■ きょうの料理
2012年3月6日（火）21:00～21:25 Eテレ
テーマ：春は野菜が主役！
講師：木下威征
料理：彩り野菜の蒸し煮、ホワイトアスパラガスのオランデーズソース、春キャベツと新じゃがいものテリーヌ仕立て
木下威征（きのしたたけまさ）さんは、東京・白金のフレンチ店「AU GAMIN DE TOKIO（オーギャマンド・トキオ）」の料理長。 フランス・イタリアでの修業を経て、フレンチ店「モレスク」の料理長をつとめた木下さんは、2008年から「AU GAMIN DE TOKIO」のシェフとして活躍。 個性あふれる料理で多くの人々を魅了しています。 また、2010年にはtwitterを使った「140文字レシピ」を発信し、それらをまとめた「木下威征のツイッターレシピ」も発刊して人気を集めました。 後進の育成にも積極的で、母校でもある辻調理師専門学校の特別外来講師を務めています。
今回の「きょうの料理」は、そんな木下威征さんが講師として登場。 「彩り野菜の蒸し煮」「ホワイトアスパラガスのオランデーズソース」「春キャベツと新じゃがいものテリーヌ仕立て」のレシピを披露する予定です。 木下シェフらしい、ちょっとお洒落な野菜メニューが楽しめるかもしれません♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
