■ ひるブラ 信州の秋満喫！新そばの里～長野市～
2011年11月23日（水）12:15～12:41 NHK総合
場所：長野県長野市戸隠
リポーター：パパイヤ鈴木
コメンテーター：西川史子
日本人が愛してやまない麺料理。 ラーメン・うどん・蕎麦・パスタ・焼そば・そうめん・冷し中華など様々な麺料理が多くの人の胃袋を満たしています。 そんな麺料理の中で、穀物のソバの実を原料として加工したのが、蕎麦（そば）。 まさに日本の食文化ともいえる代表的料理で、多くの人々が愛してやまない一品であります。 そのメニューも多彩で、ざるそば・盛り蕎麦・つけ蕎麦・かけ蕎麦・とろろ蕎麦・きつね蕎麦・たぬき蕎麦・天ぷら蕎麦・鳥南蛮・鴨せいろなどが存在。 また、日本全国で栽培できたことから、それぞれの土地ごとに発展した独自の蕎麦メニューも存在しています。
今回は、とくに蕎麦の産地として名高い長野県長野市戸隠からＯＡ。 パパイヤ鈴木がリポーターとなり、そばの町を食べ歩いていきます。 プリンやパフェなどの蕎麦スイーツもあるだけに、女性の方も要注目かもしれません♪
