■ ゆうどきネットワーク
2011年12月20日（火）16:50～18:00 NHK総合
テーマ：毎日食べた～い 絶品！まかない飯
料理：和風万能ソース・みそタルタル
液状またはペースト状の調味料であるソース。 料理を作る上で欠かせない調味料のひとつで、ソース次第で味がガラリと変化することがあるだけに重要視している人も多々いるかもしれません。 さまざまな具材をもとに作られており、その種類も多彩。 「ホワイトソース」「ブラウンソース」「バターソース」「トマトソース」「ウスターソース」などが、よく知られていることでしょう。 また、手軽につくれる万能ソースがメディアで紹介されることがあり、心強い味方になっている主婦の方も多いかもしれません♪
今回の「ゆうどきネットワーク」は、そんなソースに関する「絶品まかない飯」が登場～ 築地場外市場にある人気店での和風万能ソース「みそタルタル」にスポットを当て、その味の秘密に迫っていく予定です。 みそタルタルは、白味噌とマヨネーズにある食材を加えたもので、魚や野菜など何にでも合う万能ソースとのこと。 興味のある方はお見逃しなく！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/you-doki/archive/20111220.html
