■ キューピー3分クッキング
2012年1月31日（火）11:45～11:55 日本テレビ系
料理：ぶりのバルサミコソース
講師：小川聖子
魚の一種である鰤（ぶり）。 成長するにつれて呼び名が変わる出世魚で、関東では15cmぐらいまでをワカシ、40cmぐらいをイナダ、60cmぐらいをワラサ、90cm以上のものをブリと呼んでいます。 旬は冬とされており、この時期の「寒ブリ」は脂が乗っているために人気を集めています。 食卓で目にする機会も多く、生でいただく刺身をはじめとして、たたき・寿司・しゃぶしゃぶ・照り焼き・味噌漬けなど、その調理法は様々。 中でも、ブリのアラを大根と一緒に煮た「ぶり大根」は、冬の定番料理として多くの人々を魅了しています♪
今回の「キューピー3分クッキング」は、そんなブリにスポットライト！ 料理研究家の小川聖子（おがわせいこ）さんが「ブリのバルサミコソース」のレシピを紹介する予定です。 甘酸っぱいバルサミコのソースが、どのように脂がのったブリと融合するのか、乞うご期待！
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120131.html
