■ キッチンが走る！
2012年6月15日（金）20:00～20:45 NHK総合
場所：茨城県・常陸太田市
食材：スティックブロッコリー、小型キャベツ、原木しいたけ、ふき、平飼い卵など
料理人：山本秀正
関東に位置する茨城県（いばらきけん）。 万葉集にも詠まれた名山である筑波山（つくばさん）をはじめとして、日本三名瀑のひとつである袋田の滝（ふくろだのたき）、日本三名園のひとつである偕楽園（かいらくえん）、120ｍの高さを誇る牛久大仏（うしくだいぶつ）などの観光スポットを擁しています。 また、日本屈指の農業地帯として知られており、メロンといえば北海道の夕張が有名ですが、茨城はメロンの生産量全国1位を誇っています。 その他、納豆も有名で、水戸納豆は多くの人に知られているはず。 お土産として購入する人も多々いることでしょう。
今回の「キッチンが走る」は、そんな茨城県へＧＯ。 渋谷ヒカリエのインターナショナルイタリアン「SESTOSENSO H（セストセンソ アッカ）」など数々のレストランをプロデュースしている山本秀正（やまもとひでまさ）さんが、茨城県北部の常陸太田市を訪れ、震災からの再起にかける生産者たちと出会う予定です。 手間ひまかけた味の濃い「スティックブロッコリー」、珍しい小型のキャベツ「みさき」、平飼いで生み出された「鶏の卵」、瑞々しい肉厚の「原木しいたけ」などのグルメが盛りだくさん♪ 果たして、山本秀正シェフによって、どのような絶品レシピが生み出されるのでしょう。
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kitchen-wagon/
