■ きょうの料理
2012年3月7日（水）21:00～21:25 Eテレ
テーマ：春は野菜が主役！
講師：平山由香
料理：スナップえんどうのえびそぼろソース、春キャベツとソーセージの鍋蒸し、アスパラのカルボナーラ
料理研究家の平山由香（ひらやまゆか）さんは、テーブルコーディネーターのクニエダヤスエさんに師事して独立。 以来、テーブルコーディネーターとしても活躍されている方で、テーブルコーディネートを含めた料理教室「Cuill`ere（キュイエール）」を主宰して、身近な食材を使った体に優しいレシピが好評を集めています。 また、シンプルなコーディネートによるライフスタイルも提案しており、朝日新聞社「暮らしの風」でオリジナルの食器をデザイン・販売するなど活躍の場を広げている今日この頃です。 テレビをはじめとしたメディアでも活躍中で、NHK「きょうの料理」ではトウモロコシを使ったレシピなどを披露したことがあります。
今回の「きょうの料理」は、そんな平山由香さんが講師として登場。 「スナップえんどうのえびそぼろソース」「春キャベツとソーセージの鍋蒸し」「アスパラのカルボナーラ」のレシピを披露する予定です。 平山さんならではのアイデアが詰まっており、季節感あふれる野菜メニューが楽しめることでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
