■ 和風総本家
2011年12月22日（木）21:00～21:54 テレビ東京系
テーマ：築地で買って帰れる職人の技BEST20
出演者：地井武男、萬田久子、東貴博、渡辺正行、辺見えみり
日本最大の魚市場である築地（つきじ）。 東京都中央区にあり、月島を挟んで隅田川の北側に位置しています。 最高級の魚介類が集まるスポットとして知られており、旬な食材があふれている場所ということもあってか、鮮度ピチピチな食材を扱った名店が数多く存在。 また、築地ならではのB級グルメもコアな人気を誇っています。 最近ではマスコミに取り上げられる機会が増えてきたためか、観光地としての一面も見せるようになってきており、日本のみならず海外からも多くの人が訪れるようになりました。
今回の「和風総本家」は、そんな築地市場にスポットライト！ タレントの山田五郎を委員長に、茶道・華道・日本舞踊の先生である渋沢麗扇、日本を代表するパティシエの辻口博啓の3人が「和風総本家 選考委員会」を開催して、築地で買って帰れる本当に美味しい食品BEST20をランキング形式で紹介していきます。 「焼き豚（秋畜）」「手もみ平打ち麺（第二築地製麺所）」「まぐろのあら煮（つきじかんの）」「黒豆煮（山本商店）」「穴子の煮付け（斉藤水産）」「一口ほたて旨炊き（江戸一飯田）」などの特選グルメが紹介されますので、職人の技がつまった築地の逸品をお見逃しなく！
