■ 楽ごはん
2012年2月17日（金）24:55～25:00 Eテレ
テーマ：フライパンでなんでもできる！（５）
講師：きじまりゅうた
料理：かじきのチーズカツレツ
NHK「きょうの料理」の名物講師だった故・村上昭子さんの娘として活躍している料理研究家・杵島直美（きじまなおみ）。 母から受け継いだ伝統的な味から、自ら編み出したという新感覚な味まで幅広く料理を提案しています。 とくに野菜・漬物に関するレシピ本を数多く執筆しており、お世話になった主婦の方も多いことでしょう。
その杵島直美さんの息子で料理研究家として活動中なのが、きじまりゅうたさん。 アパレルメーカー勤務を経て、母である杵島直美のアシスタントとして修行したのち独立した彼は、これからの活躍が期待される若手料理研究家として精力的な活動を展開中～ スタイリッシュなレシピをいろいろ生み出しており、「弁当男子」などの料理本もリリースして好評を集めています。 また、テレビをはじめとしたメディアに登場する機会が増えており、柳原尚之・陳建太郎とともに料理人一家の三代目で結成するユニット「おかず青年隊」の一員として、NHK「きょうの料理」に出演したこともあります。
今回の「楽ごはん」は、そんなきじまりゅうたさんが講師で登場。 「フライパンでなんでもできる！」をテーマに、フライパンで揚げることによって完成する「カジキのチーズカツレツ」のレシピを紹介する予定です。 チーズの風味が食欲をそそること必至で、ビールのおつまみにも合うかもしれません♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://cgi2.nhk.or.jp/lunchbox/1seg2/gohan/
