2012年6月3日日曜日

おかずのクッキング 土井善晴:夏のカレー肉じゃが コウケンテツ:夏野菜のトマトチキンカレー

■ おかずのクッキング 

2012年6月8日(金)11:00~11:25 テレビ朝日系

講師:土井善晴、コウケンテツ

料理:夏のカレー肉じゃが、夏野菜のトマトチキンカレー

日本の国民食として「嫌いな人いないんじゃない?」と思えるぐらい、多くの人々に愛されているカレーライス。 食材をさまざまなスパイスで味付けるインドが発祥の地で、明治時代に当時インドを植民地支配していたイギリスの料理として紹介されて以来、独自の進化を遂げて発展してきました。 誰でもそれなりの味に仕上げられることから、簡単にできる料理として身近に感じる今日この頃~ 「ビーフカレー」「チキンカレー」「ポークカレー」「シーフードカレー」「野菜カレー」など様々な種類が存在しています。 また、ゴハンの上にカレー&チーズなどをのせてオーブンで焼いた「焼きカレー」も、独特の香りを漂わせてくれる料理としてコアな人気を誇っています。 さらに「カレーうどん」「カレーパン」などの派生メニューもあり、いろいろな味を我々に提供してくれています。 こだわりをもったおいしい店もたくさん存在していることから、毎日のようにカレーを食べている人も少なくないかもしれません♪ 

今回の「おかずのクッキング」は、そんなカレーにスポットライト! 土井善晴(どいよしはる)さんが、だし汁や水分を使わない「夏のカレー肉じゃが」のレシピを紹介する予定です。 新じゃが&新タマネギがカレー味で楽しめることでしょう。 また、料理研究家のコウケンテツさんが「夏野菜のトマトチキンカレー」をフライパン1つで披露します。 生唐辛子のフレッシュな辛みとココナッツミルクのまろやかさのバランスが絶妙のメニューです。

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/okazu/