■ はなまるマーケット
2012年2月13日（月）08:30～09:55 TBSテレビ系
コーナー：とくまる
テーマ：あったか豆腐料理
大豆を原料とする豆腐（とうふ）。 味噌汁や鍋料理には欠かせない一品として定着しており、まさに日本で愛されている食材のひとつかもしれません。 日本以上の種類があるといわれる中国をはじめとして、韓国・台湾・ベトナム・タイ・インドネシアなどのアジア各国で日常的に食べられています。 また、カロリーが比較的低いために健康食品として注目されるようになっており、アメリカやヨーロッパなどでも食される機会が増えているとのこと。 主に料理では脇役のイメージがある豆腐ですが、「冷奴」「湯豆腐」「炒り豆腐」「麻婆豆腐」「豆腐ハンバーグ」などの豆腐メインのレシピもあり、なかなか侮れない存在であります。 特に、熱い夏にビールのお供に「冷奴（ひややっこ）」をいただくのは乙なモノかもしれません♪ さらに「油揚げ」「厚揚げ」「がんもどき」「高野豆腐」などの加工品もあり、一味違った味を提供してくれています。
今回の「はなまるマーケット」は、そんな豆腐にスポットライト！ 江戸時代から愛されている秘伝の豆腐料理や、女子大生に大人気の食堂レシピが公開される予定です。 また、純粋な豆腐本来の味を楽しみたい人にオススメな韓国生まれの豆腐鍋「白スンドゥブ」も紹介されますので、この寒い季節にアツアツ豆腐料理を食べて温まりたい人はお楽しみに！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120213.html
