじみ
取材先：瀬田町漁業協同組合、滋賀県水産試験場、クレメンティア（Clementia）
貝の一種として知られている「しじみ」 二枚貝綱異歯亜綱シジミ科に分類される二枚貝の総称で、アサリと並んで日本人には馴染みの深い貝であります。 料理の食材として活用されることが多く、とくに味噌汁の具としてお馴染み♪ 二日酔いに効くといわれることがあり、酒を飲んだ翌日の朝にシジミ汁が欠かせないという人も多いことでしょう。 また、料亭直伝のシジミの濃厚なダシを使った絶品料理や、漁師さんによる豪快シジミ鍋などのレシピも存在しており、その美味に心を酔わされた人は数知れず。 最近ではオルニチンの効果が注目を集めており、今後ますます重宝がられる食材になるかもしれません。
今回の「食彩の王国」は、そんなシジミにスポットライト！ 琵琶湖にしか生息しない瀬田しじみを使った「すまし汁」「しじみご飯」や、京都のイタリアンレストラン「クレメンティア （Clementia）」のシェフによるシジミ料理が紹介される予定です。 和食のイメージが強いシジミですが、果たしてどのような斬新なレシピが披露されるのでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/list.html
朝だ！生です旅サラダ ラッシャー板前の生中継、甘鯛（山口県・萩市）
■ 朝だ！生です旅サラダ
2012年2月4日（土）08:00～09:30 テレビ朝日系
海外の旅：熊澤枝里子が香港・マカオへ
ゲストの旅：綿引勝彦が青森県へ
日帰りハッピー：高尾山（東京都）
生中継：甘鯛（山口県・萩市）
コレうま！：中華蕎麦
中国地方に位置する山口県。 かつて幕末・明治維新という大きな時代のうねりを生み出した長州藩が存在していたため、その名残を残すスポットがいろいろ存在しています。 とくに、その拠点となった城下町・萩は、江戸時代の地図が未だに使えるほどの歴史的な町並みが現存。 歴史好きな人にはたまらないスポットで、観光地として人気を集めています。 これまでに吉田松陰・高杉晋作など幾多の優れた人材を輩出しており、変革に立ち向かう大きな志を全国に発信しました。 また、伊藤博文をはじめとして、山縣有朋・桂太郎・寺内正毅・田中義一・岸信介・佐藤栄作・菅直人など、歴代の総理大臣も数多く輩出しています。
今回の「ラッシャー板前の生中継」のコーナーは、そんな山口県の萩市にスポットライト！ 萩が全国有数の水揚げを誇る魚である「甘鯛（アマダイ）」が紹介される予定です。 甘鯛は、高級食材として扱われており、干物・照り焼き・から揚げ・酒蒸し・西京漬け・ソテーなど様々な料理法が存在。 地元消費者はもちろんのこと、築地市場などの都市部にも流通して多くの食通たちを魅了しています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/tsalad/onair/backnumber.html
2012年2月4日（土）08:00～09:30 テレビ朝日系
海外の旅：熊澤枝里子が香港・マカオへ
ゲストの旅：綿引勝彦が青森県へ
日帰りハッピー：高尾山（東京都）
生中継：甘鯛（山口県・萩市）
コレうま！：中華蕎麦
中国地方に位置する山口県。 かつて幕末・明治維新という大きな時代のうねりを生み出した長州藩が存在していたため、その名残を残すスポットがいろいろ存在しています。 とくに、その拠点となった城下町・萩は、江戸時代の地図が未だに使えるほどの歴史的な町並みが現存。 歴史好きな人にはたまらないスポットで、観光地として人気を集めています。 これまでに吉田松陰・高杉晋作など幾多の優れた人材を輩出しており、変革に立ち向かう大きな志を全国に発信しました。 また、伊藤博文をはじめとして、山縣有朋・桂太郎・寺内正毅・田中義一・岸信介・佐藤栄作・菅直人など、歴代の総理大臣も数多く輩出しています。
今回の「ラッシャー板前の生中継」のコーナーは、そんな山口県の萩市にスポットライト！ 萩が全国有数の水揚げを誇る魚である「甘鯛（アマダイ）」が紹介される予定です。 甘鯛は、高級食材として扱われており、干物・照り焼き・から揚げ・酒蒸し・西京漬け・ソテーなど様々な料理法が存在。 地元消費者はもちろんのこと、築地市場などの都市部にも流通して多くの食通たちを魅了しています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/tsalad/onair/backnumber.html
ヒルナンデス！ 主婦の味方！冷凍食品売れ筋ランキング＆工場見学
■ ヒルナンデス！
2012年1月30日（月）11:55～13:55 日本テレビ系
テーマ：主婦の味方! 冷凍食品売れ筋ランキング&工場見学
近年の技術の進歩によって、一年中にわたって旬な食べ物を味わえるようになってきた今日この頃・・・ アサリ・シジミなどを冷凍すると従来の味よりもおいしいかも♪と感じるような時もあり、旨み成分が増える冷凍術が注目を集めています。 冷凍方法や食べ合わせ術によって、より素材の良さを生かすことも可能なだけに、工夫次第で奥の深い食の世界が楽しめることでしょう。 また、手軽に食べられる冷凍食品も人気を集めており、一人暮らしの方やお弁当作りに忙しい主婦の方にとっては、非常にありがたい商品なのは間違いないところ～ 加ト吉・ニチレイフーズ・味の素・ニチロ・日本水産・あけぼの・極洋・アクリなどが冷凍食品事業を行っているメーカーとして知られており、唐揚げ・うどん・ピラフ・おにぎり・ピザ・餃子・シューマイ・エビフライ・コロッケ・ハンバーグ・野菜などの商品をよく見ることができます。
今回の「ヒルナンデス！」は、そんな冷凍食品にスポットライト！ 冷凍食品の売れ筋ランキングが発表され、冷凍食品ちょい足し技も紹介される予定です。 まさに冷凍食品をこよなく愛する方にとっては、至福の時間帯になることでしょう♪
「山手線歩くンデス!」のコーナーは、秋葉原～神田編をＯＡ。 地元で働く女性に聞いたオススメスポットベスト10が公開され、有名人が通う創作おでんや、リーズナブルな本格中華などのグルメスポットが紹介されます。 その他「見たら得する伊豆の温泉ランキング!」では絶景露天風呂＆絶品料理ベスト3を発表。 大好評の「レシピの女王シーズン2」もスタートします。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/monday/2012/01/30/
2012年1月30日（月）11:55～13:55 日本テレビ系
テーマ：主婦の味方! 冷凍食品売れ筋ランキング&工場見学
近年の技術の進歩によって、一年中にわたって旬な食べ物を味わえるようになってきた今日この頃・・・ アサリ・シジミなどを冷凍すると従来の味よりもおいしいかも♪と感じるような時もあり、旨み成分が増える冷凍術が注目を集めています。 冷凍方法や食べ合わせ術によって、より素材の良さを生かすことも可能なだけに、工夫次第で奥の深い食の世界が楽しめることでしょう。 また、手軽に食べられる冷凍食品も人気を集めており、一人暮らしの方やお弁当作りに忙しい主婦の方にとっては、非常にありがたい商品なのは間違いないところ～ 加ト吉・ニチレイフーズ・味の素・ニチロ・日本水産・あけぼの・極洋・アクリなどが冷凍食品事業を行っているメーカーとして知られており、唐揚げ・うどん・ピラフ・おにぎり・ピザ・餃子・シューマイ・エビフライ・コロッケ・ハンバーグ・野菜などの商品をよく見ることができます。
今回の「ヒルナンデス！」は、そんな冷凍食品にスポットライト！ 冷凍食品の売れ筋ランキングが発表され、冷凍食品ちょい足し技も紹介される予定です。 まさに冷凍食品をこよなく愛する方にとっては、至福の時間帯になることでしょう♪
「山手線歩くンデス!」のコーナーは、秋葉原～神田編をＯＡ。 地元で働く女性に聞いたオススメスポットベスト10が公開され、有名人が通う創作おでんや、リーズナブルな本格中華などのグルメスポットが紹介されます。 その他「見たら得する伊豆の温泉ランキング!」では絶景露天風呂＆絶品料理ベスト3を発表。 大好評の「レシピの女王シーズン2」もスタートします。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/monday/2012/01/30/
キューピー3分クッキング 小川聖子、肉だんごの黒ごまあん
■ キューピー3分クッキング
2012年1月30日（月）11:45～11:55 日本テレビ系
料理：肉だんごの黒ごまあん
講師：小川聖子
小さい頃から料理に慣れ親しんでいた小川聖子（おがわせいこ）さんは、女子栄養大学を卒業したのち、料理研究家として活躍することになります。 定番のメニューはもちろんのこと洋菓子などのレシピもカバーしており、おいしくて作りやすい料理は主婦たちの心強い味方になっていること間違いなし♪ 料理本も多数執筆しており、スイーツ関連の著書が目立ちます。 メディアにも積極的に出演しており、日本テレビ「キューピー3分クッキング」には1999年から講師を担当しているので、お馴染みの先生でしょう。 また、JA全中主催「子供ごはん料理教室」の講師も担当しています。
今回の「キューピー3分クッキング」は、そんな小川聖子さんが講師で登場。 豚ひき肉を使った「肉だんごの黒ごまあん」のレシピが紹介される予定です。 ジューシーな一品で、ご飯がすすむことでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120130.html
2012年1月30日（月）11:45～11:55 日本テレビ系
料理：肉だんごの黒ごまあん
講師：小川聖子
小さい頃から料理に慣れ親しんでいた小川聖子（おがわせいこ）さんは、女子栄養大学を卒業したのち、料理研究家として活躍することになります。 定番のメニューはもちろんのこと洋菓子などのレシピもカバーしており、おいしくて作りやすい料理は主婦たちの心強い味方になっていること間違いなし♪ 料理本も多数執筆しており、スイーツ関連の著書が目立ちます。 メディアにも積極的に出演しており、日本テレビ「キューピー3分クッキング」には1999年から講師を担当しているので、お馴染みの先生でしょう。 また、JA全中主催「子供ごはん料理教室」の講師も担当しています。
今回の「キューピー3分クッキング」は、そんな小川聖子さんが講師で登場。 豚ひき肉を使った「肉だんごの黒ごまあん」のレシピが紹介される予定です。 ジューシーな一品で、ご飯がすすむことでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120130.html
こんにちはいっと6けん かんたんごはん、にんにく風味の高菜と厚揚げ丼＆かんたん卵スープ
■ こんにちは いっと6けん
2012年1月30日（月）11:40～11:54 NHK総合
コーナー：かんたんごはん
料理：にんにく風味の高菜と厚揚げ丼＆かんたん卵スープ
ゴハンの上にさまざまな具を乗せる丼（どんぶり）。 まさに日本を象徴する一つの食文化であり「牛丼」「親子丼」「天丼」「カツ丼」「いくら丼」「鰻丼」「ウニ丼」「海老丼」「海鮮丼」「ネギトロ丼」など様々な丼モノが存在しており、多くの食通たちの胃袋を満たしています。 また、具を変えることによっていろいろなバリエーションを楽しめるのが特徴的で、その土地ならではの食材を使った丼料理が次々と誕生しています。 昨今のB級グルメブームもあり、まだまだ未知なる丼料理があるのは間違いないところかもしれません。
今回の「かんたんごはん」は、そんな丼料理が登場。 「にんにく風味の高菜と厚揚げ丼」のレシピが紹介される予定です。 また、簡単にできる「卵スープ」も披露されますので、この寒い季節に重宝する一品になることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/6ken/backnumber/index.html
2012年1月30日（月）11:40～11:54 NHK総合
コーナー：かんたんごはん
料理：にんにく風味の高菜と厚揚げ丼＆かんたん卵スープ
ゴハンの上にさまざまな具を乗せる丼（どんぶり）。 まさに日本を象徴する一つの食文化であり「牛丼」「親子丼」「天丼」「カツ丼」「いくら丼」「鰻丼」「ウニ丼」「海老丼」「海鮮丼」「ネギトロ丼」など様々な丼モノが存在しており、多くの食通たちの胃袋を満たしています。 また、具を変えることによっていろいろなバリエーションを楽しめるのが特徴的で、その土地ならではの食材を使った丼料理が次々と誕生しています。 昨今のB級グルメブームもあり、まだまだ未知なる丼料理があるのは間違いないところかもしれません。
今回の「かんたんごはん」は、そんな丼料理が登場。 「にんにく風味の高菜と厚揚げ丼」のレシピが紹介される予定です。 また、簡単にできる「卵スープ」も披露されますので、この寒い季節に重宝する一品になることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/6ken/backnumber/index.html
はなまるマーケット とくまる、女性シェフのまかない料理
■ はなまるマーケット
2012年1月30日（月）08:30～09:55 TBSテレビ系
コーナー：とくまる
テーマ：女性シェフのまかない料理
飲食店で働く従業員の食事用につくられる「賄い料理（まかないりょうり）」 簡単に安価に作られるのが特徴的で、前日の残り物や本来なら捨ててしまうような材料が使われているケースも多々あり、そこには料理人としてのアイデアや節約術が詰まっていること必至。 家庭の主婦にとっては、まかない飯は参考になるメニューかもしれません。 なお、まかない飯が評判となって店の裏メニューになるケースもあり、そのレシピを知りたい人も少なからずいることでしょう♪
今回の「はなまるマーケット」は、そんな「まかない料理」にスポットライト！ いま注目の和洋中の3シェフが、贅沢な一品を簡単超速クッキングしながら、アイデアまかない料理を披露する予定です。 「肉じゃが」が驚きのメインディッシュに変身するレシピなどが公開されますので、興味のある方はお見逃しなく！ 簡単にウマい料理をつくるテクニックが満載ですので、主婦の方にとっては見逃せない時間になることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120130.html
2012年1月30日（月）08:30～09:55 TBSテレビ系
コーナー：とくまる
テーマ：女性シェフのまかない料理
飲食店で働く従業員の食事用につくられる「賄い料理（まかないりょうり）」 簡単に安価に作られるのが特徴的で、前日の残り物や本来なら捨ててしまうような材料が使われているケースも多々あり、そこには料理人としてのアイデアや節約術が詰まっていること必至。 家庭の主婦にとっては、まかない飯は参考になるメニューかもしれません。 なお、まかない飯が評判となって店の裏メニューになるケースもあり、そのレシピを知りたい人も少なからずいることでしょう♪
今回の「はなまるマーケット」は、そんな「まかない料理」にスポットライト！ いま注目の和洋中の3シェフが、贅沢な一品を簡単超速クッキングしながら、アイデアまかない料理を披露する予定です。 「肉じゃが」が驚きのメインディッシュに変身するレシピなどが公開されますので、興味のある方はお見逃しなく！ 簡単にウマい料理をつくるテクニックが満載ですので、主婦の方にとっては見逃せない時間になることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120130.html
ZIP! MOCO'Sキッチン、焼きそば
■ ZIP!
2012年1月30日（月）5:50～8:00 日本テレビ系
コーナー：MOCO'S キッチン
講師：速水もこみち
料理：焼きそば
日本人が愛してやまない麺料理。 ラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・焼そば・そうめん・冷し中華・タンメンなど様々な麺料理が存在しており、多くの人々の胃袋を満たしています。 そんな麺料理のひとつである「焼そば（やきそば）」は、家庭でよく作られ、子供から大人まで幅広い世代に人気を誇っている身近なメニューであります。 屋台やバーベキューの定番料理といえば「ヤキソバ」を連想する人も多いはずで、まさに行楽シーズンにはピッタリの料理かもしれません。 なお、ホットドッグバンに挟んだ「焼きそばパン」や、オムライス状に包んだ「オムそば」など、他の料理と合体することもしばしばあり、多くの食通たちを魅了しています。
今回の「モコズキッチン」は、そんな「焼きそば」にスポットライト！ 人気俳優の速水もこみち（はやみもこみち）さんが、オリジナルの焼きそばのレシピを披露する予定です。 庶民の味というイメージのある焼きそばですが、果たしてどのような一品が出来上がるのか乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/zip/onair/mokomichi/backnumber_201201.html
2012年1月30日（月）5:50～8:00 日本テレビ系
コーナー：MOCO'S キッチン
講師：速水もこみち
料理：焼きそば
日本人が愛してやまない麺料理。 ラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・焼そば・そうめん・冷し中華・タンメンなど様々な麺料理が存在しており、多くの人々の胃袋を満たしています。 そんな麺料理のひとつである「焼そば（やきそば）」は、家庭でよく作られ、子供から大人まで幅広い世代に人気を誇っている身近なメニューであります。 屋台やバーベキューの定番料理といえば「ヤキソバ」を連想する人も多いはずで、まさに行楽シーズンにはピッタリの料理かもしれません。 なお、ホットドッグバンに挟んだ「焼きそばパン」や、オムライス状に包んだ「オムそば」など、他の料理と合体することもしばしばあり、多くの食通たちを魅了しています。
今回の「モコズキッチン」は、そんな「焼きそば」にスポットライト！ 人気俳優の速水もこみち（はやみもこみち）さんが、オリジナルの焼きそばのレシピを披露する予定です。 庶民の味というイメージのある焼きそばですが、果たしてどのような一品が出来上がるのか乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/zip/onair/mokomichi/backnumber_201201.html
Oha!4 NEWS LIVE コレ知りたい、１００円以下グルメ“激安の舞台裏”
■ Oha!4 NEWS LIVE
2012年1月30日（月）4:00～5:50 日本テレビ系
コーナー：コレ知りたい
テーマ：１００円以下グルメ
いま厳しい競争が起こっている外食産業。 弱肉強食という言葉がぴったりな如く、次々と新しい店が誕生しては消えていく業界であります・・・ そんな中、激安グルメを生み出せるか否かは基本中の基本。 ヒットすれば、その店の目玉商品となりうるだけに力が入るところでしょう。 また、主食メニューはもちろんのこと、サイドメニューに充実をはかる店を数多く見ることができる今日この頃～ さらに本業とは関係のない意外なメニューが評判の店も存在しており、油断ならないところ（笑） お店はいろいろなサービスやメニューの開発を行っており、あの手この手で消費者のニーズを掴もう～と躍起になっています。
今回の「おはよん」は、そんな飲食店のグルメを特集！ 100円以下グルメにスポットを当てていき、その激安の舞台裏に迫っていきます。 果たして、赤字覚悟の値段の裏にはどのような思惑が潜んでいるのでしょう～
2012年1月30日（月）4:00～5:50 日本テレビ系
コーナー：コレ知りたい
テーマ：１００円以下グルメ
いま厳しい競争が起こっている外食産業。 弱肉強食という言葉がぴったりな如く、次々と新しい店が誕生しては消えていく業界であります・・・ そんな中、激安グルメを生み出せるか否かは基本中の基本。 ヒットすれば、その店の目玉商品となりうるだけに力が入るところでしょう。 また、主食メニューはもちろんのこと、サイドメニューに充実をはかる店を数多く見ることができる今日この頃～ さらに本業とは関係のない意外なメニューが評判の店も存在しており、油断ならないところ（笑） お店はいろいろなサービスやメニューの開発を行っており、あの手この手で消費者のニーズを掴もう～と躍起になっています。
今回の「おはよん」は、そんな飲食店のグルメを特集！ 100円以下グルメにスポットを当てていき、その激安の舞台裏に迫っていきます。 果たして、赤字覚悟の値段の裏にはどのような思惑が潜んでいるのでしょう～
2012年1月28日土曜日
キッチンが走る！ 三國清三、フレンチ巨匠が冬の山里で渾身料理！～山梨県～
■ キッチンが走る！
2012年2月3日（金）20:00～20:45 NHK総合
場所：南アルプスの山麓（山梨県）
食材：大塚にんじん、イノシシ肉、曙大豆、大野菜など
料理人：三國清三
フランス料理の最高峰「オテル・ドゥ・ミクニ」のオーナーシェフをつとめる三國清三（みくにきよみ）。 15歳で料理人を志し、札幌グランドホテルや帝国ホテルで修業を始めた三國シェフは、帝国ホテル・村上信夫料理長の推薦により、弱冠20歳の若さで駐スイス日本大使館の料理長に就任することになります。 その後も、海外の三ツ星レストランで修行を重ねていき、1985年に東京・四ツ谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。 2000年には、九州・沖縄サミット福岡蔵相会合で総料理長を務めて注目を集めました。 また、フランスの高級レストランの料理人を中心とする組合である「Chambre Syndicate de la Haute Cuisine Francaise（フランス高級料理組合）」に日本人として初めて加入するなど、料理の文化発展にも力を注いでいる今日この頃です。
今回の「キッチンが走る」は、そんな三国清三シェフが登場～ 山梨県の南アルプスの山麓を訪れ、長さ１メートルを超える「大塚にんじん」、幻の菜っ葉と呼ばれる「大野菜」、曙大豆で作った「みそ」など地元の食材を使ったレシピを披露する予定です。 三國シェフの手によって、伝統的な山の恵みを受けた食材がどのように生まれ変わるのか、乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kitchen-wagon/archives/index_archives120203.html
2012年2月3日（金）20:00～20:45 NHK総合
場所：南アルプスの山麓（山梨県）
食材：大塚にんじん、イノシシ肉、曙大豆、大野菜など
料理人：三國清三
フランス料理の最高峰「オテル・ドゥ・ミクニ」のオーナーシェフをつとめる三國清三（みくにきよみ）。 15歳で料理人を志し、札幌グランドホテルや帝国ホテルで修業を始めた三國シェフは、帝国ホテル・村上信夫料理長の推薦により、弱冠20歳の若さで駐スイス日本大使館の料理長に就任することになります。 その後も、海外の三ツ星レストランで修行を重ねていき、1985年に東京・四ツ谷に「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。 2000年には、九州・沖縄サミット福岡蔵相会合で総料理長を務めて注目を集めました。 また、フランスの高級レストランの料理人を中心とする組合である「Chambre Syndicate de la Haute Cuisine Francaise（フランス高級料理組合）」に日本人として初めて加入するなど、料理の文化発展にも力を注いでいる今日この頃です。
今回の「キッチンが走る」は、そんな三国清三シェフが登場～ 山梨県の南アルプスの山麓を訪れ、長さ１メートルを超える「大塚にんじん」、幻の菜っ葉と呼ばれる「大野菜」、曙大豆で作った「みそ」など地元の食材を使ったレシピを披露する予定です。 三國シェフの手によって、伝統的な山の恵みを受けた食材がどのように生まれ変わるのか、乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kitchen-wagon/archives/index_archives120203.html
ごごネタ！クックTV シチューの素はもういらない！！これでＯＫ
■ ごごネタ！クックTV
2012年2月3日（金）13:50～13:55 TBSテレビ系
出演者：根本美緒、今井風花
料理：シチューの素はもういらない！！これでOK
料理の一種であるスープ。 肉・野菜などを煮込んだ料理で、世界のありとあらゆる国で食されています。 各国によって独自のスープが存在しており、「ブイヤベース」「ヴィシソワーズ」「クラムチャウダー」「ミネストローネ」「ガスパチョ」「フォンデュ」「ボルシチ」「サムゲタン」「トムヤムクン」などが知られていることでしょう。 日本でも「味噌汁」「粕汁」「豚汁」などの郷土食豊かなものから、「チキンスープ」「コーンスープ」「コンソメスープ」「野菜スープ」など様々なスープが存在。 具を変えれば無限に楽しめるだけに、寒い季節に重宝するメニューとしてフル活用している人も多いはず♪ また、スープを使った煮込み料理である「クリームシチュー」「ビーフシチュー」などのシチューも根強い人気を誇っています。
今回の「クックTV」は、そんな多くの人々に親しまれている「シチュー」にスポットライト！ 「シチューの素はもういらない！！これでOK」のレシピが紹介される予定です。 そのタイトルどおり、シチューの素は使わずにつくる一品で、火を止めて小麦粉を入れることによってクリーミーなシチューが出来上がることでしょう♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://hicbc.com/tv/gogoneta/fri/
2012年2月3日（金）13:50～13:55 TBSテレビ系
出演者：根本美緒、今井風花
料理：シチューの素はもういらない！！これでOK
料理の一種であるスープ。 肉・野菜などを煮込んだ料理で、世界のありとあらゆる国で食されています。 各国によって独自のスープが存在しており、「ブイヤベース」「ヴィシソワーズ」「クラムチャウダー」「ミネストローネ」「ガスパチョ」「フォンデュ」「ボルシチ」「サムゲタン」「トムヤムクン」などが知られていることでしょう。 日本でも「味噌汁」「粕汁」「豚汁」などの郷土食豊かなものから、「チキンスープ」「コーンスープ」「コンソメスープ」「野菜スープ」など様々なスープが存在。 具を変えれば無限に楽しめるだけに、寒い季節に重宝するメニューとしてフル活用している人も多いはず♪ また、スープを使った煮込み料理である「クリームシチュー」「ビーフシチュー」などのシチューも根強い人気を誇っています。
今回の「クックTV」は、そんな多くの人々に親しまれている「シチュー」にスポットライト！ 「シチューの素はもういらない！！これでOK」のレシピが紹介される予定です。 そのタイトルどおり、シチューの素は使わずにつくる一品で、火を止めて小麦粉を入れることによってクリーミーなシチューが出来上がることでしょう♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://hicbc.com/tv/gogoneta/fri/
おかずのクッキング 土井善晴：あんかけ鶏卵うどん＆鍋焼きうどん コウケンテツ：ピリ辛の切干大根と唐辛子の和え物＆切り干し大根の卵焼き
■ おかずのクッキング
2012年2月3日（金）11:00～11:25 テレビ朝日系
講師：土井善晴、コウケンテツ
料理：あんかけ鶏卵うどん、鍋焼きうどん、ピリ辛の切干大根と唐辛子の和え物、切り干し大根の卵焼き
麺料理のひとつである「うどん」 小麦粉を原料としており、古くから日本全国で食べられてきた食べ物として人気を集めています。 その種類も豊富で「かけうどん」「素うどん」「月見うどん」「きつねうどん」「天ぷらうどん」「肉うどん」「力うどん」「たぬきうどん」「カレーうどん」「鍋焼きうどん」など。 また、地方ごとに特産品などを使ったオリジナルのうどんが存在しており、「讃岐うどん」「吉田のうどん」「味噌煮込みうどん」「伊勢うどん」「稲庭うどん」などは多くの人々に知られていることでしょう。 ちなみに、都道府県別の生産量1位は、いわずとしれた香川県。 つるっとしてコシのある「讃岐うどん」はブランドとして広く認知されています。
今回の「おかずのクッキング」は、そんな「うどん」にスポットライト！ 土井善晴（どいよしはる）さんが、うどんに卵でとじた葛あんをかけた「あんかけ鶏卵うどん」と、作り置きしておけば温めるだけでＯＫの「鍋焼きうどん」を紹介します。 この寒い季節にうどんを食べてポカポカ温まりたい人にとっては、ありがたいメニューになることでしょう。
ただいま、料理研究家として活躍中のコウケンテツ。 料理研究家である母・李映林さん主催の「eirin's kitchen」でアシスタントを経験したのち独立した彼は、フジテレビ系で放送されていた「ハピふる！」などのテレビ番組に出演。 母譲りの韓国レシピはもちろんのこと幅広い料理をカバーしており、様々なメディアで大活躍中の若手料理研究家であります。 なかなかイケメンのルックスをしていることもあり、世のお母様からも絶大な人気を誇っているでしょうか。 今後のさらなる飛躍が期待されるところです♪ なお、姉のコウ静子さんもフードコーディネーターをつとめており、料理家ファミリーとして活躍中です。
そんなコウケンテツさんが、このたび「おかずのクッキング」に登場。 「ピリ辛の切干大根と唐辛子の和え物」「切り干し大根の卵焼き」のレシピを披露する予定です。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/
2012年2月3日（金）11:00～11:25 テレビ朝日系
講師：土井善晴、コウケンテツ
料理：あんかけ鶏卵うどん、鍋焼きうどん、ピリ辛の切干大根と唐辛子の和え物、切り干し大根の卵焼き
麺料理のひとつである「うどん」 小麦粉を原料としており、古くから日本全国で食べられてきた食べ物として人気を集めています。 その種類も豊富で「かけうどん」「素うどん」「月見うどん」「きつねうどん」「天ぷらうどん」「肉うどん」「力うどん」「たぬきうどん」「カレーうどん」「鍋焼きうどん」など。 また、地方ごとに特産品などを使ったオリジナルのうどんが存在しており、「讃岐うどん」「吉田のうどん」「味噌煮込みうどん」「伊勢うどん」「稲庭うどん」などは多くの人々に知られていることでしょう。 ちなみに、都道府県別の生産量1位は、いわずとしれた香川県。 つるっとしてコシのある「讃岐うどん」はブランドとして広く認知されています。
今回の「おかずのクッキング」は、そんな「うどん」にスポットライト！ 土井善晴（どいよしはる）さんが、うどんに卵でとじた葛あんをかけた「あんかけ鶏卵うどん」と、作り置きしておけば温めるだけでＯＫの「鍋焼きうどん」を紹介します。 この寒い季節にうどんを食べてポカポカ温まりたい人にとっては、ありがたいメニューになることでしょう。
ただいま、料理研究家として活躍中のコウケンテツ。 料理研究家である母・李映林さん主催の「eirin's kitchen」でアシスタントを経験したのち独立した彼は、フジテレビ系で放送されていた「ハピふる！」などのテレビ番組に出演。 母譲りの韓国レシピはもちろんのこと幅広い料理をカバーしており、様々なメディアで大活躍中の若手料理研究家であります。 なかなかイケメンのルックスをしていることもあり、世のお母様からも絶大な人気を誇っているでしょうか。 今後のさらなる飛躍が期待されるところです♪ なお、姉のコウ静子さんもフードコーディネーターをつとめており、料理家ファミリーとして活躍中です。
そんなコウケンテツさんが、このたび「おかずのクッキング」に登場。 「ピリ辛の切干大根と唐辛子の和え物」「切り干し大根の卵焼き」のレシピを披露する予定です。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/
楽ごはん 近藤しづか、自炊モデルのオシャレシピ（５）キラキラワインゼリー
■ 楽ごはん
2012年2月3日（金）24:55～25:00 Eテレ
テーマ：自炊モデルのオシャレシピ（５）
講師：近藤しづか
料理：キラキラワインゼリー
千葉県出身のファッションモデルとして活躍中の近藤しづか（こんどうしづか）。 2004年、青山学院大学在学中に女性ファッション誌「CanCam」にスカウトされて読者モデルになった彼女は、2006年にCanCam専属読者モデル「キラキラ★メイツ」として活動。 その後、ＴＢＳ「オビラジR」でオビガールGのメンバーを務めたり、「ワールド・ミス・ユニバーシティ・コンテスト」の日本大会でグランプリを受賞するなど存在感を発揮しました。 2007年には、CanCam読者モデル「キラキラ★メイツ」から専属モデルとなってデビューを飾っています。 なお、フードコーディネーターの資格を持っていることから、料理が得意な一面があり、今後のさらなる活躍が期待されるところです。
今回の「楽ごはん」は、そんな近藤しづかさんが登場。 赤ワインを使った「キラキラワインゼリー」のレシピを紹介する予定です。 余ったワインで手軽につくれるので、おしゃれなスイーツとして重宝することでしょう♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://cgi2.nhk.or.jp/lunchbox/1seg2/gohan/index.cgi?p=recipe20120203/index&body=recipe20120203&x=kondo/20120203&iframe=true&width=1030&height=805
2012年2月3日（金）24:55～25:00 Eテレ
テーマ：自炊モデルのオシャレシピ（５）
講師：近藤しづか
料理：キラキラワインゼリー
千葉県出身のファッションモデルとして活躍中の近藤しづか（こんどうしづか）。 2004年、青山学院大学在学中に女性ファッション誌「CanCam」にスカウトされて読者モデルになった彼女は、2006年にCanCam専属読者モデル「キラキラ★メイツ」として活動。 その後、ＴＢＳ「オビラジR」でオビガールGのメンバーを務めたり、「ワールド・ミス・ユニバーシティ・コンテスト」の日本大会でグランプリを受賞するなど存在感を発揮しました。 2007年には、CanCam読者モデル「キラキラ★メイツ」から専属モデルとなってデビューを飾っています。 なお、フードコーディネーターの資格を持っていることから、料理が得意な一面があり、今後のさらなる活躍が期待されるところです。
今回の「楽ごはん」は、そんな近藤しづかさんが登場。 赤ワインを使った「キラキラワインゼリー」のレシピを紹介する予定です。 余ったワインで手軽につくれるので、おしゃれなスイーツとして重宝することでしょう♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://cgi2.nhk.or.jp/lunchbox/1seg2/gohan/index.cgi?p=recipe20120203/index&body=recipe20120203&x=kondo/20120203&iframe=true&width=1030&height=805
徹子の部屋 平野レミ、簡単に作れるおつまみ
■ 徹子の部屋
2012年2月3日（金）13:20～13:55 テレビ朝日系
ゲスト：平野レミ
料理：簡単つまみレシピ
ただいま、料理番組を中心に活躍している料理愛好家・平野レミ（ひらのれみ）。 もともと両親が美味いもの好きということから家庭料理の研究をすすめて料理の道へと進んだ平野レミさんは、テレビ朝日バラエティ番組「Matthew's Best Hit TV」に出演してマシュー南（藤井隆）との掛け合いで人気を獲得。 レミパンを使った分かりやすい料理で支持を得ており、その元気いっぱいなキャラクターも魅力のひとつでしょう。 また、料理のほかにシャンソンにも精通していることから、CDアルバムをリリースするなど、歌手としても精力的な活動を続けています。
今回の「徹子の部屋」は、そんな平野レミさんがゲスト。 一昨年に初孫が誕生したということで、可愛くて仕方がないお孫さんに関するトークが披露される予定です。 また、簡単に作れるおつまみのレシピも紹介されますので、お楽しみに♪
2012年2月3日（金）13:20～13:55 テレビ朝日系
ゲスト：平野レミ
料理：簡単つまみレシピ
ただいま、料理番組を中心に活躍している料理愛好家・平野レミ（ひらのれみ）。 もともと両親が美味いもの好きということから家庭料理の研究をすすめて料理の道へと進んだ平野レミさんは、テレビ朝日バラエティ番組「Matthew's Best Hit TV」に出演してマシュー南（藤井隆）との掛け合いで人気を獲得。 レミパンを使った分かりやすい料理で支持を得ており、その元気いっぱいなキャラクターも魅力のひとつでしょう。 また、料理のほかにシャンソンにも精通していることから、CDアルバムをリリースするなど、歌手としても精力的な活動を続けています。
今回の「徹子の部屋」は、そんな平野レミさんがゲスト。 一昨年に初孫が誕生したということで、可愛くて仕方がないお孫さんに関するトークが披露される予定です。 また、簡単に作れるおつまみのレシピも紹介されますので、お楽しみに♪
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 宮崎耕一、蓮根団子と白菜の煮込み
■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
2012年2月3日（金）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：ほっこり根菜！
料理：蓮根団子と白菜の煮込み
講師：宮崎耕一
ゲスト：えなりかずき
野菜の一種である蓮根（れんこん）。 ハスの地下茎が肥大したもので、水がたっぷりある沼沢地や蓮田などで栽培されています。 日本では、茨城県が全国トップの出荷量を誇っており、そのほとんどが霞ヶ浦・土浦市周辺で生産されています。 輪切りにすると穴があいているのが特徴で、食卓で目にする機会が多い今日この頃～ シャキシャキとした食感を楽しむことができ、煮物・天ぷらの具としてお馴染みでしょう。 絶妙な辛さが持ち味の辛子蓮根（からしれんこん）は、熊本県の郷土料理として親しまれています。 また、縁起が良い食べ物ということから、お正月のおせち料理に使われることも少なくありません。 なお、栄養価では、炭水化物・ビタミンC・タンニン・ムチンなどを含んでおり、花粉症にも効果があるのでは？と最近の研究で明らかになってきました。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんなレンコンを使った料理が登場。 中国料理を専門とする宮崎耕一（みやざきこういち）さんが「蓮根団子と白菜の煮込み」のレシピを紹介する予定です。 蓮根をおろして団子に加えるのがポイントで、深みのある味が堪能できることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120203.html
2012年2月3日（金）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：ほっこり根菜！
料理：蓮根団子と白菜の煮込み
講師：宮崎耕一
ゲスト：えなりかずき
野菜の一種である蓮根（れんこん）。 ハスの地下茎が肥大したもので、水がたっぷりある沼沢地や蓮田などで栽培されています。 日本では、茨城県が全国トップの出荷量を誇っており、そのほとんどが霞ヶ浦・土浦市周辺で生産されています。 輪切りにすると穴があいているのが特徴で、食卓で目にする機会が多い今日この頃～ シャキシャキとした食感を楽しむことができ、煮物・天ぷらの具としてお馴染みでしょう。 絶妙な辛さが持ち味の辛子蓮根（からしれんこん）は、熊本県の郷土料理として親しまれています。 また、縁起が良い食べ物ということから、お正月のおせち料理に使われることも少なくありません。 なお、栄養価では、炭水化物・ビタミンC・タンニン・ムチンなどを含んでおり、花粉症にも効果があるのでは？と最近の研究で明らかになってきました。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんなレンコンを使った料理が登場。 中国料理を専門とする宮崎耕一（みやざきこういち）さんが「蓮根団子と白菜の煮込み」のレシピを紹介する予定です。 蓮根をおろして団子に加えるのがポイントで、深みのある味が堪能できることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120203.html
あさイチガーデン 深町貴子、復活野菜
■ あさイチ
2012年2月3日（金）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：あさイチガーデン
テーマ：復活野菜
講師：深町貴子
ただいま、趣味として密かなブームを呼んでいるガーデニング。 大きな場所や手間をとらずに気軽にベランダでも出来るとあって、ちょっとした気分転換に始める人が増えてきています。 また、ガーデニングから発展して「フーデニング」も注目を集めている今日この頃～ フーデニングとは、ミニトマト・キュウリ・ナス・ピーマンなどの野菜を育てて食べる要素が加わった家庭菜園のことで、一味違った楽しみ方ができるものとして注目を集めています。 さらに、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。 自給自足という言葉が流行っている昨今、自分たちの手で作った野菜を食すというのも乙なモノでしょう♪
今回の「あさイチガーデン」は、そんなガーデニングでつくる野菜にスポットライト！ 東京農業大学非常勤講師で有限会社タカ・グリーン・フィールズ取締役をつとめる園芸研究家の深町貴子（ふかまちたかこ）さんが講師で登場して、食べられる立派な野菜をもう一度作ることができる「復活野菜」を紹介する予定です。 それぞれの野菜に適した復活方法が伝授されますので、興味のある方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/02/03/03.html
2012年2月3日（金）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：あさイチガーデン
テーマ：復活野菜
講師：深町貴子
ただいま、趣味として密かなブームを呼んでいるガーデニング。 大きな場所や手間をとらずに気軽にベランダでも出来るとあって、ちょっとした気分転換に始める人が増えてきています。 また、ガーデニングから発展して「フーデニング」も注目を集めている今日この頃～ フーデニングとは、ミニトマト・キュウリ・ナス・ピーマンなどの野菜を育てて食べる要素が加わった家庭菜園のことで、一味違った楽しみ方ができるものとして注目を集めています。 さらに、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。 自給自足という言葉が流行っている昨今、自分たちの手で作った野菜を食すというのも乙なモノでしょう♪
今回の「あさイチガーデン」は、そんなガーデニングでつくる野菜にスポットライト！ 東京農業大学非常勤講師で有限会社タカ・グリーン・フィールズ取締役をつとめる園芸研究家の深町貴子（ふかまちたかこ）さんが講師で登場して、食べられる立派な野菜をもう一度作ることができる「復活野菜」を紹介する予定です。 それぞれの野菜に適した復活方法が伝授されますので、興味のある方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/02/03/03.html
これが東北魂だ カキだ!サンマだ!希望の海だ!!
