■ ごごネタ！クックTV
2012年1月27日（金）13:50～13:55 TBSテレビ系
出演者：根本美緒、今井風花
料理：大根の角煮
アブラナ科の野菜である大根（だいこん）。 白くて形状に特徴があることから、メジャーな野菜のひとつに挙げられることでしょう。 なお、日本では白いイメージが定着している大根ですが、海外には赤・緑・紫などの色をした大根も普通に存在しています。 その調理法は多岐にわたっており、様々なレシピで活用されている今日この頃～ 煮物にしても良し、おでんにしても良し、ブリ大根にしても良し、味噌汁の具にしても良し、漬物にしても良し、大根おろしにしても良し、切り干し大根にしても良し・・・ いろいろな味を我々に提供してくれています。 また、刺身の横に付いてくる「ツマ」も見逃せない存在で、主役を引き立てる脇役の美学がそこには存在しています。
今回の「クックTV」は、そんな大根を使った料理が登場。 「大根の角煮」のレシピが紹介される予定です。 角煮といえば「豚の角煮」を連想しますが、果たして「大根の角煮」はどのようなジューシーな一品に仕上がるのでしょう～
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://hicbc.com/tv/gogoneta/fri/
