■ ヒルナンデス！
2011年12月16日（金）11:55～13:55 日本テレビ系
コーナー：旬を食べるンデス！
食材：ブリ
講師：木田マリ
魚の一種である鰤（ぶり）。 成長するにつれて呼び名が変わる出世魚で、関東では15cmぐらいまでをワカシ、40cmぐらいをイナダ、60cmぐらいをワラサ、90cm以上のものをブリと呼んでいます。 旬は冬とされており、この時期の「寒ブリ」は脂が乗っているために人気を集めています。 食卓で目にする機会も多く、生でいただく刺身をはじめとして、たたき・寿司・しゃぶしゃぶ・照り焼き・味噌漬けなど、その調理法は様々。 ブリのアラを大根と一緒に煮た「ぶり大根」は、冬の定番料理として多くの人々を魅了しています♪
今回の「ヒルナンデス！」は、そんなブリにスポットライト！ フードコーディネーターの木田マリさんが、旬のブリを使った美味しい簡単レシピを紹介する予定です。 冬に一層うまみが増すブリですので、あなたの知らないブリの新世界が垣間見えるかもしれません。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/hirunan/friday/2011/12/16/