■ これが東北魂だ カキだ!サンマだ!希望の海だ!!
2012年1月29日（日）16:00～16:54 TBSテレビ系
出演者：サンドウィッチマン、ウド鈴木、吉澤ひとみ、さかなクンなど
食材：カキ、サンマ
今回の番組では、東日本大震災で甚大な被害を受けた三陸の海にスポットライト！ 日本三景・松島がある松島湾に浮かぶ人口約250人の桂島で牡蠣の復活に挑む新人漁師や、全国屈指のサンマの水揚げ量を誇る気仙沼漁港で復活に向けて立ち上がった人たちに密着していきながら、サンドウィッチマンが熱き東北魂に迫っていきます。 また、宮城・桂島での「カキ祭り」や、東京・目黒で開催される「目黒のさんま祭」にも密着したＶＴＲがＯＡされますので、新鮮な海の幸を使った料理が垣間見れることでしょう♪
世界各地の沿岸地域でみられる牡蠣（かき）。 「海のミルク」とも呼ばれるほど豊富な栄養素を含んでいるのが特徴的で、その調理法は様々。 カキフライのように揚げてもよし、鍋料理の具にしてもよし、ご飯に混ぜてもよし、網の上で焼いてもよし、生のまま食べてもよし、多くの人々がカキの魅力にハマっていることでしょう。 ただ、生で食べて「あたる」ことがあり、それが原因で食べられなくなった人も多々いるかもしれません・・・ なお、カキの産地として知られているのは広島県で、シェアは約50％。 宮城県・岡山県などがそれに続いており、観光振興という面からもカキは一役買っています。
魚の一種である秋刀魚（さんま）。 名前に入っているように秋に旬を迎える魚で、明石家さんまの活躍もあって親しみを覚える人も少なくないはず（笑） 食卓で目にする機会も多く、カボス・スダチ・ユズ・大根おろしなどでいただく「さんまの塩焼き」は秋の味覚として不動の地位を築いています。 はらわたを好んで食べる人も多々いることでしょう♪ また、蒲焼きや刺身として食べられることもあり、我々の生活と密接に関わっています。 なお、落語の世界では「目黒のさんま」の噺があり、それにちなんで目黒では「さんま祭り」の行事が開催されている昨今。 今では日本各地でさんま祭りが行われており、多くの人々にサンマの味が提供されています。
2012年1月29日（日）16:00～16:54 TBSテレビ系
出演者：サンドウィッチマン、ウド鈴木、吉澤ひとみ、さかなクンなど
食材：カキ、サンマ
今回の番組では、東日本大震災で甚大な被害を受けた三陸の海にスポットライト！ 日本三景・松島がある松島湾に浮かぶ人口約250人の桂島で牡蠣の復活に挑む新人漁師や、全国屈指のサンマの水揚げ量を誇る気仙沼漁港で復活に向けて立ち上がった人たちに密着していきながら、サンドウィッチマンが熱き東北魂に迫っていきます。 また、宮城・桂島での「カキ祭り」や、東京・目黒で開催される「目黒のさんま祭」にも密着したＶＴＲがＯＡされますので、新鮮な海の幸を使った料理が垣間見れることでしょう♪
世界各地の沿岸地域でみられる牡蠣（かき）。 「海のミルク」とも呼ばれるほど豊富な栄養素を含んでいるのが特徴的で、その調理法は様々。 カキフライのように揚げてもよし、鍋料理の具にしてもよし、ご飯に混ぜてもよし、網の上で焼いてもよし、生のまま食べてもよし、多くの人々がカキの魅力にハマっていることでしょう。 ただ、生で食べて「あたる」ことがあり、それが原因で食べられなくなった人も多々いるかもしれません・・・ なお、カキの産地として知られているのは広島県で、シェアは約50％。 宮城県・岡山県などがそれに続いており、観光振興という面からもカキは一役買っています。
魚の一種である秋刀魚（さんま）。 名前に入っているように秋に旬を迎える魚で、明石家さんまの活躍もあって親しみを覚える人も少なくないはず（笑） 食卓で目にする機会も多く、カボス・スダチ・ユズ・大根おろしなどでいただく「さんまの塩焼き」は秋の味覚として不動の地位を築いています。 はらわたを好んで食べる人も多々いることでしょう♪ また、蒲焼きや刺身として食べられることもあり、我々の生活と密接に関わっています。 なお、落語の世界では「目黒のさんま」の噺があり、それにちなんで目黒では「さんま祭り」の行事が開催されている昨今。 今では日本各地でさんま祭りが行われており、多くの人々にサンマの味が提供されています。
今すぐ試せる!健康になりたい芸能人のカラダの悩みお助けツアー! 免疫力アップのためのカレー、胃腸に優しい鍋
■ 今すぐ試せる!健康になりたい芸能人のカラダの悩みお助けツアー!
2012年1月29日（日）14:00～15:25 テレビ朝日系
出演者：錦野旦、有賀さつき、ヒデ、田村裕、芹那など
料理：免疫力アップのためのカレー、胃腸に優しい鍋など
芸能人の体のお悩みをお助けする特別番組「今すぐ試せる!健康になりたい芸能人のカラダの悩みお助けツアー!」が、ＯＡ。 自身の体にまつわる日ごろの悩みを持つ芸能人たちに対して、専門医が一人一人に適した食事や運動をはじめとするお助け情報をツアー形式で提案する番組です。 ある程度の年齢を重ねると、誰しもが体の不安を何かしら抱えているので、きっと有意義な情報が詰まっていることでしょう。
腰痛に悩むペナルティ・ヒデには、自宅でもできる腰痛に効果的なストレッチ情報が伝授。 有賀さつきには、肩凝り改善のための枕が用意。 SDN48の芹那は、正しい入浴法によって冷え性の改善を目指していきます。 また、錦野旦には免疫力アップのためのカレー、麒麟・田村裕には胃腸に優しい鍋がそれぞれ用意されるということで、そのレシピは要注目でしょう♪ カレーで野菜をたっぷりとるコツなども紹介される予定です。
2012年1月29日（日）14:00～15:25 テレビ朝日系
出演者：錦野旦、有賀さつき、ヒデ、田村裕、芹那など
料理：免疫力アップのためのカレー、胃腸に優しい鍋など
芸能人の体のお悩みをお助けする特別番組「今すぐ試せる!健康になりたい芸能人のカラダの悩みお助けツアー!」が、ＯＡ。 自身の体にまつわる日ごろの悩みを持つ芸能人たちに対して、専門医が一人一人に適した食事や運動をはじめとするお助け情報をツアー形式で提案する番組です。 ある程度の年齢を重ねると、誰しもが体の不安を何かしら抱えているので、きっと有意義な情報が詰まっていることでしょう。
腰痛に悩むペナルティ・ヒデには、自宅でもできる腰痛に効果的なストレッチ情報が伝授。 有賀さつきには、肩凝り改善のための枕が用意。 SDN48の芹那は、正しい入浴法によって冷え性の改善を目指していきます。 また、錦野旦には免疫力アップのためのカレー、麒麟・田村裕には胃腸に優しい鍋がそれぞれ用意されるということで、そのレシピは要注目でしょう♪ カレーで野菜をたっぷりとるコツなども紹介される予定です。
笑顔がごちそう・ウチゴハン 大宮勝雄・栖原一之・戸田亘、ショウガをたっぷり使ったレシピ
■ 笑顔がごちそう・ウチゴハン
2012年1月29日（日）18:00～18:30 テレビ朝日系
講師：大宮勝雄、栖原一之、戸田亘
食材：生姜
料理：ショウガをたっぷり使ったレシピ、鶏肉とナスのショウガ味噌炒め、サムゲタン風骨付き鶏のスープ
食材・生薬として利用されている生姜（しょうが）。 日本では香辛料として使われることが多く、すりおろしたモノや千切りにされたモノをよく見かけることができます。 とくに「鰹のタタキ」「冷奴」「そうめん」「豚のしょうが焼き」などのレシピには、欠かせない薬味であります。 また、ショウガ独特の辛みが味わえるジンジャーエールや、生姜にいくつかの調味料を加えた生姜湯（しょうがゆ）も市場でよく見ることができ、寒い冬に飲むと「ホッ」と一息つけるかもしれません♪ なお、中国では昔から薬用としても利用されており、健胃作用などがあるといわれています。 その他にも、冷え性改善・脂肪分解などいろいろ効果が期待されており、まだまだ明らかになっていない生姜のパワーがあるかもしれません。
今回の「笑顔がごちそう ウチゴハン」は、そんなショウガを使った料理が登場。 江角マキコが、作っておくと便利な万能ダレ「ショウガ味噌」を使って「鶏肉とナスのショウガ味噌炒め」と「サムゲタン風骨付き鶏のスープ」のレシピを披露します。 また、浅草の洋食店「レストラン大宮」のオーナーシェフ・大宮勝雄（おおみやかつお）、浅草にある中華料理店「中國小菜 龍圓」のオーナーシェフ・栖原一之（すはらかずゆき）、東京丸の内にあるお好み焼きの名店「きじ」の店主・戸田亘（とだわたる）の３シェフが、ショウガをたっぷり使ったレシピを紹介する予定です。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/
2012年1月29日（日）18:00～18:30 テレビ朝日系
講師：大宮勝雄、栖原一之、戸田亘
食材：生姜
料理：ショウガをたっぷり使ったレシピ、鶏肉とナスのショウガ味噌炒め、サムゲタン風骨付き鶏のスープ
食材・生薬として利用されている生姜（しょうが）。 日本では香辛料として使われることが多く、すりおろしたモノや千切りにされたモノをよく見かけることができます。 とくに「鰹のタタキ」「冷奴」「そうめん」「豚のしょうが焼き」などのレシピには、欠かせない薬味であります。 また、ショウガ独特の辛みが味わえるジンジャーエールや、生姜にいくつかの調味料を加えた生姜湯（しょうがゆ）も市場でよく見ることができ、寒い冬に飲むと「ホッ」と一息つけるかもしれません♪ なお、中国では昔から薬用としても利用されており、健胃作用などがあるといわれています。 その他にも、冷え性改善・脂肪分解などいろいろ効果が期待されており、まだまだ明らかになっていない生姜のパワーがあるかもしれません。
今回の「笑顔がごちそう ウチゴハン」は、そんなショウガを使った料理が登場。 江角マキコが、作っておくと便利な万能ダレ「ショウガ味噌」を使って「鶏肉とナスのショウガ味噌炒め」と「サムゲタン風骨付き鶏のスープ」のレシピを披露します。 また、浅草の洋食店「レストラン大宮」のオーナーシェフ・大宮勝雄（おおみやかつお）、浅草にある中華料理店「中國小菜 龍圓」のオーナーシェフ・栖原一之（すはらかずゆき）、東京丸の内にあるお好み焼きの名店「きじ」の店主・戸田亘（とだわたる）の３シェフが、ショウガをたっぷり使ったレシピを紹介する予定です。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/
噂の！東京マガジン やってTRY、冬焼きそば
■ 噂の！東京マガジン
2012年1月29日（日）13:00～13:54 TBSテレビ系
コーナー：平成の常識・やってTRY
料理：冬焼きそば
日本人が愛してやまない麺料理。 ラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・焼そば・そうめん・冷し中華・タンメンなど様々な麺料理が存在しており、多くの人々の胃袋を満たしています。 そんな麺料理のひとつである「焼そば（やきそば）」は、家庭でよく作られ、子供から大人まで幅広い世代に人気を誇っている身近なメニューであります。 屋台やバーベキューの定番料理といえば「ヤキソバ」を連想する人も多いはずで、まさに行楽シーズンにはピッタリの料理かもしれません。 なお、ホットドッグバンに挟んだ「焼きそばパン」や、オムライス状に包んだ「オムそば」など、他の料理と合体することもしばしばあり、多くの食通たちを魅了しています。
今回の「噂の東京マガジン」の「やって!TRY」は、そんな「焼きそば」にスポットライト！ 寒い季節にぴったりな「冬焼きそば」のレシピが紹介される予定です。 庶民の味というイメージのある焼きそばですが、果たしてどのような一品が出来上がるのでしょう～
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/uwasa/try/20120129.html
2012年1月29日（日）13:00～13:54 TBSテレビ系
コーナー：平成の常識・やってTRY
料理：冬焼きそば
日本人が愛してやまない麺料理。 ラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・焼そば・そうめん・冷し中華・タンメンなど様々な麺料理が存在しており、多くの人々の胃袋を満たしています。 そんな麺料理のひとつである「焼そば（やきそば）」は、家庭でよく作られ、子供から大人まで幅広い世代に人気を誇っている身近なメニューであります。 屋台やバーベキューの定番料理といえば「ヤキソバ」を連想する人も多いはずで、まさに行楽シーズンにはピッタリの料理かもしれません。 なお、ホットドッグバンに挟んだ「焼きそばパン」や、オムライス状に包んだ「オムそば」など、他の料理と合体することもしばしばあり、多くの食通たちを魅了しています。
今回の「噂の東京マガジン」の「やって!TRY」は、そんな「焼きそば」にスポットライト！ 寒い季節にぴったりな「冬焼きそば」のレシピが紹介される予定です。 庶民の味というイメージのある焼きそばですが、果たしてどのような一品が出来上がるのでしょう～
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/uwasa/try/20120129.html
虎ノ門市場便り 老舗の職人が作りあげる名品～小田原・築地編～
■ 虎ノ門市場便り
2012年1月29日（日）12:20～12:49 テレビ東京系
テーマ：老舗の職人が作りあげる名品～小田原・築地編～
商品：小田原老舗・手造り揚げさつまあげ、小田原老舗・手造り白生地さつまあげ、築地・とろける昆布巻
神奈川県・三浦半島の西に位置する都市・鎌倉（かまくら）。 源頼朝によって鎌倉幕府が置かれた都市であることから、鶴岡八幡宮・高徳院・円覚寺・報国寺などの歴史を感じさせるスポットが数多く点在しています。 沿線にはグルメスポットも数多く存在していることから、たびたびテレビや雑誌で紹介されています。 テラスから見える自然や海を眺めながら食事をするのも乙なモノかもしれません♪ また、小田原（おだわら）は、かまぼこの生産地として有名で、職人の手でつくられた「さつま揚げ」に魅了された人も多いことでしょう。 また「小田原バーガー」「小田原どん」などのB級グルメも誕生しており、昨今にわかに注目を集めています。
今週の「虎ノ門市場便り」では、そんな小田原のグルメが登場。 「小田原老舗 手造り揚げさつまあげ」「小田原老舗 手造り白生地さつまあげ」の商品が紹介されます。 「ねぎあじ」「しらす」「ごぼう」「桜えび」などの具があり、まさに熟練の職人による手造りにこだわった逸品が楽しめることでしょう。
また、築地市場からの商品にもスポットライト！ 牛肉店「近江屋牛肉店」、昆布専門店「吹田商店」、佃煮と煮豆の店「江戸一」という名店がコラボした「昆布巻」が登場する予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.toranomon-ichiba.com/broadcast/tv120129.html
2012年1月29日（日）12:20～12:49 テレビ東京系
テーマ：老舗の職人が作りあげる名品～小田原・築地編～
商品：小田原老舗・手造り揚げさつまあげ、小田原老舗・手造り白生地さつまあげ、築地・とろける昆布巻
神奈川県・三浦半島の西に位置する都市・鎌倉（かまくら）。 源頼朝によって鎌倉幕府が置かれた都市であることから、鶴岡八幡宮・高徳院・円覚寺・報国寺などの歴史を感じさせるスポットが数多く点在しています。 沿線にはグルメスポットも数多く存在していることから、たびたびテレビや雑誌で紹介されています。 テラスから見える自然や海を眺めながら食事をするのも乙なモノかもしれません♪ また、小田原（おだわら）は、かまぼこの生産地として有名で、職人の手でつくられた「さつま揚げ」に魅了された人も多いことでしょう。 また「小田原バーガー」「小田原どん」などのB級グルメも誕生しており、昨今にわかに注目を集めています。
今週の「虎ノ門市場便り」では、そんな小田原のグルメが登場。 「小田原老舗 手造り揚げさつまあげ」「小田原老舗 手造り白生地さつまあげ」の商品が紹介されます。 「ねぎあじ」「しらす」「ごぼう」「桜えび」などの具があり、まさに熟練の職人による手造りにこだわった逸品が楽しめることでしょう。
また、築地市場からの商品にもスポットライト！ 牛肉店「近江屋牛肉店」、昆布専門店「吹田商店」、佃煮と煮豆の店「江戸一」という名店がコラボした「昆布巻」が登場する予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.toranomon-ichiba.com/broadcast/tv120129.html
冒険JAPAN!関ジャニ∞MAP 東京・日本橋、近三＆神茂＆お多幸
■ 冒険JAPAN!関ジャニ∞MAP
2012年1月29日（日）09:30～10:00 テレビ朝日系
場所：東京・日本橋
冒険スポット：近三、神茂、お多幸
ゲスト：松木安太郎
日本橋といえば、大阪の電気街としてお馴染みのでんでんタウンがある日本橋（にっぽんばし）を連想する人も多いでしょうが、今回は東京都中央区の日本橋（にほんばし）にスポットライト！ 東京都中央区にある日本橋は、江戸幕府を開いた徳川家康の全国道路網整備計画に際して設けられたもので、古き良き歴史を感じさせるスポットが数多く存在。 将軍家の御用達の銘菓、江戸時代から創業されている日本唯一のようじ専門店、ねぎま鍋が有名な魚河岸料理店、職人が包丁を研ぎ直してくれる刃物専門店などの味わい深い老舗の名店が並んでいます。 また、江戸時代に水運の中心として栄えた名残りから観光桟橋があり、二つ並んだアーチから美を感じることができるでしょう。
今回の「冒険JAPAN!関ジャニ∞マップ」は、そんな東京・日本橋のグルメスポットを紹介。 地元出身のサッカー解説者・松木安太郎さんをゲストに迎えて、関ジャニ∞の村上信五＆安田章大が日本橋ならではのグルメを堪能します。 松木さんの実家である創業140年の江戸前うなぎの名店「近三」で職人技に挑戦したり、はんぺんの老舗店「神茂」で工場を見学したり、老舗おでん店「お多幸」ではんぺん・ちくわぶ・とうめしなどの人気メニューを味わう予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/kanjani8/map_backlist.html
2012年1月29日（日）09:30～10:00 テレビ朝日系
場所：東京・日本橋
冒険スポット：近三、神茂、お多幸
ゲスト：松木安太郎
日本橋といえば、大阪の電気街としてお馴染みのでんでんタウンがある日本橋（にっぽんばし）を連想する人も多いでしょうが、今回は東京都中央区の日本橋（にほんばし）にスポットライト！ 東京都中央区にある日本橋は、江戸幕府を開いた徳川家康の全国道路網整備計画に際して設けられたもので、古き良き歴史を感じさせるスポットが数多く存在。 将軍家の御用達の銘菓、江戸時代から創業されている日本唯一のようじ専門店、ねぎま鍋が有名な魚河岸料理店、職人が包丁を研ぎ直してくれる刃物専門店などの味わい深い老舗の名店が並んでいます。 また、江戸時代に水運の中心として栄えた名残りから観光桟橋があり、二つ並んだアーチから美を感じることができるでしょう。
今回の「冒険JAPAN!関ジャニ∞マップ」は、そんな東京・日本橋のグルメスポットを紹介。 地元出身のサッカー解説者・松木安太郎さんをゲストに迎えて、関ジャニ∞の村上信五＆安田章大が日本橋ならではのグルメを堪能します。 松木さんの実家である創業140年の江戸前うなぎの名店「近三」で職人技に挑戦したり、はんぺんの老舗店「神茂」で工場を見学したり、老舗おでん店「お多幸」ではんぺん・ちくわぶ・とうめしなどの人気メニューを味わう予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/kanjani8/map_backlist.html
遠くへ行きたい 金山一彦、伊豆半島・料理の極意・伝統の味
■ 遠くへ行きたい
2012年1月29日（日）07:30～08:00 日本テレビ系
場所：静岡県西伊豆町～松崎町
旅人：金山一彦
ただいま俳優として活躍している金山一彦（かなやまかずひこ）。 これまでに「おヒマなら来てよネ!」「シャコタン☆ブギ」「稲村ジェーン」「代紋TAKE2シリーズ」「仮面ライダーキバ」などの作品に出演しており、最近はチンピラ役がハマる俳優として存在感を発揮しています。 また、「みっちょん」こと芳本美代子（よしもとみよこ）の夫としても知られており、バラエティ番組に共演して仲睦まじい姿を披露したこともあり。 ただ、過去には不倫疑惑でワイドショーを騒がせたこともあり、しどろもどろになっていた金山さんの姿が懐かしいかな・・・（笑） 別れそうで、別れない夫婦としてお馴染みであります。 なお、もともと中華料理店で料理人の経験があることから料理が得意な一面があり、レシピ本も執筆しています。
今回の「遠くへ行きたい」は、そんな金山一彦さんが登場。 静岡県賀茂郡西伊豆町の「カネサ鰹節商店」で「潮かつお」を紹介してもらったり、静岡県賀茂郡松崎町の「さつまあげのはやま」で「さつまあげ」を堪能したり、静岡県賀茂郡松崎町で「川のり料理」を味わう予定です。 また、地元の名産を使って特製チャーハンをつくる模様ですので、元料理人・金山一彦のレシピに乞うご期待！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.to-ku.com/midokoro/2090.htm
2012年1月29日（日）07:30～08:00 日本テレビ系
場所：静岡県西伊豆町～松崎町
旅人：金山一彦
ただいま俳優として活躍している金山一彦（かなやまかずひこ）。 これまでに「おヒマなら来てよネ!」「シャコタン☆ブギ」「稲村ジェーン」「代紋TAKE2シリーズ」「仮面ライダーキバ」などの作品に出演しており、最近はチンピラ役がハマる俳優として存在感を発揮しています。 また、「みっちょん」こと芳本美代子（よしもとみよこ）の夫としても知られており、バラエティ番組に共演して仲睦まじい姿を披露したこともあり。 ただ、過去には不倫疑惑でワイドショーを騒がせたこともあり、しどろもどろになっていた金山さんの姿が懐かしいかな・・・（笑） 別れそうで、別れない夫婦としてお馴染みであります。 なお、もともと中華料理店で料理人の経験があることから料理が得意な一面があり、レシピ本も執筆しています。
今回の「遠くへ行きたい」は、そんな金山一彦さんが登場。 静岡県賀茂郡西伊豆町の「カネサ鰹節商店」で「潮かつお」を紹介してもらったり、静岡県賀茂郡松崎町の「さつまあげのはやま」で「さつまあげ」を堪能したり、静岡県賀茂郡松崎町で「川のり料理」を味わう予定です。 また、地元の名産を使って特製チャーハンをつくる模様ですので、元料理人・金山一彦のレシピに乞うご期待！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.to-ku.com/midokoro/2090.htm
ゴロウ・デラックス パラダイス山元、読む餃子
■ ゴロウ・デラックス
2012年2月2日（木）24:25～24:55 TBSテレビ系
ゲスト：パラダイス山元
課題図書：読む餃子
作詞・作曲家・ラテンパーカッショニストとして活躍中のパラダイス山元（パラダイスやまもと）。 ちょっと小太りで一見すると松村邦洋に似ているような気もする愛嬌のあるオジサンで、盆栽とフィギュア（人形）を組み合わせたマン盆栽などの趣味を持っていることから、たまにテレビ朝日「タモリ倶楽部」に登場することもあり、その姿をご覧になった人も多々いるかもしれません。
そんなパラダイス山元さんは、実は中華料理の王様である餃子（ぎょうざ）をこよなく愛しており、餃子の楽しみ方を綴った餃子本「読む餃子」を発売しているということで、このたび「ゴロウデラックス」に登場～ 会員にならないと食べれない餃子などを紹介しながら、稲垣吾郎＆小島慶子アナウンサーにギョーザの素晴らしさを説く予定です。 「餃子はアート」と語るパラダイス山元の熱きギョーザ魂をお見逃しなく！ きっと、あなたもギョーザの虜になっているかもしれません（笑）
2012年2月2日（木）24:25～24:55 TBSテレビ系
ゲスト：パラダイス山元
課題図書：読む餃子
作詞・作曲家・ラテンパーカッショニストとして活躍中のパラダイス山元（パラダイスやまもと）。 ちょっと小太りで一見すると松村邦洋に似ているような気もする愛嬌のあるオジサンで、盆栽とフィギュア（人形）を組み合わせたマン盆栽などの趣味を持っていることから、たまにテレビ朝日「タモリ倶楽部」に登場することもあり、その姿をご覧になった人も多々いるかもしれません。
そんなパラダイス山元さんは、実は中華料理の王様である餃子（ぎょうざ）をこよなく愛しており、餃子の楽しみ方を綴った餃子本「読む餃子」を発売しているということで、このたび「ゴロウデラックス」に登場～ 会員にならないと食べれない餃子などを紹介しながら、稲垣吾郎＆小島慶子アナウンサーにギョーザの素晴らしさを説く予定です。 「餃子はアート」と語るパラダイス山元の熱きギョーザ魂をお見逃しなく！ きっと、あなたもギョーザの虜になっているかもしれません（笑）
5LDK 新垣結衣、トラフグを使用したフグの南蛮漬け＆ナタデココのココナッツミルク和え
■ 5LDK
2012年2月2日（木）23:00～23:30 フジテレビ系
コーナー：Oh!マチガエテーラ!
料理：トラフグを使用したフグの南蛮漬け＆ナタデココのココナッツミルク和え、鶏肉の南蛮漬け＆イカのココナッツミルク和え
ゲスト：新垣結衣
現在、新進気鋭の女優として大きな注目を集めている「ガッキー」こと新垣結衣（あらがきゆい）。 170㎝を超えるスレンダーなスタイルを武器にモデルとして活動していた彼女は、江崎グリコ「ポッキー極細」のCMに出演して人気を獲得。 女優としても「ドラゴン桜」「ギャルサー」「マイ☆ボスマイ☆ヒーロー」「パパとムスメの7日間」「コード・ブルー ドクターヘリ緊急救命」「フレフレ少女」「ハナミズキ」「全開ガール」などに出演して存在感ある演技を披露しています。 2012年1月28日には、最新映画「麒麟の翼～劇場版・新参者～」が公開されるということで、注目しているファンも多いことでしょう。
今回の「5LDK」は、そんな新垣結衣さんがゲスト。 阿部寛・持田香織・比嘉愛未などがガッキーのマル秘エピソードを披露します。
また、国分太一が店長を務める「Oh!マチガエテーラ!」のコーナーでは「トラフグを使用したフグの南蛮漬け」「ナタデココのココナッツミルク和え」という高級料理が登場～ ただ、何名かに間違えて「鶏肉の南蛮漬け」「イカのココナッツミルク和え」のメニューを出してしまったようで・・・果たしてTOKIOメンバーとガッキーは、国分の間違いに気づくことができるのでしょうか？
2012年2月2日（木）23:00～23:30 フジテレビ系
コーナー：Oh!マチガエテーラ!
