■ 食彩の王国
2011年12月3日（土）09:30～09:55 テレビ朝日系
食材：ごぼう
取材先：ハーブマルシェ有楽町イトシア店、JAおいらせ、割烹久田、花園香房
我々の食卓を華麗に彩ってくれている野菜（やさい）。 ニンジン・白菜・キャベツ・タマネギ・ネギ・カボチャ・ほうれん草・トマト・ナス・アスパラガス・イモ・レンコン・レタス・ゴボウ・ブロッコリー・カリフラワー・ピーマン・ダイコン・もやし・春菊など多種多彩な野菜が存在しており、健康指向の高まりもあってか、昨今にわかに注目を集めています。 また、ガーデニングブームの影響もあって、ベランダや庭で家庭菜園を楽しんだり、子どもと一緒に野菜作りを楽しむ人も増えてきており、親子で参加する農業体験ツアーも人気を呼んでいます。
今回は、そんな野菜の中でも細長いシルエットでお馴染みの「ゴボウ」にスポットライト！ ごぼうの生産量日本一を誇る青森県三沢市のアイデア料理を紹介したり、いま話題のごぼう茶のパワーに迫る予定です。 食物繊維がたっぷりで健康にも良いとされるゴボウですので、まだまだ知られていない魅力が再発見できるかもしれません。
