■ はなまるマーケット
2012年2月29日（水）08:30～09:55 TBSテレビ系
コーナー：とくまる
テーマ：ニンニク
ネギ科の多年草である「にんにく」 主に球根を食用として用いており、ガーリックという呼び名でもお馴染みでしょう。 独特の強い匂いを発することから香辛料として幅広く利用されているため、様々な料理で目にすることができる今日この頃～ 世界のニンニク生産量の8割を占めている中国では、球根はもちろんのこと葉や茎も香味野菜として活用されており、中華料理になくてはならない存在となっています。 また、ニンニクの球根を乾燥させて粉末状にしたガーリックパウダーも様々なレシピに使われています。 疲労回復や体力増強に効果があることから、好んで食べている人も多いことでしょう。 なお、日本では、中国産のニンニクが半数を占めており、国内では青森県産のニンニクが人気を集めています。
今回の「はなまるマーケット」は、そんなニンニクにスポットライト！ 2月29日は「ニンニクの日」ということで、ニンニクのニオイを抑えながら調理する技が紹介される予定です。 また、がん予防に効く最重要食物であるニンニクを効果的に食べ続ける常備菜レシピも登場しますので、興味のある方はお見逃しなく～
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120229.html