料理：トラフグを使用したフグの南蛮漬け＆ナタデココのココナッツミルク和え、鶏肉の南蛮漬け＆イカのココナッツミルク和え
ゲスト：新垣結衣
現在、新進気鋭の女優として大きな注目を集めている「ガッキー」こと新垣結衣（あらがきゆい）。 170㎝を超えるスレンダーなスタイルを武器にモデルとして活動していた彼女は、江崎グリコ「ポッキー極細」のCMに出演して人気を獲得。 女優としても「ドラゴン桜」「ギャルサー」「マイ☆ボスマイ☆ヒーロー」「パパとムスメの7日間」「コード・ブルー ドクターヘリ緊急救命」「フレフレ少女」「ハナミズキ」「全開ガール」などに出演して存在感ある演技を披露しています。 2012年1月28日には、最新映画「麒麟の翼～劇場版・新参者～」が公開されるということで、注目しているファンも多いことでしょう。
今回の「5LDK」は、そんな新垣結衣さんがゲスト。 阿部寛・持田香織・比嘉愛未などがガッキーのマル秘エピソードを披露します。
また、国分太一が店長を務める「Oh!マチガエテーラ!」のコーナーでは「トラフグを使用したフグの南蛮漬け」「ナタデココのココナッツミルク和え」という高級料理が登場～ ただ、何名かに間違えて「鶏肉の南蛮漬け」「イカのココナッツミルク和え」のメニューを出してしまったようで・・・果たしてTOKIOメンバーとガッキーは、国分の間違いに気づくことができるのでしょうか？
爆笑問題のニッポンの教養 石毛直道国立民族学博物館名誉教授・石毛直道
■ 爆問学問
2012年2月2日（木）22:55～23:25 NHK総合
テーマ：寄食屋台
ゲスト：石毛直道、徳井健太
移動式の簡易店舗で商品を売る屋台（やたい）。 お祭りには欠かせない存在で、綿あめ・たこ焼き・焼そば・りんご飴・かき氷・型ぬき菓子・金魚すくい・吹き矢・コルク射的など縁日の風物詩を楽しみに訪れる人々も少なくないことでしょう。 また、世界各地には様々な形態の屋台があり、多くの食通を魅了している今日この頃～ 日本ではラーメン・おでん・焼き鳥などの定番グルメから、高級食材を使ったメニューを出す屋台まで様々。 台湾・香港・シンガポールなどの東アジアには庶民と密接に結びついた屋台を数多く見ることができるのが特徴で、リーズナブルな値段でいろんな食材が売られています。
今回の「爆笑問題のニッポンの教養」は、そんな屋台形式でＯＡ。 食文化研究の第一人者・石毛直道国立民族学博物館名誉教授の石毛直道（いしげなおみち）さんが屋台の主人となり、世界各地から取り寄せた有り得ない食べ物を紹介していきます。 「サソリの姿揚げ」「動物のフンから作る飲み物」「世界一クサ～い缶詰」「青酸カリの千倍という猛毒の食材」などの珍グルメが登場する模様ですので、ゲテモノをこよなく愛する方はお見逃しなく！ なお、芸人一のゲテモノ食いを自称する平成ノブシコブシ・徳井健太さんも参戦します♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/bakumon/previous/20120202.html
2012年2月2日（木）22:55～23:25 NHK総合
テーマ：寄食屋台
ゲスト：石毛直道、徳井健太
移動式の簡易店舗で商品を売る屋台（やたい）。 お祭りには欠かせない存在で、綿あめ・たこ焼き・焼そば・りんご飴・かき氷・型ぬき菓子・金魚すくい・吹き矢・コルク射的など縁日の風物詩を楽しみに訪れる人々も少なくないことでしょう。 また、世界各地には様々な形態の屋台があり、多くの食通を魅了している今日この頃～ 日本ではラーメン・おでん・焼き鳥などの定番グルメから、高級食材を使ったメニューを出す屋台まで様々。 台湾・香港・シンガポールなどの東アジアには庶民と密接に結びついた屋台を数多く見ることができるのが特徴で、リーズナブルな値段でいろんな食材が売られています。
今回の「爆笑問題のニッポンの教養」は、そんな屋台形式でＯＡ。 食文化研究の第一人者・石毛直道国立民族学博物館名誉教授の石毛直道（いしげなおみち）さんが屋台の主人となり、世界各地から取り寄せた有り得ない食べ物を紹介していきます。 「サソリの姿揚げ」「動物のフンから作る飲み物」「世界一クサ～い缶詰」「青酸カリの千倍という猛毒の食材」などの珍グルメが登場する模様ですので、ゲテモノをこよなく愛する方はお見逃しなく！ なお、芸人一のゲテモノ食いを自称する平成ノブシコブシ・徳井健太さんも参戦します♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/bakumon/previous/20120202.html
カンブリア宮殿 北の大地で40年･･･大手コンビニでも勝てない地域の御用達！ セイコーマート会長・赤尾昭彦
■ カンブリア宮殿
2012年2月2日（木）22:00～22:54 テレビ東京系
会社：セイコーマート
ゲスト：赤尾昭彦
今や現代人には欠かせない存在となったコンビニエンスストア。 まさに多くの人が利用している空間で、誰もが一度は利用したことがあるはず。 年中無休で営業を行っており、食料品・日用雑貨など多種多彩な商品が置かれている小売店としてお馴染みとなりました。 また商品を販売するだけでなく、ATMを設置していたり、公共料金の支払い代行を行うなど多様なサービスを展開しています。 大手資本によるチェーン店舗として展開されているのが特徴で、主な店として「セブンイレブン」「ローソン」「ファミリーマート」「サークルKサンクス」「ミニストップ」「デイリーヤマザキ」などが知られていることでしょう。 その他、地方で強さを見せている店もあり、まさに全国あらゆるところでコンビニの姿を見ることができます。
今回の「カンブリア宮殿」は、そんなコンビニ業界にスポットライト！ 北海道で1000店舗以上を展開して無類の強さを誇っている「セイコーマート」会長の赤尾昭彦（あかおあきひこ）さんをゲストに迎えて、農場から工場まで全てを自前で揃える常識破りの経営に迫っていきます。 セイコーマートには、道民から圧倒的支持を得る「激ウマ弁当」や、安さと品揃えが武器の「100円惣菜」などのグルメ食料品があり、大きな原動力になっています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/list/list20120202.html
2012年2月2日（木）22:00～22:54 テレビ東京系
会社：セイコーマート
ゲスト：赤尾昭彦
今や現代人には欠かせない存在となったコンビニエンスストア。 まさに多くの人が利用している空間で、誰もが一度は利用したことがあるはず。 年中無休で営業を行っており、食料品・日用雑貨など多種多彩な商品が置かれている小売店としてお馴染みとなりました。 また商品を販売するだけでなく、ATMを設置していたり、公共料金の支払い代行を行うなど多様なサービスを展開しています。 大手資本によるチェーン店舗として展開されているのが特徴で、主な店として「セブンイレブン」「ローソン」「ファミリーマート」「サークルKサンクス」「ミニストップ」「デイリーヤマザキ」などが知られていることでしょう。 その他、地方で強さを見せている店もあり、まさに全国あらゆるところでコンビニの姿を見ることができます。
今回の「カンブリア宮殿」は、そんなコンビニ業界にスポットライト！ 北海道で1000店舗以上を展開して無類の強さを誇っている「セイコーマート」会長の赤尾昭彦（あかおあきひこ）さんをゲストに迎えて、農場から工場まで全てを自前で揃える常識破りの経営に迫っていきます。 セイコーマートには、道民から圧倒的支持を得る「激ウマ弁当」や、安さと品揃えが武器の「100円惣菜」などのグルメ食料品があり、大きな原動力になっています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/list/list20120202.html
秘密のケンミンSHOW 北海道美唄市周辺の焼き鳥のシメの定番料理、岐阜県中津川名物＆隣県名物が合体した高級スイーツ
■ 秘密のケンミンSHOW
2012年2月2日（木）21:00～21:54 日本テレビ系
テーマ：ヒミツのごちそう
グルメ：北海道美唄市周辺の焼き鳥のシメの定番料理、岐阜県中津川名物＆隣県名物が合体した高級スイーツ
ゲスト：内藤大助、原幹恵、柴田理恵、酒井敏也、勝俣州和、ＦＵＪＩＷＡＲＡ、次長課長、島谷ひとみ、米良美一、具志堅用高
日本の北に位置する北海道（ほっかいどう）。 自然豊かなスポットを目指して、毎年たくさんの観光客で賑わいを見せています。 北海道ならではのグルメもたくさん存在しており、カニ・ウニ・サーモン・イクラ・アワビ・ホタテ・ホッケ・メロン・チーズ・ジャガイモなどが盛りだくさん。 それぞれの季節にちなんだ旬な食を求めて、グルメツアーをする人も少なくないことでしょう。 そんな北海道の美唄市周辺では「焼き鳥」が名物グルメのひとつで、人口に対する焼き鳥店舗数の割合では室蘭に続いて道内２位を誇ります。 番組では、その美唄市周辺で見られる焼き鳥の珍しい食べ方をピックアップ。 シメの料理として食べるという珍しい組み合わせのオリジナルメニューを紹介する予定です。 美唄市では、焼き鳥をそばに入れて食べる「もつそば」などのメニューが存在しています。
また、岐阜県中津川市にもスポットライト！ 中津川名物と隣県の名物が合体した高級オリジナルスイーツを取り上げていきます。 寒い季節限定の一品だそうで、スイーツ好きの方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ytv.co.jp/kenmin_show/
2012年2月2日（木）21:00～21:54 日本テレビ系
テーマ：ヒミツのごちそう
グルメ：北海道美唄市周辺の焼き鳥のシメの定番料理、岐阜県中津川名物＆隣県名物が合体した高級スイーツ
ゲスト：内藤大助、原幹恵、柴田理恵、酒井敏也、勝俣州和、ＦＵＪＩＷＡＲＡ、次長課長、島谷ひとみ、米良美一、具志堅用高
日本の北に位置する北海道（ほっかいどう）。 自然豊かなスポットを目指して、毎年たくさんの観光客で賑わいを見せています。 北海道ならではのグルメもたくさん存在しており、カニ・ウニ・サーモン・イクラ・アワビ・ホタテ・ホッケ・メロン・チーズ・ジャガイモなどが盛りだくさん。 それぞれの季節にちなんだ旬な食を求めて、グルメツアーをする人も少なくないことでしょう。 そんな北海道の美唄市周辺では「焼き鳥」が名物グルメのひとつで、人口に対する焼き鳥店舗数の割合では室蘭に続いて道内２位を誇ります。 番組では、その美唄市周辺で見られる焼き鳥の珍しい食べ方をピックアップ。 シメの料理として食べるという珍しい組み合わせのオリジナルメニューを紹介する予定です。 美唄市では、焼き鳥をそばに入れて食べる「もつそば」などのメニューが存在しています。
また、岐阜県中津川市にもスポットライト！ 中津川名物と隣県の名物が合体した高級オリジナルスイーツを取り上げていきます。 寒い季節限定の一品だそうで、スイーツ好きの方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ytv.co.jp/kenmin_show/
いきなり!黄金伝説。 タカアンドトシ＆SHELLY＆クリス松村、サラリーマン１０００人が選んだ噂の社員食堂ベスト１０
■ いきなり!黄金伝説。
2012年2月2日（木）19:00～19:54 テレビ朝日系
伝説：サラリーマン１０００人が選んだ噂の社員食堂ベスト１０
挑戦者：タカアンドトシ、SHELLY、クリス松村
ゲスト：米倉涼子
ただいまブームになっている「体脂肪計タニタの社員食堂」なる本。 日本で初めて家庭用体重計を製造・販売した計測器の大手メーカーである「タニタ」の社員食堂で実際に出されているメニューがピックアップして本にまとめられたもので、これまでにシリーズ累計430万部以上を記録してベストセラーとなりました。 タニタの社員でもある栄養士・荻野菜々子（おぎのななこ）さんが考案したレシピが掲載されており、リーズナブルなレシピもたくさん収録されているので、節約を心がけたい主婦の方にとっても重宝する一冊かもしれません。
今回の「いきなり黄金伝説」は、そんなタニタの社員食堂に代表されるような「社員食堂」にスポットライト！ タカアンドトシ＆SHELLY＆クリス松村が、サラリーマン1000人にアンケートして厳選した一流企業の社員食堂ベスト10を24時間で食べ尽くす伝説にチャレンジします。 高級ビュッフェや握り寿司食べ放題など、レストラン並のメニュー・サービスが充実している社員食堂が続々登場しますので、乞うご期待！ 普段見ることのできない一流企業の社員食堂の全貌が明らかになることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/index_backnumber.html
2012年2月2日（木）19:00～19:54 テレビ朝日系
伝説：サラリーマン１０００人が選んだ噂の社員食堂ベスト１０
挑戦者：タカアンドトシ、SHELLY、クリス松村
ゲスト：米倉涼子
ただいまブームになっている「体脂肪計タニタの社員食堂」なる本。 日本で初めて家庭用体重計を製造・販売した計測器の大手メーカーである「タニタ」の社員食堂で実際に出されているメニューがピックアップして本にまとめられたもので、これまでにシリーズ累計430万部以上を記録してベストセラーとなりました。 タニタの社員でもある栄養士・荻野菜々子（おぎのななこ）さんが考案したレシピが掲載されており、リーズナブルなレシピもたくさん収録されているので、節約を心がけたい主婦の方にとっても重宝する一冊かもしれません。
今回の「いきなり黄金伝説」は、そんなタニタの社員食堂に代表されるような「社員食堂」にスポットライト！ タカアンドトシ＆SHELLY＆クリス松村が、サラリーマン1000人にアンケートして厳選した一流企業の社員食堂ベスト10を24時間で食べ尽くす伝説にチャレンジします。 高級ビュッフェや握り寿司食べ放題など、レストラン並のメニュー・サービスが充実している社員食堂が続々登場しますので、乞うご期待！ 普段見ることのできない一流企業の社員食堂の全貌が明らかになることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/index_backnumber.html
楽ごはん 近藤しづか、自炊モデルのオシャレシピ（４）豚キムチプレート
■ 楽ごはん
2012年2月2日（木）24:55～25:00 Eテレ
テーマ：自炊モデルのオシャレシピ（４）
講師：近藤しづか
料理：豚キムチプレート
昨今の韓流ドラマの大ブームの影響もあり、すっかり人気スポットとなった韓国（かんこく）。 まさに日本からも気軽に行ける場所であり、ちょっとした休日を利用して出かける人も多くなりました。 食文化では、なんといってもキムチが有名で、実に200以上の種類があるとのこと。 特に、豚キムチなどはよく知られていることでしょう。 キムチ以外でも、チヂミ・ユッケ・クッパ・ビビンバ・サムギョッサル・ポッサム・プルコギなど様々な人気メニューが存在しており、日本でも韓国グルメが広がりを見せている今日この頃です。
今回の「楽ごはん」は、そんな韓国伝統のメニューである「豚キムチ」が登場。 フードコーディネーターの資格を持つ人気モデルの近藤しづか（こんどうしづか）さんが、大人っぽくアレンジした「豚キムチプレート」のレシピを紹介する予定です。
2012年2月2日（木）24:55～25:00 Eテレ
テーマ：自炊モデルのオシャレシピ（４）
講師：近藤しづか
料理：豚キムチプレート
昨今の韓流ドラマの大ブームの影響もあり、すっかり人気スポットとなった韓国（かんこく）。 まさに日本からも気軽に行ける場所であり、ちょっとした休日を利用して出かける人も多くなりました。 食文化では、なんといってもキムチが有名で、実に200以上の種類があるとのこと。 特に、豚キムチなどはよく知られていることでしょう。 キムチ以外でも、チヂミ・ユッケ・クッパ・ビビンバ・サムギョッサル・ポッサム・プルコギなど様々な人気メニューが存在しており、日本でも韓国グルメが広がりを見せている今日この頃です。
今回の「楽ごはん」は、そんな韓国伝統のメニューである「豚キムチ」が登場。 フードコーディネーターの資格を持つ人気モデルの近藤しづか（こんどうしづか）さんが、大人っぽくアレンジした「豚キムチプレート」のレシピを紹介する予定です。
きょうの料理ビギナーズ 電子レンジで蒸し料理の新定番
■ きょうの料理ビギナーズ
2012年2月2日（木）21:25～21:30 Eテレ
テーマ：こんなに簡単！ヘルシー蒸し料理（４）電子レンジで新定番
料理：蒸しハンバーグ、蒸し豆腐の茶巾絞りなど
料理を作るひとつの手法として定着してきた「蒸し料理」 油を使わないためにヘルシーで、食材からビタミンなどの栄養が流出することもほとんどないために、まさに理想的な調理法として秘かなブームを呼んでいます。 もしマスターできれば、ものすごく料理のレパートリーが増えるのは確かなところ。 ただ、手間がかかったり、野菜がヘナヘナになって歯触りが悪くなるといったケースが見られることもあり、家庭できちんと活用できている人はあまり多くないかもしれません・・・
今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな蒸し料理にスポットライト！ 四日目は「電子レンジで新定番」をテーマに「蒸しハンバーグ」「蒸し豆腐の茶巾絞り」などのレシピが紹介される予定です。 電子レンジで蒸すと、フライパンよりも短時間で仕上がるだけに、忙しい方にとってはありがたいかもしれません♪
2012年2月2日（木）21:25～21:30 Eテレ
テーマ：こんなに簡単！ヘルシー蒸し料理（４）電子レンジで新定番
料理：蒸しハンバーグ、蒸し豆腐の茶巾絞りなど
料理を作るひとつの手法として定着してきた「蒸し料理」 油を使わないためにヘルシーで、食材からビタミンなどの栄養が流出することもほとんどないために、まさに理想的な調理法として秘かなブームを呼んでいます。 もしマスターできれば、ものすごく料理のレパートリーが増えるのは確かなところ。 ただ、手間がかかったり、野菜がヘナヘナになって歯触りが悪くなるといったケースが見られることもあり、家庭できちんと活用できている人はあまり多くないかもしれません・・・
今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな蒸し料理にスポットライト！ 四日目は「電子レンジで新定番」をテーマに「蒸しハンバーグ」「蒸し豆腐の茶巾絞り」などのレシピが紹介される予定です。 電子レンジで蒸すと、フライパンよりも短時間で仕上がるだけに、忙しい方にとってはありがたいかもしれません♪
きょうの料理 渡辺あきこ、定番メニューをグンとおいしく！スパゲッティ・ポテトサラダ
■ きょうの料理
2012年2月2日（木）21:00～21:25 Eテレ
テーマ：定番メニューをグンとおいしく！
講師：渡辺あきこ
料理：スパゲッティナポリタン、ミートソーススパゲッティ、ポテトサラダなど
渡辺あきこ（わたなべあきこ）さんは、料理研究家として活躍中。 土井勝料理学校東京校の講師をつとめたのち、1985年にフリーの料理研究家に転身。 以来、和食を中心としたやさしい家庭料理のレシピが好評を集めている今日この頃で、プランタン銀座料理教室で「ヘルシークッキング」「お料理12ヵ月」の講師をつとめるなど精力的な活動を展開してきました。 テレビをはじめとしたメディアに登場する機会も多く、NHK教育「きょうの料理」にも幾度となく出演。 「肉の冷凍ストック」「旨み醤油」「豚肉の簡単ケチャップソテー」「サンラータン風スープ」「豆腐のピカタ豚もやしあん」「いためたまねぎのみそ汁」などのレシピが披露されました。 料理本も多数執筆しており、お弁当などのレシピ本が発売されています。
今回の「きょうの料理」は、そんな渡辺あきこさんが講師として登場。 「定番メニューをグンとおいしく」をテーマに、ナポリタンやポテトサラダをちょっとしたコツで美味しくする方法が提案される予定です。 トマトピュレを使って濃厚に仕上げる「ミートソーススパゲッティ」などのレシピが披露されますので、興味のある方はお見逃しなく！
2012年2月2日（木）21:00～21:25 Eテレ
テーマ：定番メニューをグンとおいしく！
講師：渡辺あきこ
料理：スパゲッティナポリタン、ミートソーススパゲッティ、ポテトサラダなど
渡辺あきこ（わたなべあきこ）さんは、料理研究家として活躍中。 土井勝料理学校東京校の講師をつとめたのち、1985年にフリーの料理研究家に転身。 以来、和食を中心としたやさしい家庭料理のレシピが好評を集めている今日この頃で、プランタン銀座料理教室で「ヘルシークッキング」「お料理12ヵ月」の講師をつとめるなど精力的な活動を展開してきました。 テレビをはじめとしたメディアに登場する機会も多く、NHK教育「きょうの料理」にも幾度となく出演。 「肉の冷凍ストック」「旨み醤油」「豚肉の簡単ケチャップソテー」「サンラータン風スープ」「豆腐のピカタ豚もやしあん」「いためたまねぎのみそ汁」などのレシピが披露されました。 料理本も多数執筆しており、お弁当などのレシピ本が発売されています。
今回の「きょうの料理」は、そんな渡辺あきこさんが講師として登場。 「定番メニューをグンとおいしく」をテーマに、ナポリタンやポテトサラダをちょっとしたコツで美味しくする方法が提案される予定です。 トマトピュレを使って濃厚に仕上げる「ミートソーススパゲッティ」などのレシピが披露されますので、興味のある方はお見逃しなく！
レディス4 幸井俊高＆幸井由紀子、冬の免疫力ＵＰ！健康薬膳レシピ
■ レディス4
2012年2月2日（木）16:00～16:52 テレビ東京系
テーマ：冬の免疫力ＵＰ！健康薬膳レシピ
ゲスト：高見恭子、幸井俊高、幸井由紀子
帝国ホテル内「薬石花房 幸福薬局」の代表をつとめている幸井俊高（こういとしたか）さん。 東京大学薬学部卒業、北京中医薬大学卒業、ジョージ・ワシントン大学経営大学院を修了した幸井さんは、1998年に中国政府より中医師の認定を受けることになります。 以来、漢方の普及につとめる活動を行っており、北京中医薬大学の日本校講師をつとめたり、薬剤師向けのセミナーなどを展開。 また、奥さんの幸井由紀子（こういゆきこ）さんも中医師ということから、夫婦で食養生と薬膳の本を執筆するなど、幅広いフィールドから薬膳生活を提案している今日この頃です。 昨今の健康志向の高まりもあり、今後さらに注目を集めるかもしれません♪
今回の「レディス4」は、そんな中医師の幸井俊高＆幸井由紀子夫妻がゲスト。 体の芯までポカポカな冷え改善ヤキソバや、体の乾燥を予防する薬膳スープなどの健康薬膳レシピが紹介される予定です。 スーパーですぐ買える身近な食材を使っているので、簡単にお試しできることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/ladys4/
2012年2月2日（木）16:00～16:52 テレビ東京系
テーマ：冬の免疫力ＵＰ！健康薬膳レシピ
ゲスト：高見恭子、幸井俊高、幸井由紀子
帝国ホテル内「薬石花房 幸福薬局」の代表をつとめている幸井俊高（こういとしたか）さん。 東京大学薬学部卒業、北京中医薬大学卒業、ジョージ・ワシントン大学経営大学院を修了した幸井さんは、1998年に中国政府より中医師の認定を受けることになります。 以来、漢方の普及につとめる活動を行っており、北京中医薬大学の日本校講師をつとめたり、薬剤師向けのセミナーなどを展開。 また、奥さんの幸井由紀子（こういゆきこ）さんも中医師ということから、夫婦で食養生と薬膳の本を執筆するなど、幅広いフィールドから薬膳生活を提案している今日この頃です。 昨今の健康志向の高まりもあり、今後さらに注目を集めるかもしれません♪
今回の「レディス4」は、そんな中医師の幸井俊高＆幸井由紀子夫妻がゲスト。 体の芯までポカポカな冷え改善ヤキソバや、体の乾燥を予防する薬膳スープなどの健康薬膳レシピが紹介される予定です。 スーパーですぐ買える身近な食材を使っているので、簡単にお試しできることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/ladys4/
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 濱本良司、ゴボウと牛肉のうま煮
■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
2012年2月2日（木）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：ほっこり根菜！
料理：ゴボウと牛肉のうま煮
講師：濱本良司
ゲスト：えなりかずき
野菜の一種である「ごぼう」 細長いシルエットでお馴染みで、食卓で目にする機会が多い野菜のひとつであります。 日本では根を食用としており、天ぷらの具になったり、きんぴらの具になったり、サラダの具になったり、煮物の具になったり、いろいろな料理に活用されています。 特に「きんぴらごぼう」をつまみにお酒をいただく人も多いことでしょう♪ もともとゴボウは中国から薬草として伝来しており、ゴボウの種は漢方では牛蒡子（ごぼうし）と呼ばれるなど古くから重宝がられてきました。 ゴボウ茶は、便秘・むくみ・風邪予防などに効果があるといわれています。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんなゴボウを使った料理が登場。 日本料理を専門とする濱本良司（はまもとりょうじ）さんが「ゴボウと牛肉のうま煮」のレシピを紹介する予定です。 牛肉に火が通ったらすぐに取り出すのがポイントとのこと。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120202.html
2012年2月2日（木）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：ほっこり根菜！
料理：ゴボウと牛肉のうま煮
講師：濱本良司
ゲスト：えなりかずき
野菜の一種である「ごぼう」 細長いシルエットでお馴染みで、食卓で目にする機会が多い野菜のひとつであります。 日本では根を食用としており、天ぷらの具になったり、きんぴらの具になったり、サラダの具になったり、煮物の具になったり、いろいろな料理に活用されています。 特に「きんぴらごぼう」をつまみにお酒をいただく人も多いことでしょう♪ もともとゴボウは中国から薬草として伝来しており、ゴボウの種は漢方では牛蒡子（ごぼうし）と呼ばれるなど古くから重宝がられてきました。 ゴボウ茶は、便秘・むくみ・風邪予防などに効果があるといわれています。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんなゴボウを使った料理が登場。 日本料理を専門とする濱本良司（はまもとりょうじ）さんが「ゴボウと牛肉のうま煮」のレシピを紹介する予定です。 牛肉に火が通ったらすぐに取り出すのがポイントとのこと。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120202.html
あさイチごはん 舘野鏡子、大根のクリームグラタン
■ あさイチ
2012年2月2日（木）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：あさイチごはん
講師：舘野鏡子
料理：大根のクリームグラタン
舘野鏡子（たてのきょうこ）さんは、料理研究家として活躍中。 桐朋学園大学音楽科ピアノ科という音楽畑出身の舘野さんは、学生時代に「きょうの料理コンクール」で入賞したのをきっかけに、料理の世界へと参入することになります。 その後、 NHK「きょうの料理」のアシスタントをつとめたのち独立し、今では家庭で作りやすいような料理をモットーにテレビや雑誌などで活躍しています。 また、テーブルコーディネートや、料理と音楽を組み合わせたライフスタイルの提案も好評を集めており、幅広く料理というものをプロデュース中～ ピアニストとしてコンサートを開催して、ヴァイオリンを弾く妹さんとコラボしたこともあります♪
今回の「あさイチごはん」は、そんな舘野鏡子さんが講師として出演。 今が旬のダイコンを使用した「大根のクリームグラタン」のレシピを紹介する予定です。 具材は小さく切ることによって、火の通りが早くなり、柔らかい食感が楽しめるとのこと。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/02/02/03.html
2012年2月2日（木）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：あさイチごはん
講師：舘野鏡子
料理：大根のクリームグラタン
舘野鏡子（たてのきょうこ）さんは、料理研究家として活躍中。 桐朋学園大学音楽科ピアノ科という音楽畑出身の舘野さんは、学生時代に「きょうの料理コンクール」で入賞したのをきっかけに、料理の世界へと参入することになります。 その後、 NHK「きょうの料理」のアシスタントをつとめたのち独立し、今では家庭で作りやすいような料理をモットーにテレビや雑誌などで活躍しています。 また、テーブルコーディネートや、料理と音楽を組み合わせたライフスタイルの提案も好評を集めており、幅広く料理というものをプロデュース中～ ピアニストとしてコンサートを開催して、ヴァイオリンを弾く妹さんとコラボしたこともあります♪
今回の「あさイチごはん」は、そんな舘野鏡子さんが講師として出演。 今が旬のダイコンを使用した「大根のクリームグラタン」のレシピを紹介する予定です。 具材は小さく切ることによって、火の通りが早くなり、柔らかい食感が楽しめるとのこと。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/02/02/03.html
ちい散歩 ラッシャー板前、埼玉県深谷市・あけと農産物直売所
■ ちい散歩
2012年2月2日（木）09:55～10:30 テレビ朝日系
旅人：ラッシャー板前
場所：あけと農産物直売所
野菜の一種であるネギ。 日本人の食卓には欠かせない野菜で、細長いシルエットが特徴的です。 独特の苦みを持っているため、料理では脇役で登場することが多く、蕎麦・うどん・冷奴・味噌汁などの薬味として重宝がられている今日この頃～ また、すき焼き・水炊きなど鍋料理には欠かせない食材のひとつで、冬になると食べる機会が増えるという人も多々いるかもしれません♪ なお、ネギの産出額が最も多い県は、深谷ねぎが名高い埼玉県で、消費量が多い関東が上位を占めています。
今回の「ちい散歩」は、そんなネギの産地として名高い埼玉県・深谷市にスポットライト！ ラッシャー板前が、深谷市にある「あけと農産物直売所」へ向かい、激安で売られている立派な深谷ネギを見ていきます。 また、ネギを使った深谷の郷土料理や、お母さんたちの手作りまんじゅうを堪能する模様です。 なお、あけと農産直売所は、深谷の取れたて新鮮野菜を消費者に提供しようと地元の農家が出資して設立されました。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/sanpo/thu/index.html
2012年2月2日（木）09:55～10:30 テレビ朝日系
旅人：ラッシャー板前
場所：あけと農産物直売所
野菜の一種であるネギ。 日本人の食卓には欠かせない野菜で、細長いシルエットが特徴的です。 独特の苦みを持っているため、料理では脇役で登場することが多く、蕎麦・うどん・冷奴・味噌汁などの薬味として重宝がられている今日この頃～ また、すき焼き・水炊きなど鍋料理には欠かせない食材のひとつで、冬になると食べる機会が増えるという人も多々いるかもしれません♪ なお、ネギの産出額が最も多い県は、深谷ねぎが名高い埼玉県で、消費量が多い関東が上位を占めています。
今回の「ちい散歩」は、そんなネギの産地として名高い埼玉県・深谷市にスポットライト！ ラッシャー板前が、深谷市にある「あけと農産物直売所」へ向かい、激安で売られている立派な深谷ネギを見ていきます。 また、ネギを使った深谷の郷土料理や、お母さんたちの手作りまんじゅうを堪能する模様です。 なお、あけと農産直売所は、深谷の取れたて新鮮野菜を消費者に提供しようと地元の農家が出資して設立されました。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/sanpo/thu/index.html
ちい散歩サタデー 茨城県・筑波山
ちい散歩サタデー
2012年1月28日（土）10:50～11:45 テレビ朝日系
出演者：地井武男、生稲晃子、矢島悠子アナウンサー
場所：筑波山
関東に位置する茨城県（いばらきけん）。 万葉集にも詠まれた名山である筑波山（つくばさん）をはじめとして、日本三名瀑のひとつである袋田の滝（ふくろだのたき）、日本三名園のひとつである偕楽園（かいらくえん）、120ｍの高さを誇る牛久大仏（うしくだいぶつ）などの観光スポットを擁しています。 また、日本屈指の農業地帯として知られており、メロンといえば北海道の夕張が有名ですが、茨城はメロンの生産量全国1位を誇っています。 その他、納豆も有名で、水戸納豆は多くの人に知られているはず。 お土産として購入する人も多々いることでしょう。
今回の「ちい散歩」は、そんな茨城県の筑波山へＧＯ。 売り切れ必至の餡ドーナツや、年５日限定開店の手打ちソバなどに舌鼓を打ちながら、日本百名山のひとつ・筑波山の登頂を目指す予定です。 まさに筑波山の美しい絶景とともに特産グルメが楽しめることでしょう♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/sanpo/
2012年1月28日（土）10:50～11:45 テレビ朝日系
出演者：地井武男、生稲晃子、矢島悠子アナウンサー
場所：筑波山
関東に位置する茨城県（いばらきけん）。 万葉集にも詠まれた名山である筑波山（つくばさん）をはじめとして、日本三名瀑のひとつである袋田の滝（ふくろだのたき）、日本三名園のひとつである偕楽園（かいらくえん）、120ｍの高さを誇る牛久大仏（うしくだいぶつ）などの観光スポットを擁しています。 また、日本屈指の農業地帯として知られており、メロンといえば北海道の夕張が有名ですが、茨城はメロンの生産量全国1位を誇っています。 その他、納豆も有名で、水戸納豆は多くの人に知られているはず。 お土産として購入する人も多々いることでしょう。
今回の「ちい散歩」は、そんな茨城県の筑波山へＧＯ。 売り切れ必至の餡ドーナツや、年５日限定開店の手打ちソバなどに舌鼓を打ちながら、日本百名山のひとつ・筑波山の登頂を目指す予定です。 まさに筑波山の美しい絶景とともに特産グルメが楽しめることでしょう♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/sanpo/
雨上がりの笑う！アメカン 組み合わせファミレス・ベスト、トンカツに合う食材
■ 雨上がりの笑う！アメカン
2012年1月28日（土）24:55～25:25 日本テレビ系
コーナー：組み合わせファミレス・ベスト
料理：とんかつ
出演者：雨上がり決死隊、有吉弘行、有末麻祐子、瀬戸康史、福田彩乃、徳島えりかアナウンサー
「トンカツ」「ヒレカツ」「生姜焼き」「肉まん」「豚しゃぶ」「トンテキ」「焼豚」「豚汁」「肉じゃが」「角煮」「酢豚」「スペアリブ」「サムギョプサル」「豚丼」「カツサンド」「ポークソテー」など、実に様々な料理が存在している豚（ブタ）の世界。 豚肉といえば、脂っぽいイメージがありますが、意外とあっさりしていて食べやすく、豊富に含まれているビタミン類には美肌効果もあり。 まさに侮れない食材であり、値段もリーズナブルなことから、豚肉を使ったグルメをこよなく愛している人も多々いることでしょう。 なお、豚肉の部位は「豚ヒレ」「豚ロース」「豚かた」「豚かたロース」「豚ばら」「豚もも」「豚そともも」という7つに分類されています。
今回の「雨上がりの笑うアメカン」は、そんな豚肉を使った定番メニューである「トンカツ」にスポットライト！ 定番料理に○○を加えるとより素晴らしい味になるナンバーワンの組み合わせを考える「組み合わせファミレス・ベスト」のコーナーで、トンカツに合う新食材を決定する予定です。 「あんみつ」「マンゴープリン」「ネギトロ」など驚がくの組み合わせ候補の中から、中華の巨匠が考えた組み合わせをそれぞれ味見してナンバーワンを決める模様ですので、その斬新なレシピに乞うご期待！
2012年1月28日（土）24:55～25:25 日本テレビ系
コーナー：組み合わせファミレス・ベスト
料理：とんかつ
出演者：雨上がり決死隊、有吉弘行、有末麻祐子、瀬戸康史、福田彩乃、徳島えりかアナウンサー
「トンカツ」「ヒレカツ」「生姜焼き」「肉まん」「豚しゃぶ」「トンテキ」「焼豚」「豚汁」「肉じゃが」「角煮」「酢豚」「スペアリブ」「サムギョプサル」「豚丼」「カツサンド」「ポークソテー」など、実に様々な料理が存在している豚（ブタ）の世界。 豚肉といえば、脂っぽいイメージがありますが、意外とあっさりしていて食べやすく、豊富に含まれているビタミン類には美肌効果もあり。 まさに侮れない食材であり、値段もリーズナブルなことから、豚肉を使ったグルメをこよなく愛している人も多々いることでしょう。 なお、豚肉の部位は「豚ヒレ」「豚ロース」「豚かた」「豚かたロース」「豚ばら」「豚もも」「豚そともも」という7つに分類されています。
今回の「雨上がりの笑うアメカン」は、そんな豚肉を使った定番メニューである「トンカツ」にスポットライト！ 定番料理に○○を加えるとより素晴らしい味になるナンバーワンの組み合わせを考える「組み合わせファミレス・ベスト」のコーナーで、トンカツに合う新食材を決定する予定です。 「あんみつ」「マンゴープリン」「ネギトロ」など驚がくの組み合わせ候補の中から、中華の巨匠が考えた組み合わせをそれぞれ味見してナンバーワンを決める模様ですので、その斬新なレシピに乞うご期待！
～あらゆる世界を見学せよ～潜入!リアルスコープ 知っておくべきミカンの新知識
■ ～あらゆる世界を見学せよ～潜入!リアルスコープ
2012年1月28日（土）19:00～19:57 フジテレビ系
テーマ：知っておくべきみかんの新知識
ゲスト：アンガールズ、岡本玲、友近
果物の一種である「みかん」 オレンジ色が特徴的で、日本で数多く生産されているお馴染みの果実であります。 生産量は和歌山県と愛媛県が首位を争っており、太平洋や瀬戸内海に面した沿岸地でたくさん生産されています。 料理で使われるケースが多く、ジュースやデザートとしても人気が高い今日この頃～ ビタミンC・ビタミンA・クエン酸・食物繊維などが多く含まれており、白い筋に含まれているヘスペリジンは動脈硬化やコレステロール血症に効果があるといわれています。
今回の「潜入リアルスコープ」では、そんなミカンにスポットライト！ 「酸っぱいミカンを甘くする方法は？」「安くて甘いミカンって何？」「ミカン農家の定番の朝食は？」など、ミカンの新知識を穴埋めドリル形式で紹介していきます。 また、上地雄輔おすすめの最高級ミカンが登場したり、ミカン料理のレシピが公開されますので、ミカンの知られざる一面が垣間見れるかもしれません♪
2012年1月28日（土）19:00～19:57 フジテレビ系
テーマ：知っておくべきみかんの新知識
ゲスト：アンガールズ、岡本玲、友近
果物の一種である「みかん」 オレンジ色が特徴的で、日本で数多く生産されているお馴染みの果実であります。 生産量は和歌山県と愛媛県が首位を争っており、太平洋や瀬戸内海に面した沿岸地でたくさん生産されています。 料理で使われるケースが多く、ジュースやデザートとしても人気が高い今日この頃～ ビタミンC・ビタミンA・クエン酸・食物繊維などが多く含まれており、白い筋に含まれているヘスペリジンは動脈硬化やコレステロール血症に効果があるといわれています。
今回の「潜入リアルスコープ」では、そんなミカンにスポットライト！ 「酸っぱいミカンを甘くする方法は？」「安くて甘いミカンって何？」「ミカン農家の定番の朝食は？」など、ミカンの新知識を穴埋めドリル形式で紹介していきます。 また、上地雄輔おすすめの最高級ミカンが登場したり、ミカン料理のレシピが公開されますので、ミカンの知られざる一面が垣間見れるかもしれません♪
めざましどようびメガ 食KING万コック、イタリア風にアレンジしたカレー
■ めざましどようびメガ
2012年1月28日（土）09:55～10:40 フジテレビ系
コーナー：食KING万コック
料理：イタリア風カレー
日本の国民食として「嫌いな人いないんじゃない？」と思えるぐらい、多くの人々に愛されているカレーライス。 食材をさまざまなスパイスで味付けるインドが発祥の地で、明治時代に当時インドを植民地支配していたイギリスの料理として紹介されて以来、独自の進化を遂げて発展してきました。 誰でもそれなりの味に仕上げられることから、簡単にできる料理として身近に感じる今日この頃～ 「ビーフカレー」「チキンカレー」「ポークカレー」「シーフードカレー」「野菜カレー」など様々な種類が存在しています。 また、ゴハンの上にカレー＆チーズなどをのせてオーブンで焼いた「焼きカレー」も、独特の香りを漂わせてくれる料理としてコアな人気を誇っています。 さらに「カレーうどん」「カレーパン」などの派生メニューもあり、いろいろな味を我々に提供してくれています。
今回の「食KING 万コック（ショッキン・バンコック）」は、そんなカレーライスにスポットライト！ イタリア風にアレンジしたカレーのレシピが紹介される予定です。 果たして、カレーがイタリア風に調理されたら、どのような一品に変身するのでしょう～
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/mezamado/bankok/recepie63.html
2012年1月28日（土）09:55～10:40 フジテレビ系
コーナー：食KING万コック
料理：イタリア風カレー
日本の国民食として「嫌いな人いないんじゃない？」と思えるぐらい、多くの人々に愛されているカレーライス。 食材をさまざまなスパイスで味付けるインドが発祥の地で、明治時代に当時インドを植民地支配していたイギリスの料理として紹介されて以来、独自の進化を遂げて発展してきました。 誰でもそれなりの味に仕上げられることから、簡単にできる料理として身近に感じる今日この頃～ 「ビーフカレー」「チキンカレー」「ポークカレー」「シーフードカレー」「野菜カレー」など様々な種類が存在しています。 また、ゴハンの上にカレー＆チーズなどをのせてオーブンで焼いた「焼きカレー」も、独特の香りを漂わせてくれる料理としてコアな人気を誇っています。 さらに「カレーうどん」「カレーパン」などの派生メニューもあり、いろいろな味を我々に提供してくれています。
今回の「食KING 万コック（ショッキン・バンコック）」は、そんなカレーライスにスポットライト！ イタリア風にアレンジしたカレーのレシピが紹介される予定です。 果たして、カレーがイタリア風に調理されたら、どのような一品に変身するのでしょう～
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/mezamado/bankok/recepie63.html
朝だ！生です旅サラダ 日本全国コレうまかろう、牛タン炭焼き
■ 朝だ！生です旅サラダ
2012年1月28日（土）08:00～09:30 テレビ朝日系
海外の旅：佐々木依里がスウェーデンへ
ゲストの旅：小野真弓が山口県へ
俺のひとっ風呂：名湯辰口温泉の田んぼ温泉（石川県）
生中継：新わかめ（愛知県南知多市）
コレうま！：牛タン炭焼き
日本人がこよなく愛してやまない焼肉（やきにく）。 各地に人気焼肉店が存在して売上を競って熱いバトルが繰り広げられており、すっかりメジャーな食べ物として定着しています。 牛肉では、カルビ・ミノ・ハツ・ハチノス・レバー・ハラミ・ロース・センマイ・ホルモン・牛タン・ナンコツなどの種類があり、まさに元気の源といわれるスタミナメニューとして、多くの人々に親しまれている今日この頃～ 部位それぞれに特徴があるため、同じ牛肉でも全く違った味を提供してくれています。
今回の「朝だ生です旅サラダ」は、そんな焼き肉の定番メニューとしてお馴染みの「牛タン炭焼き」が登場。 「日本全国 コレ！うまかろう！！」のコーナーで、三船美佳さんが絶品の牛タン炭焼きを紹介する予定です。 お肉をこよなく愛する方はお見逃しなく♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/tsalad/onair/backnumber.html
2012年1月28日（土）08:00～09:30 テレビ朝日系
海外の旅：佐々木依里がスウェーデンへ
ゲストの旅：小野真弓が山口県へ
俺のひとっ風呂：名湯辰口温泉の田んぼ温泉（石川県）
生中継：新わかめ（愛知県南知多市）
コレうま！：牛タン炭焼き
日本人がこよなく愛してやまない焼肉（やきにく）。 各地に人気焼肉店が存在して売上を競って熱いバトルが繰り広げられており、すっかりメジャーな食べ物として定着しています。 牛肉では、カルビ・ミノ・ハツ・ハチノス・レバー・ハラミ・ロース・センマイ・ホルモン・牛タン・ナンコツなどの種類があり、まさに元気の源といわれるスタミナメニューとして、多くの人々に親しまれている今日この頃～ 部位それぞれに特徴があるため、同じ牛肉でも全く違った味を提供してくれています。
今回の「朝だ生です旅サラダ」は、そんな焼き肉の定番メニューとしてお馴染みの「牛タン炭焼き」が登場。 「日本全国 コレ！うまかろう！！」のコーナーで、三船美佳さんが絶品の牛タン炭焼きを紹介する予定です。 お肉をこよなく愛する方はお見逃しなく♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/tsalad/onair/backnumber.html
2012年1月26日木曜日
めざましテレビ いまドキ、人気スープ
■ めざましテレビ
2012年1月27日（金）05:25～08:00 フジテレビ系
コーナー：MOTTOいまドキ!
