■ はなまるマーケット
2012年6月4日（月）08:30～09:55 TBSテレビ系
コーナー：とくまる
テーマ：冷凍保存の新常識
手軽に食べられる「冷凍食品」が人気を集めている今日この頃～ 一人暮らしの方やお弁当作りに忙しい主婦の方にとっては、非常にありがたい商品なのは間違いないところでしょう。 「テーブルマーク」「ニチレイフーズ」「味の素冷凍食品」「マルハニチロ」「日本水産」「日清フーズ」「アクリフーズ」「極洋」などが冷凍食品事業を行っているメーカーとして知られており、唐揚げ・うどん・ピラフ・おにぎり・ピザ・餃子・シューマイ・エビフライ・コロッケ・ハンバーグ・野菜などの商品をよく見ることができます。 最近では、本格的な味の商品も増えており、めざましい技術革新が進んでいます。
このように近年の技術の進歩によって、一年中にわたって旬な食べ物を味わえるようになってきました。 アサリ・シジミなどを冷凍すると従来の味よりもおいしいかも♪と感じるような時もあり、旨み成分が増える冷凍術が注目を集めています。 冷凍方法や食べ合わせ術によって、より素材の良さを生かすことも可能なだけに、工夫次第で奥の深い食の世界が楽しめるかもしれません。
今回の「はなまるマーケット」は、そんな冷凍保存にスポットライト！ 旨み＆栄養がUPする「食品冷凍」の新常識を特集していき、驚きの冷凍＆解凍テクニックを大公開する予定です。 ステーキ肉を凍ったまま調理する究極の絶品時短技も伝授されますので、夏を前にして冷凍術をマスターしたい方はお見逃しなく～
「はなまるカフェ」のコーナーは、高田延彦（たかだのぶひこ）さんがゲスト。 双子の子育てエピソードが披露されたり、親子で通うお肉の名店＆絶品大根料理のお店が紹介される予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/20120604.html
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/cafe/20120604.html
