■ こんにちは いっと6けん
2012年2月15日（水）11:05～11:54 NHK総合
コーナー：かんたんごはん
料理：白菜で巻いたロールキャベツ風
野菜の一種である白菜（はくさい）。 アブラナ科アブラナ属の植物で、日本での生産量はダイコン・キャベツに次いで3番目に多く、冬の野菜として定着している今日この頃～ 様々な料理で目にすることができ、とくに水炊きなどの鍋料理には欠かせない野菜であります。 また、生ではシャキシャキとした歯ざわりがあるため、漬物やサラダにして楽しむこともできます。 韓国の定番料理「キムチ」の主材料としてもお馴染みでしょう。 なお、食物繊維やミネラルが豊富で、栄養価は外側ほど高い傾向があります。
今回の「かんたんごはん」は、そんなハクサイを使った料理が登場。 「白菜で巻いたロールキャベツ風」のレシピが紹介される予定です。 ロールといえばキャベツが定番ですが、白菜を使うとさっぱりとした風味が楽しめるかもしれません♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/shutoken/recipe/6ken/backnumber/index.html