商品：スープ
リポーター：佐藤ありさ
料理の一種であるスープ。 肉・野菜などを煮込んだ料理で、世界のありとあらゆる国で食されています。 各国によって独自のスープが存在しており、「ブイヤベース」「ヴィシソワーズ」「クラムチャウダー」「ミネストローネ」「ガスパチョ」「フォンデュ」「ボルシチ」「サムゲタン」「トムヤムクン」などが知られていることでしょう。 日本でも「味噌汁」「粕汁」「豚汁」などの郷土食豊かなものから、「チキンスープ」「コーンスープ」「コンソメスープ」「野菜スープ」など様々なスープが存在。 具を変えれば無限に楽しめるだけに、寒い季節に重宝するメニューとしてフル活用している人も多いはずです。
今回の「めざましテレビ」では、そんな多くの人々に親しまれているスープ料理が登場。 トレンドの商品を紹介するコーナー「いまドキ!」で、佐藤ありささんが人気スープを紹介する予定です。 この寒い季節にスープを飲んで温まりたい方は、要チェックでしょう♪
2012年1月27日（金）05:25～08:00 フジテレビ系
コーナー：MOTTOいまドキ!
商品：スープ
リポーター：佐藤ありさ
料理の一種であるスープ。 肉・野菜などを煮込んだ料理で、世界のありとあらゆる国で食されています。 各国によって独自のスープが存在しており、「ブイヤベース」「ヴィシソワーズ」「クラムチャウダー」「ミネストローネ」「ガスパチョ」「フォンデュ」「ボルシチ」「サムゲタン」「トムヤムクン」などが知られていることでしょう。 日本でも「味噌汁」「粕汁」「豚汁」などの郷土食豊かなものから、「チキンスープ」「コーンスープ」「コンソメスープ」「野菜スープ」など様々なスープが存在。 具を変えれば無限に楽しめるだけに、寒い季節に重宝するメニューとしてフル活用している人も多いはずです。
今回の「めざましテレビ」では、そんな多くの人々に親しまれているスープ料理が登場。 トレンドの商品を紹介するコーナー「いまドキ!」で、佐藤ありささんが人気スープを紹介する予定です。 この寒い季節にスープを飲んで温まりたい方は、要チェックでしょう♪
なかよしテレビ 日中印・お国自慢！ 朝ご飯が一番美味しい国はどこ？
■ なかよしテレビ
2012年2月1日（水）24:45～25:10 フジテレビ系
テーマ：日中印・お国自慢！ 朝ご飯が一番美味しい国はどこ？
出演者：テリー伊藤、木村祐一、菊川怜、吉村崇、重盛さと美など
朝に食べる食事である朝食（ちょうしょく）。 目覚めのいい朝をアシストしてくれるモノとして、日本では「ご飯」「味噌汁」「納豆」「海苔」「漬物」「目玉焼き」「焼き魚」などが定番メニューとしてお馴染みでしょう。 また、いろいろな趣向を凝らしたアイデア料理が存在しており、これが朝食！？と思えるような豪華なグルメも存在しています。 とくに最近では、朝食に力を入れる店も多々あり、種類が豊富とか、食べ放題とか、新鮮食材とか、あの手この手でお客さんを楽しませてくれています♪ その一方で、ライフスタイルの変化で家族そろって食卓を囲むことが難しくなり、日本人の朝食を取り巻く状況は変わりつつあります。 果たして、朝食にはどのような奥深さが詰まっているのでしょう・・・
今回の「なかよしテレビ」は、そんな朝食にスポットライト！ 日本・中国・インドの３カ国が誇る論客がスタジオに集結して、朝ご飯が一番美味しい国はどこなのか議論する予定です。 ３カ国自慢の朝ご飯レシピが紹介されますので、それぞれの国の食文化が垣間見れるかもしれません。
2012年2月1日（水）24:45～25:10 フジテレビ系
テーマ：日中印・お国自慢！ 朝ご飯が一番美味しい国はどこ？
出演者：テリー伊藤、木村祐一、菊川怜、吉村崇、重盛さと美など
朝に食べる食事である朝食（ちょうしょく）。 目覚めのいい朝をアシストしてくれるモノとして、日本では「ご飯」「味噌汁」「納豆」「海苔」「漬物」「目玉焼き」「焼き魚」などが定番メニューとしてお馴染みでしょう。 また、いろいろな趣向を凝らしたアイデア料理が存在しており、これが朝食！？と思えるような豪華なグルメも存在しています。 とくに最近では、朝食に力を入れる店も多々あり、種類が豊富とか、食べ放題とか、新鮮食材とか、あの手この手でお客さんを楽しませてくれています♪ その一方で、ライフスタイルの変化で家族そろって食卓を囲むことが難しくなり、日本人の朝食を取り巻く状況は変わりつつあります。 果たして、朝食にはどのような奥深さが詰まっているのでしょう・・・
今回の「なかよしテレビ」は、そんな朝食にスポットライト！ 日本・中国・インドの３カ国が誇る論客がスタジオに集結して、朝ご飯が一番美味しい国はどこなのか議論する予定です。 ３カ国自慢の朝ご飯レシピが紹介されますので、それぞれの国の食文化が垣間見れるかもしれません。
1億人の大質問!?笑ってコラえて! トリュフ料理、伊勢エビ料理
■ 1億人の大質問!?笑ってコラえて!
2012年2月1日（水）19:56～20:54 日本テレビ系
コーナー：笑ってコラえて！の海外支局を作ろう！ in ローマ
テーマ：トリュフ
SPゲスト：羽鳥慎一、ローラ
ゲスト：おぎやはぎ、松本明子
菌類のうちで比較的大型の子実体を形成する茸（きのこ）。 マツタケ・シイタケ・キクラゲ・エノキタケ・ナメコ・マイタケ・マッシュルーム・セイヨウショウロなどは、主に食用として広く親しまれている今日この頃～ そのまま炒めたり・煮たり、スープやシチューの具材として活躍しており、我々の食卓に密接に関わっています。 中でも、セイヨウショウロは「トリュフ」という名前でお馴染みで、世界３大珍味の一つに数えられる高級食材として多くの美食家たちを魅了しています。 その一方で、ドクツルタケ・テングタケ・カキシメジなどの毒キノコも数多くあり、最悪の場合は死に至ることもあるだけに注意が必要でしょう。 また、あまり名前の知られていないマイナーなキノコも数多く存在しており、まだまだ明らかになっていないキノコの世界が垣間見れるかもしれません。
今回の「笑ってこらえて」は、そんなキノコの一種である「トリュフ」にスポットライト！ 「笑ってコラえて！の海外支局を作ろう！ in ローマ」のコーナーで、イタリア人現地支局員と共にトリュフの産地として知られるウンブリア州のトリュフ学校へＧＯ。 トリュフの中でも高級な「白トリュフ」探しに向かう予定です。 また、トリュフを使った料理レシピも紹介される模様ですので、乞うご期待！
「日本列島 ダーツの旅」のコーナーでは、三重県志摩町を紹介。 県下一の水揚げ量を誇る「伊勢えび」の産地ということで、伊勢エビの丸焼きや伊勢エビのみそ汁などの超豪華な伊勢エビ料理が登場する予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/warakora/
2012年2月1日（水）19:56～20:54 日本テレビ系
コーナー：笑ってコラえて！の海外支局を作ろう！ in ローマ
テーマ：トリュフ
SPゲスト：羽鳥慎一、ローラ
ゲスト：おぎやはぎ、松本明子
菌類のうちで比較的大型の子実体を形成する茸（きのこ）。 マツタケ・シイタケ・キクラゲ・エノキタケ・ナメコ・マイタケ・マッシュルーム・セイヨウショウロなどは、主に食用として広く親しまれている今日この頃～ そのまま炒めたり・煮たり、スープやシチューの具材として活躍しており、我々の食卓に密接に関わっています。 中でも、セイヨウショウロは「トリュフ」という名前でお馴染みで、世界３大珍味の一つに数えられる高級食材として多くの美食家たちを魅了しています。 その一方で、ドクツルタケ・テングタケ・カキシメジなどの毒キノコも数多くあり、最悪の場合は死に至ることもあるだけに注意が必要でしょう。 また、あまり名前の知られていないマイナーなキノコも数多く存在しており、まだまだ明らかになっていないキノコの世界が垣間見れるかもしれません。
今回の「笑ってこらえて」は、そんなキノコの一種である「トリュフ」にスポットライト！ 「笑ってコラえて！の海外支局を作ろう！ in ローマ」のコーナーで、イタリア人現地支局員と共にトリュフの産地として知られるウンブリア州のトリュフ学校へＧＯ。 トリュフの中でも高級な「白トリュフ」探しに向かう予定です。 また、トリュフを使った料理レシピも紹介される模様ですので、乞うご期待！
「日本列島 ダーツの旅」のコーナーでは、三重県志摩町を紹介。 県下一の水揚げ量を誇る「伊勢えび」の産地ということで、伊勢エビの丸焼きや伊勢エビのみそ汁などの超豪華な伊勢エビ料理が登場する予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/warakora/
楽ごはん 近藤しづか、自炊モデルのオシャレシピ（３）愛情たっぷりハートピザ
■ 楽ごはん
2012年2月1日（水）24:55～25:00 Eテレ
テーマ：自炊モデルのオシャレシピ（３）
講師：近藤しづか
料理：愛情たっぷりハートピザ
生地を丸く薄くのばして具をのせて焼く料理「ピザ（Pizza）」 イタリアで生まれて世界的に食べられている料理のひとつで、誰もが一度は口にしたことがあるかもしれません。 チーズ・ベーコン・マッシュルーム・コーン・トマト・ピーマン・ナスなどが主な具として使われることが多く、具を変えれば様々なバリエーションが楽しめるだけに、自分だけのオリジナルメニューを家で楽しむ人もいるはず。 また、ピザといえば宅配サービスの代表的なメニューで「ドミノ・ピザ」「ピザーラ」「ピザハット」などが日本では馴染みの深いチェーン店です。 大人数が集まるパーティはもちろんのこと、ご飯を作るのがめんどくさい時につい頼んでしまう人も多々いるかもしれません。
今回の「楽ごはん」は、そんなピザ料理が登場。 フードコーディネーターの資格を持つ人気モデルの近藤しづか（こんどうしづか）さんが、愛情たっぷりの「ハートピザ」のレシピを披露する予定です。 見た目もかわいい一品ですので、バレンタインに男性に作ってみるのもアリでしょう♪
2012年2月1日（水）24:55～25:00 Eテレ
テーマ：自炊モデルのオシャレシピ（３）
講師：近藤しづか
料理：愛情たっぷりハートピザ
生地を丸く薄くのばして具をのせて焼く料理「ピザ（Pizza）」 イタリアで生まれて世界的に食べられている料理のひとつで、誰もが一度は口にしたことがあるかもしれません。 チーズ・ベーコン・マッシュルーム・コーン・トマト・ピーマン・ナスなどが主な具として使われることが多く、具を変えれば様々なバリエーションが楽しめるだけに、自分だけのオリジナルメニューを家で楽しむ人もいるはず。 また、ピザといえば宅配サービスの代表的なメニューで「ドミノ・ピザ」「ピザーラ」「ピザハット」などが日本では馴染みの深いチェーン店です。 大人数が集まるパーティはもちろんのこと、ご飯を作るのがめんどくさい時につい頼んでしまう人も多々いるかもしれません。
今回の「楽ごはん」は、そんなピザ料理が登場。 フードコーディネーターの資格を持つ人気モデルの近藤しづか（こんどうしづか）さんが、愛情たっぷりの「ハートピザ」のレシピを披露する予定です。 見た目もかわいい一品ですので、バレンタインに男性に作ってみるのもアリでしょう♪
きょうの料理ビギナーズ 野菜にのせて魚のふっくら蒸し
■ きょうの料理ビギナーズ
2012年2月1日（水）21:25～21:30 Eテレ
テーマ：こんなに簡単！ヘルシー蒸し料理（３）魚のふっくら蒸し
料理：サケと大根のふっくら蒸し、タラと玉ねぎのハーブ蒸しなど
料理を作るひとつの手法として定着してきた「蒸し料理」 油を使わないためにヘルシーで、食材からビタミンなどの栄養が流出することもほとんどないために、まさに理想的な調理法として秘かなブームを呼んでいます。 もしマスターできれば、ものすごく料理のレパートリーが増えるのは確かなところ。 ただ、手間がかかったり、野菜がヘナヘナになって歯触りが悪くなるといったケースが見られることもあり、家庭できちんと活用できている人はあまり多くないかもしれません・・・
今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな蒸し料理にスポットライト！ 三日目は「魚のふっくら蒸し」をテーマに「さけと大根のふっくら蒸し」「たらとたまねぎのハーブ蒸し」などのレシピが紹介される予定です。 切り身魚を大きめに切った野菜に乗せて蒸すことで、ゆっくり火が通ってふっくらと仕上げることができるでしょう♪
2012年2月1日（水）21:25～21:30 Eテレ
テーマ：こんなに簡単！ヘルシー蒸し料理（３）魚のふっくら蒸し
料理：サケと大根のふっくら蒸し、タラと玉ねぎのハーブ蒸しなど
料理を作るひとつの手法として定着してきた「蒸し料理」 油を使わないためにヘルシーで、食材からビタミンなどの栄養が流出することもほとんどないために、まさに理想的な調理法として秘かなブームを呼んでいます。 もしマスターできれば、ものすごく料理のレパートリーが増えるのは確かなところ。 ただ、手間がかかったり、野菜がヘナヘナになって歯触りが悪くなるといったケースが見られることもあり、家庭できちんと活用できている人はあまり多くないかもしれません・・・
今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな蒸し料理にスポットライト！ 三日目は「魚のふっくら蒸し」をテーマに「さけと大根のふっくら蒸し」「たらとたまねぎのハーブ蒸し」などのレシピが紹介される予定です。 切り身魚を大きめに切った野菜に乗せて蒸すことで、ゆっくり火が通ってふっくらと仕上げることができるでしょう♪
きょうの料理 村田吉弘、定番メニューをグンとおいしく！巻きずし＆いなりずし
■ きょうの料理
2012年2月1日（水）21:00～21:25 Eテレ
テーマ：定番メニューをグンとおいしく！
講師：村田吉弘
料理：巻きずし、いなりずし
村田吉弘（むらたよしひろ）さんは、京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」の長男として生まれ、1976年に「菊乃井木屋町店」を開店しました。 以来、和食料亭「菊乃井」のオーナーシェフとして伝統的な和食料理を継承しつつ、フランス料理とのコラボレーションを行うなど意欲的な活動を展開。 その活動は多岐に渡っており、スコットランド出身のシェフとして名高いゴードン・ラムゼイとともにシンガポール航空の機内食を監修しています。 また、伝統的な料理文化や料亭の経営についても精通しており、多数の著書を執筆しています。 フジテレビ「郁恵・井森のデリ×デリキッチン!」などの料理番組の講師としても活躍したことがあるので、その姿を見かけた人も多々いるかもしれません。
今回の「きょうの料理」は、そんな村田吉弘さんが講師として登場。 「定番メニューをグンとおいしく」をテーマに、寿司メニューの定番である「巻き寿司」「稲荷寿司」のレシピが紹介される予定です。 すし酢に関することから巻き方・詰め方まで伝授されますので、興味のある方はお見逃しなく！
2012年2月1日（水）21:00～21:25 Eテレ
テーマ：定番メニューをグンとおいしく！
講師：村田吉弘
料理：巻きずし、いなりずし
村田吉弘（むらたよしひろ）さんは、京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」の長男として生まれ、1976年に「菊乃井木屋町店」を開店しました。 以来、和食料亭「菊乃井」のオーナーシェフとして伝統的な和食料理を継承しつつ、フランス料理とのコラボレーションを行うなど意欲的な活動を展開。 その活動は多岐に渡っており、スコットランド出身のシェフとして名高いゴードン・ラムゼイとともにシンガポール航空の機内食を監修しています。 また、伝統的な料理文化や料亭の経営についても精通しており、多数の著書を執筆しています。 フジテレビ「郁恵・井森のデリ×デリキッチン!」などの料理番組の講師としても活躍したことがあるので、その姿を見かけた人も多々いるかもしれません。
今回の「きょうの料理」は、そんな村田吉弘さんが講師として登場。 「定番メニューをグンとおいしく」をテーマに、寿司メニューの定番である「巻き寿司」「稲荷寿司」のレシピが紹介される予定です。 すし酢に関することから巻き方・詰め方まで伝授されますので、興味のある方はお見逃しなく！
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 宮崎耕一、かぶの貝柱あん
■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
2012年2月1日（水）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：ほっこり根菜！
料理：カブの貝柱あん
講師：宮崎耕一
ゲスト：えなりかずき
アブラナ科アブラナ属の越年草であるカブ。 根菜類の野菜のひとつで、白くて丸い形でお馴染みかもしれません。 その歴史は古く、日本では古事記・日本書紀などにカブのことが記されているとか。 今では約80の品種が生産されており、千葉県・埼玉県・青森県などが主要な産地として知られています。 料理では、味噌汁・シチューなどの具材として活用されることが多く、加熱すると柔らかくなるのが特徴的。 また、漬物でいただく人も多く、さっぱりとした味が楽しめることでしょう。 なお、根と葉で栄養成分に違いがみられ、丸い根の部分はビタミンCを多く含み、葉の部分はカロチン・鉄分・カルシウム・ビタミンCなどが含まれています。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんなカブを使った料理が登場。 中国料理を専門とする宮崎耕一（みやざきこういち）さんが「かぶの貝柱あん」のレシピを紹介する予定です。 餡を用いたあんかけ料理で、チャーハンにかけても美味しいとのこと。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120201.html
2012年2月1日（水）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：ほっこり根菜！
料理：カブの貝柱あん
講師：宮崎耕一
ゲスト：えなりかずき
アブラナ科アブラナ属の越年草であるカブ。 根菜類の野菜のひとつで、白くて丸い形でお馴染みかもしれません。 その歴史は古く、日本では古事記・日本書紀などにカブのことが記されているとか。 今では約80の品種が生産されており、千葉県・埼玉県・青森県などが主要な産地として知られています。 料理では、味噌汁・シチューなどの具材として活用されることが多く、加熱すると柔らかくなるのが特徴的。 また、漬物でいただく人も多く、さっぱりとした味が楽しめることでしょう。 なお、根と葉で栄養成分に違いがみられ、丸い根の部分はビタミンCを多く含み、葉の部分はカロチン・鉄分・カルシウム・ビタミンCなどが含まれています。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんなカブを使った料理が登場。 中国料理を専門とする宮崎耕一（みやざきこういち）さんが「かぶの貝柱あん」のレシピを紹介する予定です。 餡を用いたあんかけ料理で、チャーハンにかけても美味しいとのこと。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120201.html
あさイチごはん 河野雅子、ハヤシライス
■ あさイチ
2012年2月1日（水）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：あさイチごはん
講師：河野雅子
料理：ハヤシライス
河野雅子（こうのまさこ）さんは、料理研究家として活躍中。 料理家であるお母さんの影響から幼い頃から料理に親しんでいた河野さんは、日本女子大学家政学部食物学科を卒業したのち、本格的に料理を学ぶことになります。 そして、今ではカルチャー講座などで活躍する料理研究家となり、「健康づくりは食卓から」をモットーとして身近な食材で手早く作る料理で好評を集めています。 テレビや雑誌など各方面で活躍中で、NHK教育「きょうの料理」にも幾度となく出演。 「きのこと豚肉料理」「キャベツ料理」「魚介の冷凍ストック料理」などのレシピを披露したことがあります。 また、圧力鍋や弁当などに関するレシピ本を執筆しており、主婦たちの心強い味方になっていることでしょう。
今回の「あさイチごはん」は、そんな河野雅子さんが講師として出演。 日本発祥の洋食料理として親しまれている「ハヤシライス」のレシピを紹介する予定です。 家庭向きの作り方が披露されますので、興味のある方はお見逃しなく！
篠山輝信がリポーターをつとめる「産直LIVE」のコーナーでは、富山県朝日町にある「朝日町農林産物加工施設 食彩あさひ」から中継。 砂糖を使わないおはぎ「塩かいもち」、発酵茶を茶せんで泡立てる「バタバタ茶」などの朝日町ならではの伝統グルメが紹介されます。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/02/01/02.html
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/02/01/03.html
2012年2月1日（水）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：あさイチごはん
講師：河野雅子
料理：ハヤシライス
河野雅子（こうのまさこ）さんは、料理研究家として活躍中。 料理家であるお母さんの影響から幼い頃から料理に親しんでいた河野さんは、日本女子大学家政学部食物学科を卒業したのち、本格的に料理を学ぶことになります。 そして、今ではカルチャー講座などで活躍する料理研究家となり、「健康づくりは食卓から」をモットーとして身近な食材で手早く作る料理で好評を集めています。 テレビや雑誌など各方面で活躍中で、NHK教育「きょうの料理」にも幾度となく出演。 「きのこと豚肉料理」「キャベツ料理」「魚介の冷凍ストック料理」などのレシピを披露したことがあります。 また、圧力鍋や弁当などに関するレシピ本を執筆しており、主婦たちの心強い味方になっていることでしょう。
今回の「あさイチごはん」は、そんな河野雅子さんが講師として出演。 日本発祥の洋食料理として親しまれている「ハヤシライス」のレシピを紹介する予定です。 家庭向きの作り方が披露されますので、興味のある方はお見逃しなく！
篠山輝信がリポーターをつとめる「産直LIVE」のコーナーでは、富山県朝日町にある「朝日町農林産物加工施設 食彩あさひ」から中継。 砂糖を使わないおはぎ「塩かいもち」、発酵茶を茶せんで泡立てる「バタバタ茶」などの朝日町ならではの伝統グルメが紹介されます。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/02/01/02.html
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/02/01/03.html
所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ！ 超ワイルドな北の達人から、激ウマ新食感料理まで！気になる冬の疑問をまとめて解明しちゃうぞSP！
■ 所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ!
超ワイルドな北の達人から、激ウマ新食感料理まで！気になる冬の疑問をまとめて解明しちゃうぞSP！
2012年1月27日（金）21:00～21:54 テレビ東京系
テーマ：なぜリンゴは焼くと生のものより甘くなるのか
ゲスト：はるな愛
赤い色が特徴的で、果物のひとつとしてお馴染みの「りんご」 主に寒冷地で栽培されており、日本では青森が代表的な産地として知られています。 その品種は多数あり、世界一生産量が多いといわれる「ふじ」をはじめとして「王林」「紅玉」「国光」「津軽」「姫小町」「印度」「旭」「陽光」「アルプス乙女」「デリシャス」「ジョナゴールド」「シナノゴールド」などが存在。 品種によって、そのまま食べてみたり、ジュースにしてみたり、アップルパイにしてみたり、飴にしてみたり・・・ いろいろ用途にあったリンゴが栽培されています。
今回の「所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ！」では、そんなリンゴに関するネタが登場。 東貴博が「なぜリンゴは焼くと生のものより甘くなるのか？」という疑問を検証する予定です。 また、この冬に食べたい新食感クッキングにも挑戦。 冬ならではの新感覚を味わえる「焼き料理」などのグルメが紹介されますので、興味のある方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sokontokoro/backnumber/120127.html
超ワイルドな北の達人から、激ウマ新食感料理まで！気になる冬の疑問をまとめて解明しちゃうぞSP！
2012年1月27日（金）21:00～21:54 テレビ東京系
テーマ：なぜリンゴは焼くと生のものより甘くなるのか
ゲスト：はるな愛
赤い色が特徴的で、果物のひとつとしてお馴染みの「りんご」 主に寒冷地で栽培されており、日本では青森が代表的な産地として知られています。 その品種は多数あり、世界一生産量が多いといわれる「ふじ」をはじめとして「王林」「紅玉」「国光」「津軽」「姫小町」「印度」「旭」「陽光」「アルプス乙女」「デリシャス」「ジョナゴールド」「シナノゴールド」などが存在。 品種によって、そのまま食べてみたり、ジュースにしてみたり、アップルパイにしてみたり、飴にしてみたり・・・ いろいろ用途にあったリンゴが栽培されています。
今回の「所さんの学校では教えてくれないそこんトコロ！」では、そんなリンゴに関するネタが登場。 東貴博が「なぜリンゴは焼くと生のものより甘くなるのか？」という疑問を検証する予定です。 また、この冬に食べたい新食感クッキングにも挑戦。 冬ならではの新感覚を味わえる「焼き料理」などのグルメが紹介されますので、興味のある方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/sokontokoro/backnumber/120127.html
その顔が見てみたい 週末行きたくなる！美しき“冬の箱根”
■ その顔が見てみたい
2012年1月27日（金）19:57～20:54 フジテレビ系
テーマ：箱根
ゲスト：有吉弘行、磯野貴理子、スリムクラブ、出川哲朗、横山裕、渡部建
多くの宿泊施設が集う関東有数の温泉地である箱根（はこね）。 静岡県に近い神奈川県南西部の一角を指し、古くから東海道五十三次の難所としてその名が知られており、昨今ではお正月に行われる箱根駅伝でもお馴染みでしょうか。 ちょっと疲れた体を癒したいときには最適のスポットで、毎年たくさんの観光客で賑わっており、リピーターが多いのも特筆すべき点。 また、ここ数年は日帰りの観光客が急増しているため、泊まらなくても温泉が楽しめる環境が整ってきました。 芦ノ湖などの景色は圧巻で、季節ごとに様々な顔を見せてくれることでしょう。 なお、寄木細工をはじめ、温泉饅頭・漬物・かまぼこ・大涌谷の黒タマゴなどのお土産グルメも豊富で、多くの人々に愛されています。
今回の「その顔が見てみたい」は、そんな箱根にスポットライト！ 多くの温泉宿や絶品料理など、まだまだ知られていない箱根の魅力がたっぷり紹介される予定です。 箱根を知りつくした女将が匿名でオススメするスポットや、箱根でなければ食べることのできない絶品グルメなどが公開されますので、乞うご期待！
2012年1月27日（金）19:57～20:54 フジテレビ系
テーマ：箱根
ゲスト：有吉弘行、磯野貴理子、スリムクラブ、出川哲朗、横山裕、渡部建
多くの宿泊施設が集う関東有数の温泉地である箱根（はこね）。 静岡県に近い神奈川県南西部の一角を指し、古くから東海道五十三次の難所としてその名が知られており、昨今ではお正月に行われる箱根駅伝でもお馴染みでしょうか。 ちょっと疲れた体を癒したいときには最適のスポットで、毎年たくさんの観光客で賑わっており、リピーターが多いのも特筆すべき点。 また、ここ数年は日帰りの観光客が急増しているため、泊まらなくても温泉が楽しめる環境が整ってきました。 芦ノ湖などの景色は圧巻で、季節ごとに様々な顔を見せてくれることでしょう。 なお、寄木細工をはじめ、温泉饅頭・漬物・かまぼこ・大涌谷の黒タマゴなどのお土産グルメも豊富で、多くの人々に愛されています。
今回の「その顔が見てみたい」は、そんな箱根にスポットライト！ 多くの温泉宿や絶品料理など、まだまだ知られていない箱根の魅力がたっぷり紹介される予定です。 箱根を知りつくした女将が匿名でオススメするスポットや、箱根でなければ食べることのできない絶品グルメなどが公開されますので、乞うご期待！
こんにちはいっと6けん 濱田美里、郷土料理をたずねて（栃木・しもつかれ）
■ こんにちは いっと6けん
2012年1月27日（金）11:05～11:54 NHK総合
コーナー：とっておき散歩
テーマ：郷土料理をたずねて 栃木・しもつかれ
出演者：濱田美里
濱田美里（はまだみさと）さんは、1998年の上智大学在学中に料理ライブを始め、それぞれの土地に根ざした生活の仕方に興味を抱くことになります。 そして、各地方をまわりながら地元のおばあちゃんたちに料理を習い、昔ながらの料理を現代風にアレンジして好評を博している料理研究家となりました。 まだ30代半ばながら洗練されたアイデアを披露する濱田さんのレシピは要注目かもしれません♪ また、着物用割烹着のプロデュースも行うなど、幅広い活動が見られる今日この頃です。
今回の「こんにちは いっと6けん」は、そんな濱田美里さんが登場。 とっておき散歩のコーナーで、郷土料理をたずねて栃木県へ向かい、栃木の郷土料理「しもつかれ」に迫る予定です。 しもつかれは、鮭の頭・大豆・ニンジンなどを大根おろしと混ぜた料理で、地元の行事食として親しまれています。 2007年に農林水産省が行った全国の農山漁村に受け継がれる郷土料理のベスト100を選出する「郷土料理百選」にも選ばれました。
2012年1月27日（金）11:05～11:54 NHK総合
コーナー：とっておき散歩
テーマ：郷土料理をたずねて 栃木・しもつかれ
出演者：濱田美里
濱田美里（はまだみさと）さんは、1998年の上智大学在学中に料理ライブを始め、それぞれの土地に根ざした生活の仕方に興味を抱くことになります。 そして、各地方をまわりながら地元のおばあちゃんたちに料理を習い、昔ながらの料理を現代風にアレンジして好評を博している料理研究家となりました。 まだ30代半ばながら洗練されたアイデアを披露する濱田さんのレシピは要注目かもしれません♪ また、着物用割烹着のプロデュースも行うなど、幅広い活動が見られる今日この頃です。
今回の「こんにちは いっと6けん」は、そんな濱田美里さんが登場。 とっておき散歩のコーナーで、郷土料理をたずねて栃木県へ向かい、栃木の郷土料理「しもつかれ」に迫る予定です。 しもつかれは、鮭の頭・大豆・ニンジンなどを大根おろしと混ぜた料理で、地元の行事食として親しまれています。 2007年に農林水産省が行った全国の農山漁村に受け継がれる郷土料理のベスト100を選出する「郷土料理百選」にも選ばれました。
PON! ようの料理、旬の春菊を使ったレシピ
■ PON!
