■ あさイチ
2012年2月20日（月）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：あさイチごはん
講師：濱崎龍一
料理：菜の花と桜えびのパスタ
濱崎龍一（はまさきりゅういち）さんは、なかなか予約が取れないイタリア料理店「リストランテ 濱崎」のオーナーシェフ。 1963年に鹿児島県に生まれ、1988年にイタリアへ渡り、フィレンツェやマントヴァのレストランで修行を積んだ濱崎さんは、1989年に帰国。 東京・乃木坂の「リストランテ山崎」のシェフとして腕を振るっていきます。 そして、2001年に独立し、南青山に「リストランテ濱崎」を開店。 季節ごとに素材の良さを生かした独創的なレシピで多くの人々を魅了しており、その料理の世界は繊細にしてシンプルと評判です。 なお、ミシュラン東京2008では一ツ星を獲得しています。
今回の「あさイチごはん」は、そんな濱崎龍一さんが講師として登場。 菜の花と桜えびを使った春らしい「パスタ」が披露される予定です。 細めのスパゲティーニを使うのがポイントで、食材の旨みがたっぷり詰まったパスタを楽しめることでしょう♪
篠山輝信がリポーターをつとめる「産直LIVE」のコーナーでは、愛知県西尾市の一色さかな広場から中継。 愛知県は「車えび」が県魚に指定されているということで、一色の名物である「えびせんべい」などのエビグルメが紹介される予定です。 なお、愛知県は「えびせんべい」の生産量全国一を誇っています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/
