■ 楽ごはん
2011年11月22日（火）24:55～25:00 Eテレ
テーマ：冷凍野菜であったかスープレシピ
講師：ほりえさちこ
料理：和風野菜の春雨スープ
我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜（やさい）。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・キュウリ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・ピーマン・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。 また、ガーデニングブームの影響もあって、ベランダや庭で家庭菜園を楽しんだり、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。
今回は、そんな野菜をふんだんに入れたレシピが登場。 栄養士・フードコーディネーターのほりえさちこさんが、冷凍野菜和風ミックスと春雨を使った簡単ヘルシーメニューピ「和風野菜の春雨スープ」を紹介する予定です。 まな板はほとんど使わないので、お手軽にできるレシピとして重宝することでしょう♪
