■ 朝だ！生です旅サラダ
2012年2月18日（土）08:00～09:30 テレビ朝日系
海外の旅：熊澤枝里子が香港・マカオへ
ゲストの旅：コロッケが神戸・淡路島へ
日帰りハッピー：船遊び（東京・日本橋）
生中継：毛ガニ（久慈の朝一）
コレうま！：うなぎ
海などの沿岸に生息している蟹（かに）。 4対の足と1対のハサミが特徴的で、横歩きする姿がトレードマークになっています。 食用として目にする機会が多く、まさに高級食材のひとつとして人気を集めている今日この頃～ 蒸したり茹でたりして調理され、サラダ・チャーハンの具としてもお馴染み。 寒い季節には、蟹の入った鍋で温まりたい♪という人も少なくないことでしょう。 カニによって味は異なり、日本の海域で生息しているカニだけでも1000種類以上いるといわれており、ズワイガニ・タラバガニ・毛ガニの三種類がよく市場で出回っています。 なお、せっかく手に入れた高級なカニも、その解凍法＆茹で方＆さばき方によって台無しになってしまうこともあるだけに、注意が必要です。
今回の「ラッシャー板前の生中継」のコーナーは、そんなカニにスポットライト！ 岩手県久慈市で行われている朝市から「毛ガニ」が紹介される予定です。 三陸・久慈の新鮮な海の幸が垣間見れる時間帯になることでしょう。
全国のおいしいものを紹介する「日本全国 コレ！うまかろう！！」のコーナーは、神田正輝さんが「鰻（ウナギ）」をオススメする模様ですので、お見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/tsalad/onair/backnumber.html
