■ 笑顔がごちそう・ウチゴハン
2012年2月19日（日）18:00～18:30 テレビ朝日系
講師：坂井宏行
食材：卵
料理：卵がメインの節約レシピ、肉巻き卵のオイスターソース煮
ニワトリから生まれる卵（たまご）。 栄養バランスが良いことから様々な料理で使われることが多く、われわれの食卓に欠かせない食材としてお馴染みの存在であります。 「目玉焼き」「卵焼き」という基本的な料理をはじめとして「ハムエッグ」「スクランブルエッグ」「オムレツ」「オムライス」「オムそば」「親子丼」「かにたま」「にらたま」「茶碗蒸し」などのメニューが存在。 生卵をそのままゴハンにかけるシンプルな料理「卵かけごはん」も根強い人気を誇っており、岡山県美咲町は「卵かけごはん」で街おこしに成功したほど。 また「ホットケーキ」「プリン」などのスイーツ料理にも重宝する食材で、多くの食通たちを魅了しています。 さらに、生卵を茹でた「ゆでたまご」も捨てがたい一品で、板東英二は「カッチカチのゆでたまご」をこよなく愛する有名人として知られています（笑）
今回の「笑顔がごちそう ウチゴハン」は、そんな卵料理にスポットライト！ フレンチの鉄人・坂井宏行（さかいひろゆき）さんをゲストに迎えて、卵がメインの節約レシピを値段の安い順にランキングしていきます。 プロならではのアイデア・テクニックが満載ですので、興味のある方はお見逃しなく！ また、江角マキコさんによる「肉巻き卵のオイスターソース煮」のレシピも紹介される予定です。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/