2012年1月27日（金）10:25～11:25 日本テレビ系
コーナー：お天気お姉さん（ようの料理）
出演者：小林よう
料理：旬の春菊を使ったレシピ
キク科シュンギク属に分類される春菊（しゅんぎく）。 春に花を咲かせて葉の形が菊に似ていることから春菊と呼ばれており、日本人にとって馴染みの深い緑黄色野菜のひとつであります。 料理に活用される機会も多く、独特の香りを持っているのが特徴的。 天ぷらの具になったり、サラダの具になったり、すき焼き・水炊きなどの鍋料理に欠かせないという人もいるかもしれません♪ なお、春菊が食用として利用されるのは東アジアだけで、寒い時期がいちばん美味しいといわれています。 葉や茎には、ビタミン・カルシウム・葉緑素などが豊富に含まれており、とくにベータカロチンはホウレンソウや小松菜を上回っています。
今回は、そんなシュンギクにスポットライト！ 旬の春菊を使ったレシピが紹介される予定です。 果たして、どのような春菊料理が飛び出すのか、乞うご期待！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/pon/contents/2012/01/27/
2012年1月27日（金）10:25～11:25 日本テレビ系
コーナー：お天気お姉さん（ようの料理）
出演者：小林よう
料理：旬の春菊を使ったレシピ
キク科シュンギク属に分類される春菊（しゅんぎく）。 春に花を咲かせて葉の形が菊に似ていることから春菊と呼ばれており、日本人にとって馴染みの深い緑黄色野菜のひとつであります。 料理に活用される機会も多く、独特の香りを持っているのが特徴的。 天ぷらの具になったり、サラダの具になったり、すき焼き・水炊きなどの鍋料理に欠かせないという人もいるかもしれません♪ なお、春菊が食用として利用されるのは東アジアだけで、寒い時期がいちばん美味しいといわれています。 葉や茎には、ビタミン・カルシウム・葉緑素などが豊富に含まれており、とくにベータカロチンはホウレンソウや小松菜を上回っています。
今回は、そんなシュンギクにスポットライト！ 旬の春菊を使ったレシピが紹介される予定です。 果たして、どのような春菊料理が飛び出すのか、乞うご期待！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/pon/contents/2012/01/27/
2012年1月25日水曜日
火曜サプライズ 相武紗季＆石原さとみ、食いしんＢＯＹＳ拡大版！人気女優と食べまくりＳＰ
■ 火曜サプライズ
2012年1月31日（火）19:00～19:56 日本テレビ系
コーナー：食いしんＢＯＹＳ拡大版！人気女優と食べまくりＳＰ
VTRゲスト：相武紗季、石原さとみ
場所：東京
今回の「火曜サプライズ」は、ウエンツ瑛士＆石塚英彦が最新の厳選グルメを食べつくす「食いしんBOYS」のコーナーがOA。 拡大版スペシャルとして、相武紗季＆石原さとみの女優2人をゲストに迎えて、グルメ巡りを行います。
まずは「太った料理人がいる店は美味い！」という格言をもつ石塚さんのもと、体重１００キロを超えるおデブ料理人にスポットライト！ 「店主がおデブの美味い店」と題して、相武紗季さんとともに重量級のシェフがいるお店を巡っていきます。 体重１１０キロ超えの料理人がいる浅草の洋食店で「絶品スペアリブ」を頂いたり、１４０キロ超えの料理人がいる銀座の寿司店で「自慢のばらちらし」を味わったり、石塚さん行きつけの尾山台にあるイタリアンの店で「絶品のパスタ」「ボリューム満点の庄内豚のポークステーキ」などを堪能する模様です。
続いて、石原さとみさんが友達とよく来るという桜新町の絶品グルメ旅へＧＯ。 駅前通りの洋菓子店で「ビィヨネット」という人気のバームクーヘンを味わい、長谷川町子が常連だったお寿司屋さんで「ウニとアロエとエシャロットのお寿司」「名物のまかない丼」に舌鼓を打ち、大正３年創業の老舗そば屋で「名物のチーズ天カレー南蛮」を頂く予定です。 まさに女優＆グルメが盛りだくさんの６０分をお見逃しなく♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/kasapu/oa/bn.html
2012年1月31日（火）19:00～19:56 日本テレビ系
コーナー：食いしんＢＯＹＳ拡大版！人気女優と食べまくりＳＰ
VTRゲスト：相武紗季、石原さとみ
場所：東京
今回の「火曜サプライズ」は、ウエンツ瑛士＆石塚英彦が最新の厳選グルメを食べつくす「食いしんBOYS」のコーナーがOA。 拡大版スペシャルとして、相武紗季＆石原さとみの女優2人をゲストに迎えて、グルメ巡りを行います。
まずは「太った料理人がいる店は美味い！」という格言をもつ石塚さんのもと、体重１００キロを超えるおデブ料理人にスポットライト！ 「店主がおデブの美味い店」と題して、相武紗季さんとともに重量級のシェフがいるお店を巡っていきます。 体重１１０キロ超えの料理人がいる浅草の洋食店で「絶品スペアリブ」を頂いたり、１４０キロ超えの料理人がいる銀座の寿司店で「自慢のばらちらし」を味わったり、石塚さん行きつけの尾山台にあるイタリアンの店で「絶品のパスタ」「ボリューム満点の庄内豚のポークステーキ」などを堪能する模様です。
続いて、石原さとみさんが友達とよく来るという桜新町の絶品グルメ旅へＧＯ。 駅前通りの洋菓子店で「ビィヨネット」という人気のバームクーヘンを味わい、長谷川町子が常連だったお寿司屋さんで「ウニとアロエとエシャロットのお寿司」「名物のまかない丼」に舌鼓を打ち、大正３年創業の老舗そば屋で「名物のチーズ天カレー南蛮」を頂く予定です。 まさに女優＆グルメが盛りだくさんの６０分をお見逃しなく♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/kasapu/oa/bn.html
ありえへん∞世界 ありえへん中毒店、名古屋の絶品つけそば＆フワフワ玉子とじラーメン
■ ありえへん∞世界
2012年1月31日（火）19:00～19:54 テレビ東京系
テーマ：ありえへん中毒店
グルメ：名古屋の台湾まぜそば、フワフワ玉子とじラーメン
ゲスト：具志堅用高、菜々緒
日本人が愛してやまない麺料理。 ラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・焼そば・そうめん・冷し中華・タンメンなど様々な麺料理が存在しており、多くの人々の胃袋を満たしています。 食べやすいメリットがあり、あまり食がすすまない時に気軽に麺料理をいただく人も少なくないことでしょう。 また、メジャーな麺料理はもちろんのこと、その地方ごとに伝わったオリジナルの麺レシピがあるのが特徴で、昨今のＢ級グルメのブームもあって注目されることもしばしば。 2011年のB-1グランプリでは「ひるぜん焼そば」（岡山県真庭市）がチャンピオンに輝き、まさに岡山のソウルフードとして勢力を拡大している今日この頃です。
今回の「ありえへん世界」では、そんな麺料理にスポットライト！ 食べた人を病みつきにしてしまうような魅力的なメニュー「中毒グルメ」を紹介するコーナーで「フワフワ玉子とじラーメン」「汁のない台湾まぜそば」のメニューが紹介される予定です。 特に「台湾まぜそば」は、シメの食べ方が病みつきになるらしく、ゲストの具志堅用高＆菜々緒も絶品の味とは！？
個性的な店を取り上げる「ありえへん店」のコーナーでは、フランス帰りの一流のシェフがいるのに客が全く入らない謎の居酒屋、普通の人なら絶対食べきれない量があるご飯を出す秋葉原のデカ盛り店、おせっかいすぎるおばあちゃんがやってくるラーメン屋などが登場～ また、富山の豪華すぎる給食にスポットを当て、1年に1度の6年生しか食べられない大人気のありえへん給食を紹介します。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/ariehen/
2012年1月31日（火）19:00～19:54 テレビ東京系
テーマ：ありえへん中毒店
グルメ：名古屋の台湾まぜそば、フワフワ玉子とじラーメン
ゲスト：具志堅用高、菜々緒
日本人が愛してやまない麺料理。 ラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・焼そば・そうめん・冷し中華・タンメンなど様々な麺料理が存在しており、多くの人々の胃袋を満たしています。 食べやすいメリットがあり、あまり食がすすまない時に気軽に麺料理をいただく人も少なくないことでしょう。 また、メジャーな麺料理はもちろんのこと、その地方ごとに伝わったオリジナルの麺レシピがあるのが特徴で、昨今のＢ級グルメのブームもあって注目されることもしばしば。 2011年のB-1グランプリでは「ひるぜん焼そば」（岡山県真庭市）がチャンピオンに輝き、まさに岡山のソウルフードとして勢力を拡大している今日この頃です。
今回の「ありえへん世界」では、そんな麺料理にスポットライト！ 食べた人を病みつきにしてしまうような魅力的なメニュー「中毒グルメ」を紹介するコーナーで「フワフワ玉子とじラーメン」「汁のない台湾まぜそば」のメニューが紹介される予定です。 特に「台湾まぜそば」は、シメの食べ方が病みつきになるらしく、ゲストの具志堅用高＆菜々緒も絶品の味とは！？
個性的な店を取り上げる「ありえへん店」のコーナーでは、フランス帰りの一流のシェフがいるのに客が全く入らない謎の居酒屋、普通の人なら絶対食べきれない量があるご飯を出す秋葉原のデカ盛り店、おせっかいすぎるおばあちゃんがやってくるラーメン屋などが登場～ また、富山の豪華すぎる給食にスポットを当て、1年に1度の6年生しか食べられない大人気のありえへん給食を紹介します。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/ariehen/
すイエんサー 寒～い冬を楽し～く過ごしちゃおう！スペシャル！！超甘～いリンゴの見分け方
■ すイエんサー 寒～い冬を楽し～く過ごしちゃおう！スペシャル！！
2012年1月31日（火）18:55～19:25 Eテレ
テーマ：超甘～いリンゴの見分け方
すイガール：前田希美、谷内里早、清野菜名
講師：近藤悟
赤い色が特徴的で、果物のひとつとしてお馴染みの「りんご」 主に寒冷地で栽培されており、日本では青森が代表的な産地として知られています。 その品種は多数あり、世界一生産量が多いといわれる「ふじ」をはじめとして「王林」「紅玉」「国光」「津軽」「姫小町」「印度」「旭」「陽光」「アルプス乙女」「デリシャス」「ジョナゴールド」「シナノゴールド」などが存在。 品種によって、そのまま食べてみたり、ジュースにしてみたり、アップルパイにしてみたり、飴にしてみたり・・・ いろいろ用途にあったリンゴが栽培されています。
今回の「すいえんさー」は、そんなリンゴにスポットライト！ 「寒～い冬を楽し～く過ごしちゃおう！スペシャル！！」と題して、前田希美・谷内里早・清野菜名の３人が超甘～いリンゴを外見だけで見分ける方法を調査していきます。 ミツ入りリンゴだけを一発で当てる驚きのスゴ技が登場するらしく、まさにナレーションの伊吹吾郎もビックリ！の時間になることでしょう♪
2012年1月31日（火）18:55～19:25 Eテレ
テーマ：超甘～いリンゴの見分け方
すイガール：前田希美、谷内里早、清野菜名
講師：近藤悟
赤い色が特徴的で、果物のひとつとしてお馴染みの「りんご」 主に寒冷地で栽培されており、日本では青森が代表的な産地として知られています。 その品種は多数あり、世界一生産量が多いといわれる「ふじ」をはじめとして「王林」「紅玉」「国光」「津軽」「姫小町」「印度」「旭」「陽光」「アルプス乙女」「デリシャス」「ジョナゴールド」「シナノゴールド」などが存在。 品種によって、そのまま食べてみたり、ジュースにしてみたり、アップルパイにしてみたり、飴にしてみたり・・・ いろいろ用途にあったリンゴが栽培されています。
今回の「すいえんさー」は、そんなリンゴにスポットライト！ 「寒～い冬を楽し～く過ごしちゃおう！スペシャル！！」と題して、前田希美・谷内里早・清野菜名の３人が超甘～いリンゴを外見だけで見分ける方法を調査していきます。 ミツ入りリンゴだけを一発で当てる驚きのスゴ技が登場するらしく、まさにナレーションの伊吹吾郎もビックリ！の時間になることでしょう♪
ごごネタ！クックTV 残り野菜でボリューム満点！野菜ラーメン
■ ごごネタ！クックTV
2012年1月31日（火）13:50～13:55 TBSテレビ系
出演者：根本美緒、今井風花
料理：残り野菜でボリューム満点！野菜ラーメン
我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜（やさい）。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・キュウリ・ピーマン・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。 また、ガーデニングブームの影響もあって、ベランダや庭で家庭菜園を楽しんだり、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。
今回の「クックTV」は、そんな野菜がたっぷり入ったラーメンが登場～ 残り野菜でボリューム満点の「野菜ラーメン」のレシピが紹介される予定です。 思わず冷蔵庫に余ってしまいがちな白菜・キャベツ・ネギなどがある方は、必見かもしれません♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://hicbc.com/tv/gogoneta/tue/
2012年1月31日（火）13:50～13:55 TBSテレビ系
出演者：根本美緒、今井風花
料理：残り野菜でボリューム満点！野菜ラーメン
我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜（やさい）。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・キュウリ・ピーマン・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。 また、ガーデニングブームの影響もあって、ベランダや庭で家庭菜園を楽しんだり、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。
今回の「クックTV」は、そんな野菜がたっぷり入ったラーメンが登場～ 残り野菜でボリューム満点の「野菜ラーメン」のレシピが紹介される予定です。 思わず冷蔵庫に余ってしまいがちな白菜・キャベツ・ネギなどがある方は、必見かもしれません♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://hicbc.com/tv/gogoneta/tue/
楽ごはん 近藤しづか、自炊モデルのオシャレシピ（２）カラフルスープチャーハン
■ 楽ごはん
2012年1月31日（火）24:55～25:00 Eテレ
テーマ：自炊モデルのオシャレシピ（２）
講師：近藤しづか
料理：カラフルスープチャーハン
千葉県出身のファッションモデルとして活躍中の近藤しづか（こんどうしづか）。 2004年、青山学院大学在学中に女性ファッション誌「CanCam」にスカウトされて読者モデルになった彼女は、2006年にCanCam専属読者モデル「キラキラ★メイツ」として活動。 その後、ＴＢＳ「オビラジR」でオビガールGのメンバーを務めたり、「ワールド・ミス・ユニバーシティ・コンテスト」の日本大会でグランプリを受賞するなど存在感を発揮しました。 2007年には、CanCam読者モデル「キラキラ★メイツ」から専属モデルとなってデビューを飾っています。 なお、フードコーディネーターの資格を持っていることから、料理が得意な一面があり、今後のさらなる活躍が期待されるところです。
今回の「楽ごはん」は、そんな近藤しづかさんが登場。 「自炊モデルのオシャレシピ」と題して「カラフルスープチャーハン」のレシピが披露される予定です。 体がポカポカ温まりそうなメニューで、この寒い季節に重宝する一品になるかもしれません♪
2012年1月31日（火）24:55～25:00 Eテレ
テーマ：自炊モデルのオシャレシピ（２）
講師：近藤しづか
料理：カラフルスープチャーハン
千葉県出身のファッションモデルとして活躍中の近藤しづか（こんどうしづか）。 2004年、青山学院大学在学中に女性ファッション誌「CanCam」にスカウトされて読者モデルになった彼女は、2006年にCanCam専属読者モデル「キラキラ★メイツ」として活動。 その後、ＴＢＳ「オビラジR」でオビガールGのメンバーを務めたり、「ワールド・ミス・ユニバーシティ・コンテスト」の日本大会でグランプリを受賞するなど存在感を発揮しました。 2007年には、CanCam読者モデル「キラキラ★メイツ」から専属モデルとなってデビューを飾っています。 なお、フードコーディネーターの資格を持っていることから、料理が得意な一面があり、今後のさらなる活躍が期待されるところです。
今回の「楽ごはん」は、そんな近藤しづかさんが登場。 「自炊モデルのオシャレシピ」と題して「カラフルスープチャーハン」のレシピが披露される予定です。 体がポカポカ温まりそうなメニューで、この寒い季節に重宝する一品になるかもしれません♪
きょうの料理ビギナーズ うまみたっぷり・肉と野菜の重ね蒸し
■ きょうの料理ビギナーズ
2012年1月31日（火）21:25～21:30 Eテレ
テーマ：こんなに簡単！ヘルシー蒸し料理（２）肉と野菜の重ね蒸し
料理：もやしと豚肉のバター蒸し、なすと豚ひき肉のマーボー蒸しなど
料理を作るひとつの手法として定着してきた「蒸し料理」 油を使わないためにヘルシーで、食材からビタミンなどの栄養が流出することもほとんどないために、まさに理想的な調理法として秘かなブームを呼んでいます。 もしマスターできれば、ものすごく料理のレパートリーが増えるのは確かなところ。 ただ、手間がかかったり、野菜がヘナヘナになって歯触りが悪くなるといったケースが見られることもあり、家庭できちんと活用できている人はあまり多くないかもしれません・・・
今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな蒸し料理にスポットライト！ 二日目は「肉と野菜の重ね蒸し」をテーマに「モヤシと豚肉のバター蒸し」「ナスと豚ひき肉のマーボー蒸し」などのボリュームあるレシピが紹介される予定です。 重ね蒸しのポイントは、火が通りやすいものを組み合わせることで、肉のうまみが野菜になじんで味わい深い一品になることでしょう。
2012年1月31日（火）21:25～21:30 Eテレ
テーマ：こんなに簡単！ヘルシー蒸し料理（２）肉と野菜の重ね蒸し
料理：もやしと豚肉のバター蒸し、なすと豚ひき肉のマーボー蒸しなど
料理を作るひとつの手法として定着してきた「蒸し料理」 油を使わないためにヘルシーで、食材からビタミンなどの栄養が流出することもほとんどないために、まさに理想的な調理法として秘かなブームを呼んでいます。 もしマスターできれば、ものすごく料理のレパートリーが増えるのは確かなところ。 ただ、手間がかかったり、野菜がヘナヘナになって歯触りが悪くなるといったケースが見られることもあり、家庭できちんと活用できている人はあまり多くないかもしれません・・・
今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな蒸し料理にスポットライト！ 二日目は「肉と野菜の重ね蒸し」をテーマに「モヤシと豚肉のバター蒸し」「ナスと豚ひき肉のマーボー蒸し」などのボリュームあるレシピが紹介される予定です。 重ね蒸しのポイントは、火が通りやすいものを組み合わせることで、肉のうまみが野菜になじんで味わい深い一品になることでしょう。
きょうの料理 川上文代、定番メニューをグンとおいしく！ホワイトシチュー＆シーフードグラタン
■ きょうの料理
2012年1月31日（火）21:00～21:25 Eテレ
テーマ：定番メニューをグンとおいしく！
講師：川上文代
料理：ホワイトシチュー、シーフードグラタン
ただいま、料理研究家として活躍中の川上文代（かわかみふみよ）さん。 小さい頃から料理に興味を持っていた川上さんは、中学3年から高校3年生までの4年間を池田幸恵料理教室にて料理を学ぶことになります。 その後、大阪阿倍野辻調理師専門学校を卒業したのち、同校の職員として勤務して料理人の育成に尽力。 1996年からは渋谷区広尾にデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰しており、多くの人に料理指導を行ってきました。 また、食品メーカーの商品開発を手掛けるなど多岐にわたって活躍しています。 テレビ・雑誌のメディアに出演することもあり、2009年に「きょうの料理」（NHK教育）に出演した際には、新鮮なトマトやバジルをオリーブ油に混ぜるイタリア風の手づくりドレッシングを使った簡単アイデアレシピなどが披露されました。
今回の「きょうの料理」は、そんな川上文代さんが講師として出演。 「定番メニューをグンとおいしく」をテーマに、同量のバターと小麦粉を混ぜた手作りルーが素になっている「ホワイトシチュー」と、魚介類に合うオリーブ油と小麦粉を混ぜたルーが決め手の「緑のシーフードグラタン」のレシピが披露される予定です。
2012年1月31日（火）21:00～21:25 Eテレ
テーマ：定番メニューをグンとおいしく！
講師：川上文代
料理：ホワイトシチュー、シーフードグラタン
ただいま、料理研究家として活躍中の川上文代（かわかみふみよ）さん。 小さい頃から料理に興味を持っていた川上さんは、中学3年から高校3年生までの4年間を池田幸恵料理教室にて料理を学ぶことになります。 その後、大阪阿倍野辻調理師専門学校を卒業したのち、同校の職員として勤務して料理人の育成に尽力。 1996年からは渋谷区広尾にデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰しており、多くの人に料理指導を行ってきました。 また、食品メーカーの商品開発を手掛けるなど多岐にわたって活躍しています。 テレビ・雑誌のメディアに出演することもあり、2009年に「きょうの料理」（NHK教育）に出演した際には、新鮮なトマトやバジルをオリーブ油に混ぜるイタリア風の手づくりドレッシングを使った簡単アイデアレシピなどが披露されました。
今回の「きょうの料理」は、そんな川上文代さんが講師として出演。 「定番メニューをグンとおいしく」をテーマに、同量のバターと小麦粉を混ぜた手作りルーが素になっている「ホワイトシチュー」と、魚介類に合うオリーブ油と小麦粉を混ぜたルーが決め手の「緑のシーフードグラタン」のレシピが披露される予定です。
レディス4 はんつ遠藤、絶品！うどんブーム最前線
■ レディス4
2012年1月31日（火）16:00～16:52 テレビ東京系
テーマ：絶品！うどんブーム最前線
ゲスト：田中義剛、はんつ遠藤
麺料理のひとつである「うどん」 小麦粉を原料としており、古くから日本全国で食べられてきた食べ物として人気を集めています。 その種類も豊富で「かけうどん」「素うどん」「月見うどん」「きつねうどん」「天ぷらうどん」「肉うどん」「力うどん」「たぬきうどん」「カレーうどん」「鍋焼きうどん」など。 また、地方ごとに特産品などを使ったオリジナルのうどんが存在しており、「讃岐うどん」「吉田のうどん」「味噌煮込みうどん」「伊勢うどん」「稲庭うどん」などは多くの人々に知られていることでしょう。 ちなみに、都道府県別の生産量1位は、いわずとしれた香川県。 つるっとしてコシのある「讃岐うどん」はブランドとして広く認知されています。
今回の「レディス4」は、そんな「うどん」にスポットライト！ フードジャーナリストのはんつ遠藤さんをゲストに迎えて、行列必至の名店が紹介される予定です。 「この冬絶対オススメのうどん」が続々登場しますので、うどんをこよなく愛する方にとっては至福のひとときになることでしょう♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/ladys4/
2012年1月31日（火）16:00～16:52 テレビ東京系
テーマ：絶品！うどんブーム最前線
ゲスト：田中義剛、はんつ遠藤
麺料理のひとつである「うどん」 小麦粉を原料としており、古くから日本全国で食べられてきた食べ物として人気を集めています。 その種類も豊富で「かけうどん」「素うどん」「月見うどん」「きつねうどん」「天ぷらうどん」「肉うどん」「力うどん」「たぬきうどん」「カレーうどん」「鍋焼きうどん」など。 また、地方ごとに特産品などを使ったオリジナルのうどんが存在しており、「讃岐うどん」「吉田のうどん」「味噌煮込みうどん」「伊勢うどん」「稲庭うどん」などは多くの人々に知られていることでしょう。 ちなみに、都道府県別の生産量1位は、いわずとしれた香川県。 つるっとしてコシのある「讃岐うどん」はブランドとして広く認知されています。
今回の「レディス4」は、そんな「うどん」にスポットライト！ フードジャーナリストのはんつ遠藤さんをゲストに迎えて、行列必至の名店が紹介される予定です。 「この冬絶対オススメのうどん」が続々登場しますので、うどんをこよなく愛する方にとっては至福のひとときになることでしょう♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/ladys4/
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 若林知人、ジャガイモと人参の魚介スープ
■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
2012年1月31日（火）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：ほっこり根菜！
料理：ジャガイモと人参の魚介スープ
講師：若林知人
ゲスト：えなりかずき
料理の一種であるスープ。 肉・野菜などを煮込んだ料理で、世界のありとあらゆる国で食されています。 各国によって独自のスープが存在しており、「ブイヤベース」「ヴィシソワーズ」「クラムチャウダー」「ミネストローネ」「ガスパチョ」「フォンデュ」「ボルシチ」「サムゲタン」「トムヤムクン」などが知られていることでしょう。 日本でも「味噌汁」「粕汁」「豚汁」などの郷土食豊かなものから、「チキンスープ」「コーンスープ」「コンソメスープ」「野菜スープ」など様々なスープが存在。 具を変えれば無限に楽しめるだけに、寒い季節に重宝するメニューとしてフル活用している人も多いはずです。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんな多くの人々に親しまれているスープ料理が登場。 西洋料理を専門とする若林知人さんが「ジャガイモとニンジンの魚介スープ」のレシピを紹介する予定です。 この寒い冬の季節にピッタリのメニューで、体を芯からポカポカ温めてくれることでしょう♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120131.html
2012年1月31日（火）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：ほっこり根菜！
料理：ジャガイモと人参の魚介スープ
講師：若林知人
ゲスト：えなりかずき
料理の一種であるスープ。 肉・野菜などを煮込んだ料理で、世界のありとあらゆる国で食されています。 各国によって独自のスープが存在しており、「ブイヤベース」「ヴィシソワーズ」「クラムチャウダー」「ミネストローネ」「ガスパチョ」「フォンデュ」「ボルシチ」「サムゲタン」「トムヤムクン」などが知られていることでしょう。 日本でも「味噌汁」「粕汁」「豚汁」などの郷土食豊かなものから、「チキンスープ」「コーンスープ」「コンソメスープ」「野菜スープ」など様々なスープが存在。 具を変えれば無限に楽しめるだけに、寒い季節に重宝するメニューとしてフル活用している人も多いはずです。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんな多くの人々に親しまれているスープ料理が登場。 西洋料理を専門とする若林知人さんが「ジャガイモとニンジンの魚介スープ」のレシピを紹介する予定です。 この寒い冬の季節にピッタリのメニューで、体を芯からポカポカ温めてくれることでしょう♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120131.html
あさイチごはん 多賀正子、大根もち・大根のとろとろスープ
■ あさイチ
2012年1月31日（火）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：あさイチごはん
講師：多賀正子
料理：大根もち＆大根のとろとろスープ
多賀正子（たがまさこ）さんは、家庭料理研究家として活躍中。 20歳のときに料理を本格的に始め、3男1女の子育てをしながら料理の腕前を上げていった多賀さんは、2005年に「第15回NHKきょうの料理大賞」で大賞を受賞。 以来、NHK「きょうの料理」の講師としても活躍中で、独自のアイデアあふれる家庭料理で多くの人々を魅了しています。 なお、2009年には、お弁当に関するレシピ本「ひとりでお弁当を作ろう」が発売されており、小学高学年にできる弁当作りの基本技術などが綴られています。
今回の「あさイチごはん」は、そんな多賀正子さんが講師として出演。 中国料理の定番メニューである点心を作りやすくアレンジした「大根もち」、野菜・骨付き鶏肉・餅米などが具材となった「大根のとろとろスープ」のレシピが紹介される予定です。 まさに今が旬のダイコンの旨みがたっぷり味わえること必至で、冬らしい味を堪能できることでしょう。
篠山輝信がリポーターをつとめる「産直LIVE」のコーナーでは、福井県池田町にある「まちの市場 こってコテいけだ」から中継。 池田町でとれた野菜や山菜を漬けた「おこもじ」と呼ばれる漬け物にスポットを当て、長い冬を乗り切るための知恵が詰まった味に迫ります。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/01/31/02.html
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/01/31/03.html
2012年1月31日（火）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：あさイチごはん
講師：多賀正子
料理：大根もち＆大根のとろとろスープ
多賀正子（たがまさこ）さんは、家庭料理研究家として活躍中。 20歳のときに料理を本格的に始め、3男1女の子育てをしながら料理の腕前を上げていった多賀さんは、2005年に「第15回NHKきょうの料理大賞」で大賞を受賞。 以来、NHK「きょうの料理」の講師としても活躍中で、独自のアイデアあふれる家庭料理で多くの人々を魅了しています。 なお、2009年には、お弁当に関するレシピ本「ひとりでお弁当を作ろう」が発売されており、小学高学年にできる弁当作りの基本技術などが綴られています。
今回の「あさイチごはん」は、そんな多賀正子さんが講師として出演。 中国料理の定番メニューである点心を作りやすくアレンジした「大根もち」、野菜・骨付き鶏肉・餅米などが具材となった「大根のとろとろスープ」のレシピが紹介される予定です。 まさに今が旬のダイコンの旨みがたっぷり味わえること必至で、冬らしい味を堪能できることでしょう。
篠山輝信がリポーターをつとめる「産直LIVE」のコーナーでは、福井県池田町にある「まちの市場 こってコテいけだ」から中継。 池田町でとれた野菜や山菜を漬けた「おこもじ」と呼ばれる漬け物にスポットを当て、長い冬を乗り切るための知恵が詰まった味に迫ります。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/01/31/02.html
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/01/31/03.html
とんねるずのみなさんのおかげでした なのにトラン、うなぎ店なのにカレー・喫茶店なのにマグロ丼・フレンチ店なのに中華
■ とんねるずのみなさんのおかげでした
2012年1月26日（木）21:00～21:54 フジテレビ系
コーナー：なのにトラン
出演者：とんねるず、平井理央アナウンサー、本田朋子アナウンサーなど
いま厳しい競争が起こっている外食産業。 弱肉強食という言葉がぴったりな如く、次々と新しい店が誕生しては消えていく業界であります・・・ そんな中、激安グルメを生み出せるか否かは基本中の基本。 ヒットすれば、その店の目玉商品となりうるだけに力が入るところでしょう。 また、主食メニューはもちろんのこと、サイドメニューに充実をはかる店を数多く見ることができる今日この頃～ さらに本業とは関係のない意外なメニューが評判の店も存在しており、油断ならないところ（笑） お店はいろいろなサービスやメニューの開発を行っており、あの手この手で消費者のニーズを掴もう～と躍起になっています。
今回の「とんねるずのみなさんのおかげでした」は、そんな飲食店のメニューにスポットを当てる企画がＯＡ。 「きたなトラン」のスピンオフ企画として、本業と関係のない激ウマ人気メニューを生み出す店を紹介する「なのにトラン」が放送されます。 うなぎ店なのに「カレー」、喫茶店なのに「マグロ丼」、フレンチ店なのに「中華」が自慢の店が登場する模様ですので、その意外すぎる絶品レシピをお見逃しなく！
2012年1月26日（木）21:00～21:54 フジテレビ系
コーナー：なのにトラン
出演者：とんねるず、平井理央アナウンサー、本田朋子アナウンサーなど
いま厳しい競争が起こっている外食産業。 弱肉強食という言葉がぴったりな如く、次々と新しい店が誕生しては消えていく業界であります・・・ そんな中、激安グルメを生み出せるか否かは基本中の基本。 ヒットすれば、その店の目玉商品となりうるだけに力が入るところでしょう。 また、主食メニューはもちろんのこと、サイドメニューに充実をはかる店を数多く見ることができる今日この頃～ さらに本業とは関係のない意外なメニューが評判の店も存在しており、油断ならないところ（笑） お店はいろいろなサービスやメニューの開発を行っており、あの手この手で消費者のニーズを掴もう～と躍起になっています。
今回の「とんねるずのみなさんのおかげでした」は、そんな飲食店のメニューにスポットを当てる企画がＯＡ。 「きたなトラン」のスピンオフ企画として、本業と関係のない激ウマ人気メニューを生み出す店を紹介する「なのにトラン」が放送されます。 うなぎ店なのに「カレー」、喫茶店なのに「マグロ丼」、フレンチ店なのに「中華」が自慢の店が登場する模様ですので、その意外すぎる絶品レシピをお見逃しなく！
