■ 朝だ！生です旅サラダ
2012年3月31日（土）08:00～09:30 テレビ朝日系
海外の旅：総集編
ゲストの旅：室井佑月が福岡・久留米へ
日帰りハッピー：山菜摘み（千葉・大多喜町）
生中継：桜鯛（広島・尾道市）
コレうま！：男しゃくポテトもち
魚の中の一種である鯛（たい）。 日本では非常に馴染みの深い魚で、マダイ・桜鯛など様々な呼び名があります。 生でいただく刺身をはじめとして、塩焼き・蒸し焼き・兜煮・アラ煮・潮汁・鯛味噌・混ぜご飯・カルパッチョなど、多種多彩な料理によって親しまれています。 また、お祝いの席には欠かせない食材のひとつで、冠婚葬祭の食事で目にした人も多々いることでしょう。 七福神の一人である恵比須さんは、釣竿で鯛を釣り上げた姿をしていることから、おめでたい魚として定着しています♪ もともと古来より重要な位置を占めていた魚で、江戸時代の将軍家では鯛が重宝されたとのこと。 ちなみに、徳川家康が死んだ原因は「鯛の天ぷら」にあたったという説もあります。
今回の「ラッシャー板前の生中継」のコーナーは、そんなタイにスポットライト！ 広島県・尾道市から、脂が乗った「桜鯛（さくらだい）」が紹介される予定です。 尾道の桜鯛は、古くから地元で親しまれてきた魚のひとつで、新鮮な鯛を塩で味付けしてから焼く「鯛の浜焼き」などの調理法が存在しています。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/tsalad/onair/backnumber.html
