■ おいしい畑びより
2012年6月26日（火）23:24～23:30 フジテレビ系
食材：蕪
出演者：戸部洋子アナウンサー
アブラナ科アブラナ属の越年草である「蕪（かぶ）」 根菜類の野菜のひとつで、白くて丸い形でお馴染みかもしれません。 その歴史は古く、日本では古事記・日本書紀などにカブのことが記されているとか。 今では約80の品種が生産されており、千葉県・埼玉県・青森県などが主要な産地として知られています。 料理では、味噌汁・シチューなどの具材として活用されることが多く、加熱すると柔らかくなるのが特徴的。 また、漬物でいただく人も多く、さっぱりとした味が楽しめることでしょう。 なお、根と葉で栄養成分に違いがみられ、丸い根の部分はビタミンCを多く含み、葉の部分はカロチン・鉄分・カルシウム・ビタミンCなどが含まれています。
今回の「おいしい畑びより」は、そんなカブにスポットライト！ 戸部洋子アナウンサーが、二種類のカブを紹介する予定です。 果たして、カブにはどのような美味しさが詰まっているのでしょう～