いきなり!黄金伝説。 主婦１０００人が気になる噂の珍バイトベスト１０、夕食を代わりに作るバイト？美味しい高級料理を食べるだけのバイト？
■ いきなり!黄金伝説。
2012年1月26日（木）19:00～19:54 テレビ朝日系
テーマ：主婦１０００人が気になる噂の珍バイトベスト１０
出演者：ユージ、JOYなど
不況によって先行きが不安定になっている今日この頃・・・ 日本でも資金繰りの苦しさを訴える企業が急増しており、先の見えない時代になってきています。 リストラや派遣切りのニュースが相次いだり、給料が減ってしまったサラリーマンが多い中、こうなれば自分の力で副業を・・・と意気込んでいる人も少なくないかもしれません。
今回の「いきなり黄金伝説」は、そんな不景気の時代にこそ気になる珍バイトにスポットライト！ 主婦1000人によるアンケートをもとにした「噂」となっている高額アルバイトベスト１０が紹介される予定です。 「夕食を代わりに作るバイト？」「美味しい高級料理を食べるだけのバイト？」などのグルメ関連のバイトもある模様ですので、興味のある方はお見逃しなく！ 番組では、親友であるユージ＆JOYが徹底調査して、その珍バイトの実態に迫る予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/index_backnumber.html
2012年1月26日（木）19:00～19:54 テレビ朝日系
テーマ：主婦１０００人が気になる噂の珍バイトベスト１０
出演者：ユージ、JOYなど
不況によって先行きが不安定になっている今日この頃・・・ 日本でも資金繰りの苦しさを訴える企業が急増しており、先の見えない時代になってきています。 リストラや派遣切りのニュースが相次いだり、給料が減ってしまったサラリーマンが多い中、こうなれば自分の力で副業を・・・と意気込んでいる人も少なくないかもしれません。
今回の「いきなり黄金伝説」は、そんな不景気の時代にこそ気になる珍バイトにスポットライト！ 主婦1000人によるアンケートをもとにした「噂」となっている高額アルバイトベスト１０が紹介される予定です。 「夕食を代わりに作るバイト？」「美味しい高級料理を食べるだけのバイト？」などのグルメ関連のバイトもある模様ですので、興味のある方はお見逃しなく！ 番組では、親友であるユージ＆JOYが徹底調査して、その珍バイトの実態に迫る予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/densetsu/index_backnumber.html
お願い！ランキング 田中一明＆本谷亜紀、2012年注目ラーメン店BEST3
■ お願い！ランキング
2012年1月26日（木）24:20～25:15 テレビ朝日系
テーマ：2012年注目ラーメン店BEST3
出演者：田中一明、本谷亜紀
まさに日本の国民食ともいえる人気グルメとなったラーメン。 中華麺とスープと具からなる料理で、まさに三位一体が楽しめる食として多くの人々を魅了しています。 もともと中国の料理を起源として、日本の中華料理で発展を遂げていき、醤油ラーメン・塩ラーメン・味噌ラーメン・豚骨ラーメン・魚介系ラーメンなどがベースとなり、時代とともに様々なラーメンが誕生してきました。 昨今のご当地グルメブームにともなって、その土地の具材を取り入れたご当地ラーメンも人気を集めている今日この頃～ その地域ごとに様々なラーメンが生み出されており、ラーメンを求めて食べ歩いている人も多々いることでしょう。 また、多くのラーメン通の胃袋を満たすために全国各地で有名店が凌ぎを削っており、そこには弱肉強食の世界が垣間見れるかもしれません。
今回の「お願いランキング」は、そんなラーメンにスポットライト！ 今年のラーメントレンドを先取りして「2012年注目ラーメン店BEST3」が発表される予定です。 ラーメン官僚（田中一明）＆ラーメン女子大生（本谷亜紀）も登場して、今回はラーメン女子大生に急展開がある模様ですので、ファンの方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/onegai/up_rank/120126/index.html
2012年1月26日（木）24:20～25:15 テレビ朝日系
テーマ：2012年注目ラーメン店BEST3
出演者：田中一明、本谷亜紀
まさに日本の国民食ともいえる人気グルメとなったラーメン。 中華麺とスープと具からなる料理で、まさに三位一体が楽しめる食として多くの人々を魅了しています。 もともと中国の料理を起源として、日本の中華料理で発展を遂げていき、醤油ラーメン・塩ラーメン・味噌ラーメン・豚骨ラーメン・魚介系ラーメンなどがベースとなり、時代とともに様々なラーメンが誕生してきました。 昨今のご当地グルメブームにともなって、その土地の具材を取り入れたご当地ラーメンも人気を集めている今日この頃～ その地域ごとに様々なラーメンが生み出されており、ラーメンを求めて食べ歩いている人も多々いることでしょう。 また、多くのラーメン通の胃袋を満たすために全国各地で有名店が凌ぎを削っており、そこには弱肉強食の世界が垣間見れるかもしれません。
今回の「お願いランキング」は、そんなラーメンにスポットライト！ 今年のラーメントレンドを先取りして「2012年注目ラーメン店BEST3」が発表される予定です。 ラーメン官僚（田中一明）＆ラーメン女子大生（本谷亜紀）も登場して、今回はラーメン女子大生に急展開がある模様ですので、ファンの方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/onegai/up_rank/120126/index.html
ヒルナンデス！ 世界一・田崎真也の真冬ワイン講座、冬に合う「豊潤」ワイン＆うなぎ・牛肉の極上煮込み料理レシピ
■ ヒルナンデス！
2012年1月26日（木）11:55～13:55 日本テレビ系
テーマ：田崎真也の真冬ワイン講座
講師：田崎真也
料理：うなぎ・牛肉の極上煮込み料理など
日本を代表するソムリエとして活躍中の田崎真也（たざきしんや）。 レストランで料理の修行中にワインの世界に触れて感化されたという田崎さんは、ソムリエの世界に足を踏み入れることになります。 そして、25歳でソムリエ日本一となり、37歳で世界一に輝くなど、その才能をいかんなく発揮！ そのワインの知識は、まさに他の追随を許さないところで、テレビ朝日「裸の少年」などのテレビ番組にもたびたび出演していました。 ワインに合うようなちょっとお洒落な料理を提案することがあり、参考になったという人も多々いることでしょう♪
今回の「ヒルナンデス！」は、そんな田崎真也さんが登場～ 「田崎真也さんに学ぶ大好評シリーズ」として、関ジャニ∞の横山裕＆村上信五が田崎さんのワイン知識を学ぶ予定です。 冬に合う豊潤ワインや、うなぎ・牛肉の極上煮込み料理レシピが紹介されますので、興味のある方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/thursday/2012/01/26/
2012年1月26日（木）11:55～13:55 日本テレビ系
テーマ：田崎真也の真冬ワイン講座
講師：田崎真也
料理：うなぎ・牛肉の極上煮込み料理など
日本を代表するソムリエとして活躍中の田崎真也（たざきしんや）。 レストランで料理の修行中にワインの世界に触れて感化されたという田崎さんは、ソムリエの世界に足を踏み入れることになります。 そして、25歳でソムリエ日本一となり、37歳で世界一に輝くなど、その才能をいかんなく発揮！ そのワインの知識は、まさに他の追随を許さないところで、テレビ朝日「裸の少年」などのテレビ番組にもたびたび出演していました。 ワインに合うようなちょっとお洒落な料理を提案することがあり、参考になったという人も多々いることでしょう♪
今回の「ヒルナンデス！」は、そんな田崎真也さんが登場～ 「田崎真也さんに学ぶ大好評シリーズ」として、関ジャニ∞の横山裕＆村上信五が田崎さんのワイン知識を学ぶ予定です。 冬に合う豊潤ワインや、うなぎ・牛肉の極上煮込み料理レシピが紹介されますので、興味のある方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/thursday/2012/01/26/
こんにちはいっと6けん かんたんごはん、だいこんときゅうりのたこぶつ和え・だいこんと魚肉ソーセージのマヨ巻き
■ こんにちは いっと6けん
2012年1月26日（木）11:05～11:54 NHK総合
コーナー：かんたんごはん
料理：だいこんときゅうりのたこぶつ和え＆だいこんと魚肉ソーセージのマヨ巻き
アブラナ科の野菜である大根（だいこん）。 白くて形状に特徴があることから、メジャーな野菜のひとつに挙げられることでしょう。 なお、日本では白いイメージが定着している大根ですが、海外には赤・緑・紫などの色をした大根も普通に存在しています。 その調理法は多岐にわたっており、様々なレシピで活用されている今日この頃～ 煮物にしても良し、おでんにしても良し、ブリ大根にしても良し、味噌汁の具にしても良し、漬物にしても良し、大根おろしにしても良し、切り干し大根にしても良し・・・ いろいろな味を我々に提供してくれています。 また、刺身の横に付いてくる「ツマ」も見逃せない存在で、主役を引き立てる脇役の美学がそこには存在しています。
今回の「かんたんごはん」は、そんなダイコンを使った料理が登場。 「大根ときゅうりのたこぶつ和え」「大根と魚肉ソーセージのマヨ巻き」のレシピが紹介される予定です。 まさに今が旬の大根の旨みがたっぷり味わえることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/6ken/backnumber/index.html
2012年1月26日（木）11:05～11:54 NHK総合
コーナー：かんたんごはん
料理：だいこんときゅうりのたこぶつ和え＆だいこんと魚肉ソーセージのマヨ巻き
アブラナ科の野菜である大根（だいこん）。 白くて形状に特徴があることから、メジャーな野菜のひとつに挙げられることでしょう。 なお、日本では白いイメージが定着している大根ですが、海外には赤・緑・紫などの色をした大根も普通に存在しています。 その調理法は多岐にわたっており、様々なレシピで活用されている今日この頃～ 煮物にしても良し、おでんにしても良し、ブリ大根にしても良し、味噌汁の具にしても良し、漬物にしても良し、大根おろしにしても良し、切り干し大根にしても良し・・・ いろいろな味を我々に提供してくれています。 また、刺身の横に付いてくる「ツマ」も見逃せない存在で、主役を引き立てる脇役の美学がそこには存在しています。
今回の「かんたんごはん」は、そんなダイコンを使った料理が登場。 「大根ときゅうりのたこぶつ和え」「大根と魚肉ソーセージのマヨ巻き」のレシピが紹介される予定です。 まさに今が旬の大根の旨みがたっぷり味わえることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/6ken/backnumber/index.html
はなまるマーケット とくまる、あんを極める
■ はなまるマーケット
2012年1月26日（木）08:30～09:55 TBSテレビ系
コーナー：とくまる
テーマ：あんを極める
料理の手法のひとつである「あんかけ」 とろみ付けた物を掛けたり絡ませたりした料理で、とくに日本料理をつくる上で欠かせない手法として定着しています。 料理の表面を覆う粘りのある膜が、食材の熱をしっかりと包み込むことから、冷めにくくする保温効果が期待できます。 あんかけを使った様々なメニューが生みされており、「あんかけスパゲッティ」「あんかけ焼きそば」「あんかけうどん」「あんかけチャーハン」「あんかけ豆腐」「甘酢あん」などが存在。 中でも「あんかけスパゲッティ」は、名古屋が生んだグルメとして広く知られているかもしれません。
今回の「はなまるマーケット」は、そんな「あんかけ」にスポットライト！ 本場・京都の老舗料亭で教わる極上のあんかけ料理や、京都で話題の究極あんかけ粥の作り方が紹介される予定です。 この寒い季節にポカポカなあんかけ料理を楽しみたい人にとっては、まさに有意義なひとときになることでしょう♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120126.html
2012年1月26日（木）08:30～09:55 TBSテレビ系
コーナー：とくまる
テーマ：あんを極める
料理の手法のひとつである「あんかけ」 とろみ付けた物を掛けたり絡ませたりした料理で、とくに日本料理をつくる上で欠かせない手法として定着しています。 料理の表面を覆う粘りのある膜が、食材の熱をしっかりと包み込むことから、冷めにくくする保温効果が期待できます。 あんかけを使った様々なメニューが生みされており、「あんかけスパゲッティ」「あんかけ焼きそば」「あんかけうどん」「あんかけチャーハン」「あんかけ豆腐」「甘酢あん」などが存在。 中でも「あんかけスパゲッティ」は、名古屋が生んだグルメとして広く知られているかもしれません。
今回の「はなまるマーケット」は、そんな「あんかけ」にスポットライト！ 本場・京都の老舗料亭で教わる極上のあんかけ料理や、京都で話題の究極あんかけ粥の作り方が紹介される予定です。 この寒い季節にポカポカなあんかけ料理を楽しみたい人にとっては、まさに有意義なひとときになることでしょう♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120126.html
ZIP! MOCO'Sキッチン、野菜スープ
■ ZIP!
2012年1月26日（木）5:50～8:00 日本テレビ系
コーナー：MOCO'S キッチン
講師：速水もこみち
料理：野菜スープ
料理の一種であるスープ。 肉・野菜などを煮込んだ料理で、世界のありとあらゆる国で食されています。 各国によって独自のスープが存在しており、「ブイヤベース」「ヴィシソワーズ」「クラムチャウダー」「ミネストローネ」「ガスパチョ」「フォンデュ」「ボルシチ」「サムゲタン」「トムヤムクン」などが知られていることでしょう。 日本でも「味噌汁」「粕汁」「豚汁」などの郷土食豊かなものから、「チキンスープ」「コーンスープ」「コンソメスープ」「野菜スープ」など様々なスープが存在。 具を変えれば無限に楽しめるだけに、寒い季節に重宝するメニューとしてフル活用している人も多いはず♪ また、スープを使った煮込み料理である「クリームシチュー」「ビーフシチュー」などのシチューも根強い人気を誇っています。
今回の「モコズキッチン」は、そんな多くの人々に親しまれている「スープ」にスポットライト！ 人気俳優の速水もこみち（はやみもこみち）さんが、この寒い季節にぴったりな「野菜スープ」をつくる予定です。 オリーブオイルがよく登場するMOCO'Sキッチンですが、果たして今回はいかに！？
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/zip/onair/mokomichi/backnumber_201201.html
2012年1月26日（木）5:50～8:00 日本テレビ系
コーナー：MOCO'S キッチン
講師：速水もこみち
料理：野菜スープ
料理の一種であるスープ。 肉・野菜などを煮込んだ料理で、世界のありとあらゆる国で食されています。 各国によって独自のスープが存在しており、「ブイヤベース」「ヴィシソワーズ」「クラムチャウダー」「ミネストローネ」「ガスパチョ」「フォンデュ」「ボルシチ」「サムゲタン」「トムヤムクン」などが知られていることでしょう。 日本でも「味噌汁」「粕汁」「豚汁」などの郷土食豊かなものから、「チキンスープ」「コーンスープ」「コンソメスープ」「野菜スープ」など様々なスープが存在。 具を変えれば無限に楽しめるだけに、寒い季節に重宝するメニューとしてフル活用している人も多いはず♪ また、スープを使った煮込み料理である「クリームシチュー」「ビーフシチュー」などのシチューも根強い人気を誇っています。
今回の「モコズキッチン」は、そんな多くの人々に親しまれている「スープ」にスポットライト！ 人気俳優の速水もこみち（はやみもこみち）さんが、この寒い季節にぴったりな「野菜スープ」をつくる予定です。 オリーブオイルがよく登場するMOCO'Sキッチンですが、果たして今回はいかに！？
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/zip/onair/mokomichi/backnumber_201201.html
世界行ってみたらホントはこんなトコだった！？ ポルトガル、コジート料理
■ 世界行ってみたらホントはこんなトコだった!?
2012年1月30日（月）23:00～23:30 フジテレビ系
場所：ポルトガル
料理：コジートなど
西ヨーロッパのイベリア半島に位置する共和制国家であるポルトガル。 かつては大航海時代の先駆者的な存在としてヨーロッパの中で重要な位置を占めていたことがあり、日本とも古い時代から繋がりがあった国であります。 多くの文化が日本に入ることになり、カステラ・天ぷら・金平糖などは、元をたどればポルトガルのグルメだといわれています。 現在は、オリーブ油やコルクの生産が盛んな国として知られているかもしれません。 また、サッカーも盛んで、ルイス・フィーゴやクリスティアーノ・ロナウドなどの名選手を輩出しています。 首都はリスボンで、歴史あふれるスポットも数多く存在。 「リスボンのジェロニモス修道院とベレンの塔」「バターリャ修道院」「アルコバッサ修道院」「ポルト歴史地区」「シントラの文化的景観 」「トマールのキリスト教修道院」などの世界遺産があります。
今回の「世界行ってみたらホントはこんなトコだった!?」では、そんなポルトガルにスポットライト！ 首都・リスボンのお宅にホームステイしてポルトガルの家庭料理を堪能したり、アソーレス諸島のサンミゲル島で伝統料理「コジート」を味わう予定です。 なお、コジートは大きな野菜や肉が入った煮込み料理で、ポルトガル風ポトフとして提供している日本の店もあります。
2012年1月30日（月）23:00～23:30 フジテレビ系
場所：ポルトガル
料理：コジートなど
西ヨーロッパのイベリア半島に位置する共和制国家であるポルトガル。 かつては大航海時代の先駆者的な存在としてヨーロッパの中で重要な位置を占めていたことがあり、日本とも古い時代から繋がりがあった国であります。 多くの文化が日本に入ることになり、カステラ・天ぷら・金平糖などは、元をたどればポルトガルのグルメだといわれています。 現在は、オリーブ油やコルクの生産が盛んな国として知られているかもしれません。 また、サッカーも盛んで、ルイス・フィーゴやクリスティアーノ・ロナウドなどの名選手を輩出しています。 首都はリスボンで、歴史あふれるスポットも数多く存在。 「リスボンのジェロニモス修道院とベレンの塔」「バターリャ修道院」「アルコバッサ修道院」「ポルト歴史地区」「シントラの文化的景観 」「トマールのキリスト教修道院」などの世界遺産があります。
今回の「世界行ってみたらホントはこんなトコだった!?」では、そんなポルトガルにスポットライト！ 首都・リスボンのお宅にホームステイしてポルトガルの家庭料理を堪能したり、アソーレス諸島のサンミゲル島で伝統料理「コジート」を味わう予定です。 なお、コジートは大きな野菜や肉が入った煮込み料理で、ポルトガル風ポトフとして提供している日本の店もあります。
SMAP×SMAP ビストロSMAP、鈴木砂羽＆長澤まさみがギョーザを使った料理をオーダー
■ SMAP×SMAP
2012年1月30日（月）22:00～22:54 フジテレビ系
コーナー：ビストロSMAP
料理：ギョーザを使った料理
ゲスト：鈴木砂羽、長澤まさみ
焼き餃子・水餃子・揚げ餃子・蒸し餃子・茹で餃子・冷凍餃子など、いろいろな種類がある餃子（ぎょうざ）。 その起源は中国で、今では日本でもお馴染みの中華メニューとして定着。 単純に見えて、実に奥の深い料理で、白いごはんやビールに合うレシピとして多くの人々に親しまれています。 餃子好きを公言する芸能人も数多く、アイドルではSKE48・木本花音（きもとかのん）が代表的な存在。 読売テレビ「AKBと××!」では「木本花音の餃子食べるのん」というコーナーが放送されたこともありました♪ そのギョーザのメッカといえば栃木県の宇都宮市で、街には多くの餃子店が溢れています。 そして、宇都宮に負けず劣らず、静岡県・浜松市もギョウザをこよなく愛する街として発展を遂げており、浜松餃子はご当地グルメとしてお馴染みになってきました。
今回の「スマスマ」の「ビストロスマップ」では、そんな静岡県浜松市出身の女優・鈴木砂羽さんがゲスト。 同じく静岡県出身の女優・長澤まさみさんと共に出演して、浜松名物である「ギョーザ」を使った料理を注文する予定です。 果たして、スマップによってどのような餃子レシピが飛び出すのか、乞うご期待！
2012年1月30日（月）22:00～22:54 フジテレビ系
コーナー：ビストロSMAP
料理：ギョーザを使った料理
ゲスト：鈴木砂羽、長澤まさみ
焼き餃子・水餃子・揚げ餃子・蒸し餃子・茹で餃子・冷凍餃子など、いろいろな種類がある餃子（ぎょうざ）。 その起源は中国で、今では日本でもお馴染みの中華メニューとして定着。 単純に見えて、実に奥の深い料理で、白いごはんやビールに合うレシピとして多くの人々に親しまれています。 餃子好きを公言する芸能人も数多く、アイドルではSKE48・木本花音（きもとかのん）が代表的な存在。 読売テレビ「AKBと××!」では「木本花音の餃子食べるのん」というコーナーが放送されたこともありました♪ そのギョーザのメッカといえば栃木県の宇都宮市で、街には多くの餃子店が溢れています。 そして、宇都宮に負けず劣らず、静岡県・浜松市もギョウザをこよなく愛する街として発展を遂げており、浜松餃子はご当地グルメとしてお馴染みになってきました。
今回の「スマスマ」の「ビストロスマップ」では、そんな静岡県浜松市出身の女優・鈴木砂羽さんがゲスト。 同じく静岡県出身の女優・長澤まさみさんと共に出演して、浜松名物である「ギョーザ」を使った料理を注文する予定です。 果たして、スマップによってどのような餃子レシピが飛び出すのか、乞うご期待！
くいしん坊！万才 鹿児島県、霧島の黒豚（豚しゃぶ・しゃぶカツ）
■ くいしん坊！万才
2012年1月30日（月）21:54～22:00 フジテレビ系
場所：鹿児島県
料理：霧島の黒豚（豚しゃぶ・しゃぶカツ）
「トンカツ」「ヒレカツ」「生姜焼き」「肉まん」「豚しゃぶ」「トンテキ」「焼豚」「豚汁」「肉じゃが」「角煮」「酢豚」「スペアリブ」「サムギョプサル」「豚丼」「カツサンド」「ポークソテー」など、実に様々な料理が存在している豚（ブタ）の世界。 豚肉といえば、脂っぽいイメージがありますが、意外とあっさりしていて食べやすく、豊富に含まれているビタミン類には美肌効果もあり。 まさに侮れない食材であり、値段もリーズナブルなことから、豚肉を使ったグルメをこよなく愛している人も多々いることでしょう。 なお、豚肉の部位は「豚ヒレ」「豚ロース」「豚かた」「豚かたロース」「豚ばら」「豚もも」「豚そともも」という7つに分類されています。
今回の「くいしん坊万才」は、そんな豚肉のブランド品として高い人気を誇る「かごしま黒豚」にスポットライト！ 松岡修造が、霧島産黒豚からつくられた「豚しゃぶ」「しゃぶカツ」などの料理を味わう予定です。 霧島産黒豚は、鹿児島の特産品である良質なサツマイモを飼料に与え、そのサツマイモに茶ガラや焼酎のカスを混ぜて霧島の恵みを与えるように工夫しているらしく、まさに極上の味が堪能できることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/kuishinbo/
2012年1月30日（月）21:54～22:00 フジテレビ系
場所：鹿児島県
料理：霧島の黒豚（豚しゃぶ・しゃぶカツ）
「トンカツ」「ヒレカツ」「生姜焼き」「肉まん」「豚しゃぶ」「トンテキ」「焼豚」「豚汁」「肉じゃが」「角煮」「酢豚」「スペアリブ」「サムギョプサル」「豚丼」「カツサンド」「ポークソテー」など、実に様々な料理が存在している豚（ブタ）の世界。 豚肉といえば、脂っぽいイメージがありますが、意外とあっさりしていて食べやすく、豊富に含まれているビタミン類には美肌効果もあり。 まさに侮れない食材であり、値段もリーズナブルなことから、豚肉を使ったグルメをこよなく愛している人も多々いることでしょう。 なお、豚肉の部位は「豚ヒレ」「豚ロース」「豚かた」「豚かたロース」「豚ばら」「豚もも」「豚そともも」という7つに分類されています。
今回の「くいしん坊万才」は、そんな豚肉のブランド品として高い人気を誇る「かごしま黒豚」にスポットライト！ 松岡修造が、霧島産黒豚からつくられた「豚しゃぶ」「しゃぶカツ」などの料理を味わう予定です。 霧島産黒豚は、鹿児島の特産品である良質なサツマイモを飼料に与え、そのサツマイモに茶ガラや焼酎のカスを混ぜて霧島の恵みを与えるように工夫しているらしく、まさに極上の味が堪能できることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/kuishinbo/
お試しかっ！ クリスピークリームドーナツ、大人気ドーナツチェーンの人気メニューベスト１０全て当てるまで帰れま１０
■ お試しかっ！
2012年1月30日（月）19:00～19:54 テレビ朝日系
コーナー：帰れま10
テーマ：クリスピー・クリーム・ドーナツ
出演者：タカアンドトシ、柳沢慎吾、京本政樹、フットボールアワー、オリエンタルラジオ、優木まおみ、ギャル曽根
ドウを油で揚げた食品であるドーナツ。 円形の生地の真ん中を丸く抜いて輪になっているのが特徴で、日本人にとっても馴染みの深い食べ物でしょう。 日本ではお菓子としてデザート感覚で食べる人がほとんどですが、アメリカでは腹持ちが良いことから朝食代わりに食べる人も多いとのこと。 アメリカには「ダンキンドーナツ」「ティム・ホートンズ」「ウィンチェルズ」「クリスピー・クリーム・ドーナツ」など様々なドーナツチェーン店が存在しており、中でも「クリスピー・クリーム・ドーナツ」はここ数年で一気に業績を伸ばして人気を集めています。
今回の「お試しかっ！」は、そんなドーナツチェーン店として女性を中心に支持を集める「クリスピー・クリーム・ドーナツ（Krispy Kreme Doughnuts）」を舞台に「帰れま10」を開催。 「兄弟」と呼び合うほど仲がいい柳沢慎吾＆京本政樹、芸能界で１番このお店に詳しいと豪語する優木まおみ、大食いクイーン・ギャル曽根などが参戦して、クリスピークリームドーナツの人気メニューベスト１０に挑んでいきます。 「オリジナル・グレーズド」「チョコレート・グレーズド」「チョコレート・カスタード」「シナモンシュガー」「クリーミーチーズ」「ラムレーズン」「メープルケーキ」「キャラメル・ウォールナッツ」「クッキー＆クリーム・リッチ」などバラエティに富んでいるクリスピークリームドーナツですが、果たしてベスト１は何なのか乞うご期待！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/otameshi/contents/bn/index.html
2012年1月30日（月）19:00～19:54 テレビ朝日系
コーナー：帰れま10
テーマ：クリスピー・クリーム・ドーナツ
出演者：タカアンドトシ、柳沢慎吾、京本政樹、フットボールアワー、オリエンタルラジオ、優木まおみ、ギャル曽根
ドウを油で揚げた食品であるドーナツ。 円形の生地の真ん中を丸く抜いて輪になっているのが特徴で、日本人にとっても馴染みの深い食べ物でしょう。 日本ではお菓子としてデザート感覚で食べる人がほとんどですが、アメリカでは腹持ちが良いことから朝食代わりに食べる人も多いとのこと。 アメリカには「ダンキンドーナツ」「ティム・ホートンズ」「ウィンチェルズ」「クリスピー・クリーム・ドーナツ」など様々なドーナツチェーン店が存在しており、中でも「クリスピー・クリーム・ドーナツ」はここ数年で一気に業績を伸ばして人気を集めています。
今回の「お試しかっ！」は、そんなドーナツチェーン店として女性を中心に支持を集める「クリスピー・クリーム・ドーナツ（Krispy Kreme Doughnuts）」を舞台に「帰れま10」を開催。 「兄弟」と呼び合うほど仲がいい柳沢慎吾＆京本政樹、芸能界で１番このお店に詳しいと豪語する優木まおみ、大食いクイーン・ギャル曽根などが参戦して、クリスピークリームドーナツの人気メニューベスト１０に挑んでいきます。 「オリジナル・グレーズド」「チョコレート・グレーズド」「チョコレート・カスタード」「シナモンシュガー」「クリーミーチーズ」「ラムレーズン」「メープルケーキ」「キャラメル・ウォールナッツ」「クッキー＆クリーム・リッチ」などバラエティに富んでいるクリスピークリームドーナツですが、果たしてベスト１は何なのか乞うご期待！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/otameshi/contents/bn/index.html
楽ごはん 近藤しづか、自炊モデルのオシャレシピ（１）コラーゲンスープ
■ 楽ごはん
2012年1月30日（月）24:55～25:00 Eテレ
テーマ：自炊モデルのオシャレシピ（１）
講師：近藤しづか
料理：コラーゲンスープ
料理の一種であるスープ。 肉・野菜などを煮込んだ料理で、世界のありとあらゆる国で食されています。 各国によって独自のスープが存在しており、「ブイヤベース」「ヴィシソワーズ」「クラムチャウダー」「ミネストローネ」「ガスパチョ」「フォンデュ」「ボルシチ」「サムゲタン」「トムヤムクン」などが知られていることでしょう。 日本でも「味噌汁」「粕汁」「豚汁」などの郷土食豊かなものから、「チキンスープ」「コーンスープ」「コンソメスープ」「野菜スープ」など様々なスープが存在。 具を変えれば無限に楽しめるだけに、寒い季節に重宝するメニューとしてフル活用している人も多いはずです。
今回の「楽ごはん」は、そんな多くの人々に親しまれているスープにスポットライト！ フードコーディネーターの資格を持つ人気モデルの近藤しづか（こんどうしづか）さんが「コラーゲンスープ」のレシピを紹介する予定です。 まさに女性にうれしいコラーゲンたっぷりで、この寒い冬をスープで乗り切りたい人は必見でしょう♪
2012年1月30日（月）24:55～25:00 Eテレ
テーマ：自炊モデルのオシャレシピ（１）
講師：近藤しづか
料理：コラーゲンスープ
料理の一種であるスープ。 肉・野菜などを煮込んだ料理で、世界のありとあらゆる国で食されています。 各国によって独自のスープが存在しており、「ブイヤベース」「ヴィシソワーズ」「クラムチャウダー」「ミネストローネ」「ガスパチョ」「フォンデュ」「ボルシチ」「サムゲタン」「トムヤムクン」などが知られていることでしょう。 日本でも「味噌汁」「粕汁」「豚汁」などの郷土食豊かなものから、「チキンスープ」「コーンスープ」「コンソメスープ」「野菜スープ」など様々なスープが存在。 具を変えれば無限に楽しめるだけに、寒い季節に重宝するメニューとしてフル活用している人も多いはずです。
今回の「楽ごはん」は、そんな多くの人々に親しまれているスープにスポットライト！ フードコーディネーターの資格を持つ人気モデルの近藤しづか（こんどうしづか）さんが「コラーゲンスープ」のレシピを紹介する予定です。 まさに女性にうれしいコラーゲンたっぷりで、この寒い冬をスープで乗り切りたい人は必見でしょう♪
きょうの料理ビギナーズ フライパンで手軽にシンプル蒸し！
■ きょうの料理ビギナーズ
2012年1月30日（月）21:25～21:30 Eテレ
テーマ：こんなに簡単！ヘルシー蒸し料理（１）フライパンで手軽に
料理：豚肉とキャベツのシンプル蒸し、鶏肉とじゃがいものシンプル蒸し明太マヨソースなど
料理を作るひとつの手法として定着してきた「蒸し料理」 油を使わないためにヘルシーで、食材からビタミンなどの栄養が流出することもほとんどないために、まさに理想的な調理法として秘かなブームを呼んでいます。 もしマスターできれば、ものすごく料理のレパートリーが増えるのは確かなところ。 ただ、手間がかかったり、野菜がヘナヘナになって歯触りが悪くなるといったケースが見られることもあり、家庭できちんと活用できている人はあまり多くないかもしれません・・・
今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな蒸し料理にスポットライト！ 一日目はフライパンで手軽にできる蒸し料理をテーマに「豚肉とキャベツのシンプル蒸し」「鶏肉とじゃがいものシンプル蒸し明太マヨソース」などの料理が紹介される予定です。 肉と野菜を一緒に蒸すポイントは、野菜を下にすることで、それによって肉が焦げにくくなり、さらに肉の脂が野菜に染み込んでおいしくなることでしょう。
2012年1月30日（月）21:25～21:30 Eテレ
テーマ：こんなに簡単！ヘルシー蒸し料理（１）フライパンで手軽に
料理：豚肉とキャベツのシンプル蒸し、鶏肉とじゃがいものシンプル蒸し明太マヨソースなど
料理を作るひとつの手法として定着してきた「蒸し料理」 油を使わないためにヘルシーで、食材からビタミンなどの栄養が流出することもほとんどないために、まさに理想的な調理法として秘かなブームを呼んでいます。 もしマスターできれば、ものすごく料理のレパートリーが増えるのは確かなところ。 ただ、手間がかかったり、野菜がヘナヘナになって歯触りが悪くなるといったケースが見られることもあり、家庭できちんと活用できている人はあまり多くないかもしれません・・・
今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな蒸し料理にスポットライト！ 一日目はフライパンで手軽にできる蒸し料理をテーマに「豚肉とキャベツのシンプル蒸し」「鶏肉とじゃがいものシンプル蒸し明太マヨソース」などの料理が紹介される予定です。 肉と野菜を一緒に蒸すポイントは、野菜を下にすることで、それによって肉が焦げにくくなり、さらに肉の脂が野菜に染み込んでおいしくなることでしょう。
きょうの料理 山本麗子、定番メニューをグンとおいしく！から揚げ＆コロッケ
■ きょうの料理
2012年1月30日（月）21:00～21:25 Eテレ
テーマ：定番メニューをグンとおいしく！
講師：山本麗子
料理：から揚げ、コロッケ
