■ すイエんサー
2012年2月14日（火）18:55～19:25 Eテレ
テーマ：マンガのようにふっくら分厚いホットケーキを焼きたぁ～い！！
すイガール：黒田瑞貴、伊藤梨沙子、山口乃々華
講師：内田麻理香、渋川祥子
ゲスト：坂下千里子
ニワトリから生まれる卵（たまご）。 栄養バランスが良いことから様々な料理で使われることが多く、われわれの食卓に欠かせない食材としてお馴染みの存在であります。 「目玉焼き」「卵焼き」という基本的な料理をはじめとして「ハムエッグ」「スクランブルエッグ」「オムレツ」「オムライス」「オムそば」「親子丼」「かにたま」「にらたま」「茶碗蒸し」などのメニューが存在。 生卵をそのままゴハンにかけるシンプルな料理「卵かけごはん」も根強い人気を誇っており、岡山県美咲町は「卵かけごはん」で街おこしに成功したほど。 また「ホットケーキ」「プリン」などのスイーツ料理にも重宝する食材で、多くの食通たちを魅了しています。
今回の「すいえんさー」は、そんな卵を使ったスイーツとしてお馴染みの「ホットケーキ」にスポットライト！ 家庭科学総合研究所研究員でサイエンスライターの内田麻理香（うちだまりか）さん、横浜国立大学名誉教授の渋川祥子（しぶかわしょうこ）さんを講師に迎えて、黒田瑞貴＆伊藤梨沙子＆山口乃々華の3人がホットケーキをふわふわに膨らませる方法を徹底調査していきます。 フライパンを使ってフワフワでモチモチのホットケーキを作るレシピが公開されますので、興味のある方はお見逃しなく！
