2012年6月12日火曜日

奇跡の地球物語~近未来創造サイエンス~ カナダの甘蜜~森が育むメープルシロップ~

■ 奇跡の地球物語~近未来創造サイエンス~

2012年6月17日(日)18:30~18:56 テレビ朝日系

テーマ:カナダの甘蜜~森が育むメープルシロップ~

甘味料のひとつとして知られているメープルシロップ。 サトウカエデをはじめとしてクロカエデ・シロスジカエデ・ギンカエデ・ノルウェーカエデなどのカエデの樹液を集めて作られるもので、シュガーシャックと呼ばれる小屋の中で沸騰させて濃縮させていきます。 カナダやアメリカ北東部での生産が多く、日本ではスイーツブームもありメープルシロップの輸入量が増えている昨今。 菓子の原料として用いられ、ホットケーキなどのパンケーキに欠かせない♪という人も多いことでしょう。 その他、料理に使われるシーンも増えており、ますます重宝される食材になってきたかもしれません。

今回の「奇跡の地球物語~近未来創造サイエンス~」は、そんなメープルシロップにスポットライト! メープルシロップの生産量・輸出量ともに世界一を誇る国・カナダのケベック州に向かい、今も受け継がれている伝統的なシロップ作りに密着します。 果たして、メープルシロップにはどのような甘いストーリーが凝縮されているのでしょう・・・

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/miracle-earth/backnumber/20120617/index.html