■ 朝だ！生です旅サラダ
2012年2月4日（土）08:00～09:30 テレビ朝日系
海外の旅：熊澤枝里子が香港・マカオへ
ゲストの旅：綿引勝彦が青森県へ
日帰りハッピー：高尾山（東京都）
生中継：甘鯛（山口県・萩市）
コレうま！：中華蕎麦
中国地方に位置する山口県。 かつて幕末・明治維新という大きな時代のうねりを生み出した長州藩が存在していたため、その名残を残すスポットがいろいろ存在しています。 とくに、その拠点となった城下町・萩は、江戸時代の地図が未だに使えるほどの歴史的な町並みが現存。 歴史好きな人にはたまらないスポットで、観光地として人気を集めています。 これまでに吉田松陰・高杉晋作など幾多の優れた人材を輩出しており、変革に立ち向かう大きな志を全国に発信しました。 また、伊藤博文をはじめとして、山縣有朋・桂太郎・寺内正毅・田中義一・岸信介・佐藤栄作・菅直人など、歴代の総理大臣も数多く輩出しています。
今回の「ラッシャー板前の生中継」のコーナーは、そんな山口県の萩市にスポットライト！ 萩が全国有数の水揚げを誇る魚である「甘鯛（アマダイ）」が紹介される予定です。 甘鯛は、高級食材として扱われており、干物・照り焼き・から揚げ・酒蒸し・西京漬け・ソテーなど様々な料理法が存在。 地元消費者はもちろんのこと、築地市場などの都市部にも流通して多くの食通たちを魅了しています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/tsalad/onair/backnumber.html
