■ 太一×ケンタロウ・男子ごはん
2012年4月1日（日）11:25～11:55 テレビ東京系
講師：栗原心平
料理：れんこんとひき肉のカレー
野菜の一種である蓮根（れんこん）。 ハスの地下茎が肥大したもので、水がたっぷりある沼沢地や蓮田などで栽培されています。 日本では、茨城県が全国トップの出荷量を誇っており、そのほとんどが霞ヶ浦・土浦市周辺で生産されています。 輪切りにすると穴があいているのが特徴で、食卓で目にする機会が多い今日この頃～ シャキシャキとした食感を楽しむことができ、煮物・天ぷらの具としてお馴染みでしょう。 絶妙な辛さが持ち味の辛子蓮根（からしれんこん）は、熊本県の郷土料理として親しまれています。 また、縁起が良い食べ物ということから、お正月のおせち料理に使われることも少なくありません。 なお、栄養価では、炭水化物・ビタミンC・タンニン・ムチンなどを含んでおり、花粉症にも効果があるのでは？と最近の研究で明らかになってきました。
今回の「男子ごはん」は、そんなレンコンを使った料理が登場。 料理研究家の栗原はるみを母にもつ栗原心平（くりはらしんぺい）さんがマンスリーゲストとして出演し、レンコンとひき肉の入った「カレーライス」を作る予定です。 まさにレンコンの食感が堪らないかもしれません♪ また、春の新じゃがいもを使った付け合わせレシピも披露されますので、お楽しみに～
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
