■ 7スタLIVE
2012年6月1日（金）09:28～11:13 テレビ東京系
コーナー：虎ノ門市場～幸せごはん漫遊記～
テーマ：築地
商品：信玄どりの自家製鳥焼3種
ニワトリの肉である鶏肉（とりにく）。 牛肉・豚肉・羊肉などと並んで世界で日常的に食されている肉のひとつで、様々な料理で目にすることができます。 主なレシピは「焼き鳥」「から揚げ」「照り焼き」「竜田揚げ」「フライドチキン」「ローストチキン」「チキンナゲット」「チキン南蛮」「チキンライス」「鶏飯」など。 なお「胸肉」「もも肉」「ささみ」「手羽」など部位によって違いがあり、好みによって食べ分けている人も多々いることでしょう。 胸肉を塩味で味付けした「塩鶏」は、テレビで紹介されるなどして人気を集めました。 また、肉・内臓を取り去った「鶏がら」は、ラーメンなどのスープづくりに欠かせないものとして重宝がられています。
今回の「虎ノ門市場 幸せごはん漫遊記」は、そんな鶏肉を使ったグルメが登場。 富士山麓及び南アルプスの大自然の中でストレスの溜まらない環境のもとで育てられた「信玄どり」にスポットを当て、老舗鳥肉専門店「築地 鳥藤」から「モモの麹味噌焼」「手羽先の辛味焼」「手羽元の照り焼」の三種の商品が紹介される予定です。 柔らかくジューシーな味が堪能できることでしょう♪
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.toranomon-ichiba.com/
