■ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
2011年12月16日（金）13:05～13:20 テレビ朝日系
テーマ：鍋を囲んで
料理：豚バラと野菜の煮込み
講師：若林知人
ゲスト：はいだしょうこ
「トンカツ」「ヒレカツ」「生姜焼き」「肉まん」「豚しゃぶ」「トンテキ」「焼豚」「豚汁」「肉じゃが」「角煮」「酢豚」「スペアリブ」「サムギョプサル」「豚丼」「カツサンド」「ポークソテー」など、実に様々な料理が存在している豚（ブタ）の世界。 豚肉といえば、脂っぽいイメージがありますが、意外とあっさりしていて食べやすく、豊富に含まれているビタミン類には美肌効果もあり。 まさに侮れない食材であり、値段もリーズナブルなことから、豚肉を使ったグルメをこよなく愛している人も多々いることでしょう。 なお、豚肉の部位は「豚ヒレ」「豚ロース」「豚かた」「豚かたロース」「豚ばら」「豚もも」「豚そともも」という7つに分類されています。
今回は、そんな豚肉を使ったレシピにスポットライト！ 西洋料理を専門とする若林知人さんが、豚バラ肉を使用した「豚バラと野菜の煮込み」のレシピを紹介する予定です。 バラ肉の旨味がたっぷりで、ワインといっしょに楽しめることでしょう♪
詳しいレシピは、公式サイトで。
http://asahi.co.jp/oshaberi/recipe/20111216.html
