■ My Process ～輝く未来に向かって～
2012年3月5日（月）22:54～23:00 フジテレビ系
出演者：村田吉弘
村田吉弘（むらたよしひろ）さんは、京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」の長男として生まれ、1976年に「菊乃井木屋町店」を開店しました。 以来、和食料亭「菊乃井」のオーナーシェフとして伝統的な和食料理を継承しつつ、フランス料理とのコラボレーションを行うなど意欲的な活動を展開。 その活動は多岐に渡っており、スコットランド出身のシェフとして名高いゴードン・ラムゼイなどとともにシンガポール航空の機内食を監修しています。 また、伝統的な料理文化や料亭の経営についても精通しており、多数の著書を執筆しています。 フジテレビ「郁恵・井森のデリ×デリキッチン!」などの料理番組の講師としても活躍したことがあるので、その姿を見かけた人も多々いるかもしれません。
今回の「My Process ～輝く未来に向かって～」は、そんな村田吉弘さんにスポットライト！ 村田さんの挑戦する姿を見ていきながら、未来に向けての夢に迫る予定です。 果たして、村田さんの視線の先には、いま何が映っているのでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.fujitv.co.jp/myprocess/bn/episode09.html
