■ 東京サイト
2012年6月22日（金）13:55～13:59 テレビ朝日系
テーマ：食中毒予防 料理後の安全な保存法
そろそろ夏の気配が漂ってきた今日この頃～ 「スイカ」「かき氷」「アイスクリーム」「ところてん」「麦茶」「そうめん」「イカ」「ウナギ」「枝豆」「冷やし中華」など夏ならではの食材も人気を集めており、開放感あふれる外でバーベキューを楽しむ人も多いかもしれません。
そんな食材があふれる夏ですが、注意しておきたいのが「食中毒（しょくちゅうどく）」 気温や湿度の上昇にともなって、食中毒の原因となる菌が増殖しやすい環境になり、カンピロバクターによる食中毒の発生件数は５月～７月頃にピークを迎えます。 食中毒を防ぐには、食肉を十分に加熱したり、調理器具を消毒・乾燥させるなど、こまめなケアが大切でしょう。 また、肉と他の食品との接触を防ぐなど、保存の方法に注意することも予防につながります。
今回の「東京サイト」は、そんな食中毒にスポットライト！ そろそろ暑い季節がやってきたということで、食中毒予防として「料理後の安全な保存法」が紹介される予定です。 一晩寝かせたカレーで食中毒が起きる危険性もあるので、注意が必要でしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tv-asahi.co.jp/t-site/
