■ あさイチ
2011年12月1日（木）08:15～09:55 NHK総合
あさイチごはん 講師：牧野直子
あさイチごはん 料理：豚肉とにんじんのごまみそ煮
牧野直子（まきのなおこ）さんは、女子栄養大学に在学中の頃から栄養指導の教育に携わっており、ダイエットや生活習慣病予防の栄養指導をする管理栄養士＆ダイエットコーディネーターとして活躍されている方。 また、スタジオ「食（studio coo）」も主宰しており、ただいま健康メニューの提案などに励んでいる毎日を送っています。 テレビをはじめとしたメディアにも積極的に登場しており、とくに「きょうの料理」（NHK教育）では様々なレシピを提案しています。 低カロリーのレシピを得意としている牧野さんですので、健康志向の方は大いに参考になることでしょう♪
今回は「かぜに負けない免疫力アップメニュー」をテーマに「豚肉とにんじんのごまみそ煮」のレシピを披露。 疲労回復効果が期待できる豚肉と、粘膜を強くするカロテンたっぷりのニンジンの組み合わせです。 また、味付けはゴマ＆味噌なので、子供にも喜ばれる一品かもしれません。
