■ きれいの魔法
2012年2月9日（木）22:00～22:25 Eテレ
テーマ：長続きする！美しくやせる食べ方術
講師：堀知佐子
堀知佐子（ほりちさこ）さんは、管理栄養士として活動している方。 もともと調理師専門学校で日本料理実習講師などを務めていた堀さんは、ミールプロデュサーとして有限会社コウズホーリーを2000年に設立。 以来、京都の老舗料亭「菊乃井」がデパートに提供するお総菜の開発を手がけるなど、ミール・プロデューサーとして精力的に活躍中です。 また、健康を考えた料理やアンチエイジングの料理を提供するベーカリーカフェ「リール」を2008年にオープンしており、さまざまなフィールドで活動する管理栄養士として活躍の場を広げています。 なお、一人娘の母親でもあることから、その経験を踏まえた「子どもといっしょにつくる和のおかず」というレシピ本を執筆しています。
今回の「きれいの魔法」は、そんな堀知佐子さんが講師で登場。 「長続きする！美しくやせる食べ方術」と題して、「かみ応え」「食材選び」をポイントに無理なく続けられて美しくやせるための極意が伝授される予定です。 スタジオでは料理が実演されますので、おいしく食べながら美しくダイエットしたい方はお見逃しなく！
