■ きょうの料理
2012年2月27日（月）21:00～21:25 Eテレ
テーマ：お悩みにこたえて“献立力”アップ大作戦 １週間分の献立
講師：堀江ひろ子
堀江ひろ子（ほりえひろこ）さんは、日本女子大学家政学部食物学科を卒業したのち、料理研究家・栄養士として本格的に活動中。 NHK「きょうの料理」やTBS「はなまるマーケット」などのテレビ番組をはじめとするメディアに積極的に出演しており、ボランティアで老人給食の指導に当たっている方としても広く知られています。 電子レンジクッキングや作り置き料理のレシピ本を執筆するなど、主婦の視点で料理を作ることが多い堀江先生ですので、参考になったという人も多いかもしれません♪ なお、母親・堀江泰子さん＆娘・ほりえさわこさんも料理研究家で、まさに料理研究家一家のひとりとして活躍しています。
今回の「きょうの料理」は、そんな堀江ひろ子さんが講師で出演。 番組に寄せられた献立にまつわる悩みを解決する「献立力アップ大作戦」がお送りされ、堀江ひろ子さんが１週間分の食材をまとめ買いして上手にやりくりして献立を立てるコツを伝授する予定です。 栄養バランス・日持ち・予算などを考えて食材を選ぶのがポイントだそうです。 なかなか献立メニューをつくるのが苦手な主婦の方も多いだけに、有意義なひとときになることでしょう。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/ryouri/
