■ たけしのニッポンのミカタ!
2011年12月2日（金）22:00～22:54 テレビ東京系
テーマ：常識を捨てればもっと美味しくなる
ゲスト：天野ひろゆき、ほしのあき
ミカタガイド：渋川祥子
渋川祥子（しぶかわしょうこ）さんは、横浜国立大学名誉教授。 お茶の水女子大学家政学部食物学科を卒業したのち、鹿児島女子短期大学講師や横浜国立大学教育学部の講師をつとめてきました。 長年にわたって調理と熱の関係を研究してきた方で、日本テレビ「世界一受けたい授業」にもたびたび出演しているお馴染みの先生です。 なお、世界一受けたい授業では、マジッククッキングと題して、料理をおいしくするための熱の操り方を講義しており、カステララスクやフワフワ肉まんなどのレシピが紹介されてきました。
今回の「たけしのニッポンのミカタ!」は「常識を捨てればもっと美味しくなる」というテーマで、渋川祥子さんが出演。 常識を打ち破る料理の数々が紹介される予定です。
