■ ゆうどきネットワーク
2012年2月29日（水）16:50～18:00 NHK総合
コーナー：明日からデキる！生活向上委員会
テーマ：野菜が美味しくなる！驚きの料理法“重ね煮”
我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜（やさい）。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・キュウリ・ピーマン・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。 また、ガーデニングブームの影響もあって、ベランダや庭で家庭菜園を楽しんだり、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。
今回の「ゆうどきネットワーク」は、そんな野菜をおいしくいただく調理法を特集。 野菜を一つ一つ層のように重ねてじっくり鍋で煮る「重ね煮（かさね煮）」を取り上げ、野菜の甘さが増す秘密を解明したり、お手軽な野菜レシピが紹介される予定です。 いろいろな野菜同士を調和させることで甘みが引き出され、何種類もの野菜をたくさん食べられるので、野菜好きにとっては堪らないかもしれません♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/you-doki/
