■ 雑学家族
2012年6月2日（土）18:30～18:56 テレビ朝日系
テーマ：トマト
ゲスト：川越達也
出演者：伊集院光、冨士眞奈美、菊池桃子、バナナマン、小林星蘭、市川寛子アナウンサー
野菜の一種であるトマト。 好き嫌いがハッキリ分かれる食材かもしれませんが、いろいろなトマトを使った料理があふれている今日この頃～ 生はもちろんのこと、うまみ成分であるグルタミン酸を含んでいるので、スープやソースにするといっそう味を引き立ててくれる効果があるでしょう。 なお、種を含んでいるゼリー状の部分は最もグルタミン酸を多く含んでおり、濃厚なダシとしても活用できるために捨てるにはもったいないかもしれません。 主なトマトを使った料理としては、スパゲッティ・グラタン・ピザ・カルパッチョ・サラダなどが存在。 また、トマトジュース・トマトケチャップなどの加工品もお馴染みで、濃厚な味を提供してくれています。 最近では「サッポロ一番 トマリアーナ 」などのトマト味のカップ麺が続々と発売されており、女性を中心に人気を集めています。
今回の「雑学家族」は、そんなトマトにスポットライト！ 抗酸化作用を持つという成分・リコピンに注目していき、「トマトのリコピンを効率よく摂取する方法とは？」などの雑学が紹介される予定です。 また、イタリアンシェフの川越達也（かわごえたつや）さんがゲスト出演するので、トマトレシピが披露されるかもしれません。
