■ 世界一受けたい授業
2012年3月3日（土）19:56～20:54 日本テレビ系
テーマ：美味しい料理は熱をあやつれ！ 春の驚きマジッククッキング ひな祭りスペシャル！
講師：渋川祥子
パネラー：勝俣州和、加藤茶、次長課長、鈴之助、南條有香、バービー、久本雅美、山本末來など
渋川祥子（しぶかわしょうこ）さんは、横浜国立大学名誉教授。 お茶の水女子大学家政学部食物学科を卒業したのち、鹿児島女子短期大学講師や横浜国立大学教育学部の講師をつとめてきました。 長年にわたって調理と熱の関係を研究してきた方で、日本テレビ「世界一受けたい授業」にもたびたび出演しているお馴染みの先生です。 なお「世界一受けたい授業」では、マジッククッキングと題して、料理をおいしくするための熱の操り方を講義しており、カステララスクやフワフワ肉まんなどのレシピが紹介されてきました。
今回の「世界一受けたい授業」は、そんな渋川祥子さんが登場。 「美味しい料理は熱をあやつれ！ 春の驚きマジッククッキング ひな祭りスペシャル！」と題して、授業が開催されます。 ひな祭りにちなんで「ちらしずし」「ひなあられ」の簡単な作り方が伝授され、オーブントースターですぐにできる「ひなあられ」作りを久本雅美などが体験。 また、卵とある物を使ってふわふわ食感の「だて巻き」を作る方法や、乾燥のりを使って「海苔のつくだ煮」を作る方法が紹介される予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/sekaju/onair/120303.html