長野県北佐久郡で暮らしている人気料理家の山本麗子（やまもとれいこ）さん。 実家が食堂を営んでいたことから小さい頃から料理に親しんでいた山本さんは、20代にはフランス料理を食べ歩いてヨーロッパで料理をマスター。 その後、香港をはじめとしてアジア料理の研究を重ねて和・洋・中の料理を幅広くこなしており、ただいまテレビなどのメディアでも大活躍中です。 NHK教育「きょうの料理」の講師としてたびたび出演しているので、その姿をご覧になった人も多いかもしれません。 また、お菓子などのデザート類にも精通していることから、幅広い層から絶大な支持を得ている今日この頃であります。
今回の「きょうの料理」は、そんな山本麗子さんが講師として出演。 「定番メニューをグンとおいしく」をテーマに、五香粉で食欲をそそる香りをプラスした「唐揚げ」と、生パン粉でサクサクに揚げた「コロッケ」のレシピが披露される予定です。 まさに子供から大人まで親しまれる定番メニューですので、大いに参考になることでしょう♪
2012年1月30日（月）21:00～21:25 Eテレ
テーマ：定番メニューをグンとおいしく！
講師：山本麗子
料理：から揚げ、コロッケ
長野県北佐久郡で暮らしている人気料理家の山本麗子（やまもとれいこ）さん。 実家が食堂を営んでいたことから小さい頃から料理に親しんでいた山本さんは、20代にはフランス料理を食べ歩いてヨーロッパで料理をマスター。 その後、香港をはじめとしてアジア料理の研究を重ねて和・洋・中の料理を幅広くこなしており、ただいまテレビなどのメディアでも大活躍中です。 NHK教育「きょうの料理」の講師としてたびたび出演しているので、その姿をご覧になった人も多いかもしれません。 また、お菓子などのデザート類にも精通していることから、幅広い層から絶大な支持を得ている今日この頃であります。
今回の「きょうの料理」は、そんな山本麗子さんが講師として出演。 「定番メニューをグンとおいしく」をテーマに、五香粉で食欲をそそる香りをプラスした「唐揚げ」と、生パン粉でサクサクに揚げた「コロッケ」のレシピが披露される予定です。 まさに子供から大人まで親しまれる定番メニューですので、大いに参考になることでしょう♪
上沼恵美子のおしゃべりクッキング 濱本良司、ほっこり根菜汁
■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
2012年1月30日（月）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：ほっこり根菜！
料理：ほっこり根菜汁
講師：濱本良司
ゲスト：えなりかずき
我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜（やさい）。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・キュウリ・ピーマン・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。 また、ガーデニングブームの影響もあって、ベランダや庭で家庭菜園を楽しんだり、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんな野菜の中でも土壌の中で栽培される「根菜（こんさい）」を使った料理が登場。 日本料理を専門とする濱本良司（はまもとりょうじ）さんが「ほっこり根菜汁」のレシピを披露する予定です。 根菜は煮る前によく炒めて水分を飛ばすことがポイントとのこと。 なお、ゴボウ・ニンジン・ダイコン・カブ・ジャガイモ・サツマイモ・レンコンなどが根菜に該当し、他の野菜と比べて調理時間は長くなるものの、保存が効きやすいというメリットがあります。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120130.html
2012年1月30日（月）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：ほっこり根菜！
料理：ほっこり根菜汁
講師：濱本良司
ゲスト：えなりかずき
我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜（やさい）。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・キュウリ・ピーマン・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。 また、ガーデニングブームの影響もあって、ベランダや庭で家庭菜園を楽しんだり、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんな野菜の中でも土壌の中で栽培される「根菜（こんさい）」を使った料理が登場。 日本料理を専門とする濱本良司（はまもとりょうじ）さんが「ほっこり根菜汁」のレシピを披露する予定です。 根菜は煮る前によく炒めて水分を飛ばすことがポイントとのこと。 なお、ゴボウ・ニンジン・ダイコン・カブ・ジャガイモ・サツマイモ・レンコンなどが根菜に該当し、他の野菜と比べて調理時間は長くなるものの、保存が効きやすいというメリットがあります。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120130.html
ひるブラ 自慢がいっぱい！宿場町～山梨県北杜市～
■ ひるブラ
2012年1月30日（月）12:20～12:45 NHK総合
テーマ：自慢がいっぱい！宿場町～山梨県北杜市～
場所：山梨県北杜市
リポーター：春香クリスティーン
コメンテーター：渡辺徹
東海道・中山道・甲州街道・奥州街道・日光街道からなる江戸五街道。 慶長9年（1604年）、徳川家康が全国支配のために日本橋を五街道の起点として定めて以来、日本の陸上交通路として無くてはならない存在として栄えていきました。 今では、テレビの旅番組などで紹介される機会も多く、味わい深い風景が演出されており、その土地ごとに育まれてきたグルメも見どころのひとつでしょう。
今回の「ひるブラ」は、そんな江戸五街道のひとつである甲州街道の宿場「台ヶ原宿（だいがはらじゅく）」にスポットライト！ リポーターの春香クリスティーンさんが、山梨県の北西部・八ヶ岳南麓の北杜市にある甲州街道の宿場「台ヶ原宿」を訪れ、名水で酒を仕込む古い酒蔵や菓子屋などが育んできたグルメを味わう予定です。 台ヶ原宿は、酒屋「山梨銘醸」や、和菓子店「金精軒製菓」などの名店が存在しており、まさに味わい深い時間を過ごせるスポットかもしれません♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/hirubura-blog/2012/01/30/
2012年1月30日（月）12:20～12:45 NHK総合
テーマ：自慢がいっぱい！宿場町～山梨県北杜市～
場所：山梨県北杜市
リポーター：春香クリスティーン
コメンテーター：渡辺徹
東海道・中山道・甲州街道・奥州街道・日光街道からなる江戸五街道。 慶長9年（1604年）、徳川家康が全国支配のために日本橋を五街道の起点として定めて以来、日本の陸上交通路として無くてはならない存在として栄えていきました。 今では、テレビの旅番組などで紹介される機会も多く、味わい深い風景が演出されており、その土地ごとに育まれてきたグルメも見どころのひとつでしょう。
今回の「ひるブラ」は、そんな江戸五街道のひとつである甲州街道の宿場「台ヶ原宿（だいがはらじゅく）」にスポットライト！ リポーターの春香クリスティーンさんが、山梨県の北西部・八ヶ岳南麓の北杜市にある甲州街道の宿場「台ヶ原宿」を訪れ、名水で酒を仕込む古い酒蔵や菓子屋などが育んできたグルメを味わう予定です。 台ヶ原宿は、酒屋「山梨銘醸」や、和菓子店「金精軒製菓」などの名店が存在しており、まさに味わい深い時間を過ごせるスポットかもしれません♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/hirubura-blog/2012/01/30/
あさイチごはん 橋本幹造、大根と鶏の吉野煮
■ あさイチ
2012年1月30日（月）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：あさイチごはん
講師：橋本幹造
料理：大根と鶏の吉野煮
「日本料理 一凛」の店主である橋本幹造（はしもとみきぞう）さん。 ＮＨＫ朝の情報番組「あさイチ」の「３シェフＮＥＯ」に出演したことがあるので、その姿を見た人も多いかもしれません。 もともと橋本さんは、京都生まれの京都育ちで高校を卒業した後、京都の老舗料亭など関西を中心に料理人としての腕を磨いていきます。 その後、東京・赤坂の料理店で料理長を務めた経験を生かして、2007年に独立して神宮前に「日本料理 一凛」を開店。 京料理をベースに独創性あふれるレシピを生み出しており、2009年にはミシュラン1つ星を取得して注目を集めました。
今回の「あさイチごはん」は、そんな橋本幹造さんが講師として登場。 くず粉やかたくり粉でとろみをつけた煮物である「大根と鶏の吉野煮」のレシピを披露する予定です。 大根の下ゆでに橋本さんならではのポイントが隠されているらしく、興味のある方はお見逃しなく！
篠山輝信がリポーターをつとめる「産直LIVE」のコーナーでは、石川県七尾市にある「中島駅前特産品販売所 のとちゃん」から中継。 この季節の一押しである「能登かき」にスポットを当て、オリジナルの牡蠣料理などのグルメが紹介される予定です。 能登かきは、やや小ぶりながらも肉厚で甘みが多いのが特徴とのこと。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/01/30/02.html
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/01/30/03.html
2012年1月30日（月）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：あさイチごはん
講師：橋本幹造
料理：大根と鶏の吉野煮
「日本料理 一凛」の店主である橋本幹造（はしもとみきぞう）さん。 ＮＨＫ朝の情報番組「あさイチ」の「３シェフＮＥＯ」に出演したことがあるので、その姿を見た人も多いかもしれません。 もともと橋本さんは、京都生まれの京都育ちで高校を卒業した後、京都の老舗料亭など関西を中心に料理人としての腕を磨いていきます。 その後、東京・赤坂の料理店で料理長を務めた経験を生かして、2007年に独立して神宮前に「日本料理 一凛」を開店。 京料理をベースに独創性あふれるレシピを生み出しており、2009年にはミシュラン1つ星を取得して注目を集めました。
今回の「あさイチごはん」は、そんな橋本幹造さんが講師として登場。 くず粉やかたくり粉でとろみをつけた煮物である「大根と鶏の吉野煮」のレシピを披露する予定です。 大根の下ゆでに橋本さんならではのポイントが隠されているらしく、興味のある方はお見逃しなく！
篠山輝信がリポーターをつとめる「産直LIVE」のコーナーでは、石川県七尾市にある「中島駅前特産品販売所 のとちゃん」から中継。 この季節の一押しである「能登かき」にスポットを当て、オリジナルの牡蠣料理などのグルメが紹介される予定です。 能登かきは、やや小ぶりながらも肉厚で甘みが多いのが特徴とのこと。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/01/30/02.html
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/01/30/03.html
世界のみんなに聞いてみた アナタの国の精力がつく食べ物は？
■ 世界のみんなに聞いてみた
2012年1月25日（水）23:50～24:50 TBSテレビ系
テーマ：アナタの国の精力がつく食べ物は？
出演者：国分太一、枡田絵理奈、千原ジュニア、小藪千豊、浅尾美和、伊集院光など
ＴＢＳで放送中のバラエティ番組「世界のみんなに聞いてみた」 2011年8月7日に単発番組として放送され、2011年10月12日からレギュラー化されて好評ＯＡ中です。 アメリカ・ブラジル・フランス・スイス・イタリア・ドイツ・ロシア・ケニア・タイ・韓国・中国など様々な国の外国人パネラーをスタジオに迎えて、あるテーマをもとに日本人ゲストとともに激論が交わされています。 世界には意外と知らない国民性・文化がまだまだたくさん存在するということで、意外な国民性が垣間見れるかもしれません。
今回のテーマは「アナタの国の精力がつく食べ物は？」 日本ではウナギ・納豆・山芋・スッポン・ニンニク・レバーなどがよく聞かれますが、果たして世界の元気が出る食べ物は何なのでしょう～ また、ゲストの浅尾美和さんの精力がつく食べ物も披露されるかもしれませんので、興味のある方はお見逃しなく！
2012年1月25日（水）23:50～24:50 TBSテレビ系
テーマ：アナタの国の精力がつく食べ物は？
出演者：国分太一、枡田絵理奈、千原ジュニア、小藪千豊、浅尾美和、伊集院光など
ＴＢＳで放送中のバラエティ番組「世界のみんなに聞いてみた」 2011年8月7日に単発番組として放送され、2011年10月12日からレギュラー化されて好評ＯＡ中です。 アメリカ・ブラジル・フランス・スイス・イタリア・ドイツ・ロシア・ケニア・タイ・韓国・中国など様々な国の外国人パネラーをスタジオに迎えて、あるテーマをもとに日本人ゲストとともに激論が交わされています。 世界には意外と知らない国民性・文化がまだまだたくさん存在するということで、意外な国民性が垣間見れるかもしれません。
今回のテーマは「アナタの国の精力がつく食べ物は？」 日本ではウナギ・納豆・山芋・スッポン・ニンニク・レバーなどがよく聞かれますが、果たして世界の元気が出る食べ物は何なのでしょう～ また、ゲストの浅尾美和さんの精力がつく食べ物も披露されるかもしれませんので、興味のある方はお見逃しなく！
いい旅・夢気分 梅沢富美男夫妻、この冬行きたい！あったか名湯(3)北国・秋田へ雪見の露天と名物鍋
■ いい旅・夢気分
2012年1月25日（水）20:00～20:54 テレビ東京系
場所：秋田県
旅人：梅沢富美男夫妻
大衆演劇「梅沢武生劇団」のスターで、その容艶な女形で高い人気を誇ってきた梅沢富美男（うめざわとみお）。 最近では、軽妙なトークを武器にしてバラエティ番組でも活躍中で、イイ味を発揮中～ また、歌手としての評価も高いものを持っており、 1982年に「夢芝居」をヒットさせるなど活躍しました。 さらに、料理の腕前もかなりのものがあり、テレビ朝日「愛のエプロン」などでたびたび絶品料理を披露して、世のおばちゃま方をうっとり・・・させてきました♪ 料理本も執筆しており、料理人・梅沢富美男として新境地を見せています。
今回の「いい旅夢気分」は、そんな梅沢富美男さんが奥さんとともに登場～ 「この冬行きたい！あったか名湯(3) 北国・秋田へ 雪見の露天と名物鍋」と題して、冬の秋田（乳頭温泉～角館～男鹿）へ夫婦旅に出かけます。 知る人ぞ知る秘湯といわれる強首温泉では、里山料理に舌鼓。 男鹿半島最北端の入道崎では、マダイでとったダシにタイ・ソイ・海藻などを入れて真っ赤に焼けた石を放り込む石焼き鍋料理を堪能する予定です。 まさに食通として知られる梅沢さんも大満足の一品かもしれません。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/iitabi/backnumber/20120125/
2012年1月25日（水）20:00～20:54 テレビ東京系
場所：秋田県
旅人：梅沢富美男夫妻
大衆演劇「梅沢武生劇団」のスターで、その容艶な女形で高い人気を誇ってきた梅沢富美男（うめざわとみお）。 最近では、軽妙なトークを武器にしてバラエティ番組でも活躍中で、イイ味を発揮中～ また、歌手としての評価も高いものを持っており、 1982年に「夢芝居」をヒットさせるなど活躍しました。 さらに、料理の腕前もかなりのものがあり、テレビ朝日「愛のエプロン」などでたびたび絶品料理を披露して、世のおばちゃま方をうっとり・・・させてきました♪ 料理本も執筆しており、料理人・梅沢富美男として新境地を見せています。
今回の「いい旅夢気分」は、そんな梅沢富美男さんが奥さんとともに登場～ 「この冬行きたい！あったか名湯(3) 北国・秋田へ 雪見の露天と名物鍋」と題して、冬の秋田（乳頭温泉～角館～男鹿）へ夫婦旅に出かけます。 知る人ぞ知る秘湯といわれる強首温泉では、里山料理に舌鼓。 男鹿半島最北端の入道崎では、マダイでとったダシにタイ・ソイ・海藻などを入れて真っ赤に焼けた石を放り込む石焼き鍋料理を堪能する予定です。 まさに食通として知られる梅沢さんも大満足の一品かもしれません。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/iitabi/backnumber/20120125/
ゆうどきネットワーク 明日からデキる生活向上委員会、美味しい！ヘルシー！“漬物パワー”徹底解剖
■ ゆうどきネットワーク
2012年1月25日（水）16:50～18:00 NHK総合
コーナー：明日からデキる生活向上委員会
テーマ：美味しい！ヘルシー！“漬物パワー”徹底解剖
家庭でも簡単に出来るため、いま静かなブームを呼んでいる漬物（つけもの）。 主にキュウリ・カブ・大根・ナス・白菜などの野菜を塩・糠・味噌・麹・醤油・酢などに漬けて熟成させて作る食品のことで、昔ながらの日本食とも言うべき味わい深い食べ物として重宝がられており、ご飯のお供にもピッタリの一品です。 そして、その漬け物をぬか漬けによって食す人が増えてきている今日この頃で、ぬか床に住む乳酸菌をペット感覚で育成する人もいるとのこと。 そこには、ただ単にかき混ぜるだけではないコツが存在しており、奥深い食べ物としてハマる人にはハマる世界かもしれません♪ なお、漬け物のグランプリを決める決定戦「T-1グランプリ」も開催されており、熱い戦いが繰り広げられています。
今回の「ゆうどきネットワーク」は、そんな漬物にスポットライト！ 漬物に隠された味の秘密や、漬物を使った美味しい＆簡単なアレンジレシピが紹介される予定です。 まだまだ知られていない漬物の真実が垣間見れることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/20120125.html
2012年1月25日（水）16:50～18:00 NHK総合
コーナー：明日からデキる生活向上委員会
テーマ：美味しい！ヘルシー！“漬物パワー”徹底解剖
家庭でも簡単に出来るため、いま静かなブームを呼んでいる漬物（つけもの）。 主にキュウリ・カブ・大根・ナス・白菜などの野菜を塩・糠・味噌・麹・醤油・酢などに漬けて熟成させて作る食品のことで、昔ながらの日本食とも言うべき味わい深い食べ物として重宝がられており、ご飯のお供にもピッタリの一品です。 そして、その漬け物をぬか漬けによって食す人が増えてきている今日この頃で、ぬか床に住む乳酸菌をペット感覚で育成する人もいるとのこと。 そこには、ただ単にかき混ぜるだけではないコツが存在しており、奥深い食べ物としてハマる人にはハマる世界かもしれません♪ なお、漬け物のグランプリを決める決定戦「T-1グランプリ」も開催されており、熱い戦いが繰り広げられています。
今回の「ゆうどきネットワーク」は、そんな漬物にスポットライト！ 漬物に隠された味の秘密や、漬物を使った美味しい＆簡単なアレンジレシピが紹介される予定です。 まだまだ知られていない漬物の真実が垣間見れることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/20120125.html
こんにちはいっと6けん かんたんごはん、カリフラワーと里芋の炊き込みごはん
■ こんにちは いっと6けん
2012年1月25日（水）11:05～11:54 NHK総合
コーナー：かんたんごはん
料理：カリフラワーと里芋の炊き込みごはん
米料理の1つで、ゴハンを炊く際に具材を一緒に炊き込んで作る「炊き込みご飯（たきこみごはん）」 タケノコ・栗・松茸・ぎんなん・山菜など秋に旬を迎える食材を炊き込むことが多いのが特徴的で、一緒に炊き込むことでご飯とおかずをいっしょに食べられる利点があります。 また、冷めてもおいしいために駅弁に使われるケースもよく見かけられ、その美味に心を酔わされた人も少なくないことでしょう。 最近では、意外な組み合わせの炊き込みご飯が生み出されることも多く、その可能性は無限に広がっているといっても過言ではありません。
今回の「かんたんごはん」は、そんな炊き込みごはんが登場。 「カリフラワーと里芋の炊き込みごはん」のレシピが紹介される予定です。 カリフラワーが具材となった炊き込みご飯はあまり見かけないイメージがあるだけに、興味のある方はお見逃しなく！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/6ken/backnumber/index.html
2012年1月25日（水）11:05～11:54 NHK総合
コーナー：かんたんごはん
料理：カリフラワーと里芋の炊き込みごはん
米料理の1つで、ゴハンを炊く際に具材を一緒に炊き込んで作る「炊き込みご飯（たきこみごはん）」 タケノコ・栗・松茸・ぎんなん・山菜など秋に旬を迎える食材を炊き込むことが多いのが特徴的で、一緒に炊き込むことでご飯とおかずをいっしょに食べられる利点があります。 また、冷めてもおいしいために駅弁に使われるケースもよく見かけられ、その美味に心を酔わされた人も少なくないことでしょう。 最近では、意外な組み合わせの炊き込みご飯が生み出されることも多く、その可能性は無限に広がっているといっても過言ではありません。
今回の「かんたんごはん」は、そんな炊き込みごはんが登場。 「カリフラワーと里芋の炊き込みごはん」のレシピが紹介される予定です。 カリフラワーが具材となった炊き込みご飯はあまり見かけないイメージがあるだけに、興味のある方はお見逃しなく！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/6ken/backnumber/index.html
はなまるマーケット とくまる、ホットケーキミックス活用術
■ はなまるマーケット
2012年1月25日（水）08:30～09:55 TBSテレビ系
コーナー：とくまる
テーマ：ホットケーキミックス活用術
若い女性の中で愛している人が数多く存在しているスイーツ。 アイスクリーム・キャラメル・シュークリーム・チョコレート・ショートケーキ・チーズケーキ・ロールケーキ・ホットケーキ・タルト・パフェ・スコーン・ババロア・エクレア・クレープ・ブランマンジェ・マカロン・プリン・ブラウニーなど様々な種類があり、世の中に溢れています。 行列ができるほど評判を呼んでいる極上スイーツ店も存在しており、パティシエが様々なアイデアを駆使して独創的なメニューが生み出されています。 まさに別腹といわんばかりにスイーツをたくさん食べている女性をよく目にすることできる今日この頃～ 別腹は、女性だけの特殊な能力かもしれません・・・♪
今回の「はなまるマーケット」は、そんなスイーツの中でも家庭で作られる機会の多い「ホットケーキ」にスポットライト！ １月２５日は「ホットケーキの日」ということで、キッチンの必須アイテムとなった「ホットケーキミックス（HM）」の活用術が紹介される予定です。 もしマスターできれば、2011年のおめざランキング1位に輝いた伝説メニュー「ニューオータニ特製パンケーキ」（ホテルニューオータニ SATSUKI）が再現できたりして！？
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120125.html
2012年1月25日（水）08:30～09:55 TBSテレビ系
コーナー：とくまる
テーマ：ホットケーキミックス活用術
若い女性の中で愛している人が数多く存在しているスイーツ。 アイスクリーム・キャラメル・シュークリーム・チョコレート・ショートケーキ・チーズケーキ・ロールケーキ・ホットケーキ・タルト・パフェ・スコーン・ババロア・エクレア・クレープ・ブランマンジェ・マカロン・プリン・ブラウニーなど様々な種類があり、世の中に溢れています。 行列ができるほど評判を呼んでいる極上スイーツ店も存在しており、パティシエが様々なアイデアを駆使して独創的なメニューが生み出されています。 まさに別腹といわんばかりにスイーツをたくさん食べている女性をよく目にすることできる今日この頃～ 別腹は、女性だけの特殊な能力かもしれません・・・♪
今回の「はなまるマーケット」は、そんなスイーツの中でも家庭で作られる機会の多い「ホットケーキ」にスポットライト！ １月２５日は「ホットケーキの日」ということで、キッチンの必須アイテムとなった「ホットケーキミックス（HM）」の活用術が紹介される予定です。 もしマスターできれば、2011年のおめざランキング1位に輝いた伝説メニュー「ニューオータニ特製パンケーキ」（ホテルニューオータニ SATSUKI）が再現できたりして！？
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120125.html
ZIP! MOCO'Sキッチン、テリヤキチキンライス
■ ZIP!
2012年1月25日（水）5:50～8:00 日本テレビ系
コーナー：MOCO'S キッチン
講師：速水もこみち
料理：テリヤキチキンライス
ニワトリの肉である鶏肉（とりにく）。 牛肉・豚肉・羊肉などと並んで世界で日常的に食されている肉のひとつで、様々な料理で目にすることができます。 主なレシピは「焼き鳥」「から揚げ」「照り焼き」「竜田揚げ」「フライドチキン」「ローストチキン」「チキンナゲット」「チキン南蛮」「チキンライス」「鶏飯」など。 なお「胸肉」「もも肉」「ささみ」「手羽」など部位によって違いがあり、好みによって食べ分けている人も多々いることでしょう。 胸肉を塩味で味付けした「塩鶏」は、テレビで紹介されるなどして人気を集めました。 また、肉・内臓を取り去った「鶏がら」は、ラーメンなどのスープづくりに欠かせないものとして重宝がられています。
今回の「モコズキッチン」は、そんな鶏肉を使った料理にスポットライト！ 人気俳優の速水もこみち（はやみもこみち）さんが「テリヤキチキンライス」のレシピを紹介する予定です。 オリーブオイルをよく使うイメージのある速水もこみちですが、果たして今回はいかに！？
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/zip/onair/mokomichi/backnumber_201201.html
2012年1月25日（水）5:50～8:00 日本テレビ系
コーナー：MOCO'S キッチン
講師：速水もこみち
料理：テリヤキチキンライス
ニワトリの肉である鶏肉（とりにく）。 牛肉・豚肉・羊肉などと並んで世界で日常的に食されている肉のひとつで、様々な料理で目にすることができます。 主なレシピは「焼き鳥」「から揚げ」「照り焼き」「竜田揚げ」「フライドチキン」「ローストチキン」「チキンナゲット」「チキン南蛮」「チキンライス」「鶏飯」など。 なお「胸肉」「もも肉」「ささみ」「手羽」など部位によって違いがあり、好みによって食べ分けている人も多々いることでしょう。 胸肉を塩味で味付けした「塩鶏」は、テレビで紹介されるなどして人気を集めました。 また、肉・内臓を取り去った「鶏がら」は、ラーメンなどのスープづくりに欠かせないものとして重宝がられています。
今回の「モコズキッチン」は、そんな鶏肉を使った料理にスポットライト！ 人気俳優の速水もこみち（はやみもこみち）さんが「テリヤキチキンライス」のレシピを紹介する予定です。 オリーブオイルをよく使うイメージのある速水もこみちですが、果たして今回はいかに！？
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/zip/onair/mokomichi/backnumber_201201.html
2012年1月23日月曜日
爆笑大日本アカン警察 アカンけど美味い！私だけの食べ方事件・芸能人SP、松井玲奈＆松井珠理奈＆貴乃花親方＆三浦春馬＆伊藤利尋アナウンサー
■ 爆笑 大日本アカン警察
2012年1月29日（日）19:58～20:54 フジテレビ系
コーナー：アカンけど美味い！私だけの食べ方事件 芸能人SP
出演者：松井玲奈＆松井珠理奈（SKE48）、貴乃花親方、三浦春馬、伊藤利尋アナウンサー
愛知県を中心に東海地方を拠点に活動しているアイドルグループ・SKE48（エスケーイー・フォーティエイト）。 AKB48と同様に秋元康の全面プロデュースによって2008年に誕生し、ただいま名古屋市のサンシャインSAKAE2階の「SUNSHINE STUDIO」（SKE48劇場）をベースに公演活動を行っています。 チームS、チームKII、チームEにメンバーが分かれているのが特徴で、主なメンバーとしてはチームSに所属している松井珠理奈＆松井玲奈のW松井の存在を抜きにして語ることはできず。 AKB48のシングル曲にも駆り出されるなど人気を集めています。
今回の「爆笑 大日本アカン警察」は、そんなSKE48の松井玲奈＆松井珠理奈が登場～ ありえないレシピを取り上げる「アカン飯」のコーナーで、ビビる大木刑事＆安田章大刑事によって松井玲奈＆松井珠理奈の我流の美味しい食べ方が調査される予定です。 松井玲奈さんは辛いもの・メロンパンなどをこよなく愛しており、肉類が苦手なので、そのレシピが気になるところ・・・
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/akankeisatsu/index.html
2012年1月29日（日）19:58～20:54 フジテレビ系
コーナー：アカンけど美味い！私だけの食べ方事件 芸能人SP
出演者：松井玲奈＆松井珠理奈（SKE48）、貴乃花親方、三浦春馬、伊藤利尋アナウンサー
愛知県を中心に東海地方を拠点に活動しているアイドルグループ・SKE48（エスケーイー・フォーティエイト）。 AKB48と同様に秋元康の全面プロデュースによって2008年に誕生し、ただいま名古屋市のサンシャインSAKAE2階の「SUNSHINE STUDIO」（SKE48劇場）をベースに公演活動を行っています。 チームS、チームKII、チームEにメンバーが分かれているのが特徴で、主なメンバーとしてはチームSに所属している松井珠理奈＆松井玲奈のW松井の存在を抜きにして語ることはできず。 AKB48のシングル曲にも駆り出されるなど人気を集めています。
今回の「爆笑 大日本アカン警察」は、そんなSKE48の松井玲奈＆松井珠理奈が登場～ ありえないレシピを取り上げる「アカン飯」のコーナーで、ビビる大木刑事＆安田章大刑事によって松井玲奈＆松井珠理奈の我流の美味しい食べ方が調査される予定です。 松井玲奈さんは辛いもの・メロンパンなどをこよなく愛しており、肉類が苦手なので、そのレシピが気になるところ・・・
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/akankeisatsu/index.html
シルシルミシルさんデー 大戸屋
■ シルシルミシルさんデー
2012年1月29日（日）18:56～19:58 テレビ朝日系
テーマ：大戸屋
ゲスト：いとうせいこう、次長課長、マツコデラックス、五十嵐隼士
いま厳しい競争が起こっている外食産業。 弱肉強食という言葉がぴったりな如く、次々と新しい店が誕生しては消えていく業界であります・・・ そんな中、全国各地にチェーン店を展開するなど活気に溢れているのが、ファミリーレストラン（略してファミレス）。 家族連れを想定したレストランの一種としてメジャーになっていき、ハンバーグ・ステーキをはじめとした子供から大人まで楽しめるようなメニューをカバーしているのが特徴的です。 また最近では、和食・イタリア料理・中華料理などに特化したファミレスも存在しており、同業種間での競争が激しくなっている今日この頃～ 「ガスト」「デニーズ」「バーミヤン」「サイゼリヤ」「ジョナサン」「フレンドリー」「ロイヤルホスト」「びっくりドンキー」「ジョイフル」「神戸屋レストラン」「大戸屋」などが、主なファミレスとして知られていることでしょう。
今回の「シルシルミシルサンデー」は、そんなファミレスチェーンのひとつである「大戸屋（おおとや）」にスポットライト！ 和定食を中心とする外食チェーンストアとして日本のみならず海外にも展開している大戸屋に密着して、その裏側に迫っていきます。 大戸屋は、セントラルキッチンを持たずに店舗で料理を調理しているのが特徴のひとつ。 ということで、注文から提供までの時間が短い料理ベスト３などが紹介される予定です。 なお、大戸屋の人気メニューには「特選大戸屋ランチ」「鶏と野菜の黒酢あん定食」「鶏竜田揚げとポテトの定食」「チキンかあさん煮定食」「炭火焼きさば定食」「炭火焼きしまほっけ定食」などがあります。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/shirushirusunday/
2012年1月29日（日）18:56～19:58 テレビ朝日系
テーマ：大戸屋
ゲスト：いとうせいこう、次長課長、マツコデラックス、五十嵐隼士
いま厳しい競争が起こっている外食産業。 弱肉強食という言葉がぴったりな如く、次々と新しい店が誕生しては消えていく業界であります・・・ そんな中、全国各地にチェーン店を展開するなど活気に溢れているのが、ファミリーレストラン（略してファミレス）。 家族連れを想定したレストランの一種としてメジャーになっていき、ハンバーグ・ステーキをはじめとした子供から大人まで楽しめるようなメニューをカバーしているのが特徴的です。 また最近では、和食・イタリア料理・中華料理などに特化したファミレスも存在しており、同業種間での競争が激しくなっている今日この頃～ 「ガスト」「デニーズ」「バーミヤン」「サイゼリヤ」「ジョナサン」「フレンドリー」「ロイヤルホスト」「びっくりドンキー」「ジョイフル」「神戸屋レストラン」「大戸屋」などが、主なファミレスとして知られていることでしょう。
今回の「シルシルミシルサンデー」は、そんなファミレスチェーンのひとつである「大戸屋（おおとや）」にスポットライト！ 和定食を中心とする外食チェーンストアとして日本のみならず海外にも展開している大戸屋に密着して、その裏側に迫っていきます。 大戸屋は、セントラルキッチンを持たずに店舗で料理を調理しているのが特徴のひとつ。 ということで、注文から提供までの時間が短い料理ベスト３などが紹介される予定です。 なお、大戸屋の人気メニューには「特選大戸屋ランチ」「鶏と野菜の黒酢あん定食」「鶏竜田揚げとポテトの定食」「チキンかあさん煮定食」「炭火焼きさば定食」「炭火焼きしまほっけ定食」などがあります。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/shirushirusunday/
ドライブ A GO!GO! 東貴博＆片岡安祐美、静岡寿司街道ドライブ
■ ドライブ A GO!GO!
