■ 世界一受けたい授業
2012年1月28日（土）19:56～20:54 日本テレビ系
テーマ：フィトケミカル(秘)活用術
講師：白沢卓二
パネラー：具志堅用高、ドーキンズ英里奈、菜々緒、濱田龍臣、ハリセンボン、久本雅美など
植物中に存在する天然の化学物質で、炭水化物・タンパク質・脂肪・ビタミン・ミネラル・食物繊維に次ぐ新たな栄養素として脚光を浴びている「フィトケミカル」 アルツハイマー病・動脈硬化・ガン・ダイエットなどに効果があるといわれており、その名前を聞く機会も増えてきました。 フィトケミカルを含む食材は、黄・緑・赤・オレンジ・紫・白・黒の７色に分類されており、とくに野菜が注目されている昨今。 カゴメが、一般トマトの2～3倍のリコペンを含む「こくみトマト」を販売するなど、近年ではフィトケミカルを豊富に含む野菜の開発が進められています。 フィトケミカルを含む7色の食材をバランスよく摂取することが大切でしょう。
今回の「世界一受けたい授業」では、そんなフィトケミカルにスポットライト！ 順天堂大学大学院教授で医学博士の白澤卓二（しらさわたくじ）さんが、体内の血をきれいにするフィトケミカルを多く含む野菜や、２００種類ものフィトケミカルを含む野菜などを紹介する予定です。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.ntv.co.jp/sekaju/onair/120128.html
