■ いい旅・夢気分
2012年2月29日（水）20:00～20:54 テレビ東京系
場所：静岡県・伊豆
旅人：生稲晃子、雛形あきこ
海や川に生息している魚（さかな）。 魚類全体の種類は3万近くあるといわれており、地球上のあらゆる水圏環境で見ることができます。 我々の食卓においても欠かせない食べ物で、サンマ・マグロ・ブリ・イワシ・サケ・サバ・カレイ・フグ・ウナギ・アジ・タイ・アユ・カツオ・スズキ・イトウ・カンパチ・サワラ・ニシン・ボラ・アンコウ・ヒラメ・ワカサギ・キンメダイなど様々な魚が食されています。
その魚の中でも、一年を通して人気を集めているのが「金目鯛（きんめだい）」 真っ赤な体に金色に光る目が印象的で、世界各地の深海に生息しています。 その調理法は様々で、煮付けをはじめとして、刺身・干物・味噌漬け・鍋物・ブイヤベース・ムニエルなどで調理可能。 よく脂が乗っており、プルルッとした白身は、子供から大人まで多くの人々を魅了しています。
今回の「いい旅夢気分」は、そんなキンメダイの料理が登場。 ママ友の生稲晃子＆雛形あきこの２人が、静岡県・伊豆を旅していき、稲取で今がシーズンの絶品キンメダイを使ったお得ランチに舌鼓を打ちます。 また、稲取の朝市では無料サービスのあら汁などのグルメを堪能する予定です。 伊豆稲取港で水揚げされるキンメダイは、まさに脂の乗りがよく美味だけに、要注目かもしれません♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/iitabi/backnumber/20120229/
