■ きょうの料理ビギナーズ
2012年7月3日（火）21:25～21:30 Eテレ
テーマ：みんな大好き 肉おかずの新常識！（２）ハンバーグ
料理：ジューシーハンバーグおろしマヨネーズ添え、なめらかハンバーグの簡単トマトソース
数多くの人気メニューに使われている食材「ひき肉」 骨の周りの肉などを使って作り出されるひき肉は、肉を無駄にしないという生活の知恵から生まれた食材であります。
その挽き肉をもとに作られる代表的なメニューのひとつが、大人から子供まで幅広い世代に人気のある「ハンバーグ」 みじん切りにしたタマネギ・卵・パン粉などを挽肉と混ぜ合わせて焼いた料理で、お弁当や給食で頻繁に見ることができ、洋食店やファミリーレストランの主力商品としても猛威を振るっています。 まさに肉とソースのマッチングが絶妙なハンバーグを食べて、舌がとろけるような思いをした人も多々いるかもしれません。
今回の「きょうの料理ビギナーズ」は、そんな多くの人々を魅了している「ハンバーグ」にスポットライト！ 「みんな大好き 肉おかずの新常識！」と題して、自分好みの「ハンバーグ」を手作りするコツが紹介される予定です。 ひき肉の旨みを閉じ込めた「ジューシーハンバーグ おろしマヨネーズ添え」や、ハンバーグを焼いた後のフライパンで作る「なめらかハンバーグの簡単トマトソース」のレシピも公開されますので、お見逃しなく。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri-begi/
