■ キューピー3分クッキング
2012年2月16日（木）11:45～11:55 日本テレビ系
料理：帆立のピラフトマトクリームソース
講師：石原洋子
野菜の一種であるトマト。 好き嫌いがハッキリ分かれる食材かもしれませんが、いろいろなトマトを使った料理があふれている今日この頃～ 生はもちろんのこと、うまみ成分であるグルタミン酸を含んでいるので、スープやソースにするといっそう味を引き立ててくれる効果があるでしょう。 なお、種を含んでいるゼリー状の部分は最もグルタミン酸を多く含んでおり、濃厚なダシとしても活用できるために捨てるにはもったいないかもしれません。 主なトマトを使った料理としては、スパゲッティ・グラタン・ピザ・カルパッチョ・サラダなどが存在。 また、トマトジュース・トマトケチャップなどの加工品もお馴染みで、濃厚な味を提供してくれています。
今回の「キューピー3分クッキング」は、そんなトマトを使った料理が登場。 料理研究家の石原洋子（いしはらひろこ）さんが、トマトのクリームソースを使用した「帆立のピラフ・トマトクリームソース」のレシピを披露する予定です。 やさしい酸味が効いたクリームソースがポイントで、ホタテの味を引き立ててくれることでしょう♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe/20120216.html
