■ 7スタLIVE
2012年6月21日（木）09:28～11:13 テレビ東京系
コーナー：虎ノ門市場～幸せごはん漫遊記～
テーマ：築地
商品：島根県産・冷凍しじみ＆うなぎ蒲焼きざみ
貝の一種として知られている「しじみ」 二枚貝綱異歯亜綱シジミ科に分類される二枚貝の総称で、アサリと並んで日本人には馴染みの深い貝であります。 料理の食材として活用されることが多く、とくに味噌汁の具としてお馴染み♪ 二日酔いに効くといわれることがあり、酒を飲んだ翌日の朝にシジミ汁が欠かせないという人も多いことでしょう。 また、料亭直伝のシジミの濃厚なダシを使った絶品料理や、漁師さんによる豪快シジミ鍋などのレシピも存在しており、その美味に心を酔わされた人は数知れず。 最近ではオルニチンの効果が注目を集めており、今後ますます重宝がられる食材になるかもしれません。
今回の「虎ノ門市場 幸せごはん漫遊記」は、そんなシジミにスポットライト！ 島根県にある神西湖でとれた「島根県産 冷凍しじみ 1kg」の商品が登場します。 神西湖産のしじみは、絶対量が少なくほとんど市場には出回らないだけに、貴重な味が堪能できることでしょう。
また、夏の季節には欠かせないウナギも登場。 静岡県沼津市にあるウナギ問屋「京丸うなぎ」がお届けする「うなぎ蒲焼きざみ 4食」の商品が紹介される予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.toranomon-ichiba.com/
