■ Asian Ace
2012年3月31日（土）24:00～24:30 TBSテレビ系
テーマ：シェフ対決（後編）
料理：ラーメン
対決者：ジャオ・ロンファオ、入江瑛起
審査員：来栖けい、孫成順、パンツェッタ・ジローラモ
まさに日本の国民食ともいえる人気グルメとなったラーメン。 中華麺とスープと具からなる料理で、まさに三位一体が楽しめる食として多くの人々を魅了しています。 もともと中国の料理を起源として、日本の中華料理で発展を遂げていき、醤油ラーメン・塩ラーメン・味噌ラーメン・豚骨ラーメン・魚介系ラーメンなどがベースとなり、時代とともに様々なラーメンが誕生してきました。 昨今のご当地グルメブームにともなって、その土地の具材を取り入れたご当地ラーメンも人気を集めている今日この頃～ その地域ごとに様々なラーメンが生み出されており、ラーメンを求めて食べ歩いている人も多々いることでしょう。 また、多くのラーメン通の胃袋を満たすために全国各地で有名店が凌ぎを削っており、そこには弱肉強食の世界が垣間見れるかもしれません。
今回の「Asian Ace（アジアンエース）」は、そんなラーメンにスポットライト！ 中国・上海のトップシェフであるジャオ・ロンファオと、東京・恵比寿の完全予約制のラーメン店「GENEI WAGEN（ゲンエイ・ワガン）」店主の入江瑛起（いりえひでき）が、ラーメン料理バトル。 「深夜0時に食べることを想定した、鶏肉をつかったラーメン」をテーマに、オリジナルラーメンとラーメンにあう一品料理をスタジオで披露する予定です。 入江さんは鶏を蒸すことでクリアなスープを作り上げた模様で、果たして日中のラーメン対決はどのような決着を見せるのか、乞うご期待！
詳しい情報は、公式サイトで。
http://asian-ace.com/