2012年1月29日（日）18:00～18:30 テレビ東京系
テーマ：静岡寿司街道ドライブ
場所：静岡県
グルメ：寿司
旅人：東貴博、片岡安祐美
日本を代表する食べ物のひとつである寿司（すし）。 酢飯と魚介類を組み合わせた日本料理として広く世界に知られており、多くの人々を魅了しています。 シャリの握り方は、寿司職人の技術が最も集約されるところであり、職人によって生み出された握り寿司は、ある種の美しさがあるといっても過言ではありません。 主な寿司ネタとしては、マグロ・エビ・イカ・タコ・カンパチ・アジ・コハダ・ハマチ・カツオ・サバ・アナゴ・ウナギ・アカガイ・サーモン・シャコ・イクラ・ウニ・ネギトロ・だし巻き卵などが存在しています。
今回の「ドライブ A GO!GO!」は、そんな寿司にスポットライト！ 東貴博＆片岡安祐美の２人が、好漁場に恵まれた静岡県を舞台に静岡寿司街道ドライブを満喫します。 沼津港では魚市場に併設されている回転寿司店で水揚げされたばかりの新鮮地魚と珍しい深海魚をネタにしたお寿司を堪能し、由比周辺では名物の桜海老やブランド化されている倉沢のアジのお寿司を頂きます。 また、マグロの水揚げ量日本一を誇る清水や、天然トラフグの産地である浜松などで極上寿司を堪能する模様で、まさに寿司づくしの３０分をお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/drive/backnumber/20120129/
2012年1月29日（日）18:00～18:30 テレビ東京系
テーマ：静岡寿司街道ドライブ
場所：静岡県
グルメ：寿司
旅人：東貴博、片岡安祐美
日本を代表する食べ物のひとつである寿司（すし）。 酢飯と魚介類を組み合わせた日本料理として広く世界に知られており、多くの人々を魅了しています。 シャリの握り方は、寿司職人の技術が最も集約されるところであり、職人によって生み出された握り寿司は、ある種の美しさがあるといっても過言ではありません。 主な寿司ネタとしては、マグロ・エビ・イカ・タコ・カンパチ・アジ・コハダ・ハマチ・カツオ・サバ・アナゴ・ウナギ・アカガイ・サーモン・シャコ・イクラ・ウニ・ネギトロ・だし巻き卵などが存在しています。
今回の「ドライブ A GO!GO!」は、そんな寿司にスポットライト！ 東貴博＆片岡安祐美の２人が、好漁場に恵まれた静岡県を舞台に静岡寿司街道ドライブを満喫します。 沼津港では魚市場に併設されている回転寿司店で水揚げされたばかりの新鮮地魚と珍しい深海魚をネタにしたお寿司を堪能し、由比周辺では名物の桜海老やブランド化されている倉沢のアジのお寿司を頂きます。 また、マグロの水揚げ量日本一を誇る清水や、天然トラフグの産地である浜松などで極上寿司を堪能する模様で、まさに寿司づくしの３０分をお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/drive/backnumber/20120129/
美味旬感 青森県南津軽郡大鰐町、温泉もやし
■ 美味旬感
2012年1月29日（日）13:55～14:00 テレビ朝日系
食材：温泉もやし
場所：青森県南津軽郡大鰐町
生産者：山崎光司＆綾子
カメラマン：植松千波
我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜（やさい）。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・ピーマン・キュウリ・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。
その数ある野菜の中でも、とりわけ値段が安いことで知られているのが、もやし。 豆を人為的に発芽させた新芽のことで、シャキシャキという食感が特徴的です。 もともと古代・中国の時代から食べられており、日本では中華料理の普及と共に消費量が増加。 今では、不景気ということもあって、食卓には欠かせない野菜として価値が高まっています。
今回の「美味旬感」は、そんな「もやし」にスポットライト！ 青森県南津軽郡大鰐町の山崎光司＆綾子さんがつくる「温泉もやし」に密着して、その瞬間を捉えていきます。 果たして、温泉もやしにはどのような美味旬感が詰まっているのでしょう・・・
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/bimishunkan/contents/back/1201/29/index.html
2012年1月29日（日）13:55～14:00 テレビ朝日系
食材：温泉もやし
場所：青森県南津軽郡大鰐町
生産者：山崎光司＆綾子
カメラマン：植松千波
我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜（やさい）。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・ピーマン・キュウリ・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。
その数ある野菜の中でも、とりわけ値段が安いことで知られているのが、もやし。 豆を人為的に発芽させた新芽のことで、シャキシャキという食感が特徴的です。 もともと古代・中国の時代から食べられており、日本では中華料理の普及と共に消費量が増加。 今では、不景気ということもあって、食卓には欠かせない野菜として価値が高まっています。
今回の「美味旬感」は、そんな「もやし」にスポットライト！ 青森県南津軽郡大鰐町の山崎光司＆綾子さんがつくる「温泉もやし」に密着して、その瞬間を捉えていきます。 果たして、温泉もやしにはどのような美味旬感が詰まっているのでしょう・・・
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/bimishunkan/contents/back/1201/29/index.html
太一×ケンタロウ・男子ごはん 男のロマンシリーズ！手打ち生パスタ
■ 太一×ケンタロウ・男子ごはん
2012年1月29日（日）11:25～11:55 テレビ東京系
講師：ケンタロウ
料理：手打ち生パスタ、たたき肉のトマトソース
イタリア料理の中でも人気メニューのひとつであるパスタ（pasta）。 その種類は様々で、スパゲッティ・マカロニ・ニョッキ・リングイネ・カッペリーニ・フェットチーネ・ペンネ・ヴェルミチェッリ・コンキリエ・ルオーテなど300種類以上あるといわれています。 今や日本でも親しまれる機会が増えており、主に棒状の麺であるスパゲッティ・スパゲティーニが有名でしょう。 メニューも数多く存在しており、ナポリタン・カルボナーラ・ペペロンチーノ・ペスカトーレ・アラビアータ・ボロネーゼ・ヴォンゴレ・ボスカイオラ・ネーロなどが存在。 梅・納豆・海苔など日本独自の味付けによるレシピも生み出されるなど、バリエーション豊かな味を楽しむことができます♪
今回の「男子ごはん」は、そんなパスタにスポットライト！ 男のロマンシリーズ第4弾として「生手打ちパスタ」のレシピが披露される予定です。 簡単にできるパスタを生地からしっかり作っていくということで、男のロマンあふれる一品をお見逃しなく～ また、パスタに合う「たたき肉のトマトソース」のレシピも紹介されます。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
2012年1月29日（日）11:25～11:55 テレビ東京系
講師：ケンタロウ
料理：手打ち生パスタ、たたき肉のトマトソース
イタリア料理の中でも人気メニューのひとつであるパスタ（pasta）。 その種類は様々で、スパゲッティ・マカロニ・ニョッキ・リングイネ・カッペリーニ・フェットチーネ・ペンネ・ヴェルミチェッリ・コンキリエ・ルオーテなど300種類以上あるといわれています。 今や日本でも親しまれる機会が増えており、主に棒状の麺であるスパゲッティ・スパゲティーニが有名でしょう。 メニューも数多く存在しており、ナポリタン・カルボナーラ・ペペロンチーノ・ペスカトーレ・アラビアータ・ボロネーゼ・ヴォンゴレ・ボスカイオラ・ネーロなどが存在。 梅・納豆・海苔など日本独自の味付けによるレシピも生み出されるなど、バリエーション豊かな味を楽しむことができます♪
今回の「男子ごはん」は、そんなパスタにスポットライト！ 男のロマンシリーズ第4弾として「生手打ちパスタ」のレシピが披露される予定です。 簡単にできるパスタを生地からしっかり作っていくということで、男のロマンあふれる一品をお見逃しなく～ また、パスタに合う「たたき肉のトマトソース」のレシピも紹介されます。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
ヤンヤンJUMP 片瀬那奈さんが通う行きつけのグルメ店
■ ヤンヤンJUMP
2012年1月29日（日）11:00～11:25 テレビ東京系
ゲスト：片瀬那奈
1998年に芸能界デビューした片瀬那奈（かたせなな）。 その170センチを超える長身から繰り出されるスレンダーボディを生かして旭化成水着キャンペーンモデルに選出されるなど、当初はモデルとして存在感を発揮していました。 最近では、女優として活動の幅が広がっており、「デスノート the Last name」「20世紀少年」「歌のおにいさん」「ゴーストフレンズ」「BLOODY MONDAY」「暴れん坊ママ」「地獄の沙汰もヨメ次第」などの作品に出演して存在感を発揮。 また、バラエテイ番組で目にする機会も多く、テレビ朝日「Oh!どや顔サミット」では浜田雅功＆西村雅彦とともに司会を担当しています。
今回の「ヤンヤンジャンプ」は、そんな片瀬那奈さんが登場～ 絶品とんかつが名物の下町の隠れ家的洋食店、８種類の味が楽しめる焼肉店、スープをお持ち帰りできる絶品美肌鍋の店などのオススメスポットが紹介される予定です。 片瀬さんが通う行きつけのグルメ店ということで、とくに女性の方は必見かもしれません♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/yanyanjump/index.html
2012年1月29日（日）11:00～11:25 テレビ東京系
ゲスト：片瀬那奈
1998年に芸能界デビューした片瀬那奈（かたせなな）。 その170センチを超える長身から繰り出されるスレンダーボディを生かして旭化成水着キャンペーンモデルに選出されるなど、当初はモデルとして存在感を発揮していました。 最近では、女優として活動の幅が広がっており、「デスノート the Last name」「20世紀少年」「歌のおにいさん」「ゴーストフレンズ」「BLOODY MONDAY」「暴れん坊ママ」「地獄の沙汰もヨメ次第」などの作品に出演して存在感を発揮。 また、バラエテイ番組で目にする機会も多く、テレビ朝日「Oh!どや顔サミット」では浜田雅功＆西村雅彦とともに司会を担当しています。
今回の「ヤンヤンジャンプ」は、そんな片瀬那奈さんが登場～ 絶品とんかつが名物の下町の隠れ家的洋食店、８種類の味が楽しめる焼肉店、スープをお持ち帰りできる絶品美肌鍋の店などのオススメスポットが紹介される予定です。 片瀬さんが通う行きつけのグルメ店ということで、とくに女性の方は必見かもしれません♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/yanyanjump/index.html
月刊やさい通信１月号 セリ
■ 月刊やさい通信 １月号
2012年1月29日（日）06:15～06:45 NHK総合
食材：セリ
ゲスト：渡辺徹、山本真理
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの七種からなる「春の七草」 人日の節句（1月7日）の朝に春の七草が入った粥を食べる風習で知られており、その一年の無病息災を願って食べられています。 疲れた胃を休める効果も期待されることから、正月にたくさんのお酒を飲んだ人には欠かせないかもしれません♪ なお、地方によって食材が異なる場合もあり、それぞれの土地で受け継がれているオリジナルの七草粥が存在しています。
今回の「月刊やさい通信１月号」では、そんな七草粥（ななくさがゆ）には欠かせない多年草「セリ」にスポットライト！ 日本が原産ともいわれるなど古くから各地で食べられてきたセリのレシピがいろいろ紹介される予定です。 秋田の郷土料理・きりたんぽには欠かせない存在で、日本一の生産地である茨城や江戸時代から栽培されてきた島根でもオリジナルの料理が存在しているとか。 まさに七草粥だけではないセリの新たな一面が垣間見れるかもしれません。
2012年1月29日（日）06:15～06:45 NHK総合
食材：セリ
ゲスト：渡辺徹、山本真理
セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの七種からなる「春の七草」 人日の節句（1月7日）の朝に春の七草が入った粥を食べる風習で知られており、その一年の無病息災を願って食べられています。 疲れた胃を休める効果も期待されることから、正月にたくさんのお酒を飲んだ人には欠かせないかもしれません♪ なお、地方によって食材が異なる場合もあり、それぞれの土地で受け継がれているオリジナルの七草粥が存在しています。
今回の「月刊やさい通信１月号」では、そんな七草粥（ななくさがゆ）には欠かせない多年草「セリ」にスポットライト！ 日本が原産ともいわれるなど古くから各地で食べられてきたセリのレシピがいろいろ紹介される予定です。 秋田の郷土料理・きりたんぽには欠かせない存在で、日本一の生産地である茨城や江戸時代から栽培されてきた島根でもオリジナルの料理が存在しているとか。 まさに七草粥だけではないセリの新たな一面が垣間見れるかもしれません。
学びEye! 流氷に感謝！オホーツク極上の鍋、網走ウニ鍋・羅臼のチュンチュン鍋・モヨロ鍋・カニのてっぽう汁
■ 学びEye!
2012年1月29日（日）06:00～06:30 テレビ朝日系
テーマ：流氷に感謝！オホーツク極上の鍋
場所：北海道
料理：網走ウニ鍋、羅臼のチュンチュン鍋、モヨロ鍋、カニのてっぽう汁など
取材先：鮨かっぽう花のれん、民宿本間など
身体を芯から温めてくれる鍋料理。 水炊き・すき焼き・もつ鍋・ちり鍋・おでん・しゃぶしゃぶ・湯豆腐・ぼたん鍋・鴨鍋・豆乳鍋・カレー鍋など、多種多彩な鍋料理が存在しています。 また、きりたんぽ鍋・しょっつる鍋・土手鍋など地方ごとに存在するご当地鍋もあり、大勢で囲んで食べられる料理として日本各地で親しまれている昨今。 中国の「火鍋」、韓国の「チゲ鍋」など、海外ならではの鍋料理もブームになっています。 なお、たった一人で鍋をつつく「ひとり鍋」も非常に味わい深いものがり、ハマっている人も少なからずいることでしょう・・・♪
今回の「学びEye!」は、そんな鍋料理にスポットライト！ 北海道オホーツク海のカニ・ホタテ・タラ・ほっけ・ウニなどを使った極上の鍋を紹介していきます。 アマチュア画家・川内勲さんのつくる「ウニ鍋」をはじめとして、網走の「モヨロ鍋」、知床・羅臼の「チュンチュン鍋」などの鍋レシピが登場する予定です。 果たして、極寒の地でどのような鍋文化が息づいているのでしょう・・・
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.minkyo.or.jp/01/2011/12/0038.html
2012年1月29日（日）06:00～06:30 テレビ朝日系
テーマ：流氷に感謝！オホーツク極上の鍋
場所：北海道
料理：網走ウニ鍋、羅臼のチュンチュン鍋、モヨロ鍋、カニのてっぽう汁など
取材先：鮨かっぽう花のれん、民宿本間など
身体を芯から温めてくれる鍋料理。 水炊き・すき焼き・もつ鍋・ちり鍋・おでん・しゃぶしゃぶ・湯豆腐・ぼたん鍋・鴨鍋・豆乳鍋・カレー鍋など、多種多彩な鍋料理が存在しています。 また、きりたんぽ鍋・しょっつる鍋・土手鍋など地方ごとに存在するご当地鍋もあり、大勢で囲んで食べられる料理として日本各地で親しまれている昨今。 中国の「火鍋」、韓国の「チゲ鍋」など、海外ならではの鍋料理もブームになっています。 なお、たった一人で鍋をつつく「ひとり鍋」も非常に味わい深いものがり、ハマっている人も少なからずいることでしょう・・・♪
今回の「学びEye!」は、そんな鍋料理にスポットライト！ 北海道オホーツク海のカニ・ホタテ・タラ・ほっけ・ウニなどを使った極上の鍋を紹介していきます。 アマチュア画家・川内勲さんのつくる「ウニ鍋」をはじめとして、網走の「モヨロ鍋」、知床・羅臼の「チュンチュン鍋」などの鍋レシピが登場する予定です。 果たして、極寒の地でどのような鍋文化が息づいているのでしょう・・・
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.minkyo.or.jp/01/2011/12/0038.html
立ち上がれ！高校生の“食プロジェクト”～地域の笑顔をめざして～ 極上豚肉、白イモお菓子、ローズティー、ハチミツなど
■ 立ち上がれ！高校生の“食プロジェクト”～地域の笑顔をめざして～
2012年1月29日（日）15:30～16:45 NHK総合
リポーター：マギー審司
審査員：藤田智、近藤卓志、畦地履正、青山有紀、神戸風香、七ツ役幸奈、冨士重夫
食料の自給率が40%足らずで外国に頼りっぱなしの日本。 地域で生産された農産物をその地域で消費する「地産地消」の考えが、いま改めて見直されている感がします。 また、大分県・佐賀関の「関サバ」、三重県・松阪の「松阪牛」、鹿児島の「黒豚」、宮崎の「地鶏」など、その地域から生まれたブランド特産品が人気を集めている今日この頃ですが、まだまだ日本には知られざる特産品が数多くあるはず・・・ とくに、あまり陽の目を見ることのないB級グルメは、全国各地でいろいろと存在しており、その地域の人々に愛されています♪
今回は、そんな地元特産の食べものを使って地域おこしに挑む高校生たちにスポットライト！ 一流シェフ推奨の極上豚肉、甘さ抜群の白イモお菓子、山里の香り豊かなローズティー、耕作放棄地を花畑に変えて誕生したハチミツなど、全国の高校生が開発した新ふるさとブランドが登場する予定です。 また、東北被災地の人々を支える活動も紹介されますので、お見逃しなく！
2012年1月29日（日）15:30～16:45 NHK総合
リポーター：マギー審司
審査員：藤田智、近藤卓志、畦地履正、青山有紀、神戸風香、七ツ役幸奈、冨士重夫
食料の自給率が40%足らずで外国に頼りっぱなしの日本。 地域で生産された農産物をその地域で消費する「地産地消」の考えが、いま改めて見直されている感がします。 また、大分県・佐賀関の「関サバ」、三重県・松阪の「松阪牛」、鹿児島の「黒豚」、宮崎の「地鶏」など、その地域から生まれたブランド特産品が人気を集めている今日この頃ですが、まだまだ日本には知られざる特産品が数多くあるはず・・・ とくに、あまり陽の目を見ることのないB級グルメは、全国各地でいろいろと存在しており、その地域の人々に愛されています♪
今回は、そんな地元特産の食べものを使って地域おこしに挑む高校生たちにスポットライト！ 一流シェフ推奨の極上豚肉、甘さ抜群の白イモお菓子、山里の香り豊かなローズティー、耕作放棄地を花畑に変えて誕生したハチミツなど、全国の高校生が開発した新ふるさとブランドが登場する予定です。 また、東北被災地の人々を支える活動も紹介されますので、お見逃しなく！
芸能界!家族対抗・家宝のイエメシ 小島よしお、武田美保、IKKO、佐藤かよ、坂口良子、赤井英和
■ 芸能界!家族対抗 家宝のイエメシ
2012年1月24日（火）19:00～20:54 テレビ朝日系
MC：今田耕司、夏菜
食レポーター：石塚英彦
出演者：小島よしお、武田美保、IKKO、佐藤かよ、坂口良子、赤井英和
審査員：浅野ゆう子、勝俣州和、久本雅美、ヨネスケ、荒木水都弘、パスカル・レミ
昨今の不景気によって、外食（がいしょく）とは逆となる「内食（うちしょく・ないしょく）」が広がりを見せている今日この頃～ 不景気や健康への関心の高まりなどから、手作り料理で食事を楽しむ「家ごはん」が注目を集めています。 家で手軽に料理を作ることができる内食グッズも次々と発売されており、キッチングッズとともに活用している人も多々いることでしょう。
今回は、そんな家でつくられる料理にスポットを当てる特別番組「芸能界！家族対抗 家宝のイエメシ」がＯＡ。 芸能界を代表する6家族が集結して、代々伝わる門外不出の「イエメシ」レシピを大公開していきます。 なお、対戦カードは、小島よしおvs武田美保、IKKOvs佐藤かよ、坂口良子vs赤井英和という組み合わせ。 それぞれの家独自のレシピが垣間見れること必至で、まさに審査員を唸らす絶品料理が登場することでしょう。
小島よしおは、故郷・沖縄久米島で料理店を営むお母さんが豚肉を使った丼を披露。 元シンクロ日本代表の武田美保は、娘の健康管理を担当していたお母さんが、練習で疲れた娘のために作っていた牛肉料理を披露します。 IKKOは、故郷・福岡でお母さんが作っていた水炊きをアレンジしてコラーゲンたっぷりの美肌粥を披露。 佐藤かよは、女になりたいと願う息子のためにお母さんが作ってくれた豆乳ハンバーグを披露します。 坂口良子は、故郷・北海道で営んでいた料理店のまかないとして食べていた海鮮鍋を披露。 赤井英和は、父親の影響を受けた大阪らしいB級グルメ鍋をつくっていきます。
2012年1月24日（火）19:00～20:54 テレビ朝日系
MC：今田耕司、夏菜
食レポーター：石塚英彦
出演者：小島よしお、武田美保、IKKO、佐藤かよ、坂口良子、赤井英和
審査員：浅野ゆう子、勝俣州和、久本雅美、ヨネスケ、荒木水都弘、パスカル・レミ
昨今の不景気によって、外食（がいしょく）とは逆となる「内食（うちしょく・ないしょく）」が広がりを見せている今日この頃～ 不景気や健康への関心の高まりなどから、手作り料理で食事を楽しむ「家ごはん」が注目を集めています。 家で手軽に料理を作ることができる内食グッズも次々と発売されており、キッチングッズとともに活用している人も多々いることでしょう。
今回は、そんな家でつくられる料理にスポットを当てる特別番組「芸能界！家族対抗 家宝のイエメシ」がＯＡ。 芸能界を代表する6家族が集結して、代々伝わる門外不出の「イエメシ」レシピを大公開していきます。 なお、対戦カードは、小島よしおvs武田美保、IKKOvs佐藤かよ、坂口良子vs赤井英和という組み合わせ。 それぞれの家独自のレシピが垣間見れること必至で、まさに審査員を唸らす絶品料理が登場することでしょう。
小島よしおは、故郷・沖縄久米島で料理店を営むお母さんが豚肉を使った丼を披露。 元シンクロ日本代表の武田美保は、娘の健康管理を担当していたお母さんが、練習で疲れた娘のために作っていた牛肉料理を披露します。 IKKOは、故郷・福岡でお母さんが作っていた水炊きをアレンジしてコラーゲンたっぷりの美肌粥を披露。 佐藤かよは、女になりたいと願う息子のためにお母さんが作ってくれた豆乳ハンバーグを披露します。 坂口良子は、故郷・北海道で営んでいた料理店のまかないとして食べていた海鮮鍋を披露。 赤井英和は、父親の影響を受けた大阪らしいB級グルメ鍋をつくっていきます。
キカナイト おはなし処食いつき亭、設楽統のオススメカレーベスト３
■ キカナイト
2012年1月24日（火）23:00～23:30 フジテレビ系
コーナー：おはなし処食いつき亭
出演者：設楽統
テーマ：カレー
日本の国民食として「嫌いな人いないんじゃない？」と思えるぐらい、多くの人々に愛されているカレーライス。 食材をさまざまなスパイスで味付けるインドが発祥の地で、明治時代に当時インドを植民地支配していたイギリスの料理として紹介されて以来、独自の進化を遂げて発展してきました。 誰でもそれなりの味に仕上げられることから、簡単にできる料理として身近に感じる今日この頃～ 「ビーフカレー」「チキンカレー」「ポークカレー」「シーフードカレー」「野菜カレー」など様々な種類が存在しています。 また、ゴハンの上にカレー＆チーズなどをのせてオーブンで焼いた「焼きカレー」も、独特の香りを漂わせてくれる料理としてコアな人気を誇っています。 こだわりをもったおいしい店もたくさん存在していることから、毎日のようにカレーを食べている人も少なくないかもしれません♪
今回の「キカナイト」は、そんなカレーにまつわるトークがＯＡ。 キカナイトメンバーが、他のメンバーが思わず食いつきたくなるようなテーマにまつわるベスト3を紹介する「おはなし処食いつき亭」のコーナーで、バナナマンの設楽統さんがオススメカレーのレシピを披露する予定です。 かつてＴＢＳで放送された「激突グルメ 芸人料理王決定戦 2007ウマイド美食祭り！」でカレーをつくって絶賛されたこともある設楽さんだけに、そのカレーうんちくトークは必見かもしれません。
2012年1月24日（火）23:00～23:30 フジテレビ系
コーナー：おはなし処食いつき亭
出演者：設楽統
テーマ：カレー
日本の国民食として「嫌いな人いないんじゃない？」と思えるぐらい、多くの人々に愛されているカレーライス。 食材をさまざまなスパイスで味付けるインドが発祥の地で、明治時代に当時インドを植民地支配していたイギリスの料理として紹介されて以来、独自の進化を遂げて発展してきました。 誰でもそれなりの味に仕上げられることから、簡単にできる料理として身近に感じる今日この頃～ 「ビーフカレー」「チキンカレー」「ポークカレー」「シーフードカレー」「野菜カレー」など様々な種類が存在しています。 また、ゴハンの上にカレー＆チーズなどをのせてオーブンで焼いた「焼きカレー」も、独特の香りを漂わせてくれる料理としてコアな人気を誇っています。 こだわりをもったおいしい店もたくさん存在していることから、毎日のようにカレーを食べている人も少なくないかもしれません♪
今回の「キカナイト」は、そんなカレーにまつわるトークがＯＡ。 キカナイトメンバーが、他のメンバーが思わず食いつきたくなるようなテーマにまつわるベスト3を紹介する「おはなし処食いつき亭」のコーナーで、バナナマンの設楽統さんがオススメカレーのレシピを披露する予定です。 かつてＴＢＳで放送された「激突グルメ 芸人料理王決定戦 2007ウマイド美食祭り！」でカレーをつくって絶賛されたこともある設楽さんだけに、そのカレーうんちくトークは必見かもしれません。
教科書にのせたい！ ヤセる上に腸が活性化、ヨーグルトの最強レシピ
■ 教科書にのせたい！
2012年1月24日（火）19:56～20:54 TBSテレビ系
テーマ：キレイな腸でやせる正しいヨーグルト選び
ゲスト：あき竹城、伊集院光、上田竜也、Hi-Hi、眞鍋かをり
乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作るヨーグルト。 発酵食品のひとつで、世界的に食べられているお馴染みの食べ物です。 日本では戦後から一般的に普及し始め、主にデザートとして親しまれている今日この頃～ 料理に活用されることも多く、隠し味にヨーグルトを入れる人も少なくないことでしょう。 様々な効果があるとされ、腸内環境を整えるのはもちろんのこと、免疫力を高める働きがあるといわれており、インフルエンザの予防効果なども期待されています。 また、美肌効果やダイエット効果を期待してヨーグルトを食べている女性も多いはずで、モデルの道端カレンさんや君島十和子さんもよく食べているとのこと。
今回の「教科書にのせたい！」は、そんなヨーグルトを使った料理が登場。 ヨーグルトはただ食べても意味がないということで、果物などを組み合わせた最強レシピが紹介される予定です。 ヤセる上に腸が活性化されるらしく、興味のある方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/kyoukasho-nosetai/
2012年1月24日（火）19:56～20:54 TBSテレビ系
テーマ：キレイな腸でやせる正しいヨーグルト選び
ゲスト：あき竹城、伊集院光、上田竜也、Hi-Hi、眞鍋かをり
乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作るヨーグルト。 発酵食品のひとつで、世界的に食べられているお馴染みの食べ物です。 日本では戦後から一般的に普及し始め、主にデザートとして親しまれている今日この頃～ 料理に活用されることも多く、隠し味にヨーグルトを入れる人も少なくないことでしょう。 様々な効果があるとされ、腸内環境を整えるのはもちろんのこと、免疫力を高める働きがあるといわれており、インフルエンザの予防効果なども期待されています。 また、美肌効果やダイエット効果を期待してヨーグルトを食べている女性も多いはずで、モデルの道端カレンさんや君島十和子さんもよく食べているとのこと。
今回の「教科書にのせたい！」は、そんなヨーグルトを使った料理が登場。 ヨーグルトはただ食べても意味がないということで、果物などを組み合わせた最強レシピが紹介される予定です。 ヤセる上に腸が活性化されるらしく、興味のある方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/kyoukasho-nosetai/
火曜サプライズ イケメン★ブラ珍散歩、DAIGOとチーズ料理めぐり
■ 火曜サプライズ
2012年1月24日（火）19:00～19:56 日本テレビ系
コーナー：イケメン★ブラ珍散歩、京さま慎ちゃんの都バスで飛ばすぜぃ！
VTRゲスト：DAIGO、五木ひろし
発酵食品のひとつであるチーズ。 牛・羊・山羊などからとれる乳を原料として作られるもので、フレッシュチーズ・ホワイトチーズ・ブルーチーズ・ハードチーズ・スモークチーズなど様々な種類があり、世界中で親しまれています。 日本でもお馴染みで、特に北海道のチーズは様々な場所で作られており、多種多彩な個性あふれるチーズが生み出されています。 また、チーズケーキ・チーズタルト・チーズプリン・チーズコロッケ・チーズ餃子・チーズポテトなどチーズを使った料理も数多くあり、その美味に魅了された人も多々いることでしょう。
今回の「火曜サプライズ」は、そんなチーズを使った料理が登場～ ゲストのDAIGO（ダイゴ）のために、ウエンツ瑛士がチーズ料理を出す東京都内の店へ案内していきます。 新大久保にある韓国料理の人気店「おんどる」でチーズプルコギ丼などチーズと韓国料理がコラボした絶品グルメを頂いたり、原宿にあるカレー専門店「みのりんご」でとろけるチーズがカレーの上にたっぷり乗ったキーマカレーを味わったり、新橋のメキシコ風居酒屋で熱々の溶岩焼チーズ鍋を堪能する予定です。
また、柳沢慎吾＆京本政樹のコンビがお送りする「京さま慎ちゃんの都バスで飛ばすぜぃ！」のコーナーもＯＡ。 おネエの街・新宿2丁目の定食屋で絶品おにぎり定食を頂いたり、西麻布の路地でボリューム満点のワンコイン定食を味わう予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/kasapu/oa/bn.html
2012年1月24日（火）19:00～19:56 日本テレビ系
コーナー：イケメン★ブラ珍散歩、京さま慎ちゃんの都バスで飛ばすぜぃ！
VTRゲスト：DAIGO、五木ひろし
発酵食品のひとつであるチーズ。 牛・羊・山羊などからとれる乳を原料として作られるもので、フレッシュチーズ・ホワイトチーズ・ブルーチーズ・ハードチーズ・スモークチーズなど様々な種類があり、世界中で親しまれています。 日本でもお馴染みで、特に北海道のチーズは様々な場所で作られており、多種多彩な個性あふれるチーズが生み出されています。 また、チーズケーキ・チーズタルト・チーズプリン・チーズコロッケ・チーズ餃子・チーズポテトなどチーズを使った料理も数多くあり、その美味に魅了された人も多々いることでしょう。
今回の「火曜サプライズ」は、そんなチーズを使った料理が登場～ ゲストのDAIGO（ダイゴ）のために、ウエンツ瑛士がチーズ料理を出す東京都内の店へ案内していきます。 新大久保にある韓国料理の人気店「おんどる」でチーズプルコギ丼などチーズと韓国料理がコラボした絶品グルメを頂いたり、原宿にあるカレー専門店「みのりんご」でとろけるチーズがカレーの上にたっぷり乗ったキーマカレーを味わったり、新橋のメキシコ風居酒屋で熱々の溶岩焼チーズ鍋を堪能する予定です。
また、柳沢慎吾＆京本政樹のコンビがお送りする「京さま慎ちゃんの都バスで飛ばすぜぃ！」のコーナーもＯＡ。 おネエの街・新宿2丁目の定食屋で絶品おにぎり定食を頂いたり、西麻布の路地でボリューム満点のワンコイン定食を味わう予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/kasapu/oa/bn.html
ヒルナンデス！ 中華街シェフに聞いた絶品ベスト5をいとうあさこ・スザンヌ・佐藤かよが食べ歩き!
■ ヒルナンデス！
2012年1月24日（火）11:55～13:55 日本テレビ系
テーマ：中華街で働く料理人のいきつけの店ベスト5
出演者：いとうあさこ、スザンヌ、佐藤かよ
日本の食卓でも身近な存在となった中華料理。 「回鍋肉（ホイコーロー）」「青椒肉絲（チンジャオロース）」「酢豚（スブタ）」「麻婆豆腐（マーボードウフ）」「麻婆春雨（マーボーハルサメ）」「油淋鶏（ユーリンチー）」「餃子（ギョウザ）」「飲茶（ヤムチャ）」「点心（テンシン）」「担々麺（タンタンメン）」「炸醤麺（ジャージアンミエン）」「冷やし中華（ヒヤシチュウカ）」「チャーハン」「エビチリ」「エビマヨ」などの料理が人気を誇っており、多くの食通たちの胃袋を満たしています。 また、中国には存在しないようなオリジナルの中華料理も各国に誕生するなど、まさに形を変えて親しまれている今日この頃～ 中華料理を食べられるスポットも増えており、中でも神奈川県横浜市中区山下町一帯に所在する横浜中華街（よこはまちゅうかがい）は、その代表的なスポットとしてお馴染み♪ 140年の歴史をもち、実に500以上の店舗が存在しており、さまざまなグルメを求めて多くの観光客で賑わっています。
今回の「ヒルナンデス！」は、そんな中華街のシェフに聞いたランキングを発表。 「中華街226店舗のNo.1料理は何か？」というテーマをもとに作成された「中華街で働く料理人のいきつけの店ベスト5」のメニューをスザンヌ・いとうあさこ・佐藤かよの３人が食べ歩く予定です。 果たして、味にうるさい中華街のシェフたちが絶賛するレシピは何なのか乞うご期待！ スザンヌいわく、海員閣（かいいんかく）の「車海老のカラ煮」などを食べた模様です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/tuesday/2012/01/24/
2012年1月24日（火）11:55～13:55 日本テレビ系
テーマ：中華街で働く料理人のいきつけの店ベスト5
出演者：いとうあさこ、スザンヌ、佐藤かよ
日本の食卓でも身近な存在となった中華料理。 「回鍋肉（ホイコーロー）」「青椒肉絲（チンジャオロース）」「酢豚（スブタ）」「麻婆豆腐（マーボードウフ）」「麻婆春雨（マーボーハルサメ）」「油淋鶏（ユーリンチー）」「餃子（ギョウザ）」「飲茶（ヤムチャ）」「点心（テンシン）」「担々麺（タンタンメン）」「炸醤麺（ジャージアンミエン）」「冷やし中華（ヒヤシチュウカ）」「チャーハン」「エビチリ」「エビマヨ」などの料理が人気を誇っており、多くの食通たちの胃袋を満たしています。 また、中国には存在しないようなオリジナルの中華料理も各国に誕生するなど、まさに形を変えて親しまれている今日この頃～ 中華料理を食べられるスポットも増えており、中でも神奈川県横浜市中区山下町一帯に所在する横浜中華街（よこはまちゅうかがい）は、その代表的なスポットとしてお馴染み♪ 140年の歴史をもち、実に500以上の店舗が存在しており、さまざまなグルメを求めて多くの観光客で賑わっています。
今回の「ヒルナンデス！」は、そんな中華街のシェフに聞いたランキングを発表。 「中華街226店舗のNo.1料理は何か？」というテーマをもとに作成された「中華街で働く料理人のいきつけの店ベスト5」のメニューをスザンヌ・いとうあさこ・佐藤かよの３人が食べ歩く予定です。 果たして、味にうるさい中華街のシェフたちが絶賛するレシピは何なのか乞うご期待！ スザンヌいわく、海員閣（かいいんかく）の「車海老のカラ煮」などを食べた模様です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/tuesday/2012/01/24/
こんにちはいっと6けん かんたんごはん、ジンジャーシロップ
■ こんにちは いっと6けん
2012年1月24日（火）11:05～11:54 NHK総合
コーナー：かんたんごはん
料理：ジンジャーシロップ
食材・生薬として利用されている生姜（しょうが）。 日本では香辛料として使われることが多く、すりおろしたモノや千切りにされたモノをよく見かけることができます。 とくに「鰹のタタキ」「冷奴」「そうめん」「豚のしょうが焼き」などのレシピには、欠かせない薬味であります。 また、ショウガ独特の辛みが味わえるジンジャーエールや、生姜にいくつかの調味料を加えた生姜湯（しょうがゆ）も市場でよく見ることができ、寒い冬に飲むと「ホッ」と一息つけるかもしれません♪ なお、中国では昔から薬用としても利用されており、健胃作用などがあるといわれています。 その他にも、冷え性改善・脂肪分解などいろいろ効果が期待されており、まだまだ明らかになっていない生姜のパワーがあるかもしれません。
今回の「かんたんごはん」は、そんなショウガを使った料理が登場。 「ジンジャーシロップ」のレシピが紹介される予定です。 この寒い季節に重宝すること間違いなしで、体をポカポカ温めてくれることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/6ken/backnumber/index.html
2012年1月24日（火）11:05～11:54 NHK総合
コーナー：かんたんごはん
料理：ジンジャーシロップ
食材・生薬として利用されている生姜（しょうが）。 日本では香辛料として使われることが多く、すりおろしたモノや千切りにされたモノをよく見かけることができます。 とくに「鰹のタタキ」「冷奴」「そうめん」「豚のしょうが焼き」などのレシピには、欠かせない薬味であります。 また、ショウガ独特の辛みが味わえるジンジャーエールや、生姜にいくつかの調味料を加えた生姜湯（しょうがゆ）も市場でよく見ることができ、寒い冬に飲むと「ホッ」と一息つけるかもしれません♪ なお、中国では昔から薬用としても利用されており、健胃作用などがあるといわれています。 その他にも、冷え性改善・脂肪分解などいろいろ効果が期待されており、まだまだ明らかになっていない生姜のパワーがあるかもしれません。
今回の「かんたんごはん」は、そんなショウガを使った料理が登場。 「ジンジャーシロップ」のレシピが紹介される予定です。 この寒い季節に重宝すること間違いなしで、体をポカポカ温めてくれることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/6ken/backnumber/index.html
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