■ はなまるマーケット
2011年11月29日（火）08:30～09:55 TBSテレビ系
はなまるカフェ ゲスト：熊川哲也
とくまる テーマ：新定番調味料！白だし
白しょう油に昆布・鰹節・シイタケなどの旨み成分を加えて出来た調味料「白だし」 白醤油のメーカーだった愛知県安城市の七福醸造によって1978年に商品化されたのがはじまりで、いまでは各メーカーによって商品化されています。 その利用方法は様々で、煮物や吸い物などの和食はもちろんのこと、洋食や中華料理にも応用することができる優れもの。 素材や風味を損なわずに料理を仕上げることができるのがポイントで、調理時間も短縮できるため、多くの主婦の心強い見方になっていることでしょう。 ただ、その存在を知っていても使わない人がいるのも事実で、万能調味料・白だしが持つ驚きの実力はまだまだ明らかになっていないかもしれません。
