■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
2012年6月19日（火）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：簡単スピードメニュー
料理：鶏とアスパラのバジル風味
講師：若林知人
野菜の中でも細長いシルエットでお馴染みの「アスパラガス」 その名のとおり「アスパラギン酸」をたっぷり含んでおり、有害物質を体外に排泄して神経を守る効果があります。 食卓で目にする機会も多く、サラダや和え物にして食べるケースがよくあります。 また、マヨネーズとの相性が抜群なため、マヨネーズをかけて食べる人も多いことでしょう。 なお、一般的に「グリーンアスパラガス」と「ホワイトアスパラガス」の２つに分類することができ、太陽の光を浴びて育ったグリーンアスパラガスの方が栄養価が高いといわれています。
今回の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、そんなアスパラガスを使った料理が登場。 西洋料理を専門とする若林知人さんが「鶏とアスパラのバジル風味」のレシピを披露する予定です。 炒めるときの時間差が美味しさのポイントということで、興味のある方は要注目♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20120619.html
