■ あさイチ
2012年1月5日（木）08:15～09:55 NHK総合
コーナー：あさイチごはん
講師：脇雅世
料理：きりたんぽ風スープ鍋
脇雅世（わきまさよ）さんは、フランス料理習得のためパリで料理を学んだのち、24時間耐久レース「ル・マン」でのマツダ・レーシングチームの料理長として参加したり、服部栄養専門学校の国際部ディレクターをつとめるなど活躍。 その経験を生かして、テレビや雑誌などで洗練されたフランス料理を中心に幅広くレシピを提案している料理研究家です。 NHK教育「きょうの料理」はもちろんのこと、かつてフジテレビで放送されていた料理番組「料理の鉄人」においてフレンチの鉄人・坂井宏行と「いちご対決」で対戦したこともあるのでご覧になった人もいるかもしれません。 現在は、旦那さんと個人事務所「トワ・スール」を設立して、料理講習会の開催やレストランメニューの企画開発などを手掛けています。
今回の「あさイチごはん」は、そんな脇雅世さんが講師として出演。 秋田県の郷土料理としておなじみの「きりたんぽ」をイメージした「きりたんぽ風スープ鍋」のレシピを披露する予定です。 きりたんぽの代わりになるのは「小さなおむすび」で、ごぼう・せり・まいたけ・鶏団子なども入った一品です。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/01/05/03.html
