■ 食彩の王国 シンガポールスペシャル
2012年1月14日（土）09:30～10:20 テレビ朝日系
テーマ：魅惑のシンガポール エビ カニ 磨きぬかれた屋台の味
料理：チリクラブ、フィッシュ・ヘッド・カレー、マンゴーチリソース、エビのフリットなど
取材先：JUMBO、ラッフルズホテル、シンガポール・シーフード・リパブリック、ルーマ・ビビなど
東南アジアにあるシンガポール共和国。 赤道直下に位置するために一年を通じて高温多湿で、観光地として人気を集めている今日この頃～ なんといっても有名なスポットが「マーライオン」で、シンガポールの象徴的なシンボルとして多くの人々を魅了しています。 その他、世界最大の観覧車「シンガポール・フライヤー」や、世界最大規模の水族館「マリン・ライフ・パーク」などのスポットが存在しています。 食文化では、商業都市という一面があることから、外食文化が発達。 「フードコート」「ホーカーズ」と呼ばれる大衆向け外食広場が人気を集めています。 なお、シンガポールの代表的な料理として「フィッシュヘッドカレー」「バクテー」「チリクラブ」「ラクサ」などがあります。
今回の「食彩の王国」は、そんなシンガポールにスポットライト！ 様々な国の食文化が行き交うシンガポールに潜入して、ディープな食の世界をお届けしていきます。 シンガポールのシーフード料理の世界に飛び込んだ大崎竜さんの新作レシピや、プールマリーナ・ベイ・サンズの最上階レストランのメニューなどが紹介される予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/syokusai/list.html
