■ 楽ごはん
2012年2月13日（月）24:55～25:00 Eテレ
テーマ：フライパンでなんでもできる！（１）
講師：きじまりゅうた
料理：こんにゃくギョーザ
サトイモ科の植物や、その球茎から製造される食品である蒟蒻（コンニャク）。 コンニャクの原料となるコンニャクイモは、群馬県で全国の90パーセント近くが生産されています。 96～97%が水分からなり、柔らかい食感が特徴で、さまざまな料理で活用できる食材として親しまれている今日この頃～ おでん・豚こん・味噌汁・豚汁・コンニャクゼリーなどの料理で見ることができ、特に冬に鍋ものを作る時に糸コンニャクが欠かせないという人も多いかもしれません。 また、カロリーが極めて低いため、ダイエット食品として注目を集めることもしばしばあり。 こんにゃくラーメン・こんにゃくパスタなどは、女性の強い味方かもしれません♪ ちなみに、コンニャク消費量（年間１世帯当たり）が一番多いのは山形県で、東京の２倍以上だそうです。
今回の「楽ごはん」は、そんなコンニャクを使った料理が登場。 料理研究家のきじまりゅうたさんが「フライパンでなんでもできる！」をテーマに、ヘルシーな「こんにゃくギョーザ」のレシピを紹介する予定です。 餃子好きにとっても見逃せない一品で、ダイエットが気になるけど満腹感も得たい♪という人にはオススメかもしれません。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://cgi2.nhk.or.jp/lunchbox/1seg2/gohan/
