■ キッチンが走る！
2012年1月13日（金）20:00～20:45 NHK総合
場所：群馬県赤城山麓
食材：キャベツ、ほうれん草、コンニャク芋など
料理人：濱田美里
濱田美里（はまだみさと）さんは、1998年の上智大学在学中に料理ライブを始め、それぞれの土地に根ざした生活の仕方に興味を抱くことになります。 そして、各地方をまわりながら地元のおばあちゃんたちに料理を習い、昔ながらの料理を現代風にアレンジして好評を博している料理研究家となりました。 まだ30代半ばながら洗練されたアイデアを披露する濱田さんのレシピは要注目かもしれません♪ また、着物用割烹着のプロデュースも行うなど、幅広い活動が見られる今日この頃です。
今回の「キッチンが走る！」は、そんな濱田美里さんが料理人として登場。 戦後に開拓されて関東有数の野菜産地に成長した群馬県赤城山麓へ向かい、オリジナルのメニュー「心も体もあったまる家庭料理」を披露する予定です。 寒い季節に甘みを増すホウレンソウ・キャベツや、生産量日本一を誇る昭和村のコンニャクイモなどの食材が登場します。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kitchen-wagon/archives/index_archives120113.html
